苹果味木瓜牛奶冻

主料

苹果味QQ糖4包；木瓜一个；牛奶200克；

苹果味木瓜牛奶冻的做法步骤

1：准备四包苹果味的QQ糖

2：木瓜洗干净，从一头切开，把里面的籽挖干净备用。

3：四包QQ糖拆开放到一个小奶锅里，加入约60--80克水，小火慢慢的溶化QQ糖。

4：溶化好的液体，稍稍放冷。。。

5：加入牛奶，如果喜欢Q一点就少加点，这个看自己喜欢。但是不要加多于200克牛奶。。。搅拌均匀。。。

6：倒入之前准备好的木瓜中。然后送入冰箱冷藏三四个小时就可以切开了。。。。

7：成品图付上,冰冰凉凉,非常适合夏天.

芒果奶冻

主料

芒果果肉150克；牛奶100克；

辅料

吉利丁片10克；

芒果奶冻的做法步骤

1：吉利丁片剪小片，倒入凉白开，放冰箱冷藏泡软。

2：取出芒果果肉。

3：用料理机将芒果果肉打成泥，我留了一些芒果颗粒。

4：烧一锅开水，烧至锅底冒泡即可关火，大概50-60度，将加了牛奶的芒果泥放入锅中隔水加入，加入泡软了的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化。

