立体花朵饼干之花瓣物语

主料

低筋面粉125g；无盐黄油50g；糖粉30g；

辅料

全蛋液20g；食用色素少许；白巧一块儿；彩珠糖少许；

立体花朵饼干的做法步骤

1：准备食材：低筋面粉：125g，无盐黄油：50g，糖粉：30g，全蛋液：20g，食用色素：少许，白巧：一块儿，彩珠糖：少许。

2：室温软化黄油后，将糖粉加入。

3：用打蛋器搅打至蓬松。

4：分三次将打散的全蛋液加入，用打蛋器搅打至蛋液被全部均匀吸收。

5：将低筋面粉筛入已经搅打好的混合物中，和成面团。

6：取一小块适量原色面团做花芯，其余搓入少许粉色食用色素。

7：将面团用保鲜膜包好，擀成面片，放入冰箱冷藏10分钟。

8：取出冷藏好的面片。面片下面铺上一张油纸，面片上盖上保鲜膜，擀成厚约2mm的面片，用模具压出花瓣的形状。原色面团用同样的方法制作，用圆形或花朵形模具压出做花芯。

9：烤箱预热160度。送入烤箱中层，160度，12分钟，留意饼干的颜色，防止上色加盖锡纸。请根据您烤制的数量及烤箱情况增减烤制时间及温度。

10：饼干出炉后晾凉，等待的时间用温水隔水融化白巧。

11：用刷子蘸上融化的白巧，顺着花瓣的方向刷，刷出花瓣的纹路。花芯上刷满白巧后立即撒上彩珠糖。如果您没有彩珠糖此步也可以省略。

12：都涂好白巧以后，等待晾干。用小盘随心意摆出花朵的形态。

13：你看TA，雍容华贵，气质天成。

14：如洛神出水，一顾倾城，一瞥惊……

15：你看TA，一层一层的花瓣从内向外张开，粉白相间。花心是七彩的，像花仙子温暖的花床。

16：不由得想起那句“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓。”绝美诗句。

17：用美食，用烘焙描绘出心中那朵最美。不仅有此倾城好颜色，更是入门唯觉一庭香。

小窍门

1.liuliu不喜欢太甜，此方做出的饼干口感微甜，如果您喜欢甜可适当增加糖的用量。2.擀面片时，在面片上面盖上保鲜膜，这样更方便操作。3.边角下料也不要浪费，可以重新揉在一起，做一些小块的饼干。4.最后几分钟要加盖锡纸，防止上色过度影响美观。

双色立体熊猫饼干

主料

低粉300克；黄油120克；可可粉16克；鸡蛋液60克；糖粉100克；

辅料

盐2克；

双色立体熊猫饼干的做法步骤

1：黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打至发白蓬松。

2：分次加入蛋液搅打均匀。

3：取出90克左右打发好的黄油，加入100克低粉，用刮刀拌匀，做成原味面团。

4：剩余打发的黄油，加入200克低粉及可可粉，用刮刀拌匀，做成可可面团。

5：分别放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。

6：然后用擀面杖擀出可可味面片，厚约2mm，用黑模压出身体轮廓。

7：可可面片的身体轮廓先摆入烤盘。

8：再用表情模压出表情，压之前沾点低粉，比较容易印刻。

9：将熊猫的脸和肚子贴在身体上，叠起来后用手轻轻的按紧，以免烤好后脱开。

10：烤箱预热150度，中层，上下火，约20-25分钟左右,如果怕表面上色影响效果，可以烤到快上色时上面加盖锡纸。

11：多余的面团，可以做一些单色的，也相当有趣。

小窍门

烘烤温度按自家烤箱和饼干厚薄适当调整。按压、移动饼干时，需要细心一点。

立体熊猫饼干

主料

黄油110g；糖粉60g；低粉200g；奶粉20g；可可粉8g；蛋黄2个；

立体熊猫饼干的做法步骤

1：准备好食材

2：黄油室温软化后加入糖粉

3：用打蛋器打至用黄油蓬松,加入一个蛋黄

4：搅打到完全融合

5：再加入另外一个蛋黄，搅打到完全融合

6：筛入低粉，拌成团

7：拌成团后，一分为二

8：筛入可可粉，和成均匀的可可面团

9：两个面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏40分钟

10：取出面团，准备好饼干模具

11：如图所示，用对应的模具压出可可面团和原味面团

12：码放到烤盘中

13：一套模具一共有4款造型，可以根据喜好压好相应的款式

14：预热好烤箱，150度中层约25～30分钟

15：时间到喽！出炉了～

16：取出放在晾网上晾凉

小窍门

鱼妈片语：1、在杆面团时，可以在面团的表面铺一层保鲜膜，这样就会比较平整光滑2、打发黄油时不要打发过头，不然饼干不好整形，容易散开，烤完后也易碎3、每个人的烤箱脾气不一样，可以根据自家烤箱进行调整，如果中途感觉饼干已上色但未熟，可以加盖锡纸4、两色面团在贴合时可以用手指轻按，也可以刷蛋清进行粘合

