樱桃派

主料

低筋面粉160克；黄油80克；细砂糖25克；蛋黄15克；冷水38克；盐1克；

辅料

樱桃200克；砂糖50克；水60克；玉米淀粉10克；盐1克；

樱桃派的做法步骤

1：准备食材

2：黄油切小块，和面粉混合揉搓，然后加蛋黄，细砂糖，盐，冷水，揉好面团放冰箱冷藏1小时。

3：樱桃去核

4：加砂糖，加热

5：加清水和玉米淀粉，盐

6：熬这种粘稠状态就可以了

7：将派皮擀开，如图放好，比派盘大一圈切割好

8：铺好派皮，用叉子叉点小孔

9：将多余的派皮，用模具（自己随意创作）切割出形状

10：两根面搓成小麻花状

11：装好馅料，装饰好

12：烤箱提前预热200度，25分钟左右，灵活掌握。

13：出炉

14：成品

15：成品

小窍门

还可以制作杏派，桃派，都可以用这个方子。

冰冰凉凉樱桃汁

主料

樱桃300g；

辅料

冰糖20g；

冰冰凉凉樱桃汁的做法步骤

1：樱桃切两半，祛核

2：锅中加水、冰糖，开锅后小火煮10分钟。

3：冷却后冰镇，酸甜清凉

黄瓜樱桃汁

主料

黄瓜1根；大樱桃8个；

黄瓜樱桃汁的做法步骤

1：黄瓜、大樱桃洗净，备用。

2：.黄瓜去皮，大樱桃去核，备用。

3：将切成块状的黄瓜放入原汁机的投料口中。

4：将去核的大樱桃放入原汁机的投料口中。

5：按下开关，一两分钟，混合果汁就榨取好了。

6：从出汁口接出果汁，即可饮用。

小窍门

1、黄瓜可以不去皮，直接打果汁，但个人认为这样做，可以减少表皮农药在果汁中的存量，建议还是去掉。2、带核的果实，建议在打果汁前，先去除掉，以免损伤机器元件。3、做混合性果汁时，建议凉性与热性水果一起配打，味道也要酸甜与清爽结合，另外，建议水分多与水分少的水果搭配，以保证果汁量。

