小浣熊冰皮月饼

主料

冰皮月饼粉60克；

辅料

百分之八十五度的水60克；可可粉五克；

小浣熊冰皮月饼的做法步骤

1：备好食材。

2：将水倒进冰皮粉里。

3：用刮刀搅拌成团。

4：面团包保鲜膜冰箱冷藏20分钟。

5：冷藏好的面团分出三分之一来加可可粉。

6：原味面团揉光滑分四份

7：小浣熊模具洒手粉，

8：用可可面团给小浣熊做五官。

9：包豆沙馅

10：包好放入模具压平。收口朝上。

11：倒扣咣当一下轻松脱模。

小窍门

面团多揉搓一会很光滑，包好冰箱冷藏，口感软糯。

熊猫饼干

主料

低筋粉160g；黄油80g；糖粉65g；鸡蛋25g；玉米淀粉10g；抹茶粉5g；可可粉5g；

熊猫饼干的做法步骤

1：80g黄油室温软化加入65g糖粉

2：黄油和糖粉搅拌均匀并打发到如图颜色

3：向混合物中加入25g全蛋液

4：充分搅拌均匀并稍稍打发

5：相混合物中筛入160g低筋粉

6：揉成光滑的基础面团。

7：将基础面团分成115g，65g和150g三份。并在115g面团中加入10g玉米淀粉揉匀

8：150g面团中加入5g抹茶粉揉匀。

9：65g面团中加入5g可可粉揉匀。

10：将可可面团分成10g和15g*4份，将抹茶面团分成20g和135g，将原味面团分成16g，40g和69g

11：将分好的面团分别搓成20cm左右的长条。

12：取40g的原味面团按扁。

13：将10g的可可面团放到原味面团中间做鼻子。

14：将16g的原味面团按扁覆盖在鼻子上。

15：将2条15g可可面团放在鼻子两侧做眼睛。

16：将69g原味面团按扁覆盖在上面，熊猫脸就做好了。

17：将20g抹茶面团按扁放在顶部中间，两边放上15g的可可面团做耳朵。

18：将135g的抹茶面团擀成长方形。包在最外面。

19：用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分钟。

20：将冻好的面团切成5mm厚的片，放入事先比好油纸的烤盘中。烤箱预热160度，烤15分钟。

小窍门

1.面团放在保鲜膜上比较好操作；2.烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调节；3.饼干烤好后不要急于拿出来，关火，放在烤箱内5分钟，口感更好。

熊猫饼干

主料

黄油200克；低筋粉330克；细砂糖120克；鸡蛋一个；

辅料

可可粉20克；盐少许；

熊猫饼干的做法步骤

1：准备好食材。

2：低粉和少许的盐过筛备用。

3：黄油软化与细砂糖混合。

4：搅拌至颜色变浅，呈蓬松的羽毛状。

5：加入50克筛好的低粉。搅拌均匀。

6：分次加入全蛋液，搅打至完全融合。

7：成为面糊状。此时的面糊为420克。

8：将280克筛好的低粉倒入面糊中，用刮刀搅拌均匀。此时的面团为700克。

9：分出500克的面团，放入20克的可可粉，拌匀。

10：其余的200克为原色。和成团的面，放入冰箱冷藏一会儿，有些硬了，不粘手了，就可以拿出了。共计720克的面团，可以制作30个以上的熊猫饼干。

11：待面团稍硬，拿出来，先将可可粉的面团擀成0.5厘米左右的薄片，用保鲜膜包好，再放入冰箱，冷冻也行，快，几分钟就可以拿出。开始压模，用黑色压出熊猫的身体轮廓，放入烤盘。

