蛋卷机夹心海苔

主料

即食海苔片30片；

糖浆材料

水饴40克

白砂糖10克

蚝油12克

夹心材料

熟白芝麻适量

坚果碎适量

蛋卷机夹心海苔的做法步骤

1：准备好材料。

2：这是夹心材料，也可以换你自己喜欢的坚果碎。

3：白砂糖、水怡、蚝油放小碗中，坐开水搅拌到砂糖溶化，成粘稠的糖浆。

4：每片海苔上刷好糖浆。

5：隔一片海苔撒满熟白芝麻或坚果碎。

6：把没撒芝麻的那片海苔盖到撒了芝麻的海苔片上。

7：蛋卷机预热，我用了中档预热，大约1分钟。

8：剪2张与烤盘等大的油纸，海苔片垫一张油纸，上面再盖一张油纸（油纸必不可少！）

9：盖好蛋卷机上盖，调到高档，烤4分钟左右。

10：为啥油纸不可少，看这张图就知道了：蛋卷机上下烤盘间的间隙小，糖浆会被告压得扑出来，油纸上蕾丝状的东西就是被压出来的糖浆。不过已经被烤脆，一搓就下来了。夹心海苔就做好了。

11：最后简单介绍一下烤箱做夹心海苔，前面1~6的步骤都一样，烤箱100℃预热，烤盘垫油纸，放好海苔后再盖一张油纸，用擀面杖擀压一遍，烤50~60分钟。

12：底下一层海苔比较平整，上面一层就有点皱巴巴的，估计烤的时候上面压处平盘应该会好点。

13：做好的夹心海苔密封保存，如果受潮不脆了，可以用蛋卷机复烤一下（烤箱180℃不预热5分钟左右）。

小窍门

①必须垫油纸！否则糖浆会扑出来！②水怡可换成麦芽糖，但要加少许水调成视频中那样粘稠的糖浆。③闻到香味可开盖看看，不满意可继续烧烤，注意不要烤过头。④温度和时间根据自己的机器调整，注意观察。

夹心海绵蛋糕

主料

鸡蛋5个；低筋面粉100g；

辅料

砂糖70g；玉米油30ml；牛奶50ml；

配料

肉松适量；沙拉酱适量；

夹心海绵蛋糕的做法步骤

1：准备材料。

2：把鸡蛋打入干净大盆里。

3：先高速打发再低速打细腻，拉起打蛋器低落5秒不消失.

4：分2次筛入面粉。

5：自上而下拌匀。

6：把油倒入牛奶中

7：用打蛋器打融合。

8：倒入一大勺蛋糕糊到牛奶油混合物中，快速拌匀.

