浓汤菌菇火锅

主料

西兰花600克；莴笋1根；白蘑菇200克；浓汤宝2个；牛肉200克；红枣适量；大葱适量；

辅料

香菜适量；金针菇200克；秀珍菇150克；海霸王虾丸系列500克；小白菜120克；盐1勺；姜3片；

浓汤菌菇火锅的做法步骤

1：准备食材，浓汤宝，大葱和红枣

2：锅里倒入6碗水，把大葱，红枣和姜片倒入锅里，水煮沸后加入2个老母鸡浓汤宝

3：煮了5分钟汤汁已经变白了，尝尝味道觉得淡了可以加一些盐

4：菌菇内的食材洗干净

5：牛肉切条状，海霸王系列倒入碗里

6：素菜也清洗干净

7：加入喜欢的食材，开涮吧

小窍门

1.食材自行选择自己喜欢的2.汤汁渐渐变少，可以在添加一块浓汤宝加入3碗水的量3.浓汤宝可以选择自己喜欢的口味

火鸡肉片蘑菇汤

主料

火鸡腿70g；

辅料

油适量；蘑菇适量；胡萝卜适量；盐适量；鸡蛋适量；

火鸡肉片蘑菇汤的做法步骤

1：将买回来的火鸡腿去皮去骨切片。

2：准备新鲜蘑菇和两只鸡蛋

3：用生粉，盐和少许鸡精和火鸡肉拌均匀腌制片刻

4：将鸡蛋打成蛋液，蘑菇和胡萝卜切片。

5：煮锅烧开水放入胡萝卜煮四分钟（喜欢爽口的可以和蘑菇一起煮）

6：胡萝卜煮软了再放入蘑菇煮三分钟。当蘑菇煮熟了放入火鸡肉用筷子划散使得肉片均匀收热。加适量的盐调味。

7：最后将蛋液徐徐倒入马上熄火用筷子将蛋液划散成蛋花。

8：将汤装入汤碗面上洒些香葱即可享用。

小窍门

此汤特点：色泽漂亮，味道鲜美，肉片鲜嫩，蘑菇清香。蛋花软滑。老少咸宜。

鸡汤菌菇火锅

主料

金针菇适量；小白菜适量；木耳适量；鸡汤适量；豆芽适量；午餐肉适量；菠菜适量；香菇适量；火锅丸子适量；平菇适量；鹌鹑蛋适量；

辅料

葱适量；蒜适量；姜适量；花椒适量；陈皮适量；辣椒适量；盐适量；鸡精适量；十三香适量；

鸡汤菌菇火锅的做法步骤

1：准备好香菇，金针菇火锅丸子洗干净

2：鹌鹑蛋，海带等洗干净备用

3：平菇洗干净备用

4：豆芽洗干净

5：准备好鸡汤，和红枣木耳煮的

6：青菜，菠菜。有绿色蔬菜才好看，自己家里种的奥

7：放入葱，姜蒜，红辣椒，陈皮，花椒半个，鸡汤烧开。放入椒盐，十三香调教，

8：准备辣椒酱，和醋葱末，蒜泥，生抽，小米椒，香油调的汁

9：依次放入食材煮熟，先放丸子，菌类，蔬菜。可以开动啦

小窍门

自己调的醋调料，会更加好吃。

蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包

主料

面团适量；全麦粉70g；中筋粉180g；奶粉30g；酵母粉3g；鸡蛋1个；水110g；可可粉15g；

辅料

内馅适量；香菇100g；肉馅100g；洋葱半个；浓汤宝1块；蚝油2大勺；生姜粉1小勺；胡椒粉1小勺；花椒粉1小勺；

详解蘑菇包的做法步骤

1：将面团所有材料放入厨师机搅拌

2：搅拌好的面团放入保鲜盒中

3：盖好盖子，放冰箱冷藏发酵

4：香菇水焯，加入1g盐，可去掉香菇上的部分杂质

5：焯好的香菇切碎丁

6：洋葱切碎丁

7：切好的洋葱丁放入肉馅中拌匀

8：加入香菇碎拌匀

9：加入浓汤宝拌匀

10：加入花椒粉

11：加入胡椒粉

12：加入生姜粉

13：加入两大勺蚝油

14：拌好的肉馅放入保鲜盒中，放置冰箱中间层，-3度，保存过夜

15：早上取出面团，用手按下有小坑，不回缩就是发好了

16：将面团排气后，分成15个小份，留3份做蘑菇蒂

17：取出一块面团，擀成圆饼

18：放上蘑菇肉馅

19：沿着边缘一点一点包起来

20：包好后，在表面蘸上可可粉，多蘸些，将多余的粉拍掉

21：用留好的面团，一个分成四段

22：每小段用手搓成一头尖尖的形状

23：放入蒸锅，凉水下锅，蒸20分钟

24：蒸好的蘑菇包

25：在蘑菇包底部用筷子扎个眼

26：把蒸好的蘑菇蒂插进去，蘑菇包就做好啦~~

27：是不是可以假乱真了呢！

