鲫鱼汤面条

主料

白面两勺；杂粮面一勺；鲫鱼适量；

辅料

葱少许；姜少许；纯净水适量；碱少许；玉米面少许；

调料

盐少许

鲫鱼汤面条的做法步骤

1：白面粉加杂粮面加纯净水加少许盐和少许碱，用筷子搅拌成絮状，揉成团，醒15分钟左右，再揉成光滑面团。

2：将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁，往四周擀开，将压扁的面团擀成很薄的薄片，如图所示。

3：面片上再撒些玉米粉对折、再对折。如图所示。

4：用刀切成均匀的面条。

5：在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开，备用。

6：葱切碎。

7：将鲫鱼宰杀，除去鳞、鳃及内脏和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水分。

8：姜切片。

9：锅烧热放少许油，放入鲫鱼煎至两面金黄，放入姜片，倒入没过鱼身的水。(最好用热水，汤汁更容易煮白。)

10：大火煮至鱼汤发白。(15分钟)

11：捞出鲫鱼和姜片，如图所示。

12：鱼汤备用。

13：鱼汤烧开。

14：碗中放入少许葱花和盐。

15：浇两勺鱼汤，如图所示。

16：杂粮面条煮一下，捞出，放入备好的鱼汤碗中，如图所示。

17：香。

炝汤面条

主料

挂面200g；

辅料

姜1块；酱油2勺；盐2匙；葱2颗；

炝汤面条的做法步骤

1：切好葱花和姜，锅里烧油，用葱白和姜爆锅。

2：葱有一点糊了，快速倒入酱油炝汤，加入适量水，等水开了放入面条

3：面条煮3分钟即可尝一下，看看口感，可以即盛出

小窍门

我因为多日下雨，所以放入姜驱寒，如果不喜欢也可以不放的。

鸡蛋油菜热汤面条

主料

面条适量；油菜一些；鸡蛋1个；

辅料

葱花一点；生抽一点；盐一些；水一些；油一点；

鸡蛋油菜热汤面条的做法步骤

1：锅中热油放入葱花爆香。

2：加入一点生抽然后加适量清水。

3：水开下面条。

4：打入一个鸡蛋一会面条要好时淋上鸡蛋液。

5：面条煮3开就差不多8分熟了然后加油菜，淋上鸡蛋液。

6：热乎乎的面条出锅喽。

7：很适合很冷的冬天来上这么一碗，超级爽。

8：请您品尝。

9：成品上图。

酸汤面条

主料

细面条适量(面线)；

辅料

葱适量；乌醋1勺；酱油1勺；猪油适量；

酸汤面条的做法步骤

1：细面条(带咸味的)用清水冲一下

2：沥水备用

3：锅中放水烧开放细面条下去煮大约两分钟

4：如图，看到熟透了

5：切点葱花

6：碗中调1勺乌醋

7：1勺酱油

8：把葱花也放入碗中加少许猪油(刚好前两天有煎了点肥猪油)

