香芋泥

主料

香芋500克；白砂糖400克；

辅料

植物油3汤匙；白芝麻2汤匙；

香芋泥的做法步骤

1：芋头洗净去皮

2：对半切开。

3：切成块状入蒸锅

4：蒸至能用牙签穿过即可，大约十分钟

5：趁热取出，放在案板上用刀背压

6：压成泥状，待用

7：称好白糖，

8：取一炒锅，放入半碗水，再放入称好的白糖

9：不断搅拌烧至起泡

10：倒入芋泥

11：不断翻炒一会儿后加入植物油，再加入白芝麻即可

小窍门

1、白糖的用量可以依个人喜好增减2、芋头切小块片状比较容易蒸熟3、可适量加入葱油提香

芋泥馅

主料

牛奶适量；

辅料

炼奶一勺；奶粉一勺；淡奶油一勺；芋头半个；

调料

糖2勺

芋泥馅的做法步骤

1：这个芋头2斤半左右，我切了一半做芋泥。

2：先将芋头蒸熟。

3：将芋头压成泥，依次加入糖，淡奶油，牛奶，炼奶，奶粉一起搅拌，牛奶的量自己判断不要太希即可，然后平底锅小火把芋泥煮干。

4：做好的芋泥，很好吃，奶香味十足。

小窍门

没有特定加多少，可以根据自己吃法去加。

芋泥

主料

毛芋3个；

辅料

牛奶适量；

调料

盐适量

芋泥的做法步骤

1：毛芋清洗干净，上锅蒸熟。

2：趁热去皮，压成泥。

3：加适量盐，分次加适量牛奶，搅拌均匀。

4：牛奶每次少加一点，多分几次加入，差不多看着芋泥变得细腻就可以了。

5：搅打成这样就差不多了，因为我在减肥，就没有加糖，味道适中，若喜欢甜的，可以加白糖或者炼乳。

芋泥馅

主料

芋头适量；

辅料

白砂糖适量；玉米油适量；糕粉适量；

芋泥馅的做法步骤

1：芋头切片上高压锅压熟

2：蒸熟后的芋头趁热加上白糖

3：用勺子压成泥

4：放进高压锅里

5：加入白砂糖，玉米油翻炒

6：水分差不多干的时候加入糕粉就可以了。

7：如果觉得芋泥不够细腻，还可以放搅拌机里面搅拌一下。

小窍门

1.糕粉就是炒熟的面粉，把面粉炒至微微发黄就可以了。也可以用烤箱烤熟面粉。2.一定要选用又香又粉的芋头，做出来的芋泥馅会更加好吃。

山芋白果粥

主料

大米600ml；

辅料

山芋1个；白果30个；

山芋白果粥的做法步骤

1：准备30粒白果

2：剥去外壳

3：剥掉外壳的样子

4：净泡在冷水里一小时后可以去外衣，净泡在温水里半小时后可以去外衣

5：剥掉的红衣

6：白果洗净

7：去掉里面的一个小芽，这个小芽不去吃起来会觉得苦

8：自己家种的山芋

9：挑选一个

10：大米洗净

11：山芋削皮

12：切出你想要的形状，要小点好，容易烂

13：一起放入锅中倒入适量的水

14：米粒开花后就好了Y(^o^)Y

小窍门

经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

芋泥馅

主料

蒸熟的芋头250克；糖100克；椰子油50克；牛奶70克；

芋泥馅的做法步骤

1：芋头250糖75 25牛奶70椰油50

2：芋头捣碎，小颗粒弄没

3：倒入材料稍微拌拌

4：中火煮干点

5：大概这样，

6：凉一会儿就稠稠的，然后放进冰箱冻一会儿更好包

7：香芋馒头

桑果酱芋泥奶茶

主料

纯牛奶250毫升；黑白淡奶100毫升；乌龙茶叶7克；

辅料

琥珀珍珠适量；桑果酱适量；冰块适量；

芋泥

芋头150克

紫薯30克

糖10克

牛奶20克

黄油5克

桑果酱芋泥奶茶的做法步骤

1：芋头紫薯去皮，切小块后倒入电压力锅，加清水，压力锅上上汽后压10分钟。

2：压力锅卸汽后开锅倒入细砂糖牛奶和黄油，用大汤勺压散芋头和紫薯，把芋泥混合均匀后再炒几分钟就可以了。

3：准备好珍珠，锅里水烧开后倒入琥珀珍珠，煮沸后可倒入电压力锅煮约8分钟，也可以按照包装袋提示煮15分钟焖15分钟，也可以选择机器配有的免煮珍珠。

4：把乌龙茶倒进灵檬奶茶机滤网里。

5：纯牛奶和淡奶倒入杯体里，选择奶茶功能。

6：轻触一下功能键选择奶茶功能，机器响三声后启动。

7：提起杯盖可以看到搅拌奶茶的漩涡，很好的代替了拉茶的步骤，约25分钟后奶茶制成。

8：把桑葚果酱涂满杯壁，加入适量的芋泥。

9：倒入琥珀珍珠和冰块。

10：最后倒入奶茶即可享用。

芋泥酥

主料

芋头8个；

辅料

面粉适量；蛋液适量；面色糠适量；牛奶20ml；白糖1小勺；

芋泥酥的做法步骤

1：芋头洗净去皮后切成小块备用。

2：锅里加水，倒入芋头，将芋头煮至软糯后盛出辗压成泥。然后再加入适量面粉，少许牛奶和1小勺白糖搅拌均匀后用手揉成面团。

3：将揉好的面团放在一旁醒上15分种，然后拽成一个个面剂子后搓成圆柱形，再裹上蛋液和面包糠后摆盘。

4：热锅倒油，烧热后将芋泥卷一个个地放下去炸，期间不停翻面防止炸糊。炸到两面金黄后即可捞出。

5：成品图。

芋泥棒

主料

芋头一个；白糖适量；

辅料

面粉适量；面包糠适量；鸡蛋一个；

芋泥棒的做法步骤

1：准备芋头一个。

2：切片上锅蒸熟，我这个比较好蒸5分钟就熟了，不同品种时间会有相差。

3：压成泥加点白糖，我这个芋头本身就有点甜味所以加的糖很少。(也可以往里面加点糯米粉增加劲道，也可以加芝麻，花生酱发挥想象力)

4：都做成自己喜欢的形状，我没有加粉所以做的时候力道需要控制好，因为我里面加了沙拉酱和豆沙，不需要加馅的可以整成一块的在切条。

5：准备面粉，蛋液，面包糠，三样一次滚一圈，只要把芋泥条放到碗中把碗摇一摇就均匀裹好了。(面粉可以不要，只要蛋液和面包糠)

6：完工了，这个是半个芋头的量，可以沾番茄酱迟吃，也可以直接吃。

芋泥糕

主料

香芋适量；腊肉少许；葱适量；

辅料

盐少许；

芋泥糕的做法步骤

1：香芋切小块，放入蒸锅蒸熟。

2：腊肉切小丁，葱切碎。

3：蒸好的香芋起锅。

4：放入腊肉和葱，少许盐进行搅拌。

5：这样就可以了。

6：锅中倒油烧热，放入芋泥糕，小火慢慢煎起两面有锅巴。

7：煎好就可以起锅享用了。