双椒炒肉

主料

麻椒2个；彩椒1个；猪肉1块；

辅料

葱少半根；姜2片；蒜2瓣；玉米油2匙；酱油1匙；精盐1匙；

双椒炒肉的做法步骤

1：红彩椒1个麻椒2个～～红椒贵而不易入味，只为搭个红绿配。

2：双椒洗净。。

3：双椒手掰成块儿。

4：1块儿猪肉化冻。

5：猪肉切片儿。

6：调料～～葱花、姜丝、蒜末儿。

7：锅稍热，放玉米油适量，油稍热，放入各种调料翻炒，再放入肉片翻炒。

8：放酱油适量，放双椒块儿翻炒。

9：加水少许，加精盐适量，翻炒，出锅。

10：成品图～～红配绿亮眼，椒味诱人食欲。

11：很好看很好吃，泡汤都能吃半碗饭的感觉。

小窍门

很久做菜不放鸡精味精之类，有时蚝油代替。花椒面也不太用。有时葱姜蒜也用得少。

双椒炒串

主料

杏鲍菇1根；二荊条6根；鲜青花椒10克；料酒2茶匙；

辅料

梅林午餐肉半听；小米辣3根；盐1/2茶匙；葱2根；

双椒炒串的做法步骤

1：杏鲍菇一根；

2：洗净，切丁。

3：梅林午餐肉半听，切丁。

4：二荊条、小米辣切颗，鲜青花椒。

5：将杏鲍菇丁与梅林午餐肉丁用竹签串起；中火、少油，放入串煎至四面微焦，倒入二荊条颗、小米辣颗、青花椒同炒；大火，洒少许盐、淋料酒翻炒，洒入葱颗翻匀即可。

双椒炒肉片

主料

猪瘦肉150g；青椒30g；黄椒30g；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；地瓜粉适量；酱油适量；胡萝卜适量；

双椒炒肉片的做法步骤

1：准备食材

2：锅内油烧热后加入瘦肉煸炒一会

3：加入胡萝卜炒均

4：加入黄椒和青椒炒均

5：加盐调味

6：美味出锅

小窍门

瘦肉提前用地瓜粉和酱油腌好备用

双鲜串串

主料

海虹500克；蒜20克；毛蚶500克；香菜10克；

辅料

香油0.5匙；糖1匙；涝汁2匙；辣根0.5匙；米醋1匙；

双鲜串串的做法步骤

1：在市场看到即新鲜又肥大的毛蚶就立即买了回来准备做个特色美味

2：用小毛刷将每个毛蚶刷净用清水浸泡一会儿清洗干净

3：锅中烧开水至沸腾状态，将毛蚶摆入笊篱中放入沸水中

4：我通常是数25秒左右立即离开水面这时的毛蚶不但可以起到杀菌的作用也是最嫩的

5：焯好的毛蚶剥去外壳清洗干净装入容器中

6：海虹也是买活鲜的摘除赃物清洗干净

7：用处理毛蚶的方法同样来处理海虹

8：将煮好的毛蚶和海虹串起来

9：准备调汁这是非常重要的一部噢涝汁、糖、米醋、香油、辣根、美极鲜味汁拌匀

10：蒜切成蒜粒备用

11：切好的香菜末和蒜粒撒在海鲜串串上

12：调好的料汁均匀的淋在海鲜串串上

13：用草莓做装饰摆盘更加漂亮

14：毛蚶和海虹这样吃别有一番风味

15：一串接着一串停不下来啊

16：这时哪里可以缺少小酒呢

17：感觉吃不够噢有没有一起来分享滴

双椒炒大虾

主料

罗氏虾200克；青辣椒10克；红辣椒10克；

辅料

姜5克；葱5克；蒜5克；生抽2茶匙；蒸鱼豉油2茶匙；淀粉1/3茶匙；料酒1茶匙；精盐适量；食用油适量；

双椒炒大虾的做法步骤

1：罗氏虾去须洗净。

2：红椒、青椒切丁。姜、葱切小段。蒜切片。

3：取小碗装入生抽、蒸鱼豉油、淀粉、盐，拌匀。

4：锅里烧开水，加入料酒，加入罗氏虾焯至变色捞出。

5：锅里入油，小火炒香姜、葱、蒜。

6：加入红椒丁和青椒丁爆香。

7：加入罗氏虾炒匀。

8：加入调好的味汁，炒匀即可。

9：装碟。

小窍门

1、蒸鱼豉油和酱油有咸味，盐加少许只可。2、加入调味汁后快手炒匀即可。3、焯水后的虾子有几成熟，入锅再炒时要快，不宜太长，保持肉质鲜嫩。

双椒炒肥肠

主料

卤肥肠3段；青椒2个；红椒2个；

辅料

烹饪料油20ml；

调料

生抽15ml

料酒10ml

白糖10g

双椒炒肥肠的做法步骤

1：卤好的肥肠，准备青红椒洗净。

2：青红椒去蒂切成块。

3：锅中放烹饪料油炒肥肠出油。

4：放入青红椒块煸炒断生。

5：放生抽，料酒，白糖炒匀即可。

双椒炒蛋

主料

土家蛋适量；

辅料

青辣椒适量；红辣椒适量；

配料

盐适量；油适量；

双椒炒蛋的做法步骤

1：青辣椒，红辣椒，。

2：切碎。

3：蛋打成蛋液。

4：先炒辣椒丁。

5：放点盐将辣椒炒熟。

6：倒进蛋液。

7：炒匀炒散即成。

8：炒好的双椒炒蛋。

双椒炒蛋

主料

鸡蛋两个；

辅料

青尖椒一个；红尖椒一个；

配料

料酒适量；盐适量；油适量；

双椒炒蛋的做法步骤

1：准备的材料有：鸡蛋两个，青红尖椒各一个

2：把青红尖椒洗干净后切碎

3：把青红椒放入碗里，打入两个鸡蛋

4：加入适量的盐，两滴料酒调味

5：把鸡蛋搅拌均匀即可

6：锅中倒入适量的油烧热

7：倒入拌匀的鸡蛋

8：翻炒均匀

9：炒到松散即可

10：完成

椒盐串串香

主料

小丸子500克；椒盐粉5克；辣椒粉5克；

辅料

孜然粉5克；

椒盐串串香的做法步骤

1：在市场买回来现成的小丸子鱼豆腐、海螺丸、虾饺、墨鱼丸

2：锅中加入适量油烧至七、八成热放入小丸子炸

3：小丸子炸至膨胀，漂浮起来即可

4：炸好的小丸子盛入盘中

5：盘中摆入生菜装饰，用竹签串起来各种小丸子

6：将辣椒面、孜然粉、椒盐粉混合在一起拌匀

7：将拌匀的调料均匀的撒在小丸子上

8：开始享受美味的串串香喽！

双椒炒肉

主料

红青椒1个；绿青椒1个；猪肉适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量适量；料酒适量；醋适量；花椒适量；老抽适量；盐适量；

双椒炒肉的做法步骤

1：准备红绿青椒

2：直接用手撕成块状

3：葱姜蒜备用

4：炒锅放猪肉片，放料酒、醋、花椒、老抽等翻炒

5：放葱姜蒜，花椒和盐

6：放红绿椒翻炒

7：出锅

8：配米饭这是要光盘的节奏啦

小窍门

咸香美味