曲奇

主料

低粉100g；

辅料

黄油65g；蛋液25g；

配料

糖50g；

曲奇的做法步骤

1：把黄油稍微融化，打发

2：加入糖，鸡蛋

3：打至发白

4：加低粉混合均匀

5：装入裱花袋，在油纸上挤出形状

6：烤箱200度预热，用200度，烤15分钟，放凉

曲奇

主料

低筋粉280g；黄油220g；

辅料

糖120g；鸡蛋一个；

曲奇的做法步骤

1：将黄油从冰箱里拿出来晾至用手按下去很柔软的状态，然后用打蛋器打发大概一分钟左右。

2：然后往黄油里加入糖，继续打发，打发至糖完全融入黄油，然后往里面加入一个鸡蛋，打发至鸡蛋与黄油完全融合，这时黄油的体积大概膨胀到原来的两倍。

3：往打发好的黄油里加入过筛的低筋粉，用刮刀把面粉搅拌融入黄油即可，避免过多的搅拌导致面粉起筋。预热烤箱180℃十分钟

4：将混合好的黄油装进裱花袋就可以进行裱花了。如果想用饼干模具做造型的话，要先将黄油用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏到硬以后再拿出来压成大概0.6厘米的片状后再印造型。

5：在烤盆上垫上油纸，将曲奇放上去，烤箱上下火中层180℃烤18到20分钟

6：将曲奇室温冷却就可以用干燥的密封盒装起来了。

曲奇

主料

蔓越莓曲奇：低粉115克；全蛋液19克；黄油60克；糖粉40克；蔓越莓适量；

辅料

香草曲奇：低粉170克；黄油120克；糖粉40克；蛋液60克；牛奶10克；奶粉30克；细砂糖35克；

曲奇的做法步骤

1：蔓越莓曲奇：黄油软化，加绵白糖，用电动打蛋器搅打均匀。

2：分2次加入蛋液，打成细腻蓬松状态。

3：加入过筛低粉。

4：加入蔓越莓混合均匀。

5：整理成长方体状，放入冷冻柜冻半个小时。半小时后拿出切4毫米片。烤箱中层180度20分钟。

6：香草味的就不多说了。黄油加糖粉打发，滴入几滴香草精，筛入低粉和奶粉混合均匀，装入裱花袋挤出形状就可以了。

曲奇

主料

低筋面粉150g；

辅料

黄油30g；鸡蛋1个；白砂糖15g；糖粉25g；

曲奇的做法步骤

1：黄油切小块，室温融化，加糖粉，白砂糖打蓬松

2：把鸡蛋打进去，再打蓬松

3：筛入低筋面粉，把面粉拌匀，不要打圈活面粉，容易起筋

4：装入裱花袋直接挤到烤盘里，烤盘里不要放硅油纸，否则不容易脱模

5：烤箱165度预热，放进烤箱烤15到20分钟，拿出来晾凉，香甜的曲奇就成功了

奇怪的曲奇

主料

低筋面粉适量；糖适量；鸡蛋适量；黄油适量；盐适量；

辅料

水适量；奶粉适量；

奇怪的曲奇的做法步骤

1：准备黄油，打发

2：筛面粉，加鸡蛋，一起打

3：打好了，装进裱花袋挤出喜欢的造型，哈哈

4：丑

5：第一次做，有点失败了

曲奇挞

主料

黄油90g；全蛋液20g；

辅料

白糖20g；低粉130g；

曲奇挞的做法步骤

1：黄油软化切小块放入盆中并加入白糖。

2：用打蛋器打发至蓬松的状态后分两次加入全蛋液搅打至充分融合

3：加入过筛的低粉翻拌至无干粉。

4：和成光滑的面团后包上保鲜膜入冰箱冷冻20分钟左右

5：把面团分成40克左右的大小

6：取一个面团压成圆饼状。

7：放入模具中用手轻轻整形使面团和模具充分贴合

8：依次做好所有的挞皮，烤箱190度预热十分钟再烤10-15分钟左右即可。彻底晾凉后脱模按自己的喜好装饰即可享用。

9：成品图

10：成品图

11：成品图

12：成品图

曲奇

主料

低筋面粉130克；鸡蛋1个35克；糖50克；

辅料

玉米油50克；

曲奇的做法步骤

1：盆里无水无油打入一个鸡蛋分几次加入糖打发加入50克玉米油

2：筛入面粉

3：切拌成面团

4：180烤15分钟

曲奇

主料

低筋粉250g；

辅料

糖粉200g；黄油50g；鸡蛋1个；

曲奇的做法步骤

1：首次做黄油糖粉低筋粉奶液

2：用打蛋器搅拌

3：挤坏了好几个裱花袋，有点硬。

4：烤好，味道还可以

瓜仁黄油曲奇

主料

无盐黄油200g；低筋面粉300g；糖粉100g；瓜子仁100g；鸡蛋1个；

辅料

盐2g；

瓜仁黄油曲奇的做法步骤

1：首先把所有材料都准备好。免得手忙脚乱…

2：无盐黄油要室温软化，只要用刮刀轻轻按压有痕迹则可。

3：加入糖和少许盐，混合均匀。

4：黄油和糖混合好了后，加入鸡蛋，用打蛋器低速混合(不是打发)。

5：接着加入瓜子仁。

6：面粉过筛后加入其中

7：混合材料，混合到面团状

8：把面团平铺在隔油纸上，均匀压平

9：用曲奇模具塑性

10：放进已经预热好了的烤箱烘烤。上下火170度烘烤25～30分钟。(如果宿舍较薄，也需要缩短烘烤时间)

小窍门

烘烤时间是按照曲奇厚度来调整，曲奇烘烤至表面金黄色，里面颜色均匀则是熟了。

曲奇

主料

黄油200克；糖粉72克；盐1.8克；

辅料

低筋面粉250克；鸡蛋1个；

曲奇的做法步骤

1：准备所有材料

2：糖粉过筛，加入软化的黄油中用刮刀拌匀，加入盐，拌匀

3：用电动打蛋器将黄油打发，加入鸡蛋继续打发至蓬松

4：筛入低筋面粉

5：拌匀至面粉完全溶解，没有颗粒

6：装入裱花袋，挤入铺上油纸的烤盘。烤箱提前预热210度，15分钟即可（视个人烤箱情况而异）

7：出炉放考网上散热，冷却后密封保存即可。

8：成品，