虾仁蛋炒饭

主料

米饭1碗；

辅料

鸡蛋1个；虾仁12个；

配料

油适量；盐适量；

虾仁蛋炒饭的做法步骤

1：鸡蛋加少量盐搅拌均匀

2：熟的虾剥去外壳备用

3：锅里放油加热后倒入鸡蛋液用筷子搅成蛋散

4：加入米饭再加少许盐搅拌均匀

5：加入熟的虾仁

6：可以开吃喽

小窍门

鸡蛋散不要烧得太久不然会变焦的

虾仁蛋炒饭

主料

米饭500克；鸡蛋2个；虾仁50克；烤肠40克；胡萝卜50克；黄瓜丁50克；

辅料

香葱10克；干淀粉1/2茶匙；盐3/4茶匙；植物油适量；

虾仁蛋炒饭的做法步骤

1：虾仁用淀粉和料酒抓匀。

2：\烤肠切小丁，切好胡萝卜丁和黄瓜丁。

3：切好葱末和打好蛋液。蛋液可滴入少许米醋可去腥。

4：鸡蛋入锅炒熟后装出。

5：入胡萝卜丁和黄瓜丁略炒后装出。

6：锅内留油，四成热时入虾仁滑炒变色后装出。

7：锅中留少许油，加入米饭炒散。

8：加入胡萝丁、黄瓜丁、烤肠丁，虾仁，加入盐炒匀。

9：加入葱花拌匀即可出锅。

10：装小碗倒扣于碟中即可。

小窍门

1、炒饭所用的米饭可用隔夜饭。如煮米饭可以泡米半小时，用刚沫过米水量煮熟的米饭或蒸米饭水量要少一些，这样才会粒粒分明。2、除米饭和烤肠以外的其他原料要先过油，这样成品才完美，口感也好。3、蛋液中滴少许米醋炒出来的鸡蛋松软也可去腥。

虾仁鸡蛋饭！

主料

鸡蛋3个；虾仁干1碗量；

辅料

白米饭3碗；

调料

盐小半半匙

胡椒粉小半匙

酱油2匙

鲍鱼汁1匙

花生油3匙

虾仁鸡蛋饭！的做法步骤

1：准备好食材！

2：鸡蛋打发好下花生油下胡椒粉，虾仁干提前泡发好！

3：起锅烧油加入鸡蛋

4：鸡蛋煎到双面金黄！

5：加入泡好的虾仁干再加入鲍鱼汁一切爆炒出香味！

6：打散虾仁鸡蛋后下白饭一起焖炒最后加入酱油炒两分钟后就可以试味出锅啦！

小窍门

1、白米饭隔夜的更有嚼劲哦！2、没有虾仁干的可以用新鲜的虾肉代替哦！

松软瓜子仁蛋糕

主料

高筋面粉120g；鸡蛋4只；细砂糖100g；

辅料

油30g；瓜子仁少许；牛奶40g；

松软瓜子仁蛋糕的做法步骤

1：将鸡蛋、砂糖、油、牛奶分别倒入容器

2：用打蛋器搅打约5分钟，至蛋液膨胀，颜色变成淡淡的乳黄色

3：接着放入高筋面粉，继续搅打

4：在搅打好的面糊上撒上瓜子仁

5：烤箱预热10分钟，把面糊放进烤箱，180度，上下管加热，时间选择40分钟

6：瓜子仁蛋糕做好啦！

小窍门

记得烤箱要先预热10分钟哦！

虾仁蛋炒饭

主料

米饭适量；虾仁适量；

辅料

鸡蛋2个；火腿肠1个；料酒(适量)；玉米青豆粒(适量)；盐(适量)；蚝油(适量)；葱(适量)；

虾仁蛋炒饭的做法步骤

1：准备好所需的材料

2：鸡蛋打散

3：虾仁加点料酒腌制一会

4：锅里加油先滑炒鸡蛋，炒好先盛出来

5：锅里倒入适量的油炒虾仁

6：在把蔬菜粒倒入锅里炒

7：倒入米饭

8：最后加入火腿肠，加点盐或者少许蚝油撒点葱花

9：成品

虾仁蛋炒饭

主料

白饭适量；大虾12只；火腿肠2根；玉米1/2个；鸡蛋2个；葱白2段；

辅料

酱油适量；

虾仁蛋炒饭的做法步骤

1：大虾去壳切丁，火腿肠玉米粒准备好，葱白切碎。

2：锅中加入适量油，大火烧热，放入火腿肠煎至微焦盛出备用。

3：锅里留油，打入鸡蛋炒散盛出备用。

4：锅里加入适量油放入葱白煸出香味，下入虾仁炒至变色。

5：倒入玉米粒翻炒1分钟左右。

6：加入事先准备好的米饭，淋入酱油翻炒均匀。

7：加入火腿肠和鸡蛋炒匀即可关火。

8：香喷喷的炒饭上桌咯。

9：成品图。

松仁蛋饭

主料

米饭2小碗；培根2片；香葱1根；盐2小匙；

辅料

蛋2枚；胡萝卜1/4段；松籽50克；食用油少许；

松仁蛋饭的做法步骤

1：培根入150度烤箱约3分钟，取出后切成丁备用。胡萝卜切成丁，香葱切成末备用。

2：锅中加入少许食用油，烧至7-8成热，倒入打散的蛋。将蛋煎至松软膨松后取出备用。

3：然后将米饭下入锅中，不断翻炒，直至米粒松散后加入胡萝卜丁，再继续翻炒2-3分钟，再加加入煎好的蛋和培根丁，最后加入香葱末和适量盐。出锅后再拌入适量松籽仁即可。

