蜜汁鸡翅

主料

鸡中翅8个；叉烧酱1勺；蜂蜜2勺；

辅料

胡萝卜适量；

蜜汁鸡翅的做法步骤

1：鸡翅解冻，两面各划两刀，以便容易入味。

2：一勺叉烧酱两勺蜂蜜，拌匀。

3：多拌几下让鸡翅均匀入味，腌至15分钟。

4：电饭锅胆洗净备用。

5：腌好的鸡翅平铺电饭锅底，不用放油、不用放水。盖上盖子，电饭锅煮饭键（快速煮饭键，约25分钟）。

6：约20多分钟后即可开盖，鸡翅已焖熟。

小窍门

用电饭锅焖出的鸡翅外皮还会略带焦，就像烤出来的一样，但是没有烤箱做的上火。

蜜汁鸡翅

主料

鸡翅15个；大蒜3瓣；姜4—5片；

辅料

料酒3汤匙；生抽4汤匙；蚝油2汤匙；烧烤鸡翅腌料2汤匙；辣椒面1汤匙；蜂蜜2.5汤匙；橄榄油适量；

蜜汁鸡翅的做法步骤

1：鸡翅自然解冻后用清水泡30分钟清洗干净，控净水分。

2：蒜姜切碎末和鸡翅腌料放入碗中。

3：放入料酒生抽耗油辣椒面（可不加）搅拌均匀，再放入2.5汤匙的蜂蜜搅拌均匀。

4：将调好的腌料汁倒入鸡翅中拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制至少4小时。

5：烤箱提前预热，将腌好的鸡翅放入铺了锡纸的烤盘中，在鸡翅的表面刷一层橄榄油，165度，上下火烤50分钟。20分钟的时候在鸡翅表面刷一次腌鸡翅的料汁，25分钟的时候将鸡翅翻面继续烤至熟透。

6：上菜。

小窍门

1腌肉料生抽和耗油都有咸味，不用再另外加盐。2烤箱的时间和温度以自家的烤箱脾性调整。

蜜汁鸡翅

主料

鸡翅200g；

辅料

蚝油2勺；老抽1勺；料酒1勺；冰糖20g；油适量；

蜜汁鸡翅的做法步骤

1：油锅烧红，下鸡翅煎至两面金黄。

2：放入所有调味料和适量清水，大火煮开后不时翻动鸡翅以防糊锅。

3：煮至汤汁浓稠即可。

蜜汁鸡翅

主料

鸡中翅10个；

辅料

夏威夷烧烤酱3大匙；盐1/2茶匙；料酒1大匙；蜂蜜1大匙；

蜜汁鸡翅的做法步骤

1：鸡中翅洗净，在背面划两刀，以便入味。

2：夏威夷烧烤酱。

3：放入烧烤酱，盐和料酒。（这酱偏甜不是很咸，所以放点盐。）

4：抓捏均匀，腌6小时以上。（我早上腌，晚上烤。）

5：腌好的鸡翅排放在烤架上，刷一层腌汁。

6：放入预热好的烤箱，华氏400度/摄氏200度烤20分钟。

7：翻面刷一层腌汁，继续烤10分钟。

8：两面刷上蜂蜜。

9：烤5分钟上色。

10：摆盘上桌。

鸡翅的蜜蜜

主料

鸡翅中10个；葱15克；五香粉10克；盐少许；油少许；

辅料

木耳少许；糯米50克；蚝油少许；料酒2小勺；椒盐少许；

鸡翅的蜜蜜的做法步骤

1：准备鸡翅中10个

2：将糯米泡发30分钟后，再将木耳、糯米、葱、五香粉、耗油、盐放在一起拌成馅

3：将鸡翅中的骨头剔出，再用料酒、盐、葱放在鸡翅中进行腌制一会儿

4：将鸡翅的一头用牙钎堵好口，再将拌好的馅放入鸡翅中，将另一头再堵上

5：放入锅中蒸20分钟即可

6：用小刷子在蒸好的鸡翅上面表面刷上少许油，再放入烤箱中烤8分钟

7：出烤箱后，为了小朋友的口味，我撒上了少许的椒盐，好了美食就完成啦

小窍门

请大家注意哦，鸡翅中的馅不要放太多，因为有糯米会膨大，多了会将鸡翅撑开。

蜜烤鸡翅

主料

鸡翅6个；

辅料

奥尔良鸡翅酱适量；

蜜烤鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净，正反两面斜切两刀口，用奥尔良烤翅酱正反涂好(也可以买粉，那样要用水兑成酱汁)，放冰箱腌制一晚上

