土豆焖鸭

主料

鸭半只；土豆适量；

辅料

生抽适量；蒜适量；姜适量；蚝油适量；小米辣3个；盐适量；油适量；

土豆焖鸭的做法步骤

1：鸭洗干净。

2：锅中放水烧开后放入鸭肉焯水后捞出沥干。

3：锅中放入油烧热倒入姜片、蒜炒香后倒入鸭肉翻炒均匀。

4：加入清水，煮3分钟左右。

5：之前切好的土豆放在鸭肉上面铺上土豆块。

6：煮熟即可出锅。

7：成品图。

土豆烧鸭

主料

鸭肉500克；土豆2个；

辅料

盐1勺；食用油2勺；生抽1勺；白糖1勺；胡椒粉1勺；啤酒100ml；姜20克；葱20克；蒜20克；

土豆烧鸭的做法步骤

1：准备土豆两个

2：削皮切块备用

3：鸭肉500克

4：洗干净斩小块

5：锅里烧开水放姜片和鸭肉一起煮10分钟

6：煮好捞出来冲洗干净再晾干水份备用

7：锅里下油爆香两蒜沫

8：鸭肉倒进去翻炒

9：待鸭肉翻炒煸出油，表皮有点焦就可以了。加一勺盐

10：一勺白糖

11：一勺生抽

12：一勺白胡椒粉

13：所有调料加完继续翻炒均匀

14：土豆倒进去翻炒两三分钟

15：加进一大碗水

16：100ml啤酒也加进去煮

17：全程大火煮至收干汤汁

18：撒上一把葱花翻炒均匀即可出锅

鸭肉炖土豆

主料

鸭肉一只；土豆两个；

辅料

食用油适量；糖适量；丹丹牌豆瓣酱适量；葱1颗；姜1块；香叶适量；八角适量；麻椒适量；小荤香适量；凉姜适量；

鸭肉炖土豆的做法步骤

1：把鸭肉切块，倒入滚锅里煮一下，去除血腥，捞出

2：准备好材料

3：锅内倒入油

4：把鸭肉放入炒锅，翻炒

5：加入葱姜，花椒，八角，香叶，凉姜等材料，翻炒

6：再加入豆瓣酱，继续翻炒一会（由于豆瓣酱已经是咸的，所以不用加盐了），再加入少许的糖，提一个鲜味

7：加入开水，开水埋过肉，大火烧开，小火慢炖四十分钟

8：土豆切块

9：加入炒锅，大火边收汁边炖土豆

10：香喷喷的鸭肉土豆做好啦

土豆焖鸭

主料

土豆1个；鸭肉1000克；

辅料

姜片4克；鱼露1克；生抽2克；食盐3克；料酒1勺；

土豆焖鸭的做法步骤

1：土豆去皮，切块

2：热油锅，把切块的鸭肉倒入锅中爆炒

3：炒变色

4：把所有配料放进去炒

5：加适量水焖鸭肉

6：二十分钟后把土豆块倒进去焖

7：大火焖

8：时不时搅拌

9：大火收汁

10：好了，起锅

土豆焖鸭

主料

鸭肉750克；土豆250克；

辅料

料酒1勺；食盐4克；生抽3克；

土豆焖鸭的做法步骤

1：土豆去皮切块备用！

2：热油锅，把鸭肉倒入炒锅炒至变色！

3：鸭肉炒变色了，加食盐炒！

4：把所有配料放下去炒！

5：加适量水开始焖鸭肉！

6：十五分钟后把土豆倒进去和鸭肉一起焖！

7：搅拌下，以免焦底！

8：大火继续焖！

9：大火收汁！

10：装碟！

土豆炖鸭

主料

半片鸭1只；土豆1个；辣椒1个；姜片适量；

辅料

豆瓣酱适量；火锅底料适量；冰糖5/6块；料酒适量；酱油适量；

土豆炖鸭的做法步骤

1：凉水下锅。

2：加姜片。

3：料酒。

4：辣椒切块。

5：土豆切块。

6：准备调料。

7：水开煮15分钟，捞出，沥水，切块。