小窍门

1、煎蛋时，打散的蛋里加入少量的水，可以让蛋更软。2、做蛋饭的米饭一定是放凉的。高高的微信号：gaogaoxiaochu

虾仁蛋炒饭

主料

米饭适量；

辅料

虾仁适量；鸡蛋3个；黄瓜1根；青豆适量；火腿肠1根；小油菜适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

料酒适量

酱油适量

蚝油适量

虾仁蛋炒饭的做法步骤

1：葱（洋葱、大葱均可）、姜、蒜。

2：火腿肠切丁。

3：黄瓜切丁。

4：小油菜切块。

5：油炸青豆。

6：虾仁（冷冻的要提前解冻）。

7：鸡蛋。

8：菜配齐后先腌虾仁。

9：放入料酒、酱油、白胡椒。

10：用手抓匀。

11：腌制十五分钟。

12：鸡蛋炒好备用。

13：虾仁煎至双面焦黄捞出备用。

14：油热后下入葱姜蒜。

15：炒香后依次倒入火腿肠。

16：黄瓜。

17：小油菜。

18：放入料酒、蚝油、盐、十三香。

19：炒拌均匀倒入米饭。

20：将米饭打散。

21：炒匀。

22：最后放入鸡蛋、虾仁、青豆、味精。

23：炒拌均匀即可出锅。

24：美味漂亮又有营养的虾仁蛋炒饭就好了，祝大家用餐愉快！

小窍门

虾仁一定要提前腌制。

虾仁蛋炒饭

主料

新鲜虾适量；鸡蛋一个；卷心菜几片；香葱适量；葱香鹅油适量；色拉油适量；

辅料

盐适量；料酒适量；鲜味生抽适量；

虾仁蛋炒饭的做法步骤

1：把虾头身分离，虾身挑去虾线后切小段用一点点盐和料酒腌上，鸡蛋打散，卷心菜切碎，香葱切末。

2：锅内放适量油，放入虾头中小火煎，煎至虾头酥脆，虾油红亮。

3：捞出虾头，把虾油倒入容器，一次不用完可密封放冷藏下次再用。

4：锅内放少量油（我是不粘锅，用油少），倒蛋液划散，盛出备用。

5：锅内放适量虾油、葱香鹅油。

6：放入虾仁炒至变色。

7：加适量鲜味生抽炒几下。

8：放卷心菜炒几下。

9：把米饭放入，加适量盐，炒至米饭基本粒粒分开。

10：最后，加适量葱花起锅。最好再配个清淡的汤就更美了哈。

松仁咸蛋黄饺子

主料

咸鸭蛋黄150g；肉馅240g；豆腐40g；松仁20g；面粉250g；

辅料

香葱50g；胡椒粉2g；水50g；麻油15g；黄酒10g；香菇粉5g；盐4g；

松仁咸蛋黄饺子的做法步骤

1：猪肉剁成馅，肉馅放入盆里，加胡椒粉、香菇粉、盐、黄酒、特级酱油搅拌均匀

2：然后把水分3次加入，每次加入都有搅拌到水分被完全吸收，肉馅上劲再加下一次，加完后把肉馅搅打上劲备用。

3：咸蛋黄取需要的量，我是用的咸鸭蛋里剥出来蛋黄

4：蛋黄压碎放入肉馅中，北豆腐碾碎加入，同时加入麻油。豆腐如果水分大要挤干水分再加入

5：充分搅拌均匀。

6：松仁炒熟晾凉

7：加入馅里，搅拌均匀备用

8：包之前在馅料中加少许的香葱，先用麻油把香葱拌一下

9：然后轻轻和馅拌均匀即可

10：面粉中加125克水和成面团饧20分钟

11：这个面团要比平时的饺子面团稍微硬一些，因为皮特别薄，太软易烂，把皮擀成直径7--8厘米的片

12：包入馅料

13：用挤的手法包好

14：开水煮熟即可。

小窍门

1.肉馅要先调味再打水，如果先打水则不易入味。2.原方用的味精，我家没有用过，所以用香菇粉代替了。3.搭配豆腐是因为咸蛋黄是沙沙的口感，豆腐可以让馅料更软和适口。4.皮的重量我是用的8克，馅料重量是15克。也可以根据自己习惯，总之薄皮大馅就行啦