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家常菜做法大全

丝瓜茶馓怎么做才好吃,怎样做最好吃

白菜炒馓子

主料

白菜300g;馓子100g;

辅料

白糖少许;姜适量;蒜适量;盐适量;葱适量;

白菜炒馓子的做法步骤

1:配料

2:白菜切好备用

3:锅中加入油烧热后放入切好的葱、姜、蒜煸出香味

4:葱、姜、蒜煸出香味后放入切好的白菜

5:加入馓子翻炒,馓子变软就可以了

6:好做又好吃

7:简单快捷又好吃!

冬瓜茶

主料

小冬瓜一个;红糖适量;冰糖适量;

冬瓜茶的做法步骤

1:小冬瓜一个约5斤,准备红糖与冰糖,各约1/8的冬瓜的份量。

2:冬瓜切碎后用红糖腌制至少30分钟。

3:加冰糖后在锅内大火煮开后小火熬煮2个小时。

4:到冬瓜粒呈现咖啡色透明状时滤渣。可以进一步浓缩以备保存,也可以直接装瓶保存。

5:饮用时用6倍的水兑开即可,冰镇后口感更佳。

皮蛋拌馓子

主料

皮蛋2个;馓子1把;

辅料

花生适量;香菜适量;

配料

生抽适量;大蒜适量;辣椒油适量;醋适量;盐适量;

皮蛋拌馓子的做法步骤

1:准备好原材料;

2:皮蛋去壳后切成花瓣状;

3:将切好的皮蛋码放在盘中;

4:中间放上馓子,再将香菜碎和大蒜末放在馓子上;

5:用2勺生抽、1勺醋和1勺辣椒油,少于盐等调碗料汁;

6:将准备好的料汁淋浇在上面;

7:最后在表面撒些花生碎;

8:这道很受大家欢迎的凉拌菜就完成了。

小窍门

这是道简单的凉拌菜,要注意的是随拌随吃,这样馓子和花生才能保持酥脆感,与皮蛋的Q弹相得益彰。

面条馓子

主料

面条150克;

辅料

食用油适量;

面条馓子的做法步骤

1:用料

2:将面条粘裹上油

3:在手上绕两圈

4:放在油纸上

5:空气炸锅200度,预热5分钟

6:将面条连同油纸一起放入炸锅网篮

7:送入炸锅,200度,炸15-20分钟

8:面条定型时,抽去油纸,继续炸,并不时取出,翻面

9:面条遍体金黄,出炉

10:摊开晾凉

11:放入密封盒保存

小窍门

面条粘裹油脂时可以用毛刷刷油,也可以直接将面条浸入油中,但均需沥去多余油分。烘炸时间和火力需根据面条粗细多少而定。

苦菊拌馓子

主料

苦菊2棵;

辅料

馓子1把;

配料

味极鲜1匙;醋2匙;盐一匙;蒜5瓣;

苦菊拌馓子的做法步骤

1:准备好馓子,掰碎备用

2:洗净苦菊备用

3:1.用手掰碎苦菊备用2.倒入适量的油、盐、味极鲜和醋4.根据个人口味来加蒜,味道更好,我老婆不喜欢所以没加到菜里而是直接吃的

4:做好了,很简单的,味道还可以的

油炸馓子

主料

面粉适量;

辅料

芝麻适量;

配料

白糖适量;碱适量;

油炸馓子的做法步骤

1:所有配料(面粉,糖,芝麻,碱)加水,揉成比较干的面团。

2:用擀面杖将面团擀成薄薄一层面皮。

3:用刀把面皮切成均等的长条,再把长条切成比混沌皮稍微大点的小块,然后两片重叠一起,用刀在中间划一刀,两边再各划一刀,注意两头不要划断,拿起面皮,一头从中间穿出,做出模子。

4:入油锅,炸至微黄,便可。

冬瓜茶

主料

冬瓜500克;红糖150克;

辅料

水800毫升;

冬瓜茶的做法步骤

1:将冬瓜外皮洗净,去籽,连皮一起切成冬瓜丁

2:准备150克红糖,这里用的是古法红糖,我将红糖用少许水,泡软

3:把冬瓜丁和红糖一起放进豆浆机里

4:往豆浆机注入800毫升清水

5:按下豆浆机“玉米汁”功能键

6:豆浆机工作完毕,倒出冬瓜茶,放凉加冰块就可以饮用

小窍门

1冬瓜不用去皮,冬瓜皮有清热解毒的功效2煮好的冬瓜茶可以过滤掉冬瓜渣再来饮用3传统的冬瓜茶是不加水完全靠冬瓜自身的水分熬煮而成的,喝的时候再用水稀释,而这个豆浆机版的【冬瓜茶】已经部分稀释了,如果觉得甜度高,可以冰块来稀释,冰冰凉凉的冬瓜茶是这个夏天很好的饮料。

炸馓子

主料

面粉300g;

辅料

鸡蛋一个;纯净水(40以下)适量;

调料

花生油20g

盐3g

食用油适量

炸馓子的做法步骤

1:300克面粉中加20克食用油、3克盐、一个鸡蛋和适量温水,搅拌成絮状,醒20分钟,揉成光滑稍微硬的面团。

2:擀成长方形的薄片,对折,如图所示。

3:切成馓子形状,如图所示。

4:对角捏好,如图所示。

5:做好,开始炸。

6:冷锅放食用油,中小火油温达到五成热,将捏好的馓子放入油锅,用筷子轻敲馓子使馓子条更蓬松。

7:炸至两面金黄即可。

8:装盆即食。

9:咸香松脆。

馓子拌菠菜

主料

菠菜适量;馓子适量;

辅料

蒜末适量;

配料

盐适量;醋适量;生抽适量;香油适量;

馓子拌菠菜的做法步骤

1:馓子用少量温开水拌一下,馓子湿润即可(不用太多水把馓子泡的太软)。

2:菠菜放入开水中焯一下,等水再次沸腾捞出。

3:捞出的菠菜挤干水分,切成段。

4:捞出的菠菜挤干水分,切成段。

5:捞出的菠菜挤干水分,切成段。

6:把馓子和菠菜装入盘中,并加入蒜末。

菊花馓子

主料

面粉250克;

辅料

油100克;盐3克;清水125克;鸡蛋1个;

菊花馓子的做法步骤

1:准备材料。

2:取一只小碗加入盐、少许油、水将盐化开。

3:用盐水加鸡蛋和面。盖上湿布饧20分钟。

4:饧好的面团放在案板上。

5:用擀面棍像擀面条一样擀开面团,(薄一些)

6:用折扇子的方法将擀好的圆饼折起来。

7:切面条的方法将面切成细条。

8:分成一簇一簇的。

9:用筷子将一簇面条的中间加紧。

10:锅中放油油热至七成。

11:用筷子夹着做好的馓子一同下锅炸制。

12:等定性后取出筷子,炸至两面金黄即可。

小窍门

1、面团不要活的太硬,比饺子面软一些。2、筷子和馓子一起下油锅,等到定型了再抽出筷子。

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