玉米糖水

主料

玉米棒一个；

辅料

纯净水适量；

调料

冰糖少许

玉米糖水的做法步骤

1：玉米棒备用。

2：慢慢掰，掰成一粒粒的。

3：冰糖备用。

4：锅中放入玉米粒和适量水。

5：大火烧开，煮十五分钟。

6：转小火，加冰糖调味，稍煮片刻即可。

7：盛入碗中即食。

8：甘甜可口。

小窍门

放冰箱凉透了才更好喝。

水果玉米鲜肉饺子

主料

猪肉500g；水果玉米3根；

辅料

盐适量；白糖适量；味精适量；黄酒适量；

水果玉米鲜肉饺子的做法步骤

1：将备好的鲜肉剁烂。苏始终认为手工剁烂的肉才最鲜美，机器抹去了食材太多的美好记忆。

2：用水果刀将玉米粒切入碗中

3：将肉馅倒入玉米粒上，放盐、味精、白糖、黄酒，搅拌成馅。

4：尽情发挥吧，无论你是南方人还是北方人，选择最熟悉的方式包饺子。

5：包好饺子，下锅蒸或者煮。

6：开动咯。

玉米蒸饺

主料

中筋粉200克；

辅料

猪瘦肉300克；玉米200克；香葱50克；生粉5克；橄榄油3ml；盐3克；生抽2ml；

玉米蒸饺的做法步骤

1：面粉加适量水，拌成有片状；

2：揉成光滑面团，静放10分钟，让面醒醒；

3：再次揉面，揉成光滑条状；

4：揉好的面团，分成小面团；

5：用擀面杖把面团擀薄成饺子皮；

6：猪瘦肉洗净，剁碎。

7：加入玉米粒、盐、橄榄油、生抽，生粉、香葱拌均；

8：把玉米猪肉鲜放入饺子皮中；

9：包自己喜欢的饺子形状；

10：把包的饺子放入蒸笼中；

11：锅中清水煮沸，把饺子蒸笼放入，盖上盖子；

12：蒸15分钟即可，香喷喷的玉米蒸饺就好。

小窍门

1.和好的面团，静放10分钟叫醒面，这样包出饺子好吃；2.饺子形状可以根据自己喜欢做；3.喜欢吃肥肉的，可以把猪瘦肉改为五花肉；4.饺子馅可以根据自己口味调。

玉米面蒸饺

主料

玉米面300g；面粉100g；酸奶1盒；小苏打适量；

辅料

胡萝卜3根；黑木耳30g；毛葱适量；油适量；胡椒粉适量；鹅蛋2个；姜适量；盐适量；

玉米面蒸饺的做法步骤

1：玉米面、面粉中加入酸奶、适量的水，和成面团，自然发酵

2：黑木耳泡发后过水焯一下

3：胡萝卜去皮

4：鹅蛋打散

5：炒锅加入适量的油，加入鸡蛋煎熟晾凉

6：胡萝卜擦丝，黑木耳、毛葱、姜切碎

7：加入煎好的鸡蛋、胡椒粉和盐

8：拌匀

9：取约3g小苏打兑温水化开，试着一点一点的揉进面团，反复揉匀，切开面团对接不粘，且闻着没有酸味就好了，揉好的面团盖上保鲜膜饧10分钟

10：揉成长条，揪成小面剂子，擀薄皮，包大馅

11：上屉开锅蒸15分钟

小窍门

1.玉米面和面粉的比例根据喜好，可适量配比，喜欢粗粮多加。2.小苏打的用量也要根据面粉的用量增减，一定要要一点一点揉匀，边揉边看，多切几次对接，避免小苏打加多。

玉米饺子

主料

饺子皮500g；胡萝卜一条；蚝油适量；盐适量；

辅料

玉米两条；猪肉300g；鸡精适量；油适量；

玉米饺子的做法步骤

1：饺子皮是在市场买的

2：胡萝卜擦成丝用点盐淹一下,软了再洗净沥干水,这样包的时候会比较容易

3：玉米切成粒洗净

4：猪肉搅成肉碎

5：肉馅放在一起,加放进油,蚝油,盐,鸡精