9：拌匀，加入适量的开水

10：酸汤就完成了，好香哦

11：把细面条捞起，放入酸汤中

12：成品。很清爽的一碗面条，开吃。

小窍门

需要营养更好点可加煎蛋。

汤面条

主料

鸡蛋面适量；牛肉片适量；肉丸子适量；

调料

葱花适量

盐一匙

鸡粉少许

汤面条的做法步骤

1：买来的鸡蛋面。

2：牛肉切片用生粉腌制一小会。

3：锅里烧水煮肉丸子肉饼。

4：先放一勺子盐。

5：烫一下牛肉片。

6：再放点生菜再调点鸡粉提味，汤汁就做好了。

7：另起锅烧开水，放面条煮熟。

8：捞起放碗里。

9：放上肉丸子跟牛肉片青菜，放点葱花再浇入一大勺子汤汁。

10：最后放炸好的蒜蓉。

11：完成。

馄饨、面条、鸡蛋汤

主料

肉馅适量；馄饨皮适量；胡萝卜半根；鸡蛋3个；面条一把；葱花一把；

辅料

食盐适量；白胡椒适量；香油适量；黄酒适量；蚝油适量；姜粉适量；

馄饨面条鸡蛋汤的做法步骤

1：我用的是猪肉馅，（根据肉馅的多少适当放佐料）碗里放黄酒、白胡椒、鸡蛋一个、姜粉，开始搅拌。

2：再放蚝油，提味，搅拌上劲很好吃。最后放香油，再搅拌就OK了。

3：手托混沌皮，在面皮上、左、右各抹一点水，放入肉馅。

4：向下卷，按住抹水的三个边，主要是防止肉馅，在煮的时候漏出。

5：再向下卷（翻），左右上面两个角，（给其中一角抹点水）向后折，按紧就好。

6：一个馄饨诞生啦，哈哈这样好看，也不会再吃的时候后面有很长的面皮，有时候煮起来，跟面片汤似的。

7：后面我又忘了拍了，还是口述吧，后面就很简单了。一小锅水，开锅煮馄饨，空碗内，放白胡椒，葱花，香油，食盐。馄饨好了可捞出在碗内。接着沸水煮面条，最后磕入一个鸡蛋，就好了。

8：我擦了一些胡萝卜丝，没过水，直接放面条上了。我亲爱滴不爱喝汤，就没盛出那么多汤。最后一搅拌，呼噜呼噜，很好吃的。也可以放一点辣椒油，很香的。

小窍门

肉馅一定要搅拌上劲，这样才好吃，肉馅才香。

混汤面条

主料

大白菜适量；面条适量；

辅料

大葱适量；十三香适量；生抽适量；盐适量；

混汤面条的做法步骤

1：把准备好的葱切成葱花，一叶大白菜。切丝，面条适量。根据个人吃多少。

2：锅里少许油，小火爆香葱花，然后加入少许十三香，加入生抽。

3：爆香材料之后加入适量的水。

4：加入之后放入切好的白菜丝。把面条放入。中火煮。开锅之后放入适量的盐调味，因为只放生抽味道是不够的哦、在煮个几分钟就可以了。

5：OK，混汤面条好了。最简单家常的面条了。简简单单一顿饭。

南瓜汤面条

主料

挂面四两；南瓜一块；

辅料

蒜少许；纯净水适量；

调料

花生油适量

盐适量

生抽少许

南瓜汤面条的做法步骤

1：南瓜洗净，削皮，切小块。

2：挂面备用。

3：蒜切碎。

4：锅烧热放适量油，倒入蒜爆香，再倒入南瓜加适量盐和少许生抽调味，煮五分钟即可。

5：加适量水。

6：烧开，下挂面。

7：煮五分钟即可。

8：盛入碗中。

9：简单美味。

西红柿鸡蛋汤面条

主料

西红柿2个；鸡蛋2个；面条适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；菠菜适量；高汤1勺；

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

白糖适量

老抽适量

生抽适量

西红柿鸡蛋汤面条的做法步骤

1：配菜。

2：油热后放入葱姜蒜炒香。

3：放入西红柿，并依次放入盐、十三香、白糖、老抽。

4：有条件的再来勺高汤。

5：西红柿炒沙后倒入适量清水。

6：大火烧开。

7：下入面条。

8：搅匀，防止粘连。

9：面条煮至八成熟打入蛋液。

10：放入菠菜。

11：最后放入味精、鸡精、生抽。

12：搅匀出锅，热气腾腾，美味漂亮，暖心又暖胃！

小窍门

西红柿去皮，有条件的一定来勺高汤，味道更加鲜美！

鸡汤面条

主料

面条150g；鸡汤100g；

辅料

盐1g；葱1颗；

鸡汤面条的做法步骤

1：锅里水开煮面条

2：煮二次开后即可

3：提前做好的鸡汤舀入碗里

4：面条放入撒盐葱即可

5：鲜美

小窍门

喜欢吃淡味可以搭配鸡汤，羊肉汤，牛肉汤都可以。