南昌炒粉（南昌人的最爱）

主料

麻姑米粉300克；小米椒适于；火腿肠适量；

辅料

肉50克；大葱适量；青蒜适量；

南昌炒粉（南昌人的最爱）的做法步骤

1：主料，米粉，事先泡2个小时

2：辅料

3：辅料预处理

4：泡过的米粉，用开水煮，只要3分钟，就能煮好，用清水浸一下

5：用漏勺将米粉中的火滤干

6：一定将锅烧热，烧透，将辅料炒好，放一部分的调料

7：将处理好的米粉一起翻烧，此时的火不要太大，继续加些调料

8：将青蒜放入煸炒，起锅

小窍门

1.米粉一定要事行泡几个小时，这样即能省火也能保证米粉营养不流失，比传统做法省时省力2.锅一定要烧热，不然很容易粘锅3.一定要用筷子翻炒，这样容易让调料均匀，同时调料分两将放。

三文鱼蛋炒饭

主料

熟米饭1碗；冰鲜三文鱼50g；鸡蛋1只；

辅料

腌萝卜少许；香葱1根；

调料

食用油1勺

食盐适量

生抽少许

三文鱼蛋炒饭的做法步骤

1：准备一碗米饭。

2：将三文鱼切小粒。

3：鸡蛋打散打匀。

4：香葱切葱花。

5：热锅热油倒入蛋液。

6：将米饭倒入。

7：再放入三文鱼。

8：一边不停炒，一边用锅铲将米饭拍打松散。

9：加入适量食盐翻炒均匀。

10：再加少许生抽或是寿司酱油翻炒均匀。

11：炒至三文鱼变色，撒上葱花炒匀即可。

12：来一张靓图。

姜丁三文鱼饭

主料

生姜丁1汤勺；米饭适量；盐1茶匙；胡椒粉1茶匙；红萝卜少许；

辅料

三文鱼丁200g；水150ml；料酒1汤匙；植物油1茶匙；青椒10g；

姜丁三文鱼饭的做法步骤

1：准备以下食材

2：将米倒入锅中，加入水没过米约1cm，加盖用中高火煮，约20分钟左右

3：将三文鱼切成等大的粒状，因个人口味而定

4：将红萝卜切粒，青椒切小块

5：将三文鱼用料酒、盐胡椒粉和姜粒腌制15分钟

6：待米饭煮好时，闻到米香时加入腌制好的三文鱼，盖上继续煮6-7分钟

7：另起平底锅，高火热油放入红萝卜、青椒翻炒1-2分钟

8：取出洒在三文鱼饭上

小窍门

1茶匙约5克=5ml1汤匙约15克=15ml喜欢吃三文鱼比较生的话，第6步骤可以与第8步骤一起放，再焖或小火煮1分钟左右

三文鱼炒饭

主料

三文鱼60克；剩米饭1小碗；美国杂菜1把；

辅料

盐少许；柠檬汁少许；胡椒粉少许；橄榄油少许；

三文鱼炒饭的做法步骤

1：将三文鱼洗净，用厨房纸擦干，切成丁，加入少许盐和柠檬汁腌制10分钟；

2：锅中加入少许橄榄油，将三文鱼炒香变色盛出；

3：锅中加入美国杂菜，翻炒几下；

4：加入剩米饭，翻炒均匀；

5：加入三文鱼，翻炒均匀；

6：加胡椒粉，盐调味，盛出即可食用。

小窍门

1、三文鱼很容易熟，翻炒时间长鲜味就容易流失。

三文鱼炒饭

主料

杂米饭1碗；三文鱼1块；玉米粒适量；胡萝卜粒适量；葱末适量；

辅料

黑胡椒末适量；生抽1勺；食用油适量；芝麻油少许；

三文鱼炒饭的做法步骤

1：准备好以上食材待用。

2：三文鱼待冷后切成小块备用。

3：锅中烧热倒入适量食用油下入米饭翻炒至颗粒分明。

4：再加入胡萝卜粒、玉米粒、黑胡椒末继续翻炒。

5：加入一勺生抽翻炒至每一颗米饭都裹上生抽，翻炒至每一颗米饭都像在锅中跳舞的感觉。

6：再加入三文鱼翻炒均匀。

7：最后加入葱花，芝麻油关火即可。

8：颗粒分明，米饭柔软有弹性，好吃的停不下来哦。

小窍门

三文鱼炒饭加了黑胡椒末口感会更还吃哦调味料还是根据自己的口味增加哈

三文鱼炒饭

主料

三文鱼150克；米饭1碗；

辅料

青豆适量；盐适量；

三文鱼炒饭的做法步骤

1：三文鱼切丁用胡椒粉和盐稍腌。

2：青豆放锅里煮熟。

3：锅里放适量橄榄油烧热，放三文鱼煎熟后盛出。

4：放入米饭，调盐炒匀。

5：加入煮熟的青豆。

6：加三文鱼翻拌均匀即可。

南昌炒粉

主料

米粉100克；

