鲜虾鸡丝面

主料

挂面100g；大白菜80g；

辅料

胡萝卜30g；香菇10g；木耳10g；虾4只；鸡肉20g；

配料

蘑菇粉适量；葱适量；鸡汤适量；黑胡椒适量；生抽适量；盐适量；

鲜虾鸡丝面的做法步骤

1：锅中加入水和鸡汤。

2：农家鸡熬汤，鲜美。

3：准备材料。

4：菜切丝，虾去壳。

5：鸡肉和虾备用。

6：鸡肉撕成细丝备用。

7：汤烧开后。

8：加入全部的菜煮。

9：汤再次烧开后，加入面条。

10：面条煮翻滚。

11：多煮一会，面条软烂。加入生抽。

12：面条煮好，准备最后的材料。

13：加入适量胡椒粉。

14：加入蘑菇粉。

小窍门

面条早餐吃省时省事，可以一边煮一边切菜。

鲜虾丝瓜蛋汤

主料

丝瓜250g；鸡蛋2枚；油两勺；盐适量；

辅料

虾200g；蒜1头；香油2滴；

鲜虾丝瓜蛋汤的做法步骤

1：看看我们绿色天然的胖丝瓜

2：准备好虾，鸡蛋打成蛋液，丝瓜去皮切片，蒜拍一下切成末

3：热油，把蒜末爆香

4：炒虾，每次用虾炒菜的时候总是先炒虾，用铲子铲一下虾脑袋，炒出虾油来，味道就很鲜了

5：加入炒丝瓜一起炒

6：加水，水开之后打蛋花

7：出锅前来两滴香油

小窍门

这款丝瓜汤，我的口味觉得用蒜香比用葱香味道要好先炒出虾油味道更鲜美

鲜虾粉丝煲

主料

鲜虾400g；龙口粉丝1束；

辅料

小米椒适量；蒜适量；姜适量；

调料

蚝油适量

甜面酱1勺

生抽适量

油醋汁适量

清水适量

鲜虾粉丝煲的做法步骤

1：准备食材。我买的活蹦乱跳的虾。

2：粉丝先用清水泡软，再用剪刀剪短。虾用牙签挑出虾线，再用剪刀剪去胡须，用姜和料酒腌制半小时。蒜姜切成末，用蚝油，生抽，甜面酱，清水调好汁备用。

3：砂锅倒入油爆香蒜末和姜末。

4：再放入泡软的粉丝，倒入调好的汁水，煮开。

5：煮开后在上面铺上腌制好的虾，再加入适量清水，盖上锅盖焖5分钟。

6：5分钟后放入小米椒，再盖上盖焖2分钟即可。

7：装盘。味道十分鲜美，粉丝可以当主食吃，再配上鲜虾真是完美！

粉丝鲜虾煲

主料

青虾500g；粉丝1把；香葱适量；姜适量；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；胡椒粉适量；糖适量；

