南瓜饼

主料

老南瓜200克；面粉500克；鸡蛋2个；

辅料

白砂糖10克；黑芝麻2克；食用油100ml；

南瓜饼的做法步骤

1：老南瓜去囊对切首先放在高压锅中隔水蒸熟

2：把蒸熟的老南瓜用手捏碎期间会有许多南瓜汁这个不需要倒掉然后加入适量的面粉只要手感不会很粘也不会很干即可

3：差不多后倒入事先打发好的鸡蛋液如果有点还是有点粘就放几勺面粉搅拌均匀随后取出一小团揉搓成饼状在镶嵌几粒黑芝麻下入锅中煎熟即可

4：哈哈黄金南瓜饼新鲜出炉了最后撒点白砂糖在表面很有嚼冰的感觉喔

老南瓜汤

主料

老南瓜适量；

辅料

油适量；盐适量；鸡精适量；

老南瓜汤的做法步骤

1：老南瓜去皮洗净切片

2：热锅下油，将南瓜倒入锅中翻炒至每一片老南瓜都沾上油

3：加水煮

4：煮沸腾后还要多煮几分钟，加盐调味，加鸡精调鲜

5：起锅，撒少葱花

老南瓜面包

主料

白糖60g；低筋面粉50g；高筋面粉120g；老面70g；老南瓜泥130g；

辅料

蜂蜜水少许；盐4g；植物油30g；酵母粉1g；

老南瓜面包的做法步骤

1：把除了植物油和盐以外的所有材料放入盆中揉成面团

2：加入盐和植物油继续揉至面团光滑达到扩展阶段，盖上保鲜膜进行发酵

3：发至两倍大

4：揉揉排气分成六份放入烤盘中静止10分钟

5：随意整形

6：进行二次发酵至两倍大

7：烤箱180度提前预热10分钟，放入烤盘转150度烘烤28分钟取出

8：趁热刷一层蜂蜜水

9：超级好的拉丝效果

南瓜饼

主料

南瓜泥100克；糯米粉80克；

辅料

豆沙馅80克；葡萄干10棵；

南瓜饼的做法步骤

1：南瓜切片放入容器内放入微波炉加热五分钟，取出用勺子压成泥状。

2：加入糯米粉揉成面团（不用加水！南瓜泥自带水分）。将面团分成约15克的小团

3：取一小团压扁，包入适量豆沙馅，搓圆。中间放一颗葡萄干，四周用牙签化出纹路

4：做好的南瓜饼饭入盘，盘面刷一层油，防粘。

5：盘放入锅内隔水蒸。上气后5分钟即可！

6：清香、可口！

老南瓜丝煎饼

主料

老南瓜适量；面粉适量；

辅料

白糖适量；

配料

植物油适量；

老南瓜丝煎饼的做法步骤

1：老南瓜适量去皮，。

2：用刨子刨丝。

3：面粉里放点糖。

4：加清水拌匀。

5：再放进炒熟的南瓜丝。

6：拌匀。

7：锅里烧油开小火依次放进拌好的南瓜丝面糊。

8：煎成小饼。

9：煎熟煎香即可。

10：出锅开吃。

南瓜饼

主料

南瓜一斤；糯米粉9两；

辅料

白糖适量；面包糠适量；

南瓜饼的做法步骤

1：南瓜去皮洗干净。放锅里蒸10分钟以上，保证南瓜熟透就行。

2：取一个大碗，把蒸好的南瓜放入搅碎，加入白糖，根据自己喜爱的味道增减白糖的加入量。

3：加入糯米粉，基本上分量和南瓜的重量差不多。不过依能够揉成面团为准。

4：团成鹌鹑蛋大小的小面团，放入加上面包糠的盘子里。

5：把小面团按扁，使两面都粘上面包糠。做这个的时候就可以把锅里倒油大火烧热了，一边做饼子一边烧油，不耽误时间。

6：游温控制不好，只要放入一个饼子，发现能够迅速的浮起来就可以了，这个时候要换成小火，要不然炸的饼子外边发黑里面却不熟。

7：南瓜饼鼓起来以后再炸几十秒就ok了。

南瓜饼

主料

南瓜500克；糯米粉750/1000克；

辅料

白砂糖1匙；芝麻适量；

南瓜饼的做法步骤

1：白砂糖适量

2：南瓜一个

3：糯米粉适量

4：蒸十分钟左右

5：用勺子挖出来

6：弄成南瓜泥加一勺糖

7：加入糯米粉

8：一直搅拌充分融合

9：揉成面团

10：取一小块面团

11：揉成球

12：捏成小饼子

13：按上点芝麻粒儿可以冻在冰箱里吃的时候不用解冻直接炸就行炸至金黄里面软软的外面酥酥的就好了！

小窍门

没什么技巧，实在很简单

南瓜饼

主料

南瓜450g（泥）；糯米粉180g；

辅料

豆沙250g；玫瑰酱少许；

南瓜饼的做法步骤

1：南瓜去皮，切片，用微波炉叮熟。晾晾后捣烂。

2：在南瓜泥中放适量糯米粉，直到能和成团就可以了。

3：和好的南瓜面团。

4：在豆沙中放少许糖玫瑰酱调成玫瑰豆沙。

5：取适量南瓜面团，放手心中压平。

6：将适量豆沙馅放皮上。

7：用手慢慢收口，团成团子。

8：月饼模具中放少许糯米干粉，将团子放模具中，在油纸上压成小饼。

9：放锅中，大火蒸10分钟即可。

10：要温热时食用，如果冷了皮会变硬，再次蒸热后食用。

小窍门

1.南瓜泥可以用料理机打碎，那样会更加细腻。2.馅料可以换成自己喜欢的任何一种，随口味而定。3.糯米粉的用量与南瓜的含水量有关，要少量慢慢加入，能和成团就可以了。4.月饼模中加少许干粉，防止粘连。5.喜欢脆脆口感的可以把饼弄薄点，在油锅中煎熟也可以。6.南瓜本身有甜味，无需放糖。如果馅料换成代糖的话，糖尿病人也可以吃一些的。

炒老南瓜

主料

南瓜半块；

辅料

蒜适量；

调料

盐适量

生抽适量

炒老南瓜的做法步骤

1：老南瓜切块，蒜切粒。

2：热锅凉油，下蒜粒爆香。

3：放南瓜翻炒。

4：加少许生抽调味。

5：加水没过南瓜，喜欢软一点的多加点水，喜欢硬一点的少加点水，大火炖至收汁即可。

6：软糯香甜，营养健康。

南瓜饼

主料

南瓜1段；糯米粉222克；

辅料

芝麻50克；白糖5勺；

南瓜饼的做法步骤

1：南瓜切片蒸熟

2：准备好糯米粉

3：南瓜用勺子捣成泥。

4：将捣好的南瓜泥放入糯米粉中，搅拌混合。

5：最后就上手揉吧，喜欢甜口的还可以加点糖，不加也可以，南瓜本身就有甜味了。

6：最后揉成了光滑的面团。

7：案板上撒少许糯米粉防粘，放上面团。

8：再捣一些南瓜泥做馅。（不放馅也可以，也很好吃）

9：揉成长条（糯米粉不大起筋，揉条时可以把面拍扁些。）

10：用刀切成一个个小长方形。

11：揉捏成小球

12：摁个小坑

13：放一丢丢馅

14：收口，摁扁（这步好难的，所以，最好不要放馅了）

15：两面都蘸上芝麻

16：依次做好

17：电饼铛预热

18：倒油

19：放入南瓜饼

20：待一面煎至金黄，翻面，两面都煎成金黄色。

21：出锅