手工立体饼干

主料

低筋粉150克；黄油60克；

辅料

鸡蛋一个；糖40克；

手工立体饼干的做法步骤

1：黄油融化、鸡蛋、糖搅打融合、在放面粉

2：翻拌好揉成团、保鲜膜覆盖静止

3：静止好的面团

4：车体20克、车顶5克、车轮每个5克

5：组合在一起、车轮中间按压下

6：烤箱预热上下火200度3分钟

7：设置烤箱上下火，温度150度、时间20分钟

小窍门

1，黄油隔热融化2，面和好，放冰箱里冷下容易定型、不用的面劲量放冰箱恒温随用随取、手做的速度慢、我屋里温度25度面感觉软了。

立体芭比蛋糕

主料

12寸蛋糕胚1个；金钻奶油1瓶；小蛋糕杯2个；

辅料

黄桃果然叮适量；小芭比2个；

配料

色素适量；草莓拉线膏适量；巧克力拉线膏适量；

立体芭比蛋糕的做法步骤

1：蛋糕中间切割一分为二

2：一分为二后在那一片在中间切割成两个半圆形的

3：芭比洗干净用保鲜膜裹住芭比小蛋糕杯中间挖出一个小洞插上芭比

4：奶油打发

5：拿一块大蛋糕片抹上奶油抹到光滑再拿一块半圆形的蛋糕贴上去抹上奶油撒上黄桃果肉再贴上另一块半圆形的蛋糕用手轻轻压

6：调出天空蓝，在半原形的蛋糕块上抹至光华

7：惠而通花嘴32号裱树根18号树枝和梯2号树叶用草莓拉线膏在树叶上点几个小点草坪用一次性裱花袋剪出一个小小的空挤出乱草

8：插有芭比的蛋糕杯上涂抹奶油

9：用102号挤出裙子，摆上蛋糕是

10：红色芭比裙子是102号白色部分是1号

11：围边和云都是32号

12：太阳公公1号花嘴用巧克力拉线膏画出鼻子嘴巴和鼻子

13：漂亮的立体芭比完成了

立体卡通小饼干

主料

黄油60g；面粉230克；糖粉60克；鸡蛋1个；

辅料

香草精几滴；

立体卡通小饼干的做法步骤

1：黄油充分软化后，加糖粉，用电动打蛋器打至蓬松发白。

2：分多次加入鸡蛋液，继续用电动打蛋器搅打，每次都等到蛋液和黄油完全融合后再加入下一次。

3：加入几滴香草精搅打均匀，增加香气。

4：筛入低筋面粉，切拌至无干粉的状态。

5：用手团成团即可，静置20分钟，夏天可放冰箱静置。

6：面团擀开，厚度3mm，用立体卡通饼干模印出图形，除去边角。

7：将饼干胚移到烤盘上。

8：烤箱预热170度，上下火15分钟左右。

圣诞立体饼干

主料

黄油70克；糖粉40克；全蛋液30克；低筋粉160克；

辅料

翻糖皮100克；干佩斯100克；色素少许；

圣诞立体饼干的做法步骤

1：黄油在室温下软化后，加入糖粉搅打顺滑

2：逐次加入蛋液后搅打，直到蛋液与黄油完全融合，没有水油分离的情况。

3：筛入低筋粉拌匀

4：放入一张折叠的油纸中，擀成3毫米左右的面片。入冰箱冷藏片刻取出。其实冷冻一会儿更好。但是我家冰箱没地方了，所以冷藏一下也行。

5：冷藏面片的同时，画出组件

6：剪开，试着组装一下，然后修整好

7：将画好的图纸放在面片上，用刻刀切出形状。如果是冷冻的面片，更容易切一些

8：撕掉周围多余的面片，仔细修整好边缘

9：入柏翠烤箱中层，上下火160度，烤15分钟左右，稍上色即可。具体时间要根据饼干的厚度酌情增减

10：取出后晾凉，组合在一起就行了。如果接口处不合适，可用刻刀小幅度刮掉一些。但是一定要小心，饼干很酥脆，不可用力过大，以免断裂

11：组合好之后雪橇侧面的样子

12：干佩斯和翻糖皮混合好，用牙签蘸少许色素，抹在翻糖皮里调匀。给驯鹿做出金色铃铛和红色颈环

13：绿色揪一点儿，按成椭圆形，用剪刀剪出叶子形状，刻出叶脉。棕色搓成三条，变成辫子，环形接好。将做好的叶子一片片粘上。双层更有立体感，叶子尖端粘合，让另一端翘起

