五彩缤纷凉拌菜

主料

猪瘦肉适量；青椒适量；胡萝卜适量；豆腐皮适量；金针菇适量；黄瓜适量；水萝卜适量；葱姜蒜适量；白熟芝麻适量；

辅料

盐适量；白砂糖适量；米醋适量；料酒适量；鸡精适量；香油适量；酱油适量；

五彩缤纷凉拌菜的做法步骤

1：猪肉切小粒。

2：蔬菜类的都切细丝待用，包括豆腐皮。金针菇洗净抄一下水，沥干待用。

3：葱姜切沫。

4：炒锅加热，倒入色拉油，稍加热后倒入猪肉粒，翻炒，肉变色后加入葱花炒香，然后加入零添加剂的酱油适量，再加入适量的料酒，翻炒均匀后稍闷一下，收一下汁后出锅，肉粒小很容易熟的。

5：把蔬菜丝，豆腐皮丝，抄好的金针菇按顺序摆好，注意颜色搭配。水萝卜切薄薄的片，摆入盘中，一片压住一片，像花一样。

6：蒜捣碎成泥，加少量的凉开水。

7：空碗里放适量的盐，鸡精，白糖，白醋，一滴零添加剂的酱油，香油。

8：把蒜泥水加入刚刚调好的调料碗里，搅拌均匀加一些熟白芝麻，料汁就好了。

9：把炒好的猪肉粒盛入盘子中间，可以加香葱少点缀，不加也可以。

10：成品如图，吃的时候，把料汁浇到周边蔬菜丝上。搅拌均匀，连同肉末，成品鲜香适口，脆嫩爽口，荤素搭配营养合理。

11：成品如图。很好的下酒菜哦。颜色漂亮，色香味具全。

小窍门

1、喜欢吃辣椒的朋友，可以在调料碗里放一些辣椒油。2、调料里的酱油最好用不上色的，以免影响成品的颜色。

五彩金鸡~拌沙拉

主料

黄瓜半根；心里美萝卜适量；胡萝卜适量；白圆葱适量；土豆适量；

辅料

沙拉酱50G；

五彩金鸡的做法步骤

1：洗好食材

2：心灵美萝卜切片扇形的用剪刀剪几个小锯齿做羽毛

3：切一些萝卜丝做羽毛

4：胡萝卜切片土豆切丝用开水焯下

5：白圆葱从中间切开在切丝这样更象羽毛

6：绿萝卜切片在边缘上剪几个小口做羽毛

7：盘里放50克沙拉酱吃的时候直接就沾着

8：依次摆放上做好的羽毛

9：在剪出鸡爪装饰上眼睛鸡冠摆放上切好的白圆葱就OK

小窍门

第七部：放沙拉酱这样更容易沾上羽毛

五彩凉拌菜

主料

青笋丝50g；洋葱丝50g；木耳50g；青笋叶50g；

辅料

香菜适量；梅子醋适量；盐适量；油辣子适量；酱油适量；味精适量；

五彩凉拌菜的做法步骤

1：木耳洗净用开水煮一道，冷却。

2：青笋切丝

3：洋葱切丝

4：香菜切碎

5：青笋叶切碎，用少量盐淹渍出水以后，沥去水份。

6：所有材料装盘。

7：所有佐料。

8：放上所有佐料拌匀。

9：成品。

小窍门

1、醋我用的是梅子醋，不是很酸，添加了一点酸醋。

五彩白菜丝

主料

大白菜适量；海带丝适量；胡萝卜适量；香干适量；蒜苗适量；猪肉丝适量；

辅料

盐适量；味精适量；葱适量；姜适量；生抽适量；

五彩白菜丝的做法步骤

1：主要原料

2：大白菜切丝备用。

3：海带，香干，胡萝卜切丝，蒜苗切段备用。

4：香干和胡萝卜过油备用。

5：葱姜炝锅，放入猪肉丝煸到肉丝出油，放入生抽。

6：放入白菜丝，海带丝翻炒。

7：炒到白菜和海带软烂，放入香干和胡萝卜，盐味精，翻炒均匀。

8：出锅前放入蒜苗即可

9：五彩白菜丝

五彩缤纷凉拌菜

主料

胡萝卜1根；紫甘蓝1/2个；黄瓜1根；香菜1棵；豆皮2张；东北拉皮1小包；

辅料

香油适量；大蒜4瓣；白砂糖适量；盐适量；生抽适量；辣椒油适量；味精适量；蚝油适量；陈醋适量；

五彩缤纷凉拌菜的做法步骤

1：准备好所有食材，开始制作五彩缤纷凉拌菜。

2：将黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝分别切成同样长度的丝状，然后摆放在盘中。

3：将干豆腐切成条状，码在装有胡萝卜丝、紫甘蓝丝、黄瓜丝的盘中间，然后将拉皮取出，用清水清洗干净，码在干豆腐丝的上面。

4：将大蒜切成蒜末，加入适量的白砂糖。

5：然后加入适量的盐、生抽、蚝油、味精、辣椒油、香油、陈醋，用筷子搅拌均匀，凉拌菜的酱汁就做好了。

6：将调制好的酱汁，浇在摆好盘的蔬菜拉皮上，五彩缤纷凉拌菜就做好了，吃的时候拌均匀即可。

小窍门

1、关于蔬菜的清洗，洗菜的时候最好用流动的水，先用清水或盐水浸泡5分钟左右，这样可以去除大部分残留的农药。2、大蒜的使用，大蒜可以提味，也有杀菌的作用，再放适量的醋，可以起到很好的开胃作用。3、生吃凉拌菜，可以最大程度地保存蔬菜中的营养，减少营养的流失。

