山楂酱和山楂卷

主料

山楂680克（去核后）；

辅料

红糖190克；

山楂酱和山楂卷的做法步骤

1：山楂洗净去核，加入400水，放电磁炉内中火翻炒。

2：十分钟左右山楂变软烂。

3：分次倒入料理机打成山楂泥。

4：加入红糖。（我这个红糖量算少的，因为山楂很酸所以要多加点糖中和酸度）

5：放入不粘锅中小火炒。

6：炒到红糖完全被山楂吸收就可以了。

7：接下来就可以装瓶了。

8：瓶子不够用啊！剩余的直接倒入烤盘抹平。

9：尽量抹平抹均匀些哈。烤盘里垫上油布，方便干后掀下来哦。

10：烤箱70度烘烤80分钟，中间翻一次面。在阳台上放置一个晚上再加半天的时间。（具体晾干时间要根据气候来，我这是北方比较干燥，很容易风干）

11：掀起山楂就可以做最后整形了。

12：切丝，切片，卷起都可以。

山楂糖水

主料

山楂10个；

辅料

冰糖1块；白糖50克；

山楂糖水的做法步骤

1：山楂，用个笔筒，去芯；

2：洗刷干净，备用；

3：煮锅里，入，清水；

4：入白糖；

5：入冰糖；

6：熬煮，粘稠后，入山楂，2到3分钟，就可以出锅；

7：成品；

8：成品

9：成品

山楂糖水

主料

山楂100g；冰糖100g；

山楂糖水的做法步骤

1：冰糖入锅加水熬制融化

2：将扣去籽的山楂入锅！

3：熬制软烂！

4：用工具把山楂弄烂！

5：可以喝了！酸甜可口

小窍门

山楂梗要去掉！冰糖和山楂比例大概是60粒冰糖和80颗山楂！因人而异！但冰糖不要放太多否则过甜！

糖水山楂

主料

新鲜山楂500克；水200克；

辅料

冰糖100克；

糖水山楂的做法步骤

1：新鲜山楂洗净：我是把它泡水里五分钟，再用牙刷一个一个刷的，因为总感觉它的外皮粗粗的，会有灰尘。再用筷子的另一端去核。

2：锅里放些水放入冰糖煮沸，再放入准备好的山楂。

3：大火煮五分钟再小火煮五分钟就可以了。味道酸酸甜甜的，小孩子都喜欢的，但是山楂尽量不要让孩子空腹吃哦！

糖水山楂

主料

山楂400克；

辅料

冰糖4块；

糖水山楂的做法步骤

1：山楂去籽洗净

2：我是用削土豆皮的这个工具，用的是圆的这边，使劲一推就可以了

3：水加冰糖煮开，多熬一会，我喜欢喝这个山楂水，所以水放的有点多

4：放入山楂，一分钟关火，盖盖子闷着，稍微凉了就可以喝了，放入冰箱冷藏更好吃

5：成品

小窍门

我用的是塔冰，所以4块就够了

山楂薏米水

主料

薏米30g；山楂适量；冰糖适量；

辅料

水适量；

山楂薏米水的做法步骤

1：薏米清洗干净，提前浸泡2两个小时

2：山楂洗净去核

3：将薏米和山楂放入养生壶中，加入适量的水，选择花茶程序，执行两次花茶程序

4：薏米不可太多，否则就成粥了

5：成品

6：成品

7：成品

桂花水晶山楂糕

主料

白萝卜适量；山楂糕适量；

辅料

糖桂花适量；

配料

白糖适量；精盐适量；

桂花水晶山楂糕的做法步骤

1：准备食材白萝卜、山楂糕

2：辅料：糖桂花

3：白萝卜去皮，用插板插成薄薄的片

4：清水加盐，浸泡白萝卜30分钟

5：浸泡过的白萝卜入沸水焯水后，用凉水过一下

6：放入白糖腌制入味，白糖的量和腌制的时间，可随个人口味决定，经过这样的处理后，白萝卜的辛辣味基本上就没有了。

7：山楂糕切条

8：用腌制过的白萝卜将山楂糕卷起

9：淋上糖桂花，摆盘，是不是很惊艳。

小窍门

1、这里所用到的精盐只是作为去除白萝卜辛辣的作用。2、用白糖腌制白萝卜时，不喜欢白萝卜味道的可以将腌出的汤汁倒掉，再重新放白糖继续腌制。3、如果时间足够，淋上糖桂花之后，冰箱冷藏之后再吃，味道更佳。

糖水山楂

主料

山楂250克；

辅料

老冰糖适量；红糖1块；

糖水山楂的做法步骤

1：买山楂，要买不大不小的，有点脆的山楂，酸味更清爽，煮糖水也更好。

2：把山楂蒂用刀挖去，核就不用单独的去掉了。

3：就如图中这样就可以，如果一定要去核，可以拿筷子捅一下，核就去掉了。

4：把处理好的山楂用清水洗净，老冰糖适量，红糖一块，在秋季容易上火，老冰糖可以去火，来中和一下，比全部用红糖好，全部用红糖容易火大。

5：锅里放入清水，把山楂放入，大火烧开。

6：改成小火大约煮10分钟。

7：这个时候山楂已经煮得差不多了，汤汁成了粉色，就可以把老冰糖和红糖放入。

8：老冰糖和红糖全部融化，即可关火，可以趁热喝。

9：经常喝一碗，酸甜开胃又健脾，还有很好的补血活血的作用哦。

10：成品。

小窍门

1，选择山楂不是越大越好，选择小一些的或者大小适中的味道更好。2，山楂和红糖搭配容易上火，加入少许老冰糖就可以解决这个问题了，不上火更好喝。

红薯山楂水

主料

红薯150克；冰糖35克；

辅料

山楂10克；

红薯山楂水的做法步骤

1：红薯去皮清洗干净。

2：山楂去核清洗干净，红薯切小丁。

3：锅里加入水，倒入红薯。

4：锅开后倒入山楂，加入冰糖，小火熬煮10分钟。（冰糖可随个人喜好适量添加）

5：煮至软烂即可。

6：成品图，

7：成品图，健康养生。

糖水山楂

主料

山楂500g；

辅料

糖适量；

糖水山楂的做法步骤

1：洗净山楂，并切果去核，外面买的不敢保证干净度还是要自己做比较合适

2：加糖和水放入瓷碗隔水加热

3：等糖化开在煮两分钟，可以停止加热，并冷却让山楂吸收糖分，冷藏6小时食用即可