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平白有菇正宗做法,十种好吃做法

平菇炒白菜

主料

平菇500克;白菜500克;

辅料

油20克;盐6克;蚝油15克;葱适量;

平菇炒白菜的做法步骤

1:把平菇洗净切块。

2:白菜洗净切片。

3:锅烧开水,放入白菜片烫至断生。

4:捞出过冷水,攥干水分备用。

5:同样,把平菇放入锅中焯熟。

6:捞出过冷水,攥干水分。

7:热油,炒香葱花,放入白菜片炒匀。

8:放入平菇,翻炒均匀。

9:加入蚝油。

10:加盐调味。

11:烧制1分钟,即可关火。

12:出锅装盘,即可上桌品味。

小窍门

1、放蚝油可以提味、调色。2、因为白菜、平菇已经焯水,所以最后的烹制主要是调味。

圆白菜汇平菇

主料

辣肉适量;圆白菜适量;平菇适量;

辅料

盐适量;生抽适量;

圆白菜汇平菇的做法步骤

1:把圆白菜洗干净撕片

2:把腊肉切片。平菇洗干净挤干水

3:把腊肉放锅编出油后放圆白菜。加盐翻炒后加平菇。生抽。翻炒几个来回就可以了。非常棒

4:成品

5:成品

奶白菜炒平菇

主料

平菇300g;奶白菜300g;

调料

蚝油适量

生抽适量

盐少许

蒜适量

鸡精少许

色拉油适量

芝麻油适量

奶白菜炒平菇的做法步骤

1:平菇撕成小片,开水焯几分钟后过凉水,再清洗几次。

2:清洗好的平菇攥干水分备用。

3:奶白菜洗干净改刀,开水焯一分钟捞出过凉水,挤干水分备用。

4:大蒜切片备用。

5:锅中加入适量色拉油,加入蒜片爆香。

6:倒入平菇翻炒。

7:加适量蚝油,生抽,盐调味。

8:倒入奶白菜翻炒。

9:临出锅倒点芝麻油,放少许鸡精,翻炒几下出锅。

10:成品。

11:赶紧试试吧。

小窍门

平菇先焯水后清洗可以避免损伤蘑菇。

腐乳平菇

主料

平菇300g;油菜100g;

辅料

腐乳汁1汤匙;食用油1汤匙;香油1茶匙;葱适量;姜适量;鸡精1茶匙;盐适量;

腐乳平菇的做法步骤

1:食材。

2:油菜劈开洗净、平菇洗净撕成大片沥水备用。

3:锅中放油烧热放入葱姜末爆香,放入油菜、平菇煸炒。

4:放入盐、鸡精、香油急火快炒。

5:放入腐乳汁炒匀。

6:装盘即可。

小窍门

小贴士:1,全程大火快炒。时间不要炒长,不然平菇容易炒老,口感欠佳。2、腐乳汁里面已经有盐分,加盐的时候一定适量。

白菜炒平菇

主料

白菜200克;平菇50克;肉适量;

辅料

葱适量;姜适量;五香粉适量;干辣椒适量;盐适量;

白菜炒平菇的做法步骤

1:平菇撕成条,洗净,控水;

2:白菜切丝洗净;

3:肉切薄片或丝;

4:起锅加油烧热,放入少许肉丝爆炒至发白后,加入干辣椒、葱、姜、生抽、五香粉平菇翻炒;、

5:再倒入白菜丝翻炒至白菜瘫软时加盐继续翻炒至熟;

6:即可。

小窍门

1、我这回用的平菇比较少,因为家里只剩下这些了。2、炒白菜不要早早加盐,影响口感。3、加一两个干辣椒,吃不出辣的感觉,但味道不一样。4、加少许肉只为提味而已,喜欢的话多加点。

白菜炒平菇

主料

白菜250g;平菇200g;

辅料

蒜末适量;

调料

油适量

盐适量

蚝油半勺

淀粉1匙

水小半碗

白菜炒平菇 的做法步骤

1:白菜洗干净后切段。

2:平菇清洗干净,大块一点的可以撕成两半。

3:准备适量的蒜末。

4:起锅热油,炒香蒜末,用的山茶油,金黄金黄的颜色,吃着健康。

5:放入平菇翻炒片刻。

6:倒入白菜继续翻炒。

7:炒出水分时,加入适量的盐和蚝油调味,盖盖焖两分钟。

8:用淀粉和小半碗水调一个芡汁。

9:开盖后倒入芡汁。

10:大火收汁,出锅。

11:成品。清淡味美,减脂又健康的家常小炒菜。

大白菜烧平菇

主料

大白菜300g;平菇200g;

辅料

油适量;盐适量;老抽适量;白砂糖适量;葱姜适量;

大白菜烧平菇的做法步骤

1:大白菜洗干净切成条。

2:平菇洗干净入锅焯水后捞出沥干水。

3:起油锅,葱姜入锅煸香后白菜、平菇入锅炒。

4:加白砂糖炒。

5:加老抽炒均匀,盖上锅盖烧一会,其间适时翻炒。

6:食材熟加盐炒,炒均匀关火。

7:盛出享用。

小窍门

1、调味品依据个人的口味添加。2、加少许白砂糖,可以提升菜品的口感。

炒平菇

主料

花生油适量;盐适量;平菇500克;

辅料

葱花少量;

炒平菇的做法步骤

1:洗净平菇,并手撕成小块

2:准备好葱花,少量

3:热锅凉油,油热后放入葱花炝锅

4:放入平菇,翻炒一分钟左右之后盖上锅盖,中火焖大概5分钟,就可以出锅啦…

5:成品图,晚上灯光不够好,拍的不够美~

小窍门

平菇含有足够的水,如果不是做蘑菇汤,完全不需要加水。另如果不盖锅盖,将会没有任何汤。看亲们想吃哪种,自己选择吧^_^

烧平菇

主料

平菇500g;

辅料

蒜苗适量;

配料

花椒适量;生抽适量;盐适量;

烧平菇的做法步骤

1:平菇撕成小块

2:锅中注入清水,加少许盐,放入平菇焯水,沥干水份备用

3:油热后下入花椒炸出香味,捞出

4:下入蒜苗

5:倒入焯过水的平菇,加少许盐、生抽翻炒

6:下入剩余蒜苗

7:出锅装盘

小窍门

平菇焯水防止炒制的时候出水;另外,蒜苗分两次放,更能突出蒜香的味道

炸平菇

主料

平菇适量;

辅料

面粉适量;玉米淀粉适量;

调料

盐鸡精适量

白胡椒适量

炸平菇的做法步骤

1:平菇温柔的清洗一下,去掉多余的根部,轻微的用手挤出根部的水份(这样炸的时候有不会烫伤)。

2:面粉:淀粉(1:1)这是蘑菇酥脆的关键,再加入一个鸡蛋,适量的盐,鸡精,白胡椒调味,最后加入适量的水,调成糊状备用。

3:均匀的裹上面糊,少量多次放入,炸好控油。

4:香啊!

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