三丝拼盘

主料

洋葱0.5个；西红柿0.5个；辣椒3个；

辅料

小辣椒2个；盐0.2匙；生抽0.2匙；醋0.5匙；鸡精0.1匙；

三丝拼盘的做法步骤

1：原材料！

2：全部切丝！

3：放入盆中，依次加入盐、生抽、醋、鸡精！

4：炒锅熟油，趁热浇到菜上！

5：拌匀盛盘！

6：也很下饭的！

圣诞节立体拼插饼干

主料

黄油65克；糖粉40克；鸡蛋30克；低筋粉160克；翻糖皮100克；

辅料

食用色素少许；

圣诞节立体拼插饼干的做法步骤

1：黄油在室温下软化后，加入糖粉搅打顺滑

2：逐次加入蛋液后搅打，直到蛋液与黄油完全融合，没有水油分离的情况

3：筛入低筋粉，揉成面团。

4：放入一张折叠的油纸中，擀成3毫米左右的面片。入冰箱冷藏片刻取出。

5：冷藏面片的同时，画出组件

6：剪开，试着组装一下，然后修整好

7：将画好的图纸放在上面，用刻刀切出形状。如果是冷冻的面片，更容易切一些

8：撕掉周围多余的面片，仔细修整好边缘

9：入烤箱中层，上下火165度，烤15分钟左右，稍上色即可

10：取出后晾凉，组合在一起就行了。如果接口处不合适，可用刻刀小幅度刮掉一些。但是一定要小心，饼干很酥脆，不可用力过大，以免断裂

11：这是第二次重新做的雪橇。故意做得稍厚，组合后更有厚重的感觉

12：雪橇侧面的样子

13：用翻糖皮调少许食用色素，给驯鹿做出金色铃铛和红色颈环

14：绿色揪一点儿，按成椭圆形，用剪刀剪出叶子形状，刻出叶脉。棕色搓成三条，变成辫子，环形接好。将做好的叶子一片片粘上。双层更有立体感，叶子尖端粘合，让另一端翘起。红色搓成小球，用镊子夹住，安在相应的位置。做好后和雪橇组装起来

15：肉色团成球，这是脑袋。再取两块团成鼓鼓的腮部，安上鼻头和眼睛

16：安好红色的小嘴，白色做出胡子围在脸边。红色半球的帽子和白色帽檐尾好。点好眼白，画好眉毛和睫毛

17：用红色和白色做出身体和胳膊，肉色小球做成小手

18：摆盘，根据驯鹿的位置，搓出长条的缰绳，在驯鹿身上套一个红色的环，将缰绳粘住。摆一些雪花就行了

小窍门

1.后面的绿色圣诞树是以前做的，没有拍照。我会再做一个，然后发帖告诉大家步骤，其实都很简单，只要有耐心就好。2.为了比例合适，突出圣诞老人和雪橇，雪橇做成手心大小，驯鹿就比大拇指还小些，我也是醉了。也可以适当放大驯鹿比例3.驯鹿的鼻头接触面太小，太容易掉了，用了点儿融化的巧克力粘的。

