鲜虾番茄浓汤

主料

鲜虾200g；番茄1个；鸡蛋1个；

辅料

蛋清1个；黑胡椒粉1匙；盐适量；玉米淀粉4勺；料酒1勺；

调料

清水适量

香葱1根

鲜虾番茄浓汤的做法步骤

1：先来处理一下鲜虾，去头去尾挑去虾线，清洗干净。

2：鸡蛋打入碗中，加入少量清水打散，锅中少量油烧热后倒入蛋液，小火煎至底面定型翻面，两面金黄，煎熟出锅。

3：西红柿去皮切成细碎的小丁，煎好的蛋皮切丝备用。

4：鲜虾肉放入料理机中打成泥。

5：加入料酒，黑胡椒粉和少量盐，打入一个蛋清，加入淀粉，顺着一个方向快速搅打上劲，虾泥制作完成备用。

6：起锅热油，倒入番茄丁翻炒至融化，加入稍多清水，大火烧开。

7：转小火，用自己顺手的方式把做好的虾泥团成小球下锅煮，虾丸很容易熟，膨胀漂起后挤入番茄酱搅匀。

8：蛋皮丝放入锅中，烧开，调入适量盐就可以出锅了。

9：最后在表面撒适量香葱碎做装饰就大功告成啦。

玉米番茄浓汤

主料

玉米粒80克；番茄1个；

辅料

温开水500毫升；

玉米番茄浓汤的做法步骤

1：用料

2：玉米粒洗净沥水

3：倒入调理机打浆杯

4：加入西红柿肉

5：倒入温开水

6：盖好盖子，放入机座

7：通电

8：按开关键，所有键及显示屏亮

9：按浓汤键，显示屏显示10sec

10：按开关键，启动

11：飞速搅拌中

12：打浆结束，取下调理杯，揭盖

13：倒入碗中

小窍门

玉米与番茄的比例可以根据自己喜好随意调整。制作好的浓汤可以根据自己口味加糖或盐调味食用。

浓汤番茄鱼

主料

筒骨1小根；黄瓜鱼1条；油少许；

辅料

番茄3个；盐适量；

浓汤番茄鱼的做法步骤

1：将筒骨洗净，放入正在煮沸的温水中，水翻开后焯一会取出。（这样做出来的汤没有浮沫，干净爽口）

2：将焯好的筒骨放入高压锅，加入适量水，上气后转小火，压约5分钟，待下气后使用。

3：将番茄洗净，然后将番茄放入开火水烫一下，再将去皮后的番茄切片。

4：番茄不去皮也不会影响口感，只是去皮后吃起来更顺滑。

5：将黄瓜鱼骨肉分开，肉切片，洗净准用。

6：锅中放入少许油，然后将番茄放入锅中，轻轻翻炒，直至番茄软烂，再加入筒骨汤。

7：另取一锅，锅中加入白水，烧沸后，先净鱼头和鱼骨放入锅中过水，再转入高汤中煮。

8：最后将鱼片放入沸水中像烫火锅一样将鱼片烫熟，再将鱼片与高汤混合。

9：出锅前调入适量盐即可。

小窍门

高高碎碎念：1、番茄内含有大量西红柿红素，能够大幅减少患前列腺癌等癌症的几率，西红柿还是最佳的维生素C的来源。2、番茄不去皮也不会影响口感，只是去皮后吃起来更顺滑。3、将鱼头和鱼骨另起一锅先烫一下，是为了让汤更清。如果你爱美食可以微信关注【高高小厨】微信号：gaogaoxiaochu，我们一起交流美食

