培根面包

主料

高筋面粉100克；低筋面粉50克；牛奶50克；鸡蛋50克；培根2片；香葱碎适量；

辅料

盐1/4小勺；白砂糖20克；干酵母3克；沙拉酱适量；黄油15克；

培根面包的做法步骤

1：称取面团所需材料放在盆中混合。

2：混合搅拌均匀成团、无干粉，放入面包机。

3：启动第一个和面程序，13分钟。

4：程序结束，面团光滑，可拉出粗糙稍厚的薄膜。加入软化的黄油。启动第二个和面程序，13分钟。

5：程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片透明、不易破的薄膜，适合做调理面包。取出放在盆中发酵。

6：面团体积两倍大，发酵完成。

7：取出面团，撒干粉防粘，揉捏面团，完全排除空气。

8：将面团分割成4个等份的小面团，滚圆松弛10分钟。

9：取一个面团，擀成椭圆形。

10：擀好所有，空开距离，排在铺好油纸的烤盘上，二次发酵。

11：发酵完成，在面包胚表面刷一层全蛋液，铺半片培根。

12：均匀挤上沙拉酱，撒适量香葱碎。送入预热180度的烤箱上层，上下火烤18分钟左右，烤制面包表面金黄，上色均匀。

13：成品图。放凉后密封保存。

小窍门

1、调理面包，面团揉至扩展阶段即可。2、培根面包属于薄片面包，烘烤时放在烤箱上层。3、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况灵活掌握。4、香肠代替培根，一样很美味。