辅料

姜1个；葱1条；蒜1个；红辣椒1棵；空心菜叶10条；榨菜丁1勺；

南昌炒粉的做法步骤

1：水开后，放入米粉，尽量放足够的水，事后加水容易夹生，能咬熟就行了；

2：煮熟后过冷水；这步很重要，做早饭可以当天煮好，沥干水放冰箱，隔天早上炒,记得要沥干水；

3：另起油锅放入辣椒、大蒜、葱、姜、瘦肉，榨菜丁爆香；

4：放入空心菜叶，翻炒后加入生抽调味；

5：放入米粉，加入老抽上色，因为沥干水就会结坨，不可怕我们女生没办法颠锅，就用筷子吧，关小火叉住快速使劲甩松；

6：甩后一样有颠过的感觉，加油盐，拌均匀就能出锅啦…

7：完美好吃

小窍门

煮粉要注意，切勿过熟，不然就炒的很碎。

三文鱼炒饭

主料

隔夜米饭一大碗；三文鱼一块；鸡蛋一个；豌豆适量；菠萝一个；盐适量；

辅料

黑胡椒适量；

三文鱼炒饭的做法步骤

1：三文鱼切成一厘米见方的丁，加少量盐和胡椒粉腌制20分钟。（三文鱼也可以切小些，个人感觉切大些更有肉感）

2：豌豆粒煮熟后过冷水，控干水分备用。

3：菠萝切成和三文鱼一样大小的丁。

4：锅内放少许橄榄油，加入三文鱼煎至八分熟。

5：将煎好的三文鱼盛出备用，锅内留余油。

6：将鸡蛋打散

7：米饭放入蛋液中抓散抓匀

8：将米饭放入油锅中翻炒。

9：将米饭翻炒至粒粒分明。

10：加入豌豆和菠萝丁翻炒均匀。

11：加入适量盐调味。

12：加入三文鱼翻炒均匀。

13：加入黑胡椒碎炒匀后出锅。

小窍门

这次的炒饭是用前一天的剩米饭做的，如果换成长粒香米卖相和口感会更好。

三文鱼盖饭

主料

三文鱼100g；多谷米2杯；

辅料

西兰花50克；胡萝卜20g；鸡蛋1个；

调料

油0.5勺

蚝油0.5勺

一品鲜酱油0.5勺

糖0.5勺

盐1匙

味精0.2匙

三文鱼盖饭的做法步骤

1：准备原材料北纯多谷米、三文鱼、西兰花、胡萝卜。

2：多谷米装入容器中看着就感觉非常有食欲。

3：多谷米淘洗干净添加适量清水放入电饭煲中开始启动。

4：煮好的米饭打开锅盖一瞬间满屋飘香好诱人。

5：西兰花掰成小朵胡萝卜切成花朵在开水中焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份。

6：高倒入底油依次摆上三文鱼中小火煎至变色。

7：放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖煎至入味。

8：煮好的米饭装入容器中备用。

9：米饭上面摆上煎好的三文鱼、、西兰花、胡萝卜、爱心煎蛋撒上海苔碎就大功告成了。

10：搭配大闸蟹、水果、咸鸭蛋一起吃真是超级棒。

11：多谷米入口香浓软糯混搭着三文鱼鲜美可口让人回味无穷。

12：这样说的早餐是不是太诱人了。

13：多谷米营养丰富口感细腻唇齿留香。

14：多谷米做三文鱼真是好吃到没朋友。

15：每天为家人做营养健康的每一餐是我最开心的事情。

小窍门

三文鱼的营养价值是非常高的，三文鱼当中富含丰富的蛋白质，糖类和多种维生素，还含有磷酸盐，钙质以及维生素a，维生素d，可以起到消除水肿，维持钾钠平衡，能够提高人体免疫力。在日常的生活里小儿多吃一些三文鱼可以有效的促进身体生长和发育，老年人多吃一些三文鱼具有保护心血管的作用，可以预防心脏病以及脑血管疾病，女性吃了三文鱼能够起到美容养颜之功效，在日常的生活里无论是大人还是孩子多吃一些三文鱼能够预防慢性疾病。

武昌鱼

主料

武昌鱼1条；西红柿1个；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

配料

油适量；酱适量；盐适量；醋适量；

武昌鱼的做法步骤

1：鱼一条，盐腌制半小时，放些姜片

2：放入热锅中两面煎至皮肉分离鱼皮

3：鱼煎好之后，做西红柿汁淋上午

4：原图，无ps。供大家参考