五彩粥

主料

大米100克；百合适量；青豆适量；

辅料

盐适量；玉米适量；瘦肉适量；

五彩粥的做法步骤

1：大米洗干净，放适量的水泡半小时

2：准备瘦肉

3：瘦肉切丁

4：鲜百合洗干净，掰开

5：青豆和玉米粒洗干净

6：瘦肉用水煮一下，去血水

7：泡好的大米加入适量的开水，用小火煮开

8：加入百合，青豆和玉米粒，盐慢慢煮

9：大米煮熟，煮至浓稠状态，就可以出锅了

10：大米煮熟，煮至浓稠状态，就可以出锅了

11：成品

小窍门

1.水烧开加入大米，避免糊锅2.冰箱里可以冻一些豆粒和玉米粒，用的时候取一点，很方便3.瘦肉可以不氽水，但味道要差好多4.这个粥也可以不放盐，味道会差一些，盐不要放太多，毕竟是主食

五花肉拌彩丝

主料

五花肉100克；干黄酱20克；红尖椒半个；绿尖椒半个；黄彩椒1/4个；

辅料

黄瓜1根；粉丝2把；葱2寸段；姜5片；黄酒1勺；自制鸡精半勺；

五花肉拌彩丝的做法步骤

1：准备食材

2：粉丝煮开后，关火，焖5分钟，水倒掉

3：放入凉白开水过凉

4：沥干水分

5：彩椒，尖椒，黄瓜切丝，摆盘

6：其它黄瓜丝放在中间

7：放上沥干水分的粉丝

8：葱，姜切末，五花肉切丝，干黄酱用水稀释后，搅拌均匀，豆渣不喜欢，可以滤掉

9：稀释后的干黄酱，倒上一勺黄酒

10：锅内放入少量底油，放入葱，姜煸香

11：之后，放入肉丝，继续炒熟

12：放入稀释后的黄酱水，和肉丝熬成浓稠的汤汁，出锅后放上自制鸡精，搅匀

13：之后，倒在粉丝上。吃的时候，搅拌均匀。

小窍门

丝巾温馨提示：A：干黄酱用的品牌不同，可以酌情放盐，干黄酱也可以换成甜面酱。B：粉丝可以换成凉皮。C；肉丝可以换成肉末，鸡肉等。

拌五彩花菜

主料

花生30g；芹菜叶30g；胡萝卜30g；花菜300g；

辅料

盐适量；香油适量；

拌五彩花菜的做法步骤

1：花菜一个用刀去掉表面的杂质

2：一分为二。

3：去掉内心。

4：掰成小朵。

5：切胡萝卜片。

6：切胡萝卜片。

7：水烧开后加入花菜和胡萝卜片。

8：水烧开后加入花菜和胡萝卜片。

9：水再次烧开后软烂即可。

10：加入芹菜叶焯熟捞出

11：过凉水后捞出备用。

12：加入盐调味。

13：加入香油。

14：加入葱花拌匀。

15：午餐肉备用。

16：加入午餐肉。

17：加入煮熟的花生。

小窍门

花菜熟了即可，时间太长营养价值损失太大。

五彩食

主料

豌豆适量；娃娃菜适量；玉米适量；胡萝卜适量；

辅料

洋葱适量；

五彩食的做法步骤

1：把娃娃菜焯熟，沥干备用

2：胡萝卜切粒，玉米剥粒，洋葱切粒

3：把玉米粒，豌豆粒放入水中焯一下，沥干备用

4：热锅放油，洋葱碎入锅翻炒几下倒入胡萝卜粒

5：加入豌豆粒和玉米粒，和适当的盐，鸡精和香油翻炒，勾芡

6：把炒熟的食材放在备用的娃娃菜上，完成包好～

五彩饭

主料

腊肠3条；小鱿鱼干4个；虾米1小把；玉米1根；豌豆1碗；大米2杯；

调料

盐适量

油适量

生抽适量

香葱适量

五彩饭的做法步骤

1：所有材料如图备好。

2：油锅炒香腊肠鱿鱼虾米。

3：倒入豌豆玉米翻炒。

4：加入少许盐调味。

5：电饭锅饭煮到水开。

6：把炒好的料倒入饭上面，盖上盖子煮到跳闸。

7：淋入酱油，撒上葱花，拌匀。

8：鱿鱼虾米的鲜香，加上玉米青豆的清甜，小孩子两下就能干掉一碗。