樱桃酱毛毛虫面包

主料

面包粉300G；

辅料

鸡蛋一个；酵母粉4G；樱桃酱适量；糖60G；黄油40G；温水120ML；

樱桃酱毛毛虫面包的做法步骤

1：鸡蛋、温水、黄油融化、盐一起在面包桶里搅打融合、面包粉、放在面包桶里、撒酵母粉、面包机设置程序揉面、

2：揉面结束、取出来放在盆里隔热水发酵、比较快40分钟左右

3：面团排气、搓成长型、

4：分成大小一致的面团

5：果酱适量备好

6：擀成长方形的面皮、靠一端抹上适量的果酱、

7：在另一端用快刀划出条

8：从有果酱的一端卷起

9：整理下形状、用黑豆装饰毛毛虫的眼睛

10：捏出虫子的尾巴

11：二次发酵放在烤箱里、发酵完毕、刷上鸡蛋液

12：烤箱预热、上下火150度、时间20分钟、出炉咯

13：成品图

14：成品图

小窍门

各家的烤箱功率不同，时间和温度作为参考。

樱桃汁蛋糕卷

主料

低筋粉80克；

辅料

樱桃汁100克；亚麻籽油40克；鸡蛋4个（264克）；绵白糖60克；柠檬汁适量；

樱桃汁蛋糕卷的做法步骤

1：蛋黄液里放果汁、亚麻籽油手动搅打融合

2：搅打融合的蛋黄液、放蛋糕粉搅打融合

3：蛋黄液手动搅打顺滑无干粉

4：蛋白打发，蛋清里滴柠檬汁、用电动打蛋器、先低速搅打出现泡泡时加糖，分为三次加糖，逐步提高转速

5：搅打到提起电动打蛋器，蛋清出现小弯钩即可、勿打过头了。这步骤很关键的

6：取一部分蛋清与蛋黄液混合、上下翻拌、勿转圈拌、免得消泡

7：混拌好的蛋液、很顺滑流畅

8：烤盘铺油纸、倒上蛋糊液、这时候可以预热烤箱

9：烤盘放烤箱中层、开启热风模式、烤箱上下火温度150度、时间20分钟

10：出炉倒扣揭去油纸、晾网上的格子正好可以划浅浅的刀，按个人喜好抹奶油或者果酱

11：卷起来，定型就OK了

小窍门

1，各品牌烤箱存在功率不同、数据供参考。2，做好的蛋糕卷卷好、定型在切会更好。3，蛋白打发和混合的时候一定注意，按照菜谱步骤操作

蜜汁樱桃塔

主料

低粉100g；黄油50g；蛋液20g；糖分35g；

辅料

樱桃肉150g；砂糖20g；水80g；蜂蜜10g；玉米淀粉5g；

蜜汁樱桃塔的做法步骤

1：樱桃用苏打水浸泡30分钟后冲洗干净

2：去蒂去核后切成小块

3：用20g砂糖腌制1-2小时（腌制的时候可以取准备做塔皮的材料）

4：将腌制出的樱桃汁倒入锅中

5：再加入水、蜂蜜、淀粉，用小火微微煮开

6：一边煮一边搅拌，煮至浓稠半透明状就可，放凉待用

7：黄油切小块放温室软化，加入糖粉

8：用打蛋器搅打均匀（低速将黄油和糖粉打匀即可，不用打发）

9：分3-5次加入蛋液，每次用打蛋器打匀后再加入下一次的蛋液

10：筛入低粉

11：用刮刀拌匀

12：用手揉成光滑的面团

13：接着擀成面皮，用圆形模具刻出圆形面皮

14：将面皮按压在菊花模上

15：用叉子叉一些将面皮按压在菊花模上小孔

16：放入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟

17：将烤好的塔皮放凉

18：摆入樱桃肉　　

19：淋上蜜汁　　

20：摆上一些薄荷叶做装饰即可

樱桃茶

主料

樱桃果酱70克；枸杞1小把；甘草10片；

辅料

纯净水适量；

樱桃茶的做法步骤

1：准备好材料，樱桃果酱是自己做的，比较大块，我用剪刀稍稍剪了下

2：甘草和枸杞冲洗一下，放入养生壶

3：加入到1升的水位，启动2号花茶键

4：煮大约15分钟后放入樱桃果酱

5：继续煮5分钟即可

6：成品

樱桃酒

主料

樱桃400克；白酒500克；冰糖50克；

樱桃酒的做法步骤

1：水灵灵的樱桃

2：樱桃洗净去柄，晾干水分

3：在玻璃瓶子里放一层樱桃

4：放入适量冰糖

5：继续放樱桃冰糖直至放完

6：倒入白酒，密封盖子，阴凉处存放，存放期间要经常晃动，使味道均匀

7：第一天

8：第二天，颜色变化很明显

9：第七天，一个星期

10：第十四天，后面颜色变化不明显的

11：二十天

12：二十四天

13：一个月

小窍门

1我选用的是高粱酒，粮食酒都可以啊，酒精度在40度以上比较好存放，酒精度太低的话不容易存放。2樱桃和白酒的比例是4:5，另外如果喜欢口感比较清甜的话那就增加冰糖的量3阴凉处密封保存，存放期间经常晃动瓶子，使味道均匀啊。两个星期后即可饮用，不过时间长点味道会更醇厚的

樱桃酱

主料

樱桃420g；冰糖150g；

樱桃酱的做法步骤

1：樱桃去核；

2：加入冰糖

3：把樱桃和冰糖搅拌均匀，放置半小时；

4：把搅拌好的樱桃放入面包机，开启果酱功能。

5：完工，三罐。

樱桃汁

主料

有机小樱桃500g；

辅料

冰糖少许；

樱桃汁的做法步骤

1：清早买回的有机小樱桃

2：清洗后，加清水煮开改小火再煮10分钟即可

3：将煮好的樱桃汁倒入凉水杯中入冰箱保存