培根意面

主料

培根4片；意大利弯管面100g；胡萝卜70g；熟豌豆70g；西红柿1个；

辅料

橄榄油13g；番茄辣椒酱50g；盐0.5g；

培根意面的做法步骤

1：小半个胡萝卜先切片，我用模具切成了花朵状，这样看起来好看些

2：把西红柿切丁，培根切小片，熟豌豆也备好

3：水中加一点点盐和约3克的橄榄油，水开后放入意面，煮8分钟，捞出滤水备用

4：锅中放约10克的橄榄油，加入培根和胡萝卜煸炒

5：炒至培根出油变色

6：放入西红柿丁再炒一会儿，吧西红柿丁炒软，炒的过程中也可以加一点点开水，以免过干。

7：今天用的番茄辣椒酱，因为儿子喜欢这种酸中稍微带辣的口感

8：锅中西红柿炒软后加入番茄辣椒酱

9：放入煮好的意面和豌豆，咸味不够的话可以再放一点点盐

10：翻炒均匀，让酱汁完全包裹意面就可以出锅啦

小窍门

因为培根是有咸味的，所以盐一定要少放。

培根薏面

主料

薏面适量；培根适量；青椒适量；洋葱适量；

辅料

番茄酱适量；味岛香松适量；

培根薏面的做法步骤

1：锅内煮开水，放入薏面。

2：煮熟后沥干水分捞出备着。

3：锅内少许油，把培根煎至微焦。

4：切适量的洋葱丝和青椒丝。

5：把培根捞在一边，锅底少许油，放入洋葱丝，炒几下。

6：放入青椒一起翻至断生。

7：几种材料一起炒匀。

8：放入薏面。

9：搅匀加入番茄酱。搅匀。

10：出锅撒上味岛香松即可。

一根面

主料

高筋面粉200克；鸡蛋2个(一个揉面，一个煎荷包蛋)；瘦肉适量；凉水60克；香菇2个；

辅料

葱适量；

调料

盐适量

油适量个

鸡精适量

一根面的做法步骤

1：面粉加一个鸡蛋、2克盐。

2：加60克水(根据鸡蛋的大小调整水的用量)，搅拌均匀。

3：和成光滑的面团。

4：盖上，室温松弛半个小时。

5：取出面团，搓成细长条，依次盘入盘子里，全部刷满油(油稍微多点)，密封松弛2个小时以上，我这个是放入冰箱冷藏了一个晚上。

6：第二天早上，起锅烧油，煎一个荷包蛋。

7：加适量的水、香菇切薄片、瘦肉丝，大火烧开。

8：面条提前半个小时拿出来，室温松弛30分钟后，用手轻轻拉入锅中(粗细拉到自己喜欢的程度即可)。

9：油浸的面条延展度相当好了，轻轻拉细就好。

10：再次大火煮开。

11：加盐、鸡精调味。

12：最后放入葱花。

13：好了。

14：成品图。

15：成品图。

培根面包

主料

高筋面粉250克；低筋面粉65克；细砂糖35克；盐1/4茶匙；即发干酵母3克；全蛋液30克；水150ML；黄油25克；

辅料

速冻玉米粒适量；速冻胡萝卜粒适量；速冻豌豆粒适量；培根适量；沙拉酱适量；

培根面包的做法步骤

1：蔬菜粒化开，培根对半切开

2：除黄油以外的所有原料混合均匀揉成稍有筋度的光滑面团，加入黄油继续揉至扩展薄膜状态

3：放入烤箱中层，调温度至30度，发酵1个小时

4：待面团发酵至两人倍大，中间戳个小洞不回缩状态

5：取出分割成等大的8份，排气滚圆后，盖上保鲜膜室温下发醒15分钟，

6：然后将每个面团擀成椭圆形，把中间压薄一些，四边稍高一些即可

7：将培根放入面团上，

8：再洒上一些蔬菜粒

9：挤上一层沙拉酱，进行二次发酵，烤箱调至发酵功能，温度30度，底层放加了热水的烤盘，中层放面包面团发酵40分钟左右待面团发好，四边刷一层蛋液，进入烤箱烘烤。烤箱180度上下火烤20分钟即可出炉，晾凉食用。

小窍门

二次发酵需放些热水在烤箱中来增加湿度，以免重复发酵面包表面太干，面揉到扩展阶段做出的面包才更加松软烤至过程中如不想面包上色太深，10分钟左右要加盖锡纸

培根面包

主料

高筋粉100克；鸡蛋50克；细砂糖20克；酵母3克；沙拉酱适量；葱花适量；

辅料

低筋粉50克；牛奶35克；细盐2克；黄油15克；培根3条；鸡蛋液少许；

培根面包的做法步骤

1：面团材料

2：装饰材料

3：1.除了黄油其他所有原料倒一起搅拌

4：2.搅拌至能拉出稍厚粗糙的薄膜时裹入软黄油继续搅打

5：3.搅打到可以拉出薄膜装取出来

6：4.把面团稍微搓成圆，用保鲜膜盖上进行第一次发酵

7：5.发酵好分割面团50克一个稍搓圆，盖上保鲜膜松弛五分钟

8：6.松弛好.用擀面杖成椭圆形

9：7.擀好的有距离的平铺在烤盘上

10：8.把烤盘放进烤箱里，底下放盆热水，关上烤箱门，不开火进行第二次发酵

11：9.发酵好取出，表面刷上鸡蛋液

12：10.再铺半根培根

13：11.再均匀挤出色拉酱

14：12.最后撒上些葱花

15：13.烤箱预热上下火180度，中层烤15分钟样子

16：14.烤制至表面金黄色即可出炉

17：完成咯

18：.....