5：将芒果牛奶和芒果果粒混合，搅拌均匀。

6：倒入学厨甜甜圈硅胶模具中。因为硅胶模具很软，可以提前放在烤盘上，方便之后放冰箱冷藏。

7：放冰箱冷藏3小时。

8：冷藏好的奶冻从冰箱取出，轻轻拉扯模具即可脱模。

美味的水果果冻

主料

果珍粉60g；果冻粉8g；水800ml；

辅料

水果适量；糖12g；

水果果冻的做法步骤

1：准备果珍粉和果冻粉。果冻粉在网上买的。

2：称8g果冻粉，放在一个干的小碗里面（一定要是干的）。

3：将准备好的水果切成小块，放在准备好的模具中。

4：取800ml的水，放在锅里，烧热。将果珍粉溶解在里面（烧热的目的就是让果珍粉中的糖全部溶解，方面后面放糖）。如果觉得不够甜，可以再加些糖。

5：将甜度合适的果珍饮料放在火上。果冻粉用少量水溶解后加入锅中，烧开。

6：将烧好的果冻溶液倒进准备好的模具中。放置在凉爽的地方。过10分钟再挪入冰箱即可。

小窍门

1,模具：之前在网上买果冻粉的时候人家送了一些。后来发现用家里的小酒杯就可以了。2,果冻粉配比：1比100到300都可以。浓度越高，果冻就越Q。

牛奶水果冻

主料

纯牛奶350g；奶粉50g；

辅料

水果丁适量；吉利丁片2片；

调料

糖10g

牛奶水果冻的做法步骤

1：吉利丁片提前20分钟用冰水浸泡，泡软后备用。

2：纯牛奶加糖小火煮到60度。

3：加入奶粉搅拌到奶粉完全融化。离火。

4：放入泡软的吉利丁片。注意此时牛奶的温度应该在50度左右，千万不要让牛奶的温度过高，高于60度则会影响吉利丁片的凝固作用。

5：搅拌到吉利丁片完全融化，成为果冻奶液。

6：火龙果和芒果切小丁，也可以换成自己喜欢的水果，但不要用太硬的水果以免影响口感。

7：水果丁放入模具里。

8：倒入果冻奶液，送入冰箱冷藏两小时以上。

9：凝固后脱模即可。

小窍门

注意：放入吉利丁片时，牛奶的温度应该在50度左右，千万不要让牛奶的温度过高，高于60度则会影响吉利丁片的凝固作用。

芒果奶冻

主料

纯牛奶250g；芒果丁100g；

辅料

白凉粉15g；凉开水50g；

调料

白糖10g

芒果奶冻的做法步骤

1：白凉粉的粉放入碗里。

2：先用50克凉开水把白凉粉融化。

3：然后把白凉粉倒入牛奶里搅拌均匀。

4：小火煮开。

5：芒果丁放入碗底，倒入煮好的牛奶。

6：晾凉就凝固了。天热冰箱冷藏1小时左右就可以了。

7：倒扣出来。

8：切块享用吧。

水果冻撞奶

主料

凤梨汁250g；火龙果肉120g；纯牛奶500g；

辅料

白凉粉20g；

调料

蜂蜜适量

水果冻撞奶的做法步骤

1：凤梨取果肉，破壁机榨汁。

2：鲜榨的果汁会有很多的浮沫，这是水果里酵素的原因，为了果冻的状态好看，把浮沫撇去。

3：10g白凉粉放入锅里。

4：加入凤梨汁搅拌到融化，小火煮开。

5：晾凉到60-70度，倒入瓶中。

6：火龙果用网筛滤出汁，主要是不能要籽。

7：压剩下的火龙果肉再用水冲洗，滤出红色的水。

8：锅里放10克白凉粉,倒入火龙果汁和过滤的水，搅拌到白凉粉融化，小火煮开。

9：晾凉到60-70度，放入1小勺蜂蜜。然后倒入瓶中。

10：两种果冻汁都倒入瓶中。

11：晾凉后就会凝固。这样做出来的果冻软软的，特别适合做撞奶。

12：加入纯牛奶，用筷子把果冻搅成小碎块，方便用吸管吸。

小窍门

我用的凤梨很甜，是纯汁，所有凤梨冻里没有加糖和蜂蜜。火龙果汁里因加水了，就加了一勺蜂蜜。如果喜欢甜度高的，可以根据自己喜好添加糖或者蜂蜜。也可以在牛奶中也加糖。我家人都喜欢这种原味的，所有没有加糖。

百香果奶冻

主料

百香果4个；旺仔牛奶1罐；

辅料

吉利丁片5克；

百香果奶冻的做法步骤

1：切去百香果的顶部1/3

2：掏出果肉

3：底部切一点方便立起来

4：滤出果汁

5：吉利丁片冷水泡软

6：把旺仔牛奶加热至微热

7：放入吉利丁片,搅拌融化

8：降温后加入百香果汁

9：把奶液倒入果壳内放进冰箱冷藏

10：凝固后放上百香果肉

小奶猪果冻

主料

纯净水250g；白凉粉30g；

辅料

纯牛奶250g；

调料

冰糖35g

小奶猪果冻的做法步骤

1：准备好小碗，倒入一瓶纯牛奶，再加同等重量的纯净水，加上适量的白凉粉，用火烧至沸腾。

2：准备好干净的模具小猪，把沸腾的果冻水倒入模具中。

3：等待30分钟左右，沸腾的果冻水冷却后，自动成型。

美味酸奶冻

主料

酸奶适量；

辅料

蓝莓适量；扁杏仁适量；蜂蜜适量；葡萄干适量；火龙果适量；

美味酸奶冻的做法步骤

1：准备好各种原材料～各种水果干果切小块，酸奶用的安慕希，要用稠一点的

2：把所有材料都拌入酸奶里～然后用保鲜膜封好放进冰箱冷冻两小时以上，过夜也行，直到冻的硬硬的就OK了

3：冻了一下午，硬邦邦滴～结果天气太热～一拿出来不一会儿就快溶了，剩下的放冷冻层继续冻着，想吃的时候就拿出来吃点～

酸奶水果冻

主料

芒果1个；酸奶300g；淡奶油100ml；蓝莓适量；

辅料

每日坚果1袋；

酸奶水果冻的做法步骤

1：半个芒果和300g酸奶放入搅拌机中，搅拌成奶昔。

2：100ml淡奶油打发。

3：将奶昔和奶油混合。

4：模具铺上一层保鲜膜方便脱模，倒入一层液体，铺上芒果丁，再倒剩余液体，铺上芒果、蓝莓、坚果颗粒。

5：放入冰箱冷冻一夜，第二天就可以开吃啦。