香煎银鳕鱼

主料

鳕鱼两片；

辅料

葱丝适量；

调料

橄榄油适量

生抽适量

盐少许

香煎银鳕鱼的做法步骤

1：不粘锅倒入适量橄榄油，鳕鱼洗过用厨房纸沾一下水。

2：中小火煎，一面金黄后煎另一面。

3：放入少量生抽和葱丝。

4：美味的鳕鱼扒就好了。也可以挤上几滴柠檬汁。营养又美味，香极了。

小窍门

洗净后用厨房纸吸一下，省的锅内有油溅到手上。

三杯银鳕鱼

主料

洋葱适量；鸡蛋一个；鳕鱼300克；青辣椒适量；红辣椒适量；

辅料

料酒适量；生粉适量；糖适量；葱适量；盐适量；香油适量；面粉适量；酱油适量；柠檬汁适量；番茄沙司适量；

三杯银鳕鱼的做法步骤

1：准备材料

2：挤柠檬汁，放少许盐，腌制鳕鱼，打入鸡蛋，搅拌均匀

3：按1:1比例加入生粉和面粉，同个方向搅匀

4：调好酱汁，按1:1比例加入酱油，香油，料酒，在放入盐，糖，番茄沙司，少许生粉，搅拌均匀即可。

5：把青红椒，洋葱，葱倒入酱汁

6：锅放油，六成热时，下鳕鱼，炸至鳕鱼表面呈金黄色

7：另起锅下酱汁煸炒

8：最后把鳕鱼倒入酱汁煸炒，出锅前再挤些柠檬汁即可

小窍门

柠檬汁可以去腥，酱汁的比例要均匀，鳕鱼皮最好去掉

清蒸银鳕鱼

主料

银鳕鱼2块；

辅料

冬笋适量；胡萝卜适量；美人椒适量；

清蒸银鳕鱼的做法步骤

1：将胡萝卜、冬笋切成细丝、美人椒切成段。

2：将鳕鱼洗净后，放入料酒、盐腌制5分钟。

3：放入锅中蒸12分钟。

4：锅中入油，放入笋丝、胡萝卜丝、辣椒段煸炒，然后放在蒸好的鱼上面。

银鳕鱼

主料

银鳕鱼4小块；

辅料

黄油20克；盐适量；料酒1勺；柠檬1个；番茄半个；胡椒粒适量；砂糖少许；生粉50克；

银鳕鱼的做法步骤

1：把银鳕鱼解冻洗净

2：用厨房纸巾吸干水分

3：加入料酒、盐和胡椒粒腌制30分钟以上

4：黄油融化后备用

5：烤盘铺上锡纸，把鱼块裹上淀粉后再均匀刷上黄油

6：原味炉用旋钮选择至电脑烹调11，机器自动预热

7：预热好把烤盘放人底层，按下确认键开始煎制，默认时间20分钟

8：时间到，取出烤盘

9：用适量的柠檬汁和砂糖煮稠淋在鳕鱼上，用番茄片垫底装盘

小窍门

我买的银鳕鱼是块状的，厚度便厚的那种，根据鱼块的厚薄调整烹饪时间！

照烧银鳕鱼

主料

银鳕鱼200g；姜片3片；白芝麻少量；葱2根；

辅料

日本酱油100ml；味淋50ml；蜂蜜50g；白酒50ml；料酒1勺；橄榄油1勺；淀粉适量；

照烧银鳕鱼的做法步骤

1：鳕鱼解冻后洗干净后用厨房纸巾吸干水分

2：放点料酒、姜片，葱结腌制一会

3：先来制作照烧酱：准备好味淋、白酒、日本酱油、蜂蜜

4：取一小锅，加入酱油100ML，味淋加白酒共100ML，蜂蜜50克用小火熬制

5：熬到酱汁发稠大概是开始的一半的量，即可关火照烧酱完成

6：腌制过的鳕鱼挤干水份，拍上淀粉

7：平底锅量加少量橄榄油后放入鳕鱼

8：煎到两面金黄色

9：加入照烧酱

10：加点水煮开转小火

11：将酱汁浇在鳕鱼上直到汁水浓稠

12：出锅撒点熟的白芝麻和葱花即可

小窍门

鳕鱼煎煮的时候尽量少翻面，以免碎了，我家没有白酒就用了朗姆酒，其实最好是清酒！酱油我用了寿司酱油！

银鳕鱼杂蔬小米粥

主料

银鳕鱼30g；小米40g；

辅料