12：原色面也是这样操作。原色用来做表情模。将黑色的头部，放在白色的熊猫模具上，使劲的往下压。

13：将黑色的头部，轻轻的拿下，熊猫的表情就出来了。

14：将头部表情的眼睛，用牙签或细针类的做辅助，将眼睛跳开，放在压好的熊猫身体轮廓上，找好位置。然后还是用白色的模具压出想熊猫的其他部位。

15：烤箱170度预热5分钟，上下火，15-20分钟，以自己的烤箱为准。

16：非常可爱，乖巧的熊猫宝宝诞生啦。

小窍门

制作这款熊猫饼干并不难，有些麻烦是真的。压模的时候，只要是面软了，就要放入冰箱冷冻一下，要反复几次，这个要多几分耐心。

熊猫饼干

主料

全蛋液25克；面粉155克；可可粉5克；

辅料

黄油60克；糖60克；

熊猫饼干的做法步骤

1：黄油放在室温下软化，加入蛋液和砂糖。

2：加入面粉。

3：揉成均匀面团。

4：面团均匀分成两份，其中一份加入可可粉，揉成均匀面团。

5：将两个面团盖上保鲜膜，擀成薄片。

6：用外形的模具在褐色面团上切出熊猫外形。

7：再用脸和身体的模具在原色面团上切出脸和身体。

8：将身体和对应的脸用蛋液黏在一起。烤箱预热170度，烤10到12分钟左右。

浣熊和松鼠饼干

主料

面粉530克；可可粉5克；

辅料

黄油30克；白糖100克；鸡蛋四个；大杏仁适量；巧克力笔（黑，白，粉）3个；

浣熊和松鼠饼干的做法步骤

1：将鸡蛋和白糖放入一个器皿中，搅拌均匀

2：之后放入融化好的黄油，搅拌均匀无颗粒

3：然后将搅拌好的蛋液倒入筛好的低粉里面

4：揉成面团之后分成两份，一份直接包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时

5：另一份放入可可粉揉成可可色的面团之后放入冰箱冷藏半小时

6：取出两份冷藏好的面团之后擀成面片，然后用模具像如图这样刻出样子，松鼠模具是由松鼠的脸，身体和两个小手三部分组成的，浣熊的模具是由身体，眼睛肚子和尾巴四部分组成的，所以要分开刻出饼干面片之后再重新拼接起来，（我的表达能力太有限了）