8：热锅凉油，蒜。

9：豆瓣酱，火锅底料，加少量水。

10：倒入土豆和鸭块。

11：加冰糖翻炒。

12：加水漫过食材。

13：出锅前，加辣椒。

14：关火，继续翻炒几下。

15：盛出。

小窍门

正好家里有火锅底料，不加也不影响的。

鸭肉烧土豆

主料

鸭肉600克；土豆500克；

辅料

甜面酱1勺；黄豆酱2勺；酱油2勺；料酒2勺；

调料

姜2片

蒜2个

辣椒3颗

鸭肉烧土豆的做法步骤

1：备好食材。

2：土豆鸭肉切块。

3：鸭肉加料酒。

4：然后把作料调好放入碗里依次加入酱油黄豆酱等。

5：锅中油热爆香鸭肉加入姜蒜辣椒。

6：在加入调好的作料炒香。

7：加2碗水。

8：大火烧开中小烧20分钟。

9：在加入土豆烧。

10：烧软烂即可。

小窍门

鸭肉加料酒去腥味，先爆香后烧软烂，在加入土豆烧。土豆熟的快。

土豆焖鸭

主料

鸭肉1/2只；土豆2个；蒜头4瓣；生姜3片；葱白数段；小米椒1个；

辅料

盐适量；鸡精少许；酱油适量；

土豆焖鸭的做法步骤

1：鸭肉清洗干净，沥干水分，斩小块备用。

2：生姜切丝，蒜头切碎，小米椒切段，葱白拍松。

3：土豆去皮洗净切小块，洗去淀粉。

4：起锅中火将鸭油煸干。

5：下入葱姜蒜和小米椒煸出香味。

6：倒入鸭肉翻炒。

7：炒至颜色变白，调入盐和鸡精。

8：再调入酱油。

9：加入土豆块翻炒均匀。

10：加入清水，水的分量和鸭肉差不多持平即可。

11：加盖大火烧5分钟，再转中小火烧至收汁，中途开盖1次将鸭肉和土豆翻炒均匀。

12：出锅前再翻炒均匀即可装盘。

13：上桌享用吧。

14：土豆粉中带糯，鸭肉特别香，特别入味。

鸭块炖土豆

主料

鸭边腿2个；土豆2个；

辅料

葱5段；花椒少许；香叶少许；料酒少许；大料适量；干辣椒适量；桂皮适量；丁香适量；白芷适量；老抽适量；蚝油适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；姜适量；蒜适量；

鸭块炖土豆的做法步骤

1：准备调料

2：鸭肉放肉冷水中，放入葱，料酒，锅开鸭肉去血后捞出备用

3：锅中倒油，放花椒大料辣椒，葱姜蒜

4：倒入鸭块，放料酒两勺，耗油半勺，生抽，老抽，糖，盐，大火翻炒五分钟

5：然后倒入水，与食材持平，放入其他调料，大火烧开，然后小火炖二十分钟左右

6：之后放入土豆块，炖十五分钟左右，放鸡精即可

小窍门

鸭肉比较腥而且较硬，买的时候尽量选择新鲜的，多炖一会。

土豆烧鸭

主料

鸭肉800g；土豆3个；

辅料

豆瓣酱3勺；大蒜20g；生姜15g；

土豆烧鸭的做法步骤

1：鸭肉剁成块，用水加少许生姜焯水，晾干备用

2：土豆去皮，剁块备用

3：锅内加油，加生姜、大蒜爆香，加豆瓣酱煸炒出香味（注意豆瓣酱一定要用小伙。）

4：加入鸭肉，不停翻炒致鸭肉皮微黄

5：倒入水，水要没过鸭肉，加盖中火煮二十分钟

6：烧至有二十分钟后加入切好的土豆

7：不停翻炒，待土豆烧熟后加少许盐、味精和白糖，即可出锅（休息，盐不要加多了，因为豆瓣酱里已经含盐了）

小窍门

第一次做，也是第一次发表，有做的不好的地方，还望原谅哦。