煎面包香肠

主料

吐司2片；鸡蛋1个；牛肉肠1根；

辅料

食用油适量；盐1克；

煎面包香肠的做法步骤

1：吐司切片，厚度按个人喜好就好，我比较喜欢薄一点的，所以我的厚度在8mm左右。

2：鸡蛋加入盐打散放在平盘里，这样方便吐司片可以均匀地沾到蛋液，牛肉肠斜着切成片。

3：吐司盘放到蛋液里，两面都要沾满蛋液，如果喜欢吃脆一些的，可以少沾一些蛋液哦。

4：平底锅里放入适量的食用油，把吐司片放到平底锅里，小火煎。

5：煎至两面微微发黄就可以出锅了。

6：接下来再放入少许食用油，把牛肉肠片放进去煎至焦黄取出，但要注意一定是小火，大火就糊啦。

7：煎好的吐司片与牛肉肠盛盘就可以上桌啦。

小窍门

1、喜欢吃煎吐司和牛肉肠的时候一定不能大火，用小火慢慢煎，颜色漂亮，味道香。2、吐司沾蛋液的时候，如果喜欢吃脆一点的，可以少沾一些哦。

香煎火腿肠

主料

火腿肠180克；

辅料

胡椒粉适量；

香煎火腿肠的做法步骤

1：将火腿肠切片

2：将电饼档放油预热

3：按“煎锅贴”将切片的火腿肠放入电饼档中待一面金黄翻面两面煎至金黄即可

4：将煎好的火腿肠放入盘子撒上胡椒粉或其他调味品即可

小窍门

不要在煎的时候撒调料哦！要不然不仅锅不好洗，也会不好吃的！

香肠鸡蛋煎饼

主料

面粉200克；香肠200克；鸡蛋二个；

辅料

葱适量；

配料

生抽适量；

香肠鸡蛋煎饼的做法步骤

1：面粉加水调成面糊，加小葱和适量生抽，用电饼档摊成饼。鸡蛋打散用电饼档摊成薄饼。

2：如图，一张葱油饼，一张蛋饼，叠加一起后铺上香肠。

3：从一边慢慢卷起，切块，入盘。

早餐香肠煎蛋

主料

香肠2根；鹌鹑蛋几个；

辅料

植物油少许；

早餐香肠煎蛋的做法步骤

1：香肠去皮，从中间纵向剖开。准备几个生的鹌鹑蛋

2：将香肠切去两边圆头，如图切开，一边相连不切断。因为香肠很软，拖刀的话会扯断，最好一手捏着一手用小刀切

3：将切好的香肠摆到不粘锅中间，环成圆形

4：小火热锅，将鹌鹑蛋打入花心中，继续小火煎至七成熟即可

5：红色香肠也是如此处理。如果锅底不热，打入鹌鹑蛋后，底部不能马上凝固，会流到香肠外面去的

6：用铲子小心铲出，摆盘即可。我用的两根茼蒿，如果家里有青椒、黄瓜之类的，都可以削成细条摆盘

小窍门

1.用的就是普通的单根包装的鱼肉肠和火腿肠。真空包装的台湾肠一边比较硬，很难弯2.一根或半根香肠，中间围一个鹌鹑蛋，大小刚好3.鸡蛋上可以撒黑胡椒粉、盐、或者只滴酱油，随个人喜好吧4.摆盘的盘子尽量稍大些，不然花朵的茎叶只能扭曲一些

香肠煎蛋

主料

香肠1根；鸡蛋2个；

辅料

油适量；

香肠煎蛋的做法步骤

1：香肠对半切。

2：再对半切，但头上留一公分左右不要切断。

3：锅烧热，倒入适量油，放入香肠。

4：轻轻将香肠两端分开，煎至变软。

5：用牙签固定住底部。

6：转小火，在中间打入一颗鸡蛋，尽量小一点的鸡蛋。盖上盖子至蛋表面熟透。

香煎脆皮肠

主料

荷美尔脆皮肠4根；胡萝卜片1片；麻辣红油少许；盐少许；

辅料

白萝卜片4片；熟芝麻少许；植物油适量；

香煎脆皮肠的做法步骤

1：准备好原材料

2：将白萝卜片和胡萝卜片用少许盐抓匀，腌制一会

3：每根脆皮肠切成两段，每段均匀斜着切，不切断

4：换个方向斜着切，如图

5：锅里加入适量植物油，烧到四五成热，放入脆皮肠，晃动锅使其受热均匀

6：煎到颜色变深，刷上一层麻辣红油，继续晃动锅受热均匀

7：撒上熟芝麻裹均匀后关火

8：白萝卜片和胡萝卜片如图切细丝，不切断

9：现将胡萝卜片裹起来，然后依次裹上白萝卜片，用牙签固定好，做成一朵花

10：煎好的脆皮肠放入盘中摆好

11：装点上萝卜花和香菜，美味的香煎脆皮肠做好了

小窍门

一、麻辣红油是根据个人爱好加的，不喜欢麻辣的完全可以不用加，脆皮肠本身很入味，不要添加盐及其他调料；二、要用平底的不沾锅比较好操作，不断晃动锅使其受热均匀；三、萝卜片要很薄，我用削皮器直接削成薄片的，丝越细越好看。

香煎红肠

主料

红肠一根；

辅料

生菜几片；

香煎红肠的做法步骤

1：食材如图，红肠一根，生菜嫩叶几片；

2：红肠切5mm左右厚片；

3：平底锅刷上薄薄的一层油，下入红肠小火煎制；

4：煎至棕红色后翻面，将另一面煎至棕红；

5：出锅摆在洗净的生菜叶上，叶子包着肉，一口下去好满足，相信只要第一口你就会爱上这美味哦~

煎香肠

主料

香肠5根；

辅料

孜盐粉1克；椒盐1小勺；辣椒粉1克；

煎香肠的做法步骤

1：准备香肠，解冻，用吸油纸将水分吸干，避免下油锅迸溅。

2：锅里加底油

3：温热时候加香肠

4：煎成两边变色就可以

5：装盘中，吸油纸吸油，撒调料（孜盐粉，椒盐，辣椒粉调制而成，只要三者混合一下就可以，喜欢吃辣的多加）

6：成品

小窍门

调料自己可以随意搭配。

香煎腊肠

主料

麻辣腊肠适量；

辅料

油适量；

香煎腊肠的做法步骤

1：腊肠一根，洗净揭去肠衣

2：切片

3：锅中放一点油，下腊肠片

4：中小火煎

5：煎至出油两面金黄，尝一下熟了就可以起锅了。捞出控油装盘

煎香肠芦笋

主料

肠100g；芦笋10根；

辅料

油适量；盐适量；黑胡椒适量；

煎香肠芦笋的做法步骤

1：芦笋洗净后切断备用。

2：锅中加入少量油后放入芦笋。

3：表面撒盐。

4：撒胡椒粉。

5：成品图

6：香肠反正面煎一下。

小窍门

芦笋反正面变绿即可出锅