猪耳朵拌黄瓜

主料

猪耳朵一个；黄瓜2根；

辅料

香菜少讦；大蒜2半；葱少许；蚝油少许；味极鲜少许；辣椒油少许；

猪耳朵拌黄瓜的做法步骤

1：猪耳朵用热水洗干净

2：切丝

3：配料

4：黄瓜拍扁切块葱叶香菜切小段

5：把食材放在一起放生抽味极鲜蚝油蒜未辣椒油搅拌就完成了

6：成品图

小窍门

猪耳朵是熟食品本身就有酱味所以拌菜的时候就少放些调味品

黄瓜拌耳丝

主料

黄瓜2根；卤猪耳1只；

辅料

香菜1小碗；蒜3大瓣；

调料

红油3勺

香油1勺

藤椒油（或麻油）可有可无

陈醋（或白醋）1.5勺

盐适量

糖适量

生抽可放可不放

黄瓜拌耳丝的做法步骤

1：黄瓜两根拍碎，打斜切段备用。

2：卤好的猪耳，先片薄厚处，打横切短，再切成粗粗的细丝，将黄瓜段和耳丝都放于拌盆备用。

3：香菜切一厘米左右小段，大蒜切碎，一起放入拌盆备用。

4：红油3勺，得香油2勺，先入盆先拌匀，先入油料可以防止出水。

5：再加入少许盐和陈醋（或者白醋），生抽可放可不放，自己决定，少许糖，翻拌均匀。这里喜欢吃油醋汁的可以来点哦，嫌红油不椒的也可以适量加些辣椒粉，看你。

6：出盘开吃，好家伙有点多，食量小的你切半个耳朵吧，OK的，这个盘子30厘米边长。

小窍门

先放油性调料可以防止出水过早影响外观，不过你吃到最后还是要出水的，只不过拌出到上桌肯定不会出水的。

猪耳凉拌黄瓜

主料

黄瓜3条；猪耳1个；

辅料

盐1匙；醋4匙；味极鲜2匙；大蒜1个；香油1匙；白糖1匙；

猪耳凉拌黄瓜的做法步骤

1：把黄瓜洗干净，切丝备用！

2：猪耳切丝，备用！

3：把蒜去皮，洗净，捣碎，蒜汁里放醋，白糖，盐，味极鲜，香油，调好倒进盆中！

4：把切好的黄瓜和猪耳也放进盆中，与蒜汁一起搅拌；装入盘中即可！

凉拌猪耳黄瓜丝

主料

猪耳半个；

辅料

黄瓜丝半根；

调料

辣椒油1包

小红辣椒3个

凉拌猪耳黄瓜丝的做法步骤

1：猪耳先用水煮熟，切好食材。

2：放入辣椒油。

3：可以了。

猪耳拌瓜丝

主料

熏酱熟猪耳500g；黄瓜半根；

辅料

青红椒各半个；大蒜1头；洋葱半个；香菜1颗；精盐少许；鸡精少许；香油少许；

猪耳拌瓜丝的做法步骤

1：准备食材

2：香菜、大蒜

3：将猪耳、黄瓜、青红椒、洋葱切丝

4：香菜、大蒜切末

5：将切好的食材放入不锈钢盆内，加入适量精盐、鸡精、香油拌匀，撒上熟芝麻即可

6：装盘

7：美图

黄瓜拌猪耳朵

主料

黄瓜2个；猪耳朵1个；

辅料

葱花适量；香菜适量；一品鲜酱油适量；麻油适量；陈醋适量；辣椒油适量；盐适量；味精适量；

黄瓜拌猪耳朵的做法步骤

1：猪耳朵切丝

2：黄瓜切丝

3：切葱花。蒜末。香菜。

4：以上材料放在一个盆里。按个人口味加入盐。味精。酱油。麻油。辣椒油。陈醋。拌匀。装盘。

小窍门

盐最后放。尝尝咸淡再决定放多少。喜欢甜口可以放点糖。

黄瓜条拌猪耳

主料

黄瓜2个；卤猪耳1个；

辅料

蒜5个；生抽2勺；醋2勺；盐1匙；白糖1匙；葱1段；

黄瓜条拌猪耳的做法步骤

1：黄瓜切条

2：葱蒜切末

3：放大盆里，盆小了拌不开

4：卤猪耳切条，放盆里

5：调料都放进去搅拌，盐有一点点就可以，主要是给黄瓜提提味儿

6：充分搅拌均匀即可，饿了，懒得摆盘了，开吃！

小窍门

黄瓜千万不要擦丝，擦丝后容易出汤，就不好吃了

猪耳拌黄瓜

主料

黄瓜2根；猪耳1个；

辅料

味极鲜酱油适量；醋适量；蚝油适量；

猪耳拌黄瓜的做法步骤

1：猪耳朵切条。

2：黄瓜洗净切片。

3：加入蒜泥，味极鲜酱油。

4：加入醋。

5：加入蚝油拌匀即可。

小窍门

喜欢吃辣的可以加入辣椒油拌匀。

双耳拌黄瓜

主料

黑木耳适量；银耳适量；黄瓜适量；

辅料

糖适量；盐适量；醋适量；味精适量；辣椒油适量；香油适量；蒜末适量；香菜适量；

双耳拌黄瓜的做法步骤

1：银耳泡发，摘洗干净，撕成小朵。黑木耳泡发，去根和泥沙，洗净。将黑木耳和银耳放入沸水锅中焯水后捞出，沥去水分。

2：放入糖

3：放入醋

4：放入少量味精

5：放一点香油

6：放入辣椒油

7：放入香菜碎和蒜末

8：放入盐

9：成品图

小窍门

黑木耳和银耳焯水会让菜品口感更好。我没有拍具体的焯水的步骤，忘记了。

猪耳朵拌黄瓜

主料

猪耳朵适量；酱油少许；糖少许；麻油少许；

辅料

黄瓜适量；盐适量；捞拌汁50ml；

猪耳朵拌黄瓜的做法步骤

1：备料：猪耳朵半只，黄瓜两根，麻油，凉拌汁（酱油也可），盐，糖

2：黄瓜切条

3：猪耳朵切条

4：将切好的猪耳朵，黄瓜倒入盘内，加盐，糖，倒入酱油或捞拌汁，淋上麻油，最后搅拌均匀即可