家常菜蟹味肠炒辣椒
主料
蟹味肠2根；青红辣椒各适量；大蒜头适量；
调料
油适量
生抽适量
鸡精适量
蟹味肠炒辣椒的做法步骤
1：准备好食材。
2：切好。
3：起锅烧热，加油。
4：下入辣椒和大蒜头炒出香味。
5：下入蟹味肠，翻炒均匀。
6：加油生抽，鸡精翻炒均匀。
7：起锅装盘。
8：好了。
蒜苗辣椒炒香肠
主料
香肠3根；蒜苗适量；青红辣椒各2个；
调料
油适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
米酒适量
蒜苗辣椒炒香肠的做法步骤
1：准备好食材。
2：香肠切片，辣椒斜切，蒜苗切段。
3：起锅烧热，加油。
4：下入辣椒和蒜苗翻炒断生。
5：下入香肠翻炒断生。
6：加生抽、蚝油、鸡精、米酒，翻炒均匀。
7：翻炒均匀。
8：起锅装盘。
9：好了，开吃了。
香肠炒辣椒
主料
辣椒适量；香肠适量；
辅料
盐适量；油适量；味精适量；蚝油适量；
香肠炒辣椒的做法步骤
1：食材如图准备好
2：油烧热，放入香肠翻炒
3：放入辣椒
4：放少许蚝油
5：放盐翻炒，出锅前加入味精即可
辣椒炒猪大肠
主料
猪大肠400克左右；青辣椒一个；黄瓜一根；
辅料
葱适量；姜适量；
配料
油适量；黄豆酱油适量；蚝油适量；大料适量；料酒适量；
辣椒炒猪大肠的做法步骤
1：葱姜切好备用
2：黄瓜切薄片
3：辣椒切圈
4：处理好的大肠（买回来洗干净煮熟的）切小段。
5：锅里放油，放入葱姜大料炒香。
6：放入大肠和黄瓜还有辣椒翻炒。
7：放入料酒（沿锅边放），放黄豆酱油。继续翻炒。
8：快出锅时，放入蚝油翻炒。
9：上菜了。就着吃米饭馒头都很下饭。
小窍门
注意蚝油一定要临起锅前放，容易糊锅。
辣椒紫苏炒生肠
主料
猪生肠700g；
辅料
辣椒适量；紫苏叶适量；生葱适量；生姜适量；干葱头适量；大蒜适量；
配料
米酒适量；盐适量；花生油适量；酱油适量；蚝油适量；
辣椒紫苏炒生肠的做法步骤
1：猪生肠。
2：所有配料。
3：把猪生肠清洗一遍后焯水。
4：焯过水后再次清洗并切片沥干水备用。
5：把所有配料切好备用。
6：热锅下油，把大蒜，姜丝，干葱头放锅里爆香。
7：再把生肠倒进翻炒，加进适量米酒。
8：接着把辣椒加进，并加适量水焖几分钟。
9：最后加进蚝油和盐，酱油调味，撒上葱段即可。
辣炒青椒肥肠
主料
肥肠适量；青椒适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；小米椒适量；花椒适量；油适量；大料适量；盐适量；酱油适量；醋适量；
辣炒青椒肥肠的做法步骤
1：准备作料，肥肠味道重，作料可以多一点，葱姜蒜，再加增辣的小米椒
2：青椒选这种细的，比较辣，切滚刀
3：肥肠直接买的熟的，一般的熟食店都有，但是我一般不让拌着吃，还是会有一股味道
4：热锅热油，煸炒作料，不怕麻的话还可以加几粒花椒，另外还可以加点豆瓣酱，增加风味
5：炒出香味辣味的时候，下入肥肠翻炒，烹入料酒、陈醋，再加一颗八角
6：等把水分炒差不多没的时候，下入青椒，最后加少许盐，撒上胡椒粉，出锅
7：大功告成！
小窍门
小米椒先炸才能出辣味
辣椒炒腊肠
主料
青辣椒2个；
辅料
干红辣椒2~3段；
调料
盐少量
蚝油适量
生抽适量
辣椒炒腊肠的做法步骤
1：准备好食材蒜，红辣椒，青辣椒，并切碎.(蒜末在这里起到画龙点睛的作用，所以一定要加)。
2：锅中倒少许油，下入红辣椒段和蒜末，炒香。
3：下入切好的腊肠和青辣椒，爆炒炒香。
4：加入少许的盐，适量的蚝油和生抽，并翻炒(一定要把腊肠炒干)。
5：即可出锅。
辣椒炒粉肠
主料
粉肠300g；辣椒2个；
调料
蒜适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
香葱适量
辣椒炒粉肠的做法步骤
1：粉肠分别用生粉和盐洗一遍。
2：放入高压锅中压七分钟。
3：捞出沥干。
4：剪成小段。
5：锅烧热，放油，爆香葱蒜。
6：放入辣椒块，加盐，炒二分钟。
7：放入粉肠，加生抽和料酒。
8：炒一分钟。
9：出锅。
辣椒炒猪肠
主料
猪肠适量；辣椒适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
辣椒炒猪肠的做法步骤
1：先将买回来的猪肠洗净，锅中放水，放入洗净的猪肠，再放入料酒、花椒，姜汁煮至沸腾，取出猪肠备用
2：辣椒猪肠切圈，葱姜蒜切片
3：起油锅，油热后，爆香葱姜蒜；
4：下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、适量白糖，生抽；
5：放辣椒继续大火翻炒，加少许盐和鸡精调味即可
6：成品图
7：成品图
广式香肠炒辣椒
主料
辣椒适量；广式香肠适量；
辅料
大蒜适量；花椒适量；盐适量；
广式香肠炒辣椒的做法步骤
1：辣椒切段。
2：香肠切片，蒜切片。
3：炒锅加热，放油。放入花椒和蒜片，炒香。
4：放入香肠，炒出油。
5：再放入辣椒，加盐，炒至辣椒熟。
6：可以出锅了。