娃娃菜10g；西兰花20g；香菇10g；

调料

柠檬2~3片

银鳕鱼杂蔬小米粥的做法步骤

1：准备食材。

2：柠檬片腌制银鳕鱼15min，去腥。

3：小米倒入沸水中，煮15min。

4：蔬菜焯烫2min，捞出沥水备用。

5：焯烫好的蔬菜剁碎。

6：银鳕鱼去皮。

7：银鳕鱼剁成鱼泥。

8：西兰花、香菇加入小米粥内搅拌。

9：再加入娃娃菜和银鳕鱼，煮5min。

10：银鳕鱼杂蔬小米粥完成。

小窍门

适合8个月以上的宝宝吃。

香煎银鳕鱼

主料

银鳕鱼2段；

辅料

芦笋3棵；柠檬1个；白葡萄酒1匙；黑胡椒1克；盐适量；橄榄油适量；

香煎银鳕鱼的做法步骤

1：超市买的银鳕鱼自然解冻清水轻微冲洗控干水份。

2：平底锅中倒入油至8成热时放入鱼片转中小火慢煎。

3：煎至两面微黄倒入白葡萄酒盖盖十秒打开装盘。

4：配以事先入水汆好的芦笋，淋上柠檬汁，撒上盐，黑胡椒，柠檬皮刨碎。搞定。

银鳕鱼松

主料

银鳕鱼1块；

辅料

姜3片；蒜1瓣；葱1块；

银鳕鱼松的做法步骤

1：银鳕鱼一定要去大型的商超去买，因为很多人不会选，去商超比较保险，一块大概200元左右。

2：蒸锅中放纯净水，放入葱姜蒜把水烧开，银鳕鱼装盘上蒸屉蒸10分钟。

3：蒸好后去鱼皮和鱼骨，一定用手去骨，这样能确保去除干净。

4：去骨的同时鱼肉尽量的碾碎，鱼皮留着可以炒菜大人吃。

5：放入不粘锅中小火翻炒，这时出油，一定用吸油纸将油吸走。

6：炒差不多干的时候用力按压出鱼油，凉凉后放进搅拌机中，点打将鱼搅打成蓉状。

7：再次放进不粘锅中小火翻炒，那个不粘锅不好用我中途换了个锅。

8：过程中还是出油，依旧用吸油纸吸走油。

9：炒到微微变色成出，放在吸油纸上凉晒2天，期间格3-4个小时就要换一张吸油纸，或者用厨房用纸按压一下排油。

10：晾好后装进密封罐中，每次宝宝吃饭的时候成上1勺太完美了。

银鳕鱼焖饭

主料

银鳕鱼30g；米饭50g；胡萝卜15g；香菇2个；彩椒10g；

辅料

柠檬2～3片；

银鳕鱼焖饭的做法步骤

1：辅食食材。

2：柠檬片腌制银鳕鱼15min，去腥。

3：银鳕鱼去皮，切成小丁。

4：胡萝卜去皮切小丁，香菇切小丁。

5：彩椒切成小丁。

6：锅内刷油，开中火。

7：倒入银鳕鱼翻炒均匀至熟透。

8：倒入香菇丁、胡萝卜丁、彩椒丁翻炒。

9：倒入米饭翻炒均匀。

10：倒入适量清水，焖煮至米饭软烂。

11：银鳕鱼焖饭完成。

小窍门

适合11个月以上的宝宝吃。

橙香银鳕鱼

主料

银鳕鱼2块；芦笋9根；橙汁100ml；

辅料

黑胡椒碎少许；鲍汁1勺；黄油10g；六月鲜酱油1勺；料酒10ml；盐少许；生粉少许；砂糖半小勺；柠檬汁10ml；橄榄油少许；

橙香银鳕鱼的做法步骤

1：银鳕鱼洗净用厨房纸巾吸干水分

2：放人碗里加盐、料酒、黑胡椒碎腌制30分钟

3：平底锅中加入适量的黄油

4：腌制好的鱼块拍上一层生粉

5：放人锅中单面煎3分钟

6：然后翻面煎3分钟，最好能淋点白葡萄酒

7：芦笋先焯水再放人一起煎一会，出锅装盘

8：另一个锅里加点橄榄油放人橙皮丝翻炒一下

9：倒入适量的橙汁

10：加点六月鲜酱油、鲍汁、砂糖和柠檬汁一起煮沸

11：一直煮至浓稠即可

12：把酱汁淋在鱼上即可

小窍门

鲜榨的橙汁收口会有点点苦！