松茸炒饭
主料
松茸适量;胡萝卜适量;芥兰适量;米饭适量;
辅料
盐适量;
松茸炒饭的做法步骤
1:选用新鲜松茸,放当然不用放这么多,我只是摆出来
2:松茸和胡萝卜切丁,入油锅,按口味适量盐,炒熟暂出锅。
3:芥兰切丁炒熟。
4:把所有食材放一起,加入米饭。
5:搅匀装碗即可。再煎一片大的松茸放上面。很香的哟。
羊肉抓饭
主料
羊肉1000克;胡萝卜2个;洋葱1个;大米3勺;
辅料
生抽20ml;葱2条;姜2条;
羊肉抓饭的做法步骤
1:准备好食材。
2:将食材加工。
3:炒锅中放入适量花生油,预热。放入姜葱,炒出香味后放入切好的洋葱和羊肉爆炒。
4:待羊肉炒成浅色,加入适量生抽,胡萝卜翻炒。
5:翻炒一分钟后,倒入电饭锅中。
6:将米淘洗好,放入电饭锅中。
7:加入适量清水,莫过米即可。
8:盖好盖子,进入蒸米饭的程序即可。
9:蒸好后,米饭和羊肉菜搅拌均匀,就可以上桌了。
羊肉抓饭
主料
大米500克;羊肉500克;
辅料
红萝卜300克;
羊肉抓饭的做法步骤
1:羊肉切块
2:洋葱切块
3:花椒,八角爆香
4:加入洋葱翻炒
5:加入羊肉炒至变色
6:电饭锅铺好红萝卜,倒入炒好的羊肉
7:加入生米,按下蒸米键,
8:一小时后拌匀菜肉,开吃
羊肉抓饭
主料
羊肉300;米1.5杯;洋葱半颗;
辅料
五香粉适量;盐适量;料酒适量;胡萝卜220克;
羊肉抓饭的做法步骤
1:米清洗干净后泡15分钟
2:羊肉切1厘米厚的大块
3:洋葱切丝
4:胡萝卜切粗条
5:锅里少许油,把羊肉煸炒出油,捞出备用。
6:利用锅里剩下的油,炒洋葱。
7:洋葱超软后加胡萝卜翻炒
8:加入羊肉翻炒。
9:加入五香粉,料酒继续翻炒
10:加入约300毫升水(水没过羊肉表面即可)炖15~20分钟。
11:加盐调味,然后加入沥水后的米,把米均匀铺开按压进汤汁里,汤汁与米表面齐平即可,汤汁不宜多,如果汤多了米饭会变太希软没有嚼头。汤汁多了可以盛出来一些,如果不够可以加水。
12:盖上锅盖,煮10分钟后揭开盖子,快速上下翻版米饭,继续煮15分钟,再焖5分钟即可。
13:完成出锅。
羊肉焖饭
主料
羊肉适量;胡萝卜一根;土豆一个;
辅料
洋葱半个;大米适量;料酒少许;盐适量;酱油适量;五香粉适量;白糖少许;
羊肉焖饭的做法步骤
1:将所有食材准备好,蔬菜洗干净;
2:将羊肉切块,放入盐和料酒腌制10分钟,在腌制的过程中我们将土豆和胡萝卜切片,将洋葱切碎末;
3:锅中放油,热锅凉油放入腌好的羊肉煸炒;
4:炒至即将变色时放入洋葱稍微炒一下后盛出;
5:锅中再次倒入少量的油煸炒胡萝卜;
6:随后放入土豆片、放入酱油继续炒;
7:然后放入适量的五香粉、盐;
8:再次放入羊肉;
9:大米淘洗干净后加水放入电饭锅中;
10:将超好的羊肉菜放入电饭锅中搅拌一下,插好电源就像平时我们焖米饭一样,等到保温灯亮起时稍微焖一会,香喷喷的焖饭就熟了。
小窍门
我家做菜很多时候为了照顾宝宝都不爱放鸡精和味精,大人吃少量放些是可以的;爱吃辣的可以放些辣椒粉和孜然粉,让羊肉更独特;焖饭前将水量测量好再放入菜,水比平时多一点点也没关系的,我认为焖饭弄的硬硬的反而不太好吃。
羊肉抓饭
主料
羊排500;胡萝卜4~5根;料酒适量;孜然适量;姜适量;
辅料
米500;洋葱1个;酱油适量;盐适量;花椒适量;
羊肉抓饭的做法步骤
1:羊排1斤左右,放姜、花椒,用砂锅炖熟备用。此时,将1斤大米用清水浸泡备用。
2:锅中放油,将切好胡萝卜、洋葱煸炒,倒入料洒、酱油。
3:炖好的羊排捞出,放在菜上,大米铺在羊排上。倒入羊汤,一定要没过大米。大火烧开,转小火。
小窍门
汤要没过大米,掌握水量很关键,一般不用电饭锅,用铁锅做出的抓饭更好吃。
羊肉抓饭
主料
大米150克;糙米50克;羊肉100克;胡萝卜半根;葡萄干40克;洋葱半个;
辅料
色拉油适量;料酒1勺;盐适量;
羊肉抓饭的做法步骤
1:大米和糙米洗净后浸泡半小时
2:羊肉切片加点料酒腌制一会,葡萄干浸泡一会,胡萝卜洋葱切丁备用
3:起油锅
4:先放人羊肉煸炒,把羊肉炒干点
5:再放人洋葱丁翻炒出香
6:再加入胡萝卜丁翻炒
7:加入适量盐和清水煮开后
8:把煮好的料倒入电饭煲中
9:加入浸泡过的米
10:用勺拌匀后撒上葡萄干
11:启动电饭煲煮饭功能
12:焖饭结束后搅拌均匀即可
小窍门
羊肉抓饭一定要粒粒分明,所有焖饭的时候水要控制好!其实在炒料时可以加点孜然粉!
