凉拌牛肉

主料

牛里脊500g；

辅料

植物油3勺；蒜4颗；小葱1把；熟白芝麻1勺；香菜1把；

调料

盐1/2匙

老抽1/2匙

生抽1勺

葱姜水1勺

白胡椒粉1/2匙

孜然粉1勺

陈醋2勺

酱油2勺

凉拌牛肉的做法步骤

1：牛里脊切片洗净，加入盐，白胡椒粉，老抽，生抽，葱姜水和1勺植物油抓匀腌制10分钟。

2：碗中加入葱蒜末，熟白芝麻和孜然粉，2勺植物油烧热浇在上面，加入陈醋和酱油拌匀备用。

3：锅中烧水，水开后放入牛肉焯烫1分钟后捞出，可根据肉片厚度加减时间。

4：加入香菜段，淋入料汁，拌匀即可。

酱牛肉之凉拌牛肉

主料

牛肉适量；

辅料

香菜适量；盐适量；老抽适量；八角适量；姜适量；蒜适量；桂皮适量；

酱牛肉之凉拌牛肉的做法步骤

1：牛肉清洗后用清水浸泡半小时去除血水。

2：锅里加冷水放入牛肉和一点料酒煮5分钟左右去杂物

3：锅洗干净，加清水放入图中所有配料

4：接着下入焯好水的牛肉

5：水烧开再分别放入生抽，老抽，糖，盐，料酒

6：然后大火烧开以后转小火炖1个小时

7：关心焖2小时入味

8：和香菜、小米椒加醋、香油凉拌

9：吃法多多，干切下酒，或者切片炒菜都很好。

凉拌牛肉

主料

牛肉250克；蒜头2瓣；生姜1片；朝天椒1/2个；香菜1棵；

辅料

凉拌醋2大勺；芝麻油1大勺；盐少许；鸡精少许；酱油少许；白砂糖少许；

凉拌牛肉的做法步骤

1：牛肉切薄片备用。

2：煮锅加适量清水大火烧开，加入牛肉烫熟。

3：捞出，放入事先准备好的冰开水里浸泡一下。

4：准备配料：生姜切丝，朝天椒，蒜头切碎，香菜切段。

5：准备一个小碗，把姜丝，蒜末和辣椒放入碗中，加入所有调料，搅拌均匀。

6：牛肉沥干水，放入香菜段，倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀。

7：上菜开饭咯！

小窍门

喜欢吃辣的朋友可以加一些辣椒油。

凉拌牛肉

主料

牛肉一斤；

辅料

香菜适量；葱适量；蒜末适量；洋葱少许；

调料

香醋适量

盐少许

鸡精少许

生抽适量

芝麻油少许

糖少许

花生油适量

凉拌牛肉的做法步骤

1：将切好是牛肉备用。

2：切点洋葱备用。

3：香菜切好备用。

4：调个汁，把上面列出来的调料搅拌均匀即可。

5：牛肉冷水下锅煮熟。

6：捞出过冷水备用。

7：倒入切好的香菜，洋葱，倒入调好的汁，搅拌均匀即可。

8：搅拌均匀倒入盘中即可，一道简单的凉拌牛肉就做好了。

拌牛肉

主料

熟牛肉260克；

辅料

香菜适量；白芝麻适量；生抽适量；香醋适量；辣椒油适量；盐适量；味精适量；

拌牛肉的做法步骤

1：食材：熟牛肉

2：香菜（已洗净切成段）、白芝麻（熟）

3：将熟牛肉放在案板上切成片。

4：接着，将切好的熟牛肉放入大碗中。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的香醋。

7：加适量的辣椒油。

8：加适量的盐。

9：加适量的味精。

10：最后，搁入香菜和白芝麻。

11：调味拌匀，即成。

凉拌牛肉

主料

卤牛肉2块；

辅料

葱1段；香菜2棵；生抽2勺；醋1勺；糖1匙；香油2勺；

凉拌牛肉的做法步骤

1：卤牛肉切大片装盘

2：大葱香菜切碎

3：生抽醋盐糖香油调匀

4：调好的汁淋在牛肉片上

5：撒上葱花香菜碎即可

牛肉拌粉

主料

干米粉适量；牛肉200克；青红辣椒适量；大蒜头适量；姜适量；葱适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

老抽适量

香油适量

牛肉拌粉的做法步骤

1：准备好干米粉。

2：起锅烧水。

3：水开后，下入米粉。

4：煮熟，大概5分钟左右，再盖上锅盖，焖20分钟，至熟透。

5：过凉水，清洗干净浮沫，待用。

6：准备好牛肉。

7：加淀粉抓匀。

8：加油再次抓匀，锁住水分。

9：起锅烧热，加油。

10：倒入牛肉快速翻炒。

11：翻炒变色。

12：盛出。

13：锅中留油，下入辣椒和大蒜头翻炒断生。

14：倒入牛肉。

15：加盐，鸡精，蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀。

16：盛出待用。

17：煮好的米粉放入大碗中。

18：倒入炒好的牛肉，加盐、鸡精、老抽、香油。

19：拌匀。

20：加入香油和葱花，拌匀即可食用。

21：好了。

22：尝尝哦。

牛肉拌面

主料

面条适量；熟牛肉适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；平菇适量；

辅料

花生碎适量；大蒜适量；

配料

油适量；豆瓣酱适量；甜面酱适量；

牛肉拌面的做法步骤

1：面条煮熟后用凉开水冲一下捞出，用香油拌匀

2：黄瓜、胡萝卜、平菇切丝

3：.牛肉切丝，大蒜切末

4：把胡萝卜、平菇焯一下挤干水分

5：起油锅煸香蒜末

6：放入甜面酱、豆瓣酱调成酱料

7：放入面条，上面铺上食材

8：放酱料

9：撒上花生碎，拌匀即可

小窍门

面条煮熟后用香油拌一下，以防粘连

牛肉酱拌面

主料

意粉适量；

辅料

盐适量；

配料

丘比意式面酱牛肉风味适量；

牛肉酱拌面的做法步骤

1：主料准备好

2：锅里烧开水，水滚后放入意粉，加入少少橄榄油和盐，煮十分钟左右

3：意粉煮好后另起一锅，烧开水，将面酱直接放入水里煮3分钟

4：将煮好的面酱直接倒在面上拌匀即可

拌牛肉馅

主料

牛肉适量；

辅料

葱适量；盐适量；油适量；鸡精适量；十三香适量；生抽适量；鸡蛋1个；香油适量；姜适量；

拌牛肉馅的做法步骤

1：牛腱子肉上割下来的筋少的地方。最好买没筋的肉来做馅。

2：用的小型绞肉机。绞完成肉沫沫了。我把肉沫里的筋挑出去了。

3：牛肉上加料。葱、姜、十三香、盐、鸡精、生抽、香油、花生油。一个鸡蛋。家里有的都放了一遍。

4：拌就行啦。边拌边加水。小碗加了一碗半。

小窍门

1、牛肉馅里适当多放些花生油，加水，不干。2、此馅用的时候可以加香菜、洋葱等来用。