14：红色搓成小球，用镊子夹住，安在相应的位置和做好后的雪橇组装起来

15：同理，调出肉色翻糖皮，团成球，这是脑袋。再取两块团成鼓鼓的腮部，安上鼻头和眼睛

16：安好红色的鼻头，白色做出胡子围在脸边。红色半球的帽子和白色帽檐围好。用少许白色做眼白，画好眉毛和睫毛

17：用红色和白色做出身体和胳膊，肉色小球做成小手，放在雪橇里，把身体稍微倾斜一些，有动态的感觉

18：摆盘，根据驯鹿的位置，搓出长条的缰绳，在驯鹿身上套一个红色的环，将缰绳粘住。摆一些雪花就行了

小窍门

为了让圣诞老人动作不那么僵硬，可以将身体扭一定角度，头部稍仰视，左右手也不用等高。后面的绿色圣诞树是以前做的，没有拍照。为了比例合适，突出圣诞老人和雪橇，雪橇做成手心大小，驯鹿就比大拇指还小些，我也是醉了。也可以适当放大驯鹿比例

踏雪寻梅【立体创意饼干】

主料

中筋面粉165克；转化糖浆95克；可可粉2克；枧水4克；玉米油40克；

糖霜

糖粉100克

蛋清半个

柠檬汁数滴

踏雪寻梅的做法步骤

1：所需材料称好备用。（如果没有枧水，可用纯碱和水以1:4的比例配制）菜谱中使用的是【柏翠PE5459一键飞梭大容量烤箱】

2：盆里放入糖浆，枧水，搅拌均匀后放入玉米油。

3：筛入低筋面粉。

4：和成光滑的面团。

5：分出一多部分面团，揉入可可粉。（可可粉的用量两三克左右，揉至满意的颜色即可）

6：余下的面团加入食用红色素揉均匀。全部揉好后，盖上保鲜膜醒3个小时以上。

7：可可面团搓长条状，用刮板压出纹路。

8：直接摆放在烤盘上，随意摆出树干的大致轮廓。(摆放造型可参考网络图片)

9：搓小细长条粘贴上，做小树枝。

10：再多做几个备用的小树枝，避免不小心碰折了还可以补上。

11：均匀的刷上全蛋液。

12：柏翠烤箱预热，上下170度，放入烤箱中层。

13：烤15分钟。5分钟之后把小树枝部分盖上锡纸，降低温度，上140度，下130度，继续烘烤。

14：红色面团擀薄片，用花朵模具刻出大小花片。

15：摆放在烤盘里。

16：放入柏翠烤箱中层，上下120度，烤6分钟。

17：糖霜制作：蛋白半个，打入盆中。

18：加入100克糖粉，数滴柠檬汁。

19：用打蛋器搅拌均匀，成粗线状滴落即可。

20：待树枝和花朵饼干完全晾凉后，用糖霜随意粘贴上小花朵即可。

21：成品图。(可用剩余的面团捏圆锥体，顶端下压凹进去，与树干一起烘烤，外面糖霜装饰做梅花的底座。)

22：众芳摇落独暄妍，

23：占尽风情向小园。

24：疏影横斜水清浅，

25：暗香浮动月黄昏。

26：霜禽欲下先偷眼，

27：粉蝶如知合断魂。

28：幸有微吟可相狎，

29：不须檀板共金樽。

小窍门

菜谱中使用的是【柏翠PE5459一键飞梭大容量烤箱】容量45L。各家烤箱温度有所差异，请适当调整。（如果家里没有中筋面粉可用70%的高筋面粉和30%的低筋面粉混合，既成中筋面粉。）面团和好后要盖上保鲜膜醒至少三个小时以上，我是晚上和好的面团，第二天开始做，完全没问题一点也不沾手。各家面粉吸水性不同，如果第二天发现面团变硬了，可加一点点的食用油揉几下就可以了。制作过程中材料可根据情况适当调整。小树枝部分及时盖上锡纸避免烤过，树枝的摆放可参考网络图片。