9：再倒回蛋糕糊中，快速拌匀。

10：把蛋糕糊倒入蛋糕烤盘中。

11：放入预防好烤箱，170度20-25分钟，中层。

12：拿出倒扣放凉切块。

13：在蛋糕上抹上沙拉酱。

14：撒上肉松

15：或者涂上果酱。

16：盖上一块蛋糕,美味蛋糕就做好了。

芝麻夹心海苔

主料

海苔10张；白芝麻40g；

辅料

水饴100g；麦芽糖10g；蚝油8g；低盐生抽8g；水8g；白砂糖20g；细辣椒粉2g；黑胡椒粉1g；

芝麻夹心海苔的做法步骤

1：水饴100克，麦芽糖10克，蚝油8克，低盐生抽10克，水10克，白砂糖15克放入小锅中小火加热至糖化关火，无需煮开。

2：加入2克的细辣椒粉和1克的黑胡椒粉搅拌均匀。

3：40g白芝麻放入无油炒锅中炒熟。

4：用刮刀将酱料涂抹在海苔上。不要抹的太多。

5：撒上炒熟的白芝麻，也不要撒的太多。

6：用擀面杖擀压结实。

7：烤箱上下火90度，中层，开热风循环，烘烤70分钟。出炉后切片。

8：密封保存。

夹心饼干

主料

低粉200克；黄油110克；鲜奶30克；糖粉80克；盐2克；

辅料

泡打粉3克；

夹心饼干的做法步骤

1：准备好材料，黄油室温软化。

2：软化好的黄油里倒入糖粉、盐。

3：用打蛋器打发。

4：打发至膨胀发白。

5：把泡打粉和低粉混合后筛入黄油中。

6：加入牛奶。

7：混合成面团。

8：擀成面片放入冰箱冷藏室松弛30分钟。

9：用HelloKitty饼干外模压出轮廓

10：再用内模压出卡通图案，多余的面依次做出饼干形状。

11：烤箱预热170度，放在烤箱中层，上下火烘烤约15分钟至饼干上色，断电后不要取出来，继续焖5分钟即可。

12：烤好的饼干在一片上抹上丘比沙拉酱，然后盖上另一片饼干。夹心饼干就做好了。

小窍门

1：混合成面团（不要过度揉捏）。2：擀成面片放入冰箱冷藏室松弛20分钟时可以撒些面粉防粘。

海苔夹心脆

主料

紫菜海苔3张；麦芽糖25克；细砂糖5克；生抽2克；蚝油2克；

辅料

白芝麻适量；

海苔夹心脆的做法步骤

1：大的海苔对半剪开，3张海苔剪了6块出来

2：把麦芽糖、细砂糖、生抽和蚝油放到一个小碗里，隔热水搅拌融化成糖浆。麦芽糖一定不能少，同事说之前用蜂蜜代替麦芽糖，做出来是软的，黏性不够

3：取一张海苔，用小勺子舀适量的糖浆放到海苔上，用刷子把糖浆刷均匀，边边角角也要刷

4：在海苔上撒上适量的白芝麻或者白色的坚果碎，比如花生碎，杏仁碎都可以

5：取另一张海苔，同样的在上面刷上糖浆，盖到撒了白芝麻的海苔上，用擀面杖把叠在一起的2张海苔反复擀几次，让它们贴合在一起

6：所有的海苔全部加芝麻擀好后，放到油纸上。这个时候去预热烤箱，上下火90度5分钟

7：把海苔放进烤箱中层，上下火90度烤10-15分钟。温度不能太高，不然就糊掉了

8：烤好的海苔夹心脆出炉放凉一下，切成合适的大小。

小窍门

建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。

海苔夹心华夫饼

主料

鸡蛋2个；低筋面粉100克；

调料

糖40克

泡打粉4克

玉米油60克

海苔碎少许

海苔夹心华夫饼的做法步骤

1：准备好所需要的食材，先来拌个面糊糊，把鸡蛋打入一个无油无水的干净盆里，不需要蛋白与蛋黄分离哦，就这一步是不是就比较简单啦，然后加入糖打发，打发至提起打蛋头滴落的蛋液糊可以留下痕迹不马上消失，然后把粉类过筛到蛋液糊糊里，再翻拌均匀，最后再加入玉米油，翻拌均匀，加玉米油的时候面糊体积会缩小，别怕，这很正常，不会影响成功的。

2：模具需要刷一层油防粘的，这个油就用玉米油就可以了，然后用勺子舀一勺面糊，再撒上适量的海苔碎。

3：最后再来一勺面糊盖上去，盖上盖子就可以烤啦，时间一般在3——5分钟，这次我选择了4分钟，烤出来的颜色和口感都不错，时间长一点会偏脆一些，短一点会偏软一些，完全根据自己的喜好来哈。