火腿蘑菇汤

主料

蘑菇适量；火腿适量；

辅料

盐适量；香葱适量；鸡精适量；

火腿蘑菇汤的做法步骤

1：备蘑菇和火腿，。

2：火腿切片，蘑菇撕条。

3：切点香葱。

4：烧油入进蘑菇炒匀。

5：再放进火腿片翻炒片刻。

6：放清水，再放点盐烧开煮熟。

7：撒上香葱和鸡精提鲜提香即成。

8：出锅上桌。

锅包蘑菇

主料

平菇250克；葱适量；姜适量；香菜两根；淀粉适量；

辅料

生抽一勺；糖3勺；醋两勺；

锅包蘑菇的做法步骤

1：平菇洗净切去根部。

2：处理好所有平菇，将大片的平菇撕成合适的大小。

3：将葱、姜切丝，香菜切段。

4：将生抽、糖、醋放入碗中，加入适量清水和一小勺淀粉搅拌均匀。

5：取适量淀粉加入清水，调成略浓稠的糊。

6：将平菇放入淀粉中挂糊。

7：锅内放油，油温7成热时调小火放入蘑菇炸熟后捞出。

8：调大火待油温升高后，将炸熟的蘑菇放入锅中复炸一下。

9：蘑菇炸至表皮酥脆后控油捞出。

10：锅内留少量余油，烧至六成热放入葱姜丝爆香。

11：倒入事先准备好的糖醋汁。

12：烧开糖醋汁。

13：待糖醋汁变浓稠后加入香菜段。

14：放入蘑菇迅速翻炒，均匀地裹上糖醋汁后出锅。

小窍门

加上少许胡萝卜丝颜色会更漂亮

电饭锅蘑菇焖饭

主料

大米500克；

辅料

鲜香菇12个；洋葱0.5个；胡萝卜1个；腊肠200克；猪油3匙；

电饭锅蘑菇焖饭的做法步骤

1：鲜香菇洗淨、去蒂、切丁。

2：半棵洋葱，切丁。

3：胡萝卜去皮、切丁。

4：腊肠：切丁。

5：肥猪肉切丁，榨油用。

6：取三匙猪油即可，有香味，不肥腻。

7：三罐米，四人饭量。洗净、沥水。

8：依次放洋葱、香菇、胡萝卜翻炒。

9：加入腊肠继续炒。

10：炒出汤来。

11：放入大米，翻炒出香味。

12：放入电饭锅。

13：和平时一样煮饭的水位。热水。

14：完成。氤氲的热气和挡不住的饭香。你要不试试。

蘑菇爆香回锅肉

主料

五花肉1块；蘑菇1包；

辅料

洋葱半个；大蒜少许；红辣椒2个；盐少许；酱青少许；葱花少许；

蘑菇爆香回锅肉的做法步骤

1：五花肉切片，入锅稍煮，绰一下水

2：捞出后，准备好其他配料

3：热油锅下大蒜先爆香

4：然后下肉片和蘑菇翻炒

5：加入洋葱和红辣椒翻炒均匀

6：放入酱青、盐调味

7：翻炒均匀后即可

蘑菇

主料

鹌鹑蛋10个；圣女果5个；西兰花50克；

蘑菇的做法步骤

1：西兰花洗干净切成小块的，用开水煮熟，捞起来沥干水分，然后铺到碟里，蘑菇底盘装饰好了！

2：把鹌鹑蛋用开水煮熟，用冷水冷却，拨掉皮，备用！

3：把拨了皮的鹌鹑蛋摆在西兰花上面！

4：把圣女果洗干净，切成两半，然后把中间的核挖出来！

5：把弄好的圣女果放到鹌鹑蛋上面去！

6：用鹌鹑蛋白装饰模糊房顶！

小窍门

鹌鹑蛋要想拨的漂亮，就得过冷水河！

蘑菇火腿烤蛋

主料

黄油25克；蟹味菇1盒；洋葱1个；火腿120克；菠菜1小把；鸡蛋3个；牛奶200克；中筋粉90克；

辅料

蒜粉1克；马苏里拉奶酪碎100克；盐3至5克；胡椒粉1克；辣椒粉1克；

蘑菇火腿烤蛋的做法步骤

1：烤箱200℃预热，在烤盘内壁抹上黄油。

2：洋葱、菠菜洗净切碎，蟹味菇洗净削去底部，培根切成小片。

3：锅中放适量黄油，油化后放入洋葱碎炒出香味。

4：再加入菠菜、蟹味菇，培根，放入盐、胡椒粉和蒜粉，继续翻炒一会，之后出锅备用。

5：将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散，加入中筋粉，搅拌均匀。

6：之后倒入牛奶，继续搅拌至形成顺滑的面糊。在面糊中加入50克奶酪碎，继续搅拌均匀。

7：将炒好的材料倒入面糊中，搅拌均匀。

8：将搅拌均匀的面糊倒入烤盘，在表面撒上剩下的奶酪碎。

9：放入烤箱中层，烤25-30分钟，直到表面金黄即可。