培根面包

主料

高筋粉100克；低筋粉50克；鸡蛋50克；牛奶35克；细砂糖20克；细盐2克；酵母3克；黄油15克；

辅料

培根3条；沙拉酱适量；葱花适量；鸡蛋液少许；

培根面包的做法步骤

1：面团材料:高筋粉：100克、低筋粉：50克、鸡蛋：50克、牛奶：35克、细砂糖：20克、细盐：2克、酵母：3克、黄油：15克

2：装饰表面材料:培根：3条、沙拉酱：适量、葱花：适量、鸡蛋液：少许

3：制作步骤:1.除了黄油其他所有原料倒一起搅拌

4：2.搅拌至能拉出稍厚粗糙的薄膜时裹入软黄油继续搅打

5：3.搅打到可以拉出薄膜装取出来

6：4.把面团稍微搓成圆，用保鲜膜盖上进行第一次发酵

7：5.发酵好分割面团50克一个稍搓圆，盖上保鲜膜松弛五分钟

8：6.松弛好.用擀面杖成椭圆形

9：7.擀好的有距离的平铺在烤盘上

10：8.把烤盘放进烤箱里，底下放盆热水，关上烤箱门，不开火进行第二次发酵

11：9.发酵好取出，表面刷上鸡蛋液

12：10.再铺半根培根

13：11.再均匀挤出色拉酱

14：12.最后撒上些葱花

15：13.烤箱预热上下火180度，中层烤15分钟样子

16：14.烤制至表面金黄色即可出炉

17：完成咯

18：...

19：...

培根面包

主料

面粉200g；培根100k；

辅料

牛奶250k；白糖35k；盐6k；胡萝卜30k；鸡蛋50k；玉米油50k；发酵粉适量；

培根面包的做法步骤

1：辅料里除过胡萝卜，全部放入面包机，开始和面状态.

2：两个小时后面团发酵了。取出排气，继续发酵50分钟。

3：二次发酵好了以后，分成十个小面团揉搓，再醒发。

4：培根和胡萝卜切碎，炒制一下备用.......炒制什么也没放就放了一点点盐额。

5：然后像包包子那样，包入馅料收口......

6：擀园，，，，

7：折叠，再折叠，就是这样，后面用刀切一下不切断。烤箱预热10分钟180度备用

8：整理好后，摆放烤盘上，进烤箱，15分钟180度。

9：就可以了，本来想叫培根心形小面包的，只是长得不太像心形。有点丑，但味道没变额，依然香脆可口。

小窍门

面团充分发酵，要排气，二次发酵很重要，烤箱要预热。

培根焗面

主料

粗条面1小碗；黄瓜1小段；胡萝卜1小段；培根2片；洋葱适量；青椒适量；红椒适量；

辅料

盐适量；黑胡椒粉适量；生抽1小勺；马苏里拉奶酪适量；黄油1小块；

培根焗面的做法步骤

1：准备好材料。

2：青红椒、黄瓜、胡萝卜、洋葱、培根分别切小丁。粗面切小丁。所有材料切丁时大小基本一致。

3：煮锅水烧开下入面丁。

4：煮熟捞出冷水过凉，洗去粘稠，沥干水分。

5：平底锅烧热，放入黄油。

6：黄油融化，烧热后，依次加入洋葱爆香、加入培根炒至变色，加入切好的蔬菜翻炒均匀。

7：炒至蔬菜断生，加入面丁翻炒均匀，加适量黑胡椒粉、加适量番茄酱翻炒均匀。加盐、生抽调味。

8：炒好蔬菜面丁。

9：事先解冻的马苏里拉奶酪。

10：盛在烤碗中。

11：撒一层马苏里拉奶酪。送入预热200度的烤箱中上层。

12：烤至奶酪融化，表面出现焦点。

13：成品图。

小窍门

1、烤箱温度时间仅供参考。2、菜谱中的材料根据个人喜欢口味调整

培根意面

主料

意大利面适量；培根六条；马苏里拉芝士适量；芝士片一片；

辅料

黄油7g；盐适量；

培根意面的做法步骤

1：锅内烧开水放盐，放进意大利面煮软

2：煮软后的意面过冷水

3：锅内放黄油

4：放进培根稍煎一会

5：意大利面铺上培根，取芝士片切碎放在面里

6：撒上马苏里拉芝士，烤箱预热200度烤10分钟

7：成品图

小窍门

1、培根要稍为煎一下2、芝士片放面中可以增添味道