红枣吐司

主料

高粉300克；红糖60克；鸡蛋50克；酵母3克；盐3克；黄油20克；水130克；去核红枣50克；

红枣吐司的做法步骤

1：红糖用温水化开后放凉备用。

2：红枣切碎成小粒。

3：将红糖水、鸡蛋放入面包桶。

4：加入高粉，在面包桶的一角放上盐。

5：在面粉中间挖一个小洞，放入酵母，再用面粉盖好。

6：选择和风/英式模式，按键启动，坐等面包出炉。

红枣吐司

主料

高粉250克；牛奶100克；酵母3.5克；糖40克；盐2克；黄油20克；蛋52；

辅料

红枣适量；红糖粉适量；表面蛋液适量；

红枣吐司的做法步骤

1：红枣去核切小条用小许果酒泡发晾干待用

2：把中材料放在面包机里高粉120克，糖20克，酵母4克，牛奶100克

3：发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的

4：转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）

5：面团材料拌均匀后加入黄油

6：拌至材料出膜。

7：发酵2.5倍大

8：开动面包机，让面团排出气体，静置30分钟

9：取面团排气分割3等份，静置20分钟

10：擀成圆片

11：面片对叠。

12：再擀成长片，撒下红枣条

13：卷起。

14：面团放置吐司模中。

15：放温湿处发酵7分满，涂上表面蛋液

16：洒下红糖粉

17：烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度，面包烤40分钟左右。

18：出炉晾凉，即可食用。

红枣司康

主料

低筋面粉120克；黄油30克；红枣65克；鸡蛋1只；

辅料

白糖20克；牛奶50克；泡打粉4克；

红枣司康的做法步骤

1：将低筋面粉、泡打粉过筛；

2：加入白糖、软化的黄油混合；

3：倒入牛奶、2/3的鸡蛋液，揉成面团；

4：放入红枣，揉至面团光滑；

5：擀成1厘米厚的面皮，再切成三角形块；

6：先抹上一层蛋液，烤箱预热，上下火，180度烤13分钟。

红枣土司面包

主料

高筋面粉390克；纯奶250 ml；红枣适量；鸡蛋一个；

辅料

玉米油50ml；盐1克；白糖适量；酵母3克；

红枣土司面包的做法步骤

1：红枣洗净提前泡软。

2：去核切碎。

3：面包桶里放入250ml纯奶。

4：加入一个鸡蛋。

5：加入50ml玉米油。

6：加入1克盐。

7：加入适量白糖。

8：加入390克高筋面粉。

9：加入3克酵母。

10：加入红枣碎。

11：把面包桶放入面包机，设置程序，甜面包，1000g,中色，按启动键。

12：程序结束，面包就烤好了。就这么简单。

13：从面包桶把面包倒扣出来。

14：稍微凉凉，加入保鲜袋罩上，这样的面包外皮会更柔软。完全冷却切成薄片即可。

15：切片后的成品图。

小窍门

温馨提示:1.酵母一定最后放在面粉上，不能放纯奶中，否则影响发酵效果。2.烤好的蛋糕稍微晾凉就要用保鲜袋罩上，这样的面包才柔软。切片后也要放保鲜袋中，尽快食用以免变硬。