羊肉焖饭
主料
羊肉500g;
辅料
洋葱适量。;胡萝卜1个;
羊肉焖饭的做法步骤
1:把洋葱,胡萝卜切丁。
2:把米淘好备用。
3:把羊肉放在锅里煸香。煸香后加你喜欢的佐料,最后把蔬菜放进去。烧熟放到米里面一起煮。
小窍门
羊肉一定要烧熟。你要加水和平时煮饭一样。
羊肉抓饭
主料
羊腿肉500g;胡萝卜1根;黄萝卜1根;大米适量;洋葱1个;鹰嘴豆1把;葡萄干1把;
辅料
盐适量;孜然适量;老抽适量;橄榄油适量;
羊肉抓饭的做法步骤
1:羊腿肉去骨切块洗净,清水浸泡2小时去血水。骨头可以留下炖汤。
2:胡萝卜和黄萝卜切小块。(也可以切粗丝)
3:鹰嘴豆洗净清水浸泡1小时。(一定要泡哦,否则做好后吃起来嘎嘣嘎嘣的,也可以选择不放)
4:大米洗净清水浸泡半小时。
5:葡萄干洗净备用。(不喜欢的也可以不放)
6:洋葱半个切小块。
7:热锅把油烧七成热下洋葱炒出香味。
8:倒入羊肉,炒至发白后加孜然,炒出孜然香味后加少许老抽上色。
9:倒入萝卜丁。
10:加盐后继续翻炒,盐可以稍微多一点,因为后面还要加米。
11:萝卜丁炒软后加适量水,刚好没过萝卜,加入鹰嘴豆,烧开后转小火盖锅盖焖10分钟。(这时候可以尝尝咸淡)
12:焖好后连汤倒入电饭煲。
13:把泡好的大米平铺在菜上,撒上葡萄干,按煮饭键,无需再加水。
14:蒸饭的过程中做个配菜--皮辣红。相当简单,剩下的半个洋葱切丝,一个青椒切丝,一个西红柿切块,加一点盐,一点糖,很多醋拌匀即可。
15:电饭煲跳到保温后拔电源焖5分钟后打开,把菜肉饭拌匀盛出,可以开吃,手抓勺舀均可。
小窍门
鹰嘴豆和大米一定要事先泡过,否则会夹生,蒸饭时一定不要再加水,大米浸泡过已经含有水分,水加多了米粒吃起来不筋道,羊肉比较油腻,所以用橄榄油炒比较健康,搭配洋葱可降低胆固醇,也比较清爽。
羊肉抓饭
主料
大米400克;羊肉500克;胡萝卜150克;
辅料
油适量;盐适量;洋葱半个;
羊肉抓饭的做法步骤
1:羊肉切块放入凉水中煮开去除浮沫捞出
2:胡萝卜、洋葱切细条
3:锅中稍放点油煸炒羊肉变色
4:放入洋葱煸炒出香味
5:放入胡萝卜煸炒,放盐
6:放入没过食材的开水大火煮开后改小火焖20分钟
7:先捞出羊肉等食材放入电饭煲
8:再放事先淘洗干净的大米铺在上面
9:再倒入羊肉汤,汤的多少根据大米吸水性,不要太湿
10:开水煮饭,等煮饭结束后把米饭、食材搅拌,再焖15分钟
小窍门
汤的多少根据大米吸水性,不要太湿