2：烤盘上铺上锡箔纸，鸡翅放好

3：230度，上管，正反两面各烤10分钟

4：正面涂上蜂蜜，烤5分钟，反面一样

5：成品出炉啦，有点甜，有点微辣

蜜汁鸡翅

主料

鸡翅750克；

辅料

腌肉料60克；清水60克；蜂蜜10克；

蜜汁鸡翅的做法步骤

1：准备鸡翅

2：将鸡翅正反两面划开，如图

3：准备腌料（料包超市有卖）料包粉和水的比例按照1：1的搅拌均匀。一斤鸡翅按照35克的料包粉准备。我这是一斤半鸡翅的量

4：倒在鸡翅里面搅拌均匀，腌制最少两个小时。

5：腌制一夜的鸡翅

6：摆在烤架上

7：烤箱预热，上下火200度，先烤10分钟

8：准备蜂蜜水，蜂蜜10到15克，加一点清水，1：1就可以。

9：从烤箱取出鸡翅，反正面刷一层蜂蜜水

10：继续放烤箱烤15分钟

11：出炉，我一共烤了两炉。

12：装盘，可淋点番茄沙司。

小窍门

一定要腌制入味才可以。烤箱温度，自己灵活掌握。

蜜糖鸡

主料

鸡腿肉2块；

面糊

气泡水适量

面粉适量

玉米粉或粟粉，适量

味淋适量

泡打粉适量

生抽适量

蜜汁

蜂蜜50ml以上

白糖2茶匙

水50ml

味淋或料酒，2茶匙

蜜糖鸡的做法步骤

1：鸡腿肉切小块。用一点盐和蒸鱼豉油（最浅色的豉油）腌制五分钟以上。

2：面糊材料。气泡水/苏打水可用浅色的带汽饮料代替。

3：玉米粉和面粉的比例是3:1。左边浅色的是玉米粉，右边深色的是面粉，在面粉上，我用筷子指着的一小撮浅色粉末是泡打粉。

4：加少量味淋，一点点生抽（得保持面糊呈白色），然后慢慢地，分开几次加入气泡水，调成较稀的面糊。放冰箱冷藏半小时。面糊冷藏后会更加浓稠。这样操作的话，冷面糊遇热油，成品外壳会更脆。

5：用大一点的不粘锅煮汁，等会鸡块炸好可直接放这锅里沾蜜汁。锅里加入两茶匙味淋/料酒，两茶匙糖，和50ml水，一边搅拌一边加入约50ml蜂蜜，煮沸。用小勺迅速地沿着圆的直径划一道口子，见到液面在1秒后复原即可。请酌情增减蜂蜜或水调整浓稠度。不用盖盖子，放一边备用。

6：五分钟后再次检查浓稠度：蜜汁冷却至手可触碰锅底的程度，用小勺迅速地横着划一道口子，液面在3-4秒后复原。

7：另外装一盘玉米粉，等下用来裹肉。冷藏过的面糊取出来，一定要搅拌均匀后再挂糊。我还切了点青瓜伴碟，没有可不加。

8：腌制过的鸡块，拍一层玉米粉，再挂上面糊。

9：中火把面糊层炸硬，约2-3分钟，夹出来沥油。摊凉后，继续用中火翻炸到金黄色即可。

10：不用开火，把热乎乎的炸鸡块，放到温热的蜜汁里翻动/晃动几下，均匀沾上蜜汁即可上盘。

11：开吃。

小窍门

如果想成品颜色均匀，完全没有焦色：1可不加白糖和水（让面糊边角处有较深焦糖色），只用少量味淋和大量蜂蜜调成汁。2鸡块切小成鸡柳，缩短炸的时间。鸡块一定要翻炸才能松脆，要不然外壳一沾到蜜汁就软塌塌了。

柚蜜鸡翅

主料

鸡翅10块；新鲜柠檬1片；

辅料

生抽1/2汤匙；盐1/4茶匙；胡椒粉1/4茶匙；料酒1汤匙；糖1/4茶匙；玉米淀粉2茶匙；柚子蜜2汤匙；蜂密2汤匙；白醋2汤匙；

柚蜜鸡翅的做法步骤

1：在鸡翅的背面割两刀以便入味和易熟；

2：放调料（一）抓腌鸡翅，盖上容器盖子，静置1小时或以上；

3：用另一小碗，将、放入调料（二）搅拌均匀作为蘸汁；

4：用中火把鸡翅开炸；

5：炸至金黄色；

6：将炸过的鸡翅在调好的蘸汁里滚一滚，码盘，如果想再酸一点，挤点柠檬汁，可供享用，好正嘎。

小窍门

一、经过实践，觉得蘸汁直接调制混合即可，因为蘸料的三种材料都是可以即时食用不用再加热的，而且酸性材料一经加热，酸的气味就会挥发，酸度就会明显降低，这就是为什么我们以前吃的姜醋越吃越甜，经常是将整煲姜醋加热后盛出我们要食用的，一经加热，醋就挥发了；二、此菜鸡翅不要求皮脆，不用返炸了，一次过把鸡翅炸熟。

蜜汁鸡翅

主料

鸡翅6个；

辅料

叉烧酱4勺；米醋2ml；姜片4个；温开水30ml；

蜜汁鸡翅的做法步骤

1：准备好蜜汁叉烧酱加入米醋、姜片、温开水拌匀做成腌制汤料。

2：鸡翅洗净，用牙签或者叉子扎鸡翅，使它容易入味。放到蜜汁叉烧汤汁内腌制1-2小时后取出放入垫有锡纸的烤盘内。

3：烤箱230度预热10分钟。翻入鸡翅后把温度降到下火200度上火180中层烤10分钟后取出，将鸡翅重新放入腌制汤汁里上色，用刷子刷到鸡翅上也可以的。然后再次放入烤箱内烤10分钟。

4：出炉上盘，稍微点缀一下就是一道高大上的菜咯！

小窍门

没有什么技巧，除了要在叉烧酱中加几滴米醋增香去腻之外。