红糖红枣吐司

主料

高筋面粉370克；蛋液40克；牛奶80克；水100克；

辅料

黄油20克；盐3克；红枣干40克；红糖50克；酵母4克；

红糖红枣吐司的做法步骤

1：将水倒入面包机内，再倒入牛奶和鸡蛋液，然后加入红糖。

2：把盐和高筋面粉倒入，把酵母倒入面粉上面。

3：用筷子搅拌成雪花状。

4：放入面包机内搅拌20分钟，然后加入软化的黄油继续搅拌20分钟。

5：面团揉好后加入切碎的红枣干，搅拌均匀即可停止。

6：然后放置一边发酵至两倍大。

7：发酵好的面团取出排气后分割成四等分然后滚圆松弛10分钟。

8：取一个面团擀长。

9：从上往下卷起。

10：依次处理好4个面团，排放在面包桶内。

11：进行第二次发酵，结束后在上层刷蛋液。

12：均匀的撒一层白芝麻。

13：入预热好的烤箱，170度35分钟。

小窍门

我用的面包机桶所以面粉量大一点，如果用450克吐司模具量要调整。

红枣酸奶土司

主料

高筋粉300克；酸奶180ml；鸡蛋1个；红枣适量；

辅料

酵母4克；黄油10克；盐1克；白糖30克；

红枣酸奶土司的做法步骤

1：和面碗里先放酸奶、鸡蛋、盐和白糖（两者分开放）再放面粉，酵母盖上面，搅拌揉匀

2：大概10来分钟能拉出粗膜（感觉加酸奶特别好揉，一下就出了点膜）

3：加入切碎的黄油继续各种揉、各种摔打，（揉20分钟左右取一小块面团）

4：撑开能拉出薄膜就可以了，如果还达不到就继续揉（我的还不是很薄）

5：揉好后收圆发酵至两倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩就发酵完成

6：发酵好的面团分三份醒15分钟

7：面团擀成椭圆再折叠，继续醒15分钟

8：擀成长方形铺上红枣碎

9：卷好、三个依次做好排入土司盒

10：放入烤箱发酵档二次发酵九分满

11：土司盒加盖，烤箱上下火170°先预热5分钟，土司盒置烤盘中下层烤40分钟

12：脱膜晾至温热装保鲜袋保存

13：内部组织，有一块没加红枣可以做三明治

小窍门

酸奶量根据面粉的吸水量，可以多准备点！我用的是新良面包粉！烤箱预热的时候可以把烤盘一起放进去

红枣土司

主料

高筋面粉160g；低筋面粉30g；鸡蛋2个；白糖40g；酵母2g；盐2g；

辅料

奶粉25g；橄榄油25g；水70g；

红枣土司的做法步骤

1：所有的材料秤好备好。鸡蛋只留取蛋液。

2：面包机桶里加入橄榄油。

3：加入水，鸡蛋。盐，白糖。稍微用筷子什么的搅散一下。

4：加入奶粉。

5：筛入低筋面粉和高筋面粉。

6：中间挖个洞，加入酵母粉。面包机启动和面程序。

7：红枣片备好洗净。

8：和好的面团取出分成三个一样的剂子。

9：用擀面杖擀成锥圆形。然后均匀的铺上红枣片。

10：向里面卷起。

11：三个全部做好。

12：保鲜膜盖上发酵。

13：至2倍大了。

14：烤箱预热130°。

15：放中层，上火120°，下火125°。烤35分钟。

16：烤好后取出凉透切片。

17：成品。

小窍门

烤箱要根据自己的来决定。

酸奶红枣土司

主料

高筋粉300克；自制酸奶180克；鸡蛋1个；

辅料

白糖30克；酵母5克；盐1克；黄油10克；红枣适量；

酸奶红枣土司的做法步骤

1：先放酸奶、鸡蛋、糖、盐（两者分开放）

2：加入高筋粉，上面盖酵母，混合揉面

3：面团揉匀，至能拉出粗膜（大概需要10来分钟，感觉加酸奶特别好揉）

4：加入黄油（切碎化软）

5：各种揉，使黄油全部被面团吸收，各种摔打~~~~~（大概25分钟）

6：取一小块面团能拉出薄膜就可以了

7：揉圆开始发酵

8：发酵至两倍大，戳洞不回缩

9：排气分成三份醒15分钟

10：擀成椭圆折叠再醒15分钟

11：擀成长方形铺上红枣碎

12：卷好

13：依次做好排入土司盒

14：烤箱发酵档60分钟二次发酵至八分满（我的发太满了）

15：盖上盖子，烤箱上下火170°先预热5分钟，中下层再烤40分钟就出炉

16：出炉后随即脱膜放烤网上晾至温热就可以装保鲜袋保存

17：这内部组织很细腻，其中一份没放红枣，准备做三明治

18：桂圆红枣汤配培根三明治

红枣吐司

主料

面包粉320克；清水175克；蛋白一个；糖65克；奶粉12克；盐3克；酵母4克；黄油25克；

辅料

红枣50克；

红枣吐司的做法步骤

1：材料A入面机桶，启动面包机和面程序30分钟。

2：红枣去核切小块。

3：30分钟和面结束后，加上黄油。

4：将红枣放在果料盒中，此机有自动抖果料功能。启动面包机甜面包程序。

5：和好的面团，我拍了一张，在和面完成之后可以将搅拌刀取出。

6：静静工作的面包机。

7：320克面团发的好高呢。

8：烤好的面包及时出桶自然放凉，大约需要一小时。然后用密封的袋子装起来，吃时切片就好了。

小窍门

1、可以同比将配方换成300克面粉来操作。2、果料可以随意更换成自己喜欢的，也可以用戏糖来做这个面包，需要先用水将红糖化开。3、这样的面包，是不是超简单呢。

牛奶红枣土司

主料

高筋面粉200g；低筋面粉50g；

辅料

黄油40g；牛奶140g；酵母2.5g；盐2g；全蛋液60g；白砂糖30g；

牛奶红枣土司的做法步骤

1：留下约10g蛋液，然后采用后油法用面包机和好面团。

2：温室发酵两倍大。

3：红枣去核，蒸10分钟后，用勺简单碾碎，大点块就可以。

4：取出面团充分排气，松弛10分钟。

5：分成三等分再松弛10分钟。

6：取一个面剂子擀成长椭圆形。

7：三折叠起。

8：在擀开，宽窄要和土司模具一样。

9：撒上一层枣泥。

10：放入模具后二次发酵8分满。刷上余下的蛋液，盖好。入烤箱。

11：190度，30分钟。出模。

小窍门

红枣不要碾的太细腻就可以，成块的吃起来很有味道。烤箱的时间根据自家烤箱性能设定。