7：将两种颜色的面片切成长条，然后交叉排号，擀几下之后当做浣熊的尾巴

8：如图这样，将浣熊的四个部分都刻好了之后，重新拼接起来，尾巴部分用一点点水粘好，最后放入大杏仁当做手里拿的东西

9：松鼠饼干也是同样的道理，然后烤箱预热160°中下层20--25分钟即可，然后拿出来晾一会之后用巧克力笔画上图案彻底晾干就好了！

10：成品欣赏！

11：成品欣赏！

12：成品欣赏！

13：成品欣赏！

14：成品欣赏！

15：成品欣赏！

熊猫饼干

主料

鸡蛋2个；苏打粉15克；可可粉20克；炼乳20ml；糖粉150克；无盐黄油250克；低筋面粉500克；

辅料

盐5克；

熊猫饼干的做法步骤

1：黄油软化后和125克糖粉一起打发（颜色变浅）

2：鸡蛋打成蛋液取五分之三蛋液以及盐跟炼乳加入打发黄油中打匀

3：把面粉和苏打粉一起加入打好的黄油中和均匀

4：把和好的面团分成两份，其中一份加入可可粉继续和均匀。和好的面团放入冰箱冷藏半个小时

5：取出面团擀平用模具压出形状，用留下的蛋液做黏合剂

6：在面上刷层蛋液，上火180，下火150，放中间格烤10分钟

小窍门

放可可粉的面团比白面团要稍微多一些，我做好称下面团总重950克，分500克出来加可可粉。

熊猫饼干

主料

低粉120g；黄油60g；糖粉50g；鸡蛋30g；

辅料

抹茶粉2小勺；可可粉2小勺；

熊猫饼干的做法步骤

1：原料备好。

2：面粉和糖粉混合均匀。

3：黄油切成小丁，放在面粉中。

4：将面粉和黄油混合搓成碎屑，来达到酥化的口感（黄油不能提前软化和打发）。

5：加入全蛋液混合成面团。

6：醒15分钟。

7：分成150克、80克、30克三个面团。

8：三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉。

9：将可可面团分成5条，一条3克，两条6克，两条7.5克。

10：取一块25克的原味面团，压平成面饼状。

11：把3克可可面团放置在上面做成鼻子。

12：取10克原味面，压平后覆盖在鼻子上。

13：两条6克的可可面团放置在鼻子的两端做眼睛。

14：剩余所有的原味面团裹在外围。

15：两条7.5克的可可面团放在两边做耳朵。

16：取12.5克的抹茶面团塞在两个耳朵之间压平。

17：将剩余所有的抹茶面团裹在外围。

18：把边缘地方抹平，整整形状，放入冰箱冷冻一小会儿再切会比较好切。

19：是不是萌萌哒！~

20：切成厚约6MM的小片。

21：烤箱预热175度20~30分钟即可，如果是小烤箱的话可调低点温度延长些时间。

22：出锅~

23：来张大的~

小浣熊饼干

主料

低筋粉150克；黄油80克；糖粉50克；蛋液20克；

辅料

蔓越莓干10克；可可粉5克；盐1克；巧克力酱适量；

小浣熊饼干的做法步骤

1：黄油室温软化，加入糖粉、盐，搅打蓬松；PS：不需要打发。

2：加入蛋液、过刷的低筋粉，搅拌均匀；

3：拌均好面团取180克加1克可可粉、8克切碎的蔓越莓干，揉成光滑面团（浅色）。PS：面团总重量300克。

4：剩余120克，其中60克揉成光滑面团（原色），另外60克加入4克可可粉、2克切碎蔓越莓干拌均揉成光滑面团（深色）；

5：浅色面团，放入保鲜袋，擀成2毫米薄，放入冰箱冷藏1小时；

6：原色面团，放入保鲜袋，成成2毫米薄，放入冰箱冷藏1小时；深色按相同的方法；

7：准备好的小浣熊模具；

8：冰箱取出的面片，浅色用小浣熊身体模具压出身体模型，深色用小浣熊的眼睛和尾巴，原色用小浣熊的肚皮和脖子；

9：小浣熊身体放下面，眼睛、脖子、肚皮、尾巴分别蘸一点蛋液放在小浣熊身体生黏住；

10：用巧克力酱在眼睛、嘴巴、肚挤眼画上；

11：.烤箱预热，放入中层，上下烤，165度，14分钟；PS：预热需要2分钟，实际烤12分钟，共14分钟。

12：烤好的小浣熊饼干放凉即可。

小窍门

1.揉好的面团用保鲜袋比保鲜膜方便擀面片、放冰箱、以及取出直接撕开保鲜袋刻模型；2.揉好面团因为太软，需要放冰箱变硬成模型；3.蔓越莓干要切碎，也可以根据自己喜欢的口味添加；4.每个烤箱不同，饼干厚度不同，烤温和时间略有不同。

小浣熊饼干—超级萌萌哒

主料

黄油75g；糖粉50g；细砂糖25g；低筋面粉180g；鸡蛋1个；可可粉8g；

辅料

蔓越莓干适量；

小浣熊饼干的做法步骤

1：准备好材料

2：黄油软化打发，加入细砂糖、糖粉搅拌均匀

3：加入鸡蛋搅拌均匀

4：把过筛的低筋面粉加入，拌均匀即可

5：将已拌好的面团按1:1:3分成三份，最大一份加入3克可可粉，一份原味，余下一份加入5克可可粉拌匀

6：将已拌好三个颜色的面团盖上保鲜膜备用，将最大的面团擀成面皮，用模具将小浣熊身体压出来，放到烤盘里，然后压出眼睛和肚子

7：把最深色的面团也擀成面皮，压出眼睛，把压好的眼睛填充到小浣熊上，压出小手

8：原味的面团也擀成面皮，压出肚子，填充到肚子的位置里

9：拿一小部分原味和深色的面团搓出长条，各搓两条交叉排好，擀成面皮，压出尾巴把压好的尾巴组合到小浣熊身上，用一点点原味面团搓出小眼珠，放到眼睛上即可

10：压入蔓越莓干或杏仁到小手上，放入预热好的烤箱烘烤，上下150度，烤25分钟即可

11：小浣熊抱着点坚果特别得意

熊猫饼干

主料

低筋粉180g；黄油100g；可可粉10g；

辅料

鸡蛋1个；奶粉15g；糖粉70g；

熊猫饼干的做法步骤

1：准备所需全部食材（忘记拍鸡蛋了，我这丢三落四的性格啥时候能改过来）

2：等黄油软化，把糖分倒入黄油中

3：用手持搅拌器搅拌黄油及糖分，分两次加入蛋液，搅拌至充分融合为止，等量分成两份

4：低筋粉等分成个90g，用过滤网将面粉和奶粉塞入混合均匀的黄油中，用刮刀充分搅拌揉成面团

5：将剩余低筋粉和可可粉倒入黄油中，用刮刀搅拌揉成面团

6：揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时至一小时

7：将面团擀成3mm左右的面片，用熊猫磨具压膜放入烤盘中，烤箱调制成烘烤状态，上下火调制180度，预热5分钟

8：把压膜好的熊猫饼干放入烤箱中层，上下火180度，20分钟即可。