6：拌均

7：包好就可以上锅蒸啦,如果一次吃不了这么多可直接这样放进冰箱急冻,冻硬之后再放保鲜袋,三五天吃完就可以了,

玉米水

主料

嫩玉米个；

辅料

玉米须多放点；

调料

玉米嫩的皮皮适量

玉米水的做法步骤

1：玉米须。

2：嫩玉米皮。

3：煮。

4：起锅吃玉米。

5：玉米水放凉。

6：喜欢甜味的可以放糖，我家喜欢玉米淡淡的清甜就啥也没放。

玉米面蒸饺

主料

富强粉约120克；玉米面约70克；猪肉馅适量；茴香适量；

辅料

盐适量；姜适量；葱适量；十三香适量；花椒水适量；料酒适量；老抽适量；生抽适量；糖适量；食用油适量；

玉米面蒸饺的做法步骤

1：玉米面、富强粉混合

2：用温热的开水活面，醒半小时以上

3：花椒提前几小时泡水，用花椒水拌馅，姜切成末

4：肉馅拌入除葱以外的所有调料，搅打

5：茴香洗净切碎

6：估计面醒得差不多了，快包时加入葱

7：跟着放茴香

8：搅拌均匀，如果感觉之前的盐量不够，这时也可以再加点，最后再加点食用油，以防菜遇盐后出水。食用油在开始拌肉馅的时候，也是要加入的。

9：醒好的面揉匀

10：切剂子

11：擀面皮

12：放入馅料

13：包住捏褶

14：饺子底部稍蹭点干面粉

15：马上入锅蒸的时候，在充分浸过水的屉布上码上饺子

16：锅开放入

17：蒸约12分钟就可以了

18：出锅了，还好，没有一个破的

19：口感还挺劲道

20：蒸饺稍放一会儿，边缘就会有些干，以前做过的纯富强粉的也会这样，是不是改成烫面的就好些呢？下次试试。

小窍门

其实玉米面饺子的做法，跟普通饺子没啥区别，只要注意两样面粉的比例，保证不易裂就可以了。当然，一定要用细玉米面。我用的是好友给的农场有机玉米面。

木耳玉米饺

主料

猪肉适量；玉米适量；木耳适量；红萝卜适量；

辅料

蚝油适量；酱油适量；盐适量；油适量；

木耳玉米饺的做法步骤

1：把红萝卜削皮创丝放到料理机搅碎，木耳泡发放料理机搅碎，玉米削粒。

2：把1全放到一起搅拌均匀。

3：肉切块，放料理机打碎。

4：将肉跟以上材料放一起，放适量调料（蚝油、酱油、油、盐），按一方向搅拌。

5：最后就是成品了，包了两个形状！

6：这个是上次包的花式饺子，儿子看到很开心！

玉米红萝卜水饺

主料

玉米1条；红萝卜1条；马蹄5个；瘦肉150克；冬菇5个；大白菜1段；适量；

辅料

葱花5棵；酱油1茶匙；生粉1勺；蚝油1勺；

玉米红萝卜水饺的做法步骤

1：首先将所有材料洗干净、然后切好。

2：开始调料罗。

3：把馅料放到饺子皮中间

4：拧紧口、就可以。

5：呵呵、我乱包的。

6：饺子包好了。

7：蒸熟就配调料汁吃。

8：好好吃噢。

水煮水果玉米

主料

玉米3个；

辅料

水适量；

水煮水果玉米的做法步骤

1：漂亮的玉米

2：剥去玉米皮和须子

3：放入锅中，加水没过玉米，上面加几个嫩玉米叶子，煮起来更有香味

4：又在上面放了个大土豆一起煮熟。一会就有土豆酱吃了，盖上盖子煮半小时

5：水没了，玉米也熟了

6：拿出装盘

7：成品图

8：顺便做熟的土豆酱，玉米加土豆酱，再有茄子就更美味了