4：一会工夫就烤好了一大盘。

果酱夹心海绵蛋糕

主料

低粉120g；细砂糖100g；鸡蛋4个；玉米油30ml；

辅料

杏酱适量；

果酱夹心海绵蛋糕的做法步骤

1：称量好制作蛋糕食材。

2：将低粉过筛备用。

3：将4个鸡蛋打入不锈钢的盆中。

4：用打蛋器低速将鸡蛋打成粗泡。

5：然后倒入100克的砂糖。

6：高速打发15分钟左右。

7：全蛋液打发至提起打蛋器头部，蛋液不会滴落。

8：将玉米油倒入全蛋液中，继续搅拌均匀。（10秒）

9：分三次加入过好筛的面粉，并用硅胶刀轻轻翻拌均匀。

10：烤盘上铺一张油纸，将拌好的面糊倒入烤盘，振出大泡。

11：烤箱180°预热，上下火，中层。放入烤盘，烤18分钟。

12：冷却后脱模。

13：切成自己喜欢的小块。

14：加入果酱。

15：两片为一组。

16：美味的果酱夹心海绵蛋糕，作为早餐是特别合适的。

小窍门

看似简单的全蛋打发，一定要有耐心，用电动打蛋器15分钟左右，是必须的。

海苔虾

主料

小白虾150克；海苔丝少许；

辅料

盐几颗；

海苔虾的做法步骤

1：首选小白虾，越小越好！

2：海苔少许，丝成小丝装，或剪碎！备用

3：油烧多一点，烧热后放入白虾，等炸得干透了关小火，直至虾干脆，可以直接带虾壳食用！关火

4：关火后马上倒入海苔，用锅铲拨弄，微微变色就可出锅，忌高温，容易焦

5：出锅

6：因为海苔是咸的，不需要放盐，趁热食用

万人迷的芝麻夹心海苔

主料

寿司海苔适量；芝麻适量；蜂蜜适量；酱油适量；辣椒碎适量；孜然碎适量；

芝麻夹心海苔的做法步骤

1：准备各种材料，如果家里的烤箱可以一次性放好几层烤网，咱们一次可以多做几张。

2：做夹心海苔，蜂蜜不可少，有调味和粘合双种作用。蟹姐用的这个蜜，它的蜜源来自俄罗斯滨海森林，天然椴树雪蜜，味道特别纯正，每次开瓶，都忍不住要吃一口，甜而不腻，带着蜜香和果香，特别美。

3：蜂蜜是膏状的，细腻丝滑，需要用一点儿温水化开。

4：把一勺酱油一勺蜜放在碗中，加一勺温水拌均匀备用。

5：寿司海苔铺在帘子上面，光面向下，毛面向上，在毛面上均匀刷上酱油蜂蜜水。

6：然后均匀撒上一层芝麻，芝麻均而不堆积就可以了，如果喜欢原味儿夹心，只要芝麻就可以了，蟹姐又放了一丢丢辣椒碎和孜然碎，做出来有点烧烤的味道，也挺好的。另外一张海苔毛面也刷一层酱油蜂蜜水，

7：把刷好的海苔盖在铺好芝麻的这一张上面，用手均匀按压或者用擀面杖均匀擀压，之后移入烤箱。烤箱提前预热，上下火100度。做好的海苔直接放在烤网上面，100度烤30分钟左右。

8：刚烤好的海苔并不特别酥脆，趁着它还是软的时候用厨房剪刀把它剪成小块，然后放在烤架上自然放凉就脆了。如果放凉后依然不脆，可以延长烘烤时间或者适当调整烘烤温度。因为烤箱的具体温度可能会有一些差别。

9：好好吃啊。放凉后的夹心海苔需要装入密封袋保存，避免吸潮口感变软。

小窍门

铺芝麻或者坚果碎的时候，不要铺太厚，太厚烤好后容易分层。如果不用蜂蜜，可以用麦芽糖加白糖加酱油隔水融化后使用，比起直接用蜂蜜，肯定要复杂一些。夹心所用馅料的调味可以有很多种风味，但主要材料酱油和蜂蜜不能少。

夹心早餐

主料

番薯1个；

辅料

酸奶适量；橘子粒适量；

夹心早餐的做法步骤

1：将番薯煮熟，倒碎

2：将番薯做成心型，再倒上适量酸奶，放上适量橘子粒

3：摆好之后就是这样啦