凉拌海凉粉

主料

芝麻3克；海凉粉600克；香菜10克；蒜5克；黄瓜1根；红辣椒2个；

辅料

米醋1匙；糖0.5匙；盐1匙；香油0.3匙；味精0.3匙；

凉拌海凉粉的做法步骤

1：海凉粉洗净控干水份备用海凉粉买回来要及时吃否则会化成水暂时不吃可以放在冰箱里冷藏一会

2：准备黄瓜、香菜、蒜、红辣椒备用

3：黄瓜切成细丝状

4：黄瓜和海凉粉装入容器中

5：放入盐、味精、糖、米醋、香油、香菜拌匀入味

6：拌好的海凉粉装入碗中再撒上芝麻和红辣椒即可享受美味了

7：海凉粉吃到嘴里的感觉是入口即化特别清新

8：又煎至了芹菜叶苞米饼子和圣女果搭配海凉粉一起吃堪称完美

9：好清爽的一道美味噢

小窍门

海凉粉是山东青岛地区，辽宁大连地区汉族特色美食之一，也是当地特产。原料是生长在崂山海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是大连夏季的一道清新的开胃凉菜。

凉拌鲍螺肉

主料

鲍螺肉200克；

辅料

柠檬适量；青红美人椒适量；大葱适量；香菜适量；

配料

生抽适量；盐适量；鱼露适量；香醋适量；香油适量；

凉拌鲍螺肉的做法步骤

1：主料：鲍螺肉200克副料：柠檬、香菜、大葱、青红美人椒调料：生抽、盐、鱼露、香醋、香油

2：将香菜切段、大葱、青红美人椒切成滚刀块状

3：螺肉放入热水是焯烫1分钟后取出，冲凉备用

4：将全部材料放入一容器中

5：依据个人口味添加各种调料

6：最后挤入少许柠檬汁，拌匀，即可

凉拌海带

主料

海带适量；

辅料

蚝油适量；辣椒油适量；鲜酱油适量；醋适量；香油适量；

凉拌海带的做法步骤

1：把洗净的海带在沸水里焯一下（为了增加口感，我在水里加了醋和盐，又放了些料酒去腥）。

2：酱汁的初步调和，自制辣椒油没拍上哈！

3：准备好姜末和蒜末（个人认为稍微多一点好吃）

4：用小火把部分蒜姜末爆香

5：把酱汁倒入爆香后的蒜姜末里，用小火熬1至2分钟

6：酱汁起锅后把剩余的蒜姜末倒入拌匀（因为个人认为生的蒜姜比较过瘾）终极酱汁准备完毕O(∩_∩)O

7：滴几滴香油把酱汁和海带拌匀（香油是不能加热的哦，加热后就不香了），最后撒上葱花点缀增香。

小窍门

告诉大家一个切葱末的小技巧，大葱圆滚滚的不好切怎么办，先把它拍扁，然后按照葱的纹理给它划上几刀后再切就容易多了，切出来的葱末可细了。

凉拌海螺

主料

海螺肉400g；

辅料

葱姜适量；

配料

自制油辣子适量；芝麻适量；黑胡椒适量；

凉拌海螺的做法步骤

1：海螺洗净煮熟后，抠出肉肉

2：海螺肉切片

3：准备葱丝姜丝，自制油辣子，这个是我的秘密武器哦，只要是凉拌菜都会放上一勺，味道立刻就变得好吃极了

4：海螺里放一勺油辣子，半勺盐，胡椒粉，芝麻，黑胡椒拌匀

5：上面放葱丝姜丝

6：拌匀即可

7：装盘开吃吧

小窍门

1.海螺肉煮熟后可以根据自己的喜好去掉海螺脑，海螺须等2.调味料根据需要增减，吃法口味各不同

凉拌海蜇

主料

海蜇丝250g；

辅料

黄瓜半根；胡萝卜丝半根；

配料

生抽一茶勺；糖一茶勺；香醋看自己口味；芝麻少许；香菜少许；盐少许；香油一点点；

凉拌海蜇的做法步骤

1：准备好所有要的材料

2：把所有材料切成细丝，备用

3：切好的胡萝卜丝用开水过一下

4：把生抽，香醋，糖，香油调成汁

5：.把调料汁淋在材料上面就可以了哦，腌一下味道会更好，吃的时候撒上白芝麻即可

6：吃起来酸酸的，脆脆的，相当好吃哦

7：还有一种拌法是之后海蜇丝切好之后加入砂糖，香醋，盐，加入生抽搅拌均匀之后静置十分钟，装盘淋入香油即可，黄瓜切薄片装饰即可...

小窍门

1.所有配料按自己喜好来定量2.切好的海蜇丝浸泡后一定要挤干水分3.海蜇最好切薄片，这样可以快速漂干净盐分，在调味时也可以更好的入味

凉拌海带

主料

海带适量；

辅料

辣椒酱适量；大蒜子适量；

调料

蚝油适量

白砂糖少量

麻油适量

凉拌海带的做法步骤

1：海带切丝，冷水下锅，水开煮7分钟。（尝尝，喜欢烂一些就多煮会）。

2：冷开水冲洗，放蒜末。

3：再放生抽，蚝油，白砂糖少量，麻油，辣椒酱。

4：拌匀即可开吃。

凉拌海蜇

主料

海蜇300克；

辅料

香菜1棵；味极鲜1勺；大蒜1棵；陈醋1勺；芝麻油2ml；

凉拌海蜇的做法步骤

1：海蜇，已经浸泡了两天；现在已经不是很咸了；用开水浸泡，切成条；

2：加入香菜；

3：蒜末事先切好；加入蒜末；

4：加入老醋；

5：加入味极鲜，再滴入芝麻油；

6：搅拌，均匀；

7：装盘，酸，爽～～

8：好吃，～～

凉拌海参

主料

海参2个；香葱2段；

辅料

糖3克；海鲜酱油10ml；陈醋5ml；香油3ml；

凉拌海参的做法步骤

1：海参切小段，香葱切碎末

2：香葱摆在切好的海参上

3：放入生抽，少量醋，糖，最后撒上香油，拌匀即可食用！

凉拌鸡冠螺

主料

鸡冠螺1.5斤；香菜1根；胡椒粉0.5量勺；蒜末适量；

辅料

盐0,5量勺；酱油2/3瓷勺；柠檬半颗；

凉拌鸡冠螺的做法步骤

1：鸡冠螺洗干刷净浸泡半小时后放入碗里，上蒸锅蒸10分钟左右

2：十分钟后全部开口了，取出放入冰水冰一下

3：捞出把螺肉取出

4：像这种黑的要去掉

5：去干净的

6：放入大碗

7：放入香菜，蒜末，胡椒粉和盐

8：放入切粒的柠檬

9：倒入酱油，拌匀即可

10：成品，有柠檬的清香，相当爽口

凉拌海带

主料

海带400克；

辅料

盐适量；味极鲜酱油适量；醋适量；蚝油适量；蒜泥适量；

凉拌海带的做法步骤

1：海带洗净焯水。

2：切成条放入干净盆里。

3：加入味极鲜酱油。

4：加入醋。

5：加入耗油。

6：加入盐拌匀即可。

小窍门

简单易做。