粉丝鲜虾煲的做法步骤

1：青虾洗净，去虾抢，虾线；放入料酒，胡椒粉，盐味上备用。

2：粉丝用温水泡软备用。

3：香葱，老姜切末备用。

4：在煮锅中放水，水开将粉丝煮成8成熟，捞出放入冷水备用。

5：锅中放适量油，油热放入虾煎成红色，出虾油，盛出。

6：用锅中余油葱姜炝锅，放入粉丝，生抽，盐，糖翻炒均匀，放入炸好的虾，翻炒两下，淋上香油出锅摆盘，菜上点缀香葱末。

鲜虾丝瓜煲汤

主料

丝瓜2根；豆腐1块；鲜虾适量；

辅料

姜片适量；蒜瓣适量；小葱适量；

调料

蚝油两勺

猪油1勺

盐适量

胡椒粉适量

鲜虾丝瓜煲汤的做法步骤

1：准备食材。丝瓜削皮切滚刀放在水里，防止氧化变黑；豆腐切块；虾用牙签挑出虾线，剪掉胡须。

2：砂锅里倒入适量橄榄油，放入蒜瓣和姜片爆香。

3：再倒入丝瓜翻炒至软点，加入少许料酒。

4：倒入没过丝瓜的开水。

5：再倒入豆腐，这时放一勺猪油汤里，口感会更鲜美，没有猪油也可以不放。

6：将虾放在最上面，加入适量的盐，蚝油，盖上锅盖焖4分钟。

7：揭开锅盖，撒上葱花和胡椒粉即可！非常适合夏天喝的汤哦，又简单又美味！

蒜蓉丝瓜鲜虾盅

主料

基围虾8个；丝瓜1个；大蒜4瓣；糖适量；剁椒1勺；李锦记蒸鱼豉油1勺；食用油适量；

蒜蓉丝瓜鲜虾盅的做法步骤

1：准备材料。丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。

2：将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。

3：剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。

鲜虾萝卜丝

主料

大虾200克；白萝卜1根；

辅料

青豆适量；

配料

姜适量；小葱适量；胡椒粉适量；油盐适量；

鲜虾萝卜丝的做法步骤

1：准备好原材料；

2：鲜虾剥去虾壳（虾壳待用），用牙签从虾背二、三节处挑出虾线；

3：准备好原材料；

4：处理好的虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制一下；

5：将虾壳和姜丝放入锅中，再加入适量的油；

6：小火煸炒，直至煸为红色且散发香味；

7：将里面的虾壳和虾丝都捞出来；

8：再下入虾仁煸炒；

9：虾仁变色后下入萝卜丝一起翻炒；

10：把部分水泡一下虾壳，再倒入萝卜丝中，煮上两、三分钟；

11：加入适量的青豆；

12：翻炒均匀后加入盐和胡椒粉等调味料；

13：盛入小钵中，上面摆放小葱丝。

小窍门

1.处理虾时，先剥去虾壳，用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线，再加入盐等调味料腌制虾仁；2.虾壳不能仍了，我们用虾壳加入姜丝一起煸出虾油，这样更鲜美，变色后再微炸一分钟就捞出虾壳；3.用虾油煸炒虾仁，虾仁变色后再下入萝卜丝一起翻炒；4.萝卜丝需要煮，这时可以加入高汤，如果没有，就刚炸过的虾壳用水泡后倒入，让它更鲜；如果做成汤菜，水就需多加点；5.萝卜丝加盖煮上两、三分后，再加入青豆，这时可以加入盐等调味料，搅拌均即可。

鲜虾粉丝煲

主料

猪肉末少许；粉丝1把；鲜虾8只；

辅料

料酒1勺；生抽1大勺；郫县豆瓣酱1勺；蒜少许；葱适量；白糖1勺；姜少许；

鲜虾粉丝煲的做法步骤

1：鲜虾去虾线，剪去虾须洗净控干水份。粉丝泡软备用，葱、姜、蒜切碎。

2：炒锅烧热倒油，虾倒入锅中煎至两面发红，用锅铲挤压虾头，使虾油出来，出锅备用。

3：用煎虾的红油放入猪肉末煸炒至发白。

4：加入葱、姜、蒜末炒出香味。

5：加入豆瓣酱炒出红油。

6：加入料酒、生抽、白糖炒匀。移入砂锅中。

7：加入高汤或开水煮开。

8：加入粉丝。

9：上面放入煎好的虾。大火煮开转小火焖3分钟左右。

10：洒入葱末上桌。

鲜虾煮粉丝

主料

鲜虾230克；粉丝50克；

辅料

香葱适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；白糖适量；

鲜虾煮粉丝的做法步骤

1：食材：鲜虾（已清洗）、粉丝、香葱

2：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的鲜虾，加适量的料酒。

3：翻炒翻炒。

4：接着，合入粉丝，加适量的清水煮开至熟。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：加适量的白糖。

8：调味炒匀。

9：最后，搁入香葱，即成。

鲜虾丝瓜白玉菇

主料

丝瓜一个；基围虾10只；白玉菇150g；

辅料

大蒜4瓣；

调料

盐适量

蚝油一勺

生抽一勺

油适量

鲜虾丝瓜白玉菇的做法步骤

1：准备食材备用。

2：基围虾先剥掉虾壳，去掉虾线，留着虾头。

3：白玉菇菇切去根部清洗干净，控干水分备用。

4：丝瓜削皮切成滚刀块，加入少许盐，抓拌均匀，腌制片刻。

5：大蒜切成蒜末备用。

6：锅烧油油热，下入虾头，煸出虾头油。

7：加入虾仁翻炒至变色。

8：加入白玉菇翻炒均匀。

9：加入丝瓜翻炒均匀。

10：加入一勺蚝油翻炒均匀。

11：加入一勺生抽翻炒均匀。

12：翻炒均匀即可出锅。

13：超级鲜美的鲜虾丝瓜白玉菇就做好了。

14：成品图！

15：成品图！

小窍门

丝瓜先用盐腌一会儿，炒的时候能够不发黑。