冰糖米酒汤圆

主料

汤圆六个；米酒两勺；

辅料

纯净水适量；枸杞少许；红枣三个；

调料

冰糖少许

冰糖米酒汤圆的做法步骤

1：汤圆备用。

2：米酒两勺。

3：冰糖、枸杞和红枣备用。

4：红枣洗净，切片，水开后，加入米酒和红枣，继续煮沸加入。

5：再加入汤圆，将汤圆煮至浮起就好，起锅前，继续加入枸杞和冰糖，搅拌至溶解。

6：盛入碗中。

7：甜香美味！

双色汤圆

主料

糯米粉230克；抹茶5克；可可粉5克；水208克；

辅料

黑芝麻馅适量；

双色汤圆的做法步骤

1：120克糯米粉加水104克活成白色面团，55克糯米粉加5克抹茶加水52克活成抹茶面团，55克糯米粉加5克加水52克可可粉活成巧克力面团，三种面团备用。

2：每个面团都这样一半白色面团，一半带颜色的面团，整个面团15克。

3：把面团反复揉搓出你喜欢的图案就可以了。

4：面团捏扁，包入黑芝麻馅5克。

5：包好的双色汤圆。

6：开水下锅，煮十几分钟左右。

7：彩色的汤圆哦，发挥你的创意吧。

8：来个集体照，寻找最美汤圆正在行动，嘻嘻……

9：来个集体照，寻找最美汤圆正在行动，嘻嘻……

冰汤圆

主料

小汤圆100g；

辅料

红糖50g；米酒醪糟适量；

冰汤圆的做法步骤

1：红糖加水熬煮。

2：熬开后继续熬煮5分钟，然后倒出来放凉后装入一个碗中放入冰箱冷冻。

3：锅中加水，水开下入汤圆。

4：煮至全部浮起来就熟了然后捞出。

5：小汤圆捞出后倒入装矿泉水的碗中过一下。

6：然后捞出后再倒入另一个提前在冰箱中冷冻过的矿泉水碗中浸泡一会。

7：碗中底放入一部分的米酒醪糟。

8：然后再加入提前冻好的冰沙。

9：冰冻水里浸泡的汤圆捞出来放入碗中。

10：面上再铺上一层米酒醪糟和冰沙就大功告成了，清凉解暑又解馋的冰汤圆就做好了，超级简单。

小窍门

汤圆不要煮太久，全部浮起来就要捞出来放冷水里了。

双色芋圆

主料

芋头2个；木薯粉250g；紫薯2个；

辅料

酸奶250ml；

双色芋圆的做法步骤

1：芋头，紫薯切块，然后放锅蒸熟

2：蒸熟好之后用勺子压成泥

3：压成泥之后加木薯粉一起搅拌

4：加入木薯粉揉成面团

5：将面团揉成长条

6：将两种颜色面团揉在一起，切成小块

7：待热水煮开后，将芋圆放下去

8：双色芋圆就这样完成啦～

冰镇红糖姜汁汤圆

主料

糯米粉一斤；

辅料

莲蓉陷200克；

调料

红糖适量

姜适量

冰镇红糖姜汁汤圆的做法步骤

1：糯米粉加开水搅拌成絮状，慢慢搓成光滑面团，分成小剂子。

2：姜蓉陷分成相同数量的小团子，面团压平包入馅料搓圆。

3：包完后撒一些干粉，避免粘在一起。

4：锅里烧开水，加入姜片和红糖，再加入汤圆煮到汤圆浮起即可。

5：晾凉放入冰箱冷藏一个小时再享用更美味。

烩双圆

主料

鹌鹑蛋适量；猪肉馅适量；油菜适量；

辅料

葱适量；姜适量；盐适量；味精适量；白糖适量；酱油适量；蚝油适量；香油适量；

烩双圆的做法步骤

1：主要原料。

2：油菜洗净，在菜头划十字刀，便于入味。

3：油菜焯水备用。

4：猪肉馅加入葱姜，少许淀粉，酱油香油味精调匀。

5：做成小丸子，炸制成熟。

6：鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。

7：葱花干红椒，炝锅（不喜欢辣的不放干红椒）