番茄土豆浓汤

主料

番茄1个；土豆1个；火腿肠1根；

辅料

元葱适量；

配料

番茄酱适量；盐适量；鸡精适量；黑胡椒适量；

番茄土豆浓汤的做法步骤

1：准备西红柿1个，土豆1个，火腿肠1根。

2：将土豆去皮切厚片。

3：将土豆片放入蒸锅蒸熟。

4：将西红柿去皮切碎，火腿肠切碎，元葱切沫。

5：将蒸熟的土豆放在保鲜袋里面，用擀面杖压成土豆泥。

6：将炒锅烧热加油，放入元葱煸炒。

7：待元葱炒出香味后放入西红柿煸炒。

8：加入适量水，加入盐。

9：加入碾压好的土豆泥，搅拌均匀并煮一会。

10：加入番茄酱并搅拌均匀。

11：最后加入火腿肠、鸡精搅拌均匀，稍煮一会即可。

12：洒入少量黑胡椒出锅，加西兰花装饰。

番茄浓汤

主料

番茄200g；粉丝20g；金针菇50g；干炸小丸子7个；茼蒿70g；高汤一大碗；洋葱适量；

辅料

黄油8g；胡椒粉适量；盐适量；

番茄浓汤的做法步骤

1：洋葱切小丁备用。

2：番茄去皮切小丁备用。

3：用黄油爆香洋葱。

4：加入番茄丁小火翻炒，炒成番茄酱的质地。

5：将准备好的高汤加入锅中，没有高汤可以用超市买的浓汤宝。如果加水的话，味道会差一些。

6：粉丝泡发好，金针菇茼蒿洗净。不喜欢茼蒿的小伙伴可以选择自己喜欢的蔬菜哦，今天是春分，樨儿这边有吃春蒿的习惯，所以选了这个。

7：先将小丸子和粉丝放进锅子里煮7分钟左右。

8：然后加入茼蒿和金针菇，煮三五分钟就好。最后加入胡椒粉和盐调味即可。

浓汤番茄肥牛卷

主料

番茄2个；肥牛卷250g；

辅料

味极鲜酱油2勺；番茄酱2大勺；

调料

油适量

葱花适量

清水适量

盐1匙

浓汤番茄肥牛卷的做法步骤

1：金针菇去根儿洗净，锅中倒入稍多清水，烧开后将金针菇下锅焯烫一分钟捞出备用。

2：将肥牛卷也开水下锅焯烫一下，变色后捞出。

3：起锅热油，放入葱花炒香。

4：番茄去皮切小丁，下锅不停翻炒，翻炒至融化，加入番茄酱和一点味极鲜酱油翻炒均匀。

5：加入半碗清水，大火烧开。

6：将焯烫后的金针菇和肥牛卷倒入锅中，调入适量盐，搅拌均匀，煮至断生就可以关火出锅了。

7：酸酸甜甜的番茄浓汤简直太美味了，点缀一点香葱碎，食欲满满啊。

番茄浓汤汆肉片

主料

番茄2个；里脊100g；

辅料

香菜1棵；

调料

生抽5ml

盐1勺

胡椒粉1勺

番茄浓汤汆肉片的做法步骤

1：猪里脊，西红柿洗净准备，香菜去根儿洗净。

2：香菜切碎。

3：猪肉切片放淀粉，胡椒粉抓匀腌制十分钟。

4：葱姜蒜花椒油准备。

5：锅中放油炒西红柿泥状。

6：加入水烧开。

7：放入肉片汆熟撒盐，胡椒粉调匀即可。

8：盛出撒香菜碎即可。

番茄牛肉浓汤

主料

牛肉片250克；番茄150克；

辅料

油30毫升；盐3克；黄酒20克；白糖5克；鸡粉2克；生粉2汤匙；

番茄牛肉浓汤的做法步骤

1：番茄洗净，牛肉切片后洗净沥干水分

2：加入黄酒，生粉抓匀腌制半小时

3：锅内水开后把番茄加入烫一下捞起去皮

4：切成小块

5：热锅倒油

6：油温5分热把牛肉片捞起加入过油至变色盛出

7：留底油加入番茄炒出香味后加入盐煸炒均匀

8：加入开水用中火煮至番茄软烂后加入白糖调整酸味

9：加入鸡粉提味

10：再把牛肉片倒入翻炒均匀后熄火出锅

11：美味极了

小窍门

1.番茄要选熟透一些的，这样的汤汁更加美味2.各家的口味不同，请按照自家的口味调整

番茄牛尾浓汤

主料

牛尾700g；番茄600g；

辅料

番茄酱100g；生抽20ml；葱10g；花生油20ml；盐4g；黄酒25ml；姜5g；

番茄牛尾浓汤的做法步骤

1：准备好食材：牛尾、番茄、九三花生油、盐、葱姜、番茄酱、生抽、黄酒。

2：番茄放入开水中煮到皮爆开，然后用冷水冲凉去掉外皮。

3：去皮的番茄切大块，葱姜切片。

4：牛尾洗干净放入冷水中煮开

5：放入25毫升黄酒煮2分钟然后捞出来控干水分备用。

6：炒锅烧热加入20毫升九三花生油，油热后加入15克葱姜爆锅。

7：然后下入番茄块煸炒

8：待番茄块稍微变软就加入100克番茄酱继续翻炒

9：看到煸出红油了就加20毫升生抽

10：再加入四大碗清水烧开

11：开锅后加入焯烫好的牛尾

12：煮开后倒入电炖锅内

13：盖好盖子开电源选用牛羊汤档位，档位默认时间是三小时，当两个半小时的时候加入4克盐，继续煮至程序停止即可。

小窍门

我是按照汤做好以后会消耗掉一半水计算所以加了四大碗清水，你要看你的锅的耗汤量来决定你放多少水。

番茄蘑菇浓汤

主料

番茄酱适量；蟹味菇适量；白玉菇适量；番茄1个；洋葱半个；五花肉适量；小青菜适量；千张适量；

辅料

热开水适量；油适量；

配料

盐适量；

番茄蘑菇浓汤的做法步骤

1：备好材料，番茄、洋葱、蟹味菇和白玉菇洗净备用；

2：千张切成丝、番茄切块、五花肉切成小片、洋葱切丝；

3：煎锅烧热，不下油直接放入五花肉煎；

4：另起一锅下入少许油放入洋葱炒香；

5：加入番茄块翻炒至熟烂，加入蟹味菇和白玉菇炒熟；

6：加入适量的番茄酱拌匀

7：此时五花肉以煎至金黄色

8：在番茄锅中放入已煎好的五花肉和千张，加入适量的开水，小火炖半小时；

9：出锅前下入适量的盐和小青菜烧熟即可出锅；

小窍门

1、番茄酱按自己的喜好加可以多加点颜色会更好；2、小青菜最后放入烫熟即可，不用煮太久；3、五花肉煎的时候会自己出少许的油所以可以不用加油直接煎；4、料随意加就可以了。