清炒红薯苗

主料

红薯苗1把；

辅料

蒜4瓣；

调料

六月鲜轻盐酱油1勺

盐半勺

鸡精半勺

猪油1勺

清炒红薯苗的做法步骤

1：红薯苗去老根，掐成段，用淡盐水浸泡15分钟左右，洗净控水。

2：蒜切末。

3：热锅凉油，我加了一块猪油，加点猪油炒出的青菜味道更香，没有不加。

4：油五成热放蒜末，小火炒出香味。

5：放红薯苗。

6：加酱油、盐，大火快炒，炒至红薯苗变软，加鸡精，炒匀出锅。

7：清脆碧绿，爽口下饭。

8：红薯苗有大量的纤维素，可以缓解便秘和大便干燥等问题。还含有硒元素和大量的维生素C，还可以提高细胞活性，防癌抗癌。

小窍门

红薯苗一定要大火快炒，时间长了会出水，口感也不清脆。

清炒番薯叶梗

主料

番薯叶900克；

辅料

青椒2个；小米椒3个；蒜2/1个；盐适量；酒酿2/1匙；鸡精适量；

清炒番薯叶梗的做法步骤

1：番薯叶一把，叶归叶，梗归梗的摘好

2：梗外面有一层薄薄的衣要撕掉，比较嫩的话不用撕也行

3：把梗摘成四五厘米的段，辣椒切好蒜拍碎

4：热锅下油炒香配料

5：放入番薯叶梗翻炒

6：马上放一小勺酒酿继续炒匀

7：最入加盐和鸡精调味即可

8：光看成品，你能猜到这是番薯叶梗吗？

清凉心

主料

火龙果适量；荔枝适量；伊丽莎白瓜适量；

辅料

核桃仁炒熟的，适量；蓝莓适量；蔓越莓干适量；

调料

盐适量

香油适量

清凉心的做法步骤

1：切开火龙果、伊丽莎白瓜、挖出圆形果球。

2：切开火龙果、伊丽莎白瓜、挖出圆形果球。

3：荔枝剥壳，取出果肉。

4：将火龙果球、瓜球、荔枝肉倒入锅中翻炒。

5：在炒熟的果肉中加入蓝莓、蔓越莓干、炒熟的核桃仁，搅拌。

6：加入适量的盐、香油调味，摆盘。

小窍门

“世间珍果更无加，玉雪肌肤罩绛纱”，自古以来，人们便对荔枝赞美有加。白居易在《荔枝图序》中描述：壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。荔枝与火龙果同食，是养肝护心的绝佳组合。

凉薯丝炒鸡

主料

鸡半只；

辅料

凉薯适量；青椒适量；

配料

盐适量；油适量；醋适量；味精适量；生抽适量；

凉薯丝炒鸡的做法步骤

1：鸡小半只，凉薯一个，青椒。

2：备好的鸡切丁，凉薯去皮切丝，切点辣椒丝。

3：锅里放植物油烧开下入鸡丁炒匀，。

4：淋上料酒或醋翻炒几下。

5：再放点盐炒匀。

6：吃更辣的放点红辣椒，淋上酱油将鸡丁炒干水分。

7：再放进青椒和凉薯丝炒匀。

8：再放少许盐放青椒炒熟。

9：再放点味精和清水烧开装盘。

10：就可开吃了哦。

清炒蕃薯叶

主料

蕃薯叶1把；

辅料

蒜3瓣；玉米油2大匙；

调料

蚝油2大匙

清炒蕃薯叶的做法步骤

1：把薯叶茎的皮撕去，清洗干净。

2：蒜剁末。

3：热油锅，把蒜爆香。

4：放薯叶炒。

5：炒至稍软身，放入蚝油炒。

6：炒至薯叶完全软身即可。

7：清爽小菜。

凉薯炒肉

主料

凉薯适量；肉片适量；

辅料

姜蒜适量；淀粉适量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

凉薯炒肉的做法步骤

1：肉片加点生抽老抽淀粉腌一下。

2：凉薯去皮切片。

3：备点姜蒜。

4：热锅下油倒入姜蒜爆香。

5：放入肉片翻炒。

6：肉片基本熟后放入凉薯。

7：加点盐翻炒，凉薯本身可以生吃的，所以炒不用太久，凉薯变成有点透明表示熟了。

8：甜甜的凉薯，吃倒是好吃，只是没有基因记忆。

清炒红薯叶

主料

红薯叶300g；

辅料

蒜末适量；

调料

油适量

盐适量

清炒红薯叶的做法步骤

1：红薯叶。

2：摘洗干净。

3：准备蒜末。

4：起锅热油，炒香蒜末。

5：倒入红薯叶。

6：炒的过程中，往锅沿内撒点水，可以让青菜更加脆嫩。炒至变色，加入适量的盐。

7：翻炒入味后关火出锅。

8：成品。

清补凉

主料

莲子20g；百合15g；绿豆20g；红枣30g；银耳半朵；沙参15g；枸杞子10g；

调料

冰糖50g

清水1500ml

清补凉 的做法步骤

1：今天把家里有的材料都用上了，虽不太齐，但是也足够消暑了。材料有：莲子、百合、沙参、绿豆、红枣、枸杞子。

2：材料：半朵银耳用清水泡开。

3：准备适量的冰糖。

4：除银耳、枸杞子、冰糖外，其他材料清洗干净后放入养生壶。

5：加入1500ml左右的水，启动甜品功能，时间为1小时10分。

6：煮制时间还剩30分钟时，放入银耳和枸杞子。

7：盖盖继续炖煮。

8：时间还剩5分钟时，放入冰糖化开。

9：时间结束，糖水已经煲好了。

10：成品。清甜滋润又消暑，来一碗吧。

凉薯炒鸡片

主料

凉薯1个；鸡胸1块；

辅料

青尖椒半个；红尖椒半个；葱50ml；姜适量；花椒油适量；蒜适量；

调料

生抽10ml

料酒15ml

白糖3g

凉薯炒鸡片的做法步骤

1：凉薯青红椒洗净。

2：鸡胸切片放料酒淀粉腌制15分钟，凉瓜切片，因为和土豆一样含淀粉多所以放水中寖泡，青红椒去蒂切片。

3：锅中放葱姜蒜花椒油炒凉薯2分钟捞出。

4：锅中放油炒鸡片至变色，放入青红椒炒断生，加入凉薯，倒入生抽，白糖，料酒炒匀。

5：成品。

清炒番薯叶

主料

番薯叶1把；

辅料

大蒜适量；

调料

花生油适量

食盐适量

清炒番薯叶的做法步骤

1：准备食材。

2：番薯叶摘好洗净。

3：大蒜切末。

4：热锅下花生油炒香蒜末。

5：大火放入番薯叶快炒。

6：调入食盐。

7：出锅装盘。

小窍门

叶菜宜大火快炒。