8：放入料酒，酱油，蚝油，白糖，少许盐，加适量水焖制一会儿。

9：收浓汤汁，放入油菜翻炒均匀。

10：淋入少许水淀粉勾薄欠即可。

11：烩双圆。

红糖冰汤圆

主料

糯米粉适量；红糖适量；醪糟适量；

辅料

黑芝麻适量；

调料

葡萄干适量

红枣适量

红糖冰汤圆的做法步骤

1：红糖加入适量水煮化。

2：倒入碗中，一碗冷藏，一碗冷冻，两碗就够了，我煮多了。

3：水煮开。

4：糯米粉加入适量水，搓成小圆子煮。

5：煮至浮起。

6：捞出。

7：加入醪糟。

8：加入少许之前冷藏的红糖水。

9：和之前冷冻的冰拿出来切成冰沙。

10：最后撒上黑芝麻、红枣、葡萄干。

11：拌一拌就可以吃了哦！

洞燕窝冰糖汤圆

主料

优品燕洞燕6克；黑芝麻汤圆8粒；

辅料

冰糖适量；

洞燕窝冰糖汤圆的做法步骤

1：食准备食材：洞燕窝和黑芝麻汤圆。

2：将洞燕用清水泡发，用时需12小时。

3：将泡发好的洞燕放入电炖锅中，加入适量的清水。

4：盖锅盖，通电，大火，炖1小时。

5：揭盖，放入适量的冰糖，再炖10分钟。

6：揭盖，放入汤圆。

7：盖锅盖，继续炖。

8：见到汤圆浮起，即可断电。

小窍门

哈，没想到用电炖锅炖出来的汤圆口感非常棒，糯糯的，QQ的，超爱呀。

红糖冰粉芋圆

芋圆材料（4人份）

贝贝南瓜泥100g

紫薯泥100g

木薯粉100g

热水适量

冰粉材料

冰粉粉20g

水1200g

红糖浆

红糖200g

水200g

配料

蔓越莓干适量；烤花生碎适量；熟芝麻适量；

红糖冰粉芋圆的做法步骤

1：冰粉粉取20克。

2：把1200克水烧开，倒入20克冰粉粉拌溶化。

3：倒入8寸方型烤盘里放凉，入冰箱冷藏1个晚上。

4：凝固的冰粉，晶莹剔透。

5：用小刀划小方块。

6：分装在碗里。

7：200克红糖加入200克水煮开，拌溶化，放凉。

8：100克紫薯泥趁热加入50克木薯粉，揉成柔软的粉团。（紫薯比较干，要加适量的热水。）

9：把紫薯粉团搓成小条。

10：切小块。

11：放点木薯粉拌匀，防粘。

12：100克南瓜泥趁热加入50克木薯粉揉的柔软的粉团。

13：象紫薯的作法，切成小块，放木薯粉拌一下防粘。

14：锅放水烧开，放入芋圆煮至浮起，继续煮3-5分钟。

15：把煮开的芋圆放冰水里泡一下，使之更Q弹。

16：把冰粉，芋圆放碗里，浇上红糖浆，再放上花生碎，芝麻，蔓越莓干就可开吃了。（也可以加上喜欢的水果。）

17：冰冰凉凉，香甜好吃。

双雪炖冰糖

主料

雪梨1个；雪耳1小朵；

辅料

冰糖8粒；清水2碗；

双雪炖冰糖的做法步骤

1：所有食材：雪梨、雪耳、冰糖。

2：雪梨洗净去皮、去芯，切粒。（雪梨芯带酸味、不可要）

3：雪耳提前30分钟泡发、洗净，剪去雪耳根部，再剪小朵。

4：用一个炖盅盛起所有食材。

5：蒸锅放大量清水、放上支架。

6：炖盅加上两小碗清水，遮上炖盅盖子。

7：再遮上蒸锅盖子，大火煮开后调成中火蒸45分钟左右。

8：搅拌均匀舀起，加上几粒开水烫过的杞子，即可饮用。

9：喝不完可以放进冰箱里保鲜，冰冻之后更清爽，老人、孩子、或体虚的妇女建议趁热饮用。

小窍门

银耳提前泡发，此甜品炖45-60分钟即可。食材量增加相对水的量也相应增加，我这是三人饮用的量。雪梨一定要去皮去芯，炖出来的甜品味道才清甜。