圣诞节立体拼插饼干

主料

黄油65克；糖粉40克；鸡蛋30克；低筋粉160克；翻糖皮100克；

辅料

食用色素少许；

圣诞节立体拼插饼干的做法步骤

1：黄油在室温下软化后，加入糖粉搅打顺滑

2：逐次加入蛋液后搅打，直到蛋液与黄油完全融合，没有水油分离的情况

3：筛入低筋粉，揉成面团。

4：放入一张折叠的油纸中，擀成3毫米左右的面片。入冰箱冷藏片刻取出。

5：冷藏面片的同时，画出组件

6：剪开，试着组装一下，然后修整好

7：将画好的图纸放在上面，用刻刀切出形状。如果是冷冻的面片，更容易切一些

8：撕掉周围多余的面片，仔细修整好边缘

9：入烤箱中层，上下火165度，烤15分钟左右，稍上色即可

10：取出后晾凉，组合在一起就行了。如果接口处不合适，可用刻刀小幅度刮掉一些。但是一定要小心，饼干很酥脆，不可用力过大，以免断裂

11：这是第二次重新做的雪橇。故意做得稍厚，组合后更有厚重的感觉

12：雪橇侧面的样子

13：用翻糖皮调少许食用色素，给驯鹿做出金色铃铛和红色颈环

14：绿色揪一点儿，按成椭圆形，用剪刀剪出叶子形状，刻出叶脉。棕色搓成三条，变成辫子，环形接好。将做好的叶子一片片粘上。双层更有立体感，叶子尖端粘合，让另一端翘起。红色搓成小球，用镊子夹住，安在相应的位置。做好后和雪橇组装起来

15：肉色团成球，这是脑袋。再取两块团成鼓鼓的腮部，安上鼻头和眼睛

16：安好红色的小嘴，白色做出胡子围在脸边。红色半球的帽子和白色帽檐尾好。点好眼白，画好眉毛和睫毛

17：用红色和白色做出身体和胳膊，肉色小球做成小手

18：摆盘，根据驯鹿的位置，搓出长条的缰绳，在驯鹿身上套一个红色的环，将缰绳粘住。摆一些雪花就行了

小窍门

1.后面的绿色圣诞树是以前做的，没有拍照。我会再做一个，然后发帖告诉大家步骤，其实都很简单，只要有耐心就好。2.为了比例合适，突出圣诞老人和雪橇，雪橇做成手心大小，驯鹿就比大拇指还小些，我也是醉了。也可以适当放大驯鹿比例3.驯鹿的鼻头接触面太小，太容易掉了，用了点儿融化的巧克力粘的。

缤纷立体月饼

主料

糯米粉45克；澄粉20克；色拉油20克；月饼馅150克；熟糯米粉适量；

辅料

粘米粉35克；糖粉50克；牛奶150克；色素适量；

缤纷立体月饼的做法步骤

1：材料：糯米粉：45克、粘米粉：35克、澄粉：20克、糖粉：50克、色拉油：20克、牛奶：150克、月饼馅：150克、色素/果粉：适量、熟糯米粉：适量

2：制作过程：1.将油与牛奶倒入碗中搅拌均匀

3：2.再加入过筛的糖粉一起搅拌均匀

4：3.再将称好的糯米粉，粘米粉，澄粉过筛后加进去一起搅拌均匀

5：4.搅拌均匀后过滤一下，倒入盘里静置30分钟

6：5.盘口封上保鲜膜入锅蒸25分钟样子

7：6.将蒸熟的面团，用刮刀将四周刮下来一起搅拌至光滑

8：7.用手将不烫手了的冰皮稍微搓揉几下让冰皮表面光滑细腻备用

9：8.将月饼馅分割搓成25克/个的小球，将冰皮分成45克/个的小球，并分别用牙签沾一点食用色素搓揉成彩色冰皮

10：9.取一个花片，粘熟粉，磕出多余的粉，取一点蓝色冰皮搓成小球球放花片中间花心凹槽里

11：10.再取些黄色冰皮按扁放在花心上中间凹槽里捏进去，大拇指粘熟粉按不会粘

12：11.将花片安装好在月饼模具里，先放一边备用

13：12.取25克的蓝色冰皮，冰皮按扁中间放颗月饼馅

14：13.用手的虎口慢慢往上推至冰皮完全包住月饼馅收紧口搓圆

15：14.手上沾少许熟粉，将包好馅的月饼球在手心里搓一下让月饼球表面粘上一层薄薄的熟粉，再将月饼球放进月饼模具里

16：15.模具口向下，用力按压下去压出花型

17：16.再轻轻的推出就完成了一个，剩下的同样方法制作完成

18：完成咯

19：..

20：.

21：.

22：.

小窍门

1.取适量糯米粉入锅炒熟，用做手粉之用，炒至略微发黄即为熟糯米粉，待凉做手粉2.颜色搭配按个人喜好来搭配，每个彩色冰皮剩下的可再随意搭配取25克皮包月饼馅用模具按压制作3.不喜欢用食用色素可以用果蔬粉代替