水果拼盘

主料

苹果适量；提子适量；

辅料

柚子适量；

水果拼盘的做法步骤

1：一个苹果切成片，放进盘子里。（大小自定）

2：提子洗干净放进盘子里。

3：柚子捣碎一起放进盘子里，摆你喜欢的造型。比如：（这是我摆的造型）

小窍门

水果要洗干净哦！

夏季拼盘

主料

桃子2个；葡萄5个；苹果一个；

夏季拼盘的做法步骤

1：将桃子一分为二，把一半的桃子再切成两份，变成以上图形，其他桃子照例

2：把苹果切成两半，将隆起的一面切成几个小月牙，不要切断

3：葡萄洗净备用

4：将桃子这样摆在盘中

5：苹果和拢放中间

6：葡萄依次放入水果上面，完成

圣诞拼盘

主料

白萝卜适量；

辅料

丘比沙拉酱适量；

配料

盐适量；

圣诞拼盘的做法步骤

1：下番茄买来，洗净，用盐水侵泡10分钟。

2：草莓买来，洗净，用盐水侵泡10分钟。

3：青花菜洗净，涨水里灼烫两分钟，断生，沥干水分。

4：土豆煮熟，去皮，用勺子碾压成泥。

5：胡萝卜，水果萝卜洗净，取出部分切碎。

6：热锅入油，把萝卜碎和土豆泥混炒，放点盐。

7：做成锥形圣诞树心。

8：把青花菜，一点点插入土豆泥中，直至全部覆盖。

9：白萝卜做出雪人身形，圣诞小人的脸，其他萝卜根据需要做成喜欢的形状挂圣诞树上。

10：萝卜尖用来做雪人帽子。韭菜涨水里灼烫，做雪人围巾。

11：小番茄做成可爱小兔子，仅仅四刀就可以（具体步骤下篇发），用芝麻做眼睛。

12：草莓做成圣诞小人人，也是芝麻做眼睛。

13：所需材料全部做好。

14：摆盘，摆出自己喜欢的造型。

15：用保鲜袋装上适量丘比沙拉酱，剪去一个角，挤上圣诞树。

16：材料简单，可结果还是喜庆热烈的。

17：祝大家圣诞快乐。

黄瓜拼盘

主料

黄瓜2根；

辅料

精盐适量；香油适量；味精适量；

黄瓜拼盘的做法步骤

1：准备食材：黄瓜两根

2：黄瓜洗净，将其中的一根黄瓜切段

3：贴着黄瓜皮的部分切下去（这个拼盘只取瓜皮鲜脆的部分）

4：如图，全部切好

5：另外再切一些半圆的黄瓜片

6：放入精盐等调味品，一起腌制入味

7：取另一根黄瓜，如图切下长条的黄瓜皮

8：改刀切成若干的长条状

9：均匀划上几刀，做出竹子的样子

10：将切好的黄瓜条摆好

11：腌制好的黄瓜摆出竹叶

12：黄瓜片做围边，简单的拼盘就做好了

小窍门

1、如果只是做装饰用，可以不用黄瓜片围边，把竹子直接摆在菜品旁边就可以

酱拼盘

主料

干豆腐2张；海带1小张；素鸡半块；鸡胗10个；

辅料

一品鲜适量；耗油适量；盐10g；大葱适量；生姜适量；干辣椒两根；老抽适量；白糖适量；料酒1匙；

酱拼盘的做法步骤

1：准备原材料，干豆腐切条全部打成结。

2：海带切条打结，这个有卖现成的，结里面特别脏洗不干净，自己做的卫生。

3：素鸡切厚片。

4：把鸡腿鸡胗焯水，血末焯出去。

5：把肉放到最下边，素菜放肉上，加所有辅料调料。

6：加清水稍微和食材差不多平齐。大伙煮沸改小火20分钟。

7：素鸡大火烧开后入味就可以拿出来，煮久了会散

小窍门

豆皮和海带入味也早点拿出来。煮的时间可以自己看肉的软烂和入味程度。老抽别忘了放，调色。

圣诞双拼

主料

土豆500g；玉米少许；盐少许；

辅料

西兰花300g；胡萝卜少许；烹调油少许；

圣诞双拼的做法步骤

1：土豆煮软压成泥。

2：西兰花焯水，加少许油、盐煮1分钟。

3：胡萝卜剪一个五角星形状，其余的切小丁，另外准备几颗桂圆核、金桔、玉米粒煮熟备用。

4：土豆泥搓成条状围成一个圆圈。

5：把西兰花均匀的插在土豆泥上。

6：再不规则的放上玉米粒、胡萝卜丁、桂圆核、金桔。

7：我没有裱花袋，用的一个食品袋，装点千岛酱，剪一个小口。

8：挤出圣诞快乐的字样。圣诞花环就做好了。

9：土豆泥堆成一个圆锥形。

10：同理，把准备好的配件各种插，五角星的胡萝卜插在最顶端，最后挤点千岛酱，圣诞树就做好了。

小窍门

这两样是做给小朋友看的，欢呼雀跃的，高兴得不得了，但是食材不能浪费，最后把土豆泥再加点酸菜用油炒一炒就是很美味的酸菜土豆泥，西兰花可以蘸海鲜酱吃也可以炒着吃。总结了一下挤“圣诞快乐”几个字的时候应该用番茄酱，因为千岛酱里面有黄瓜小颗粒，容易把袋口堵住。

卤味拼盘

主料

五花肉300克；鸡爪350克；中翅300克；

辅料

姜适量；葱适量；卤肉料包1包；胡萝卜适量；

配料

老抽适量；老卤汤适量；

卤味拼盘的做法步骤

1：食材。

2：把鸡爪洗净，煎去指甲。

3：把中翅洗净。

4：五花肉洗后切长段。

5：准备好料包和姜葱。

6：备好胡萝卜。

7：把水烧开，五花肉、中翅、鸡爪焯水后洗一遍。

8：把卤汤上锅烧开，加入姜葱和料包。

9：加入中翅和鸡爪和五花肉。

10：烧开后，转小火卤半小时，停火泡半小时，再卤约15分钟后再泡一泡就可以了。

11：卤好了。把五花肉切一下摆盘即可。

小窍门

1、没有卤汤可以用小茴香、八角、香叶、桂皮、姜和葱、老抽、盐，各适量。2、用过的卤汤，可以烧开静放不动就不坏，放冰箱要凉透才能入冰箱。

小食拼盘

主料

鸡翅6只；香肠4根；土豆1个；

辅料

调料1袋；

调料

清水50g

小食拼盘的做法步骤

1：准备食材，鸡翅洗净后正反面各划两刀，土豆去皮切块，脆皮肠两根表面划几刀，两根切块备用。

2：准备空气炸锅专用调料，我选了蒜香口味，倒入碗中，加入50克清水搅拌均匀。

3：把食材倒入调料，抓匀。

4：碗太小了，换个盆，所有食材抓匀，最好冷藏腌制一夜，时间不充裕也最少要腌制一个小时以上，才更入味儿。

5：腌制好的食材表面裹满腌料，摆入空气炸锅。

6：180度，20分钟。