干锅土豆

主料

土豆100g；胡萝卜30g；青椒20g；洋葱50g；培根5片；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

油适量

盐适量

黑豆豉适量

豆瓣酱适量

白糖适量

生抽适量

料酒适量

花椒粉适量

干锅土豆的做法步骤

1：土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗干净，备好培根。

2：胡萝卜、洋葱、青椒切成片。土豆切片后用冷水浸泡。

3：起油锅，土豆入锅煸后盛出。

4：起油锅，胡萝卜、洋葱入锅煸后盛出。

5：培根入锅煸后盛出。

6：再起油锅，葱姜蒜入锅炒。加黑豆豉炒，加豆瓣酱炒。

7：炒均匀，土豆入锅炒。

8：加料酒炒。

9：加白糖炒。

10：培根入锅炒。

11：胡萝卜、洋葱、青椒入锅炒。

12：加盐、孜然粉、花椒粉炒均匀关火。

13：出锅装盘享用。

小窍门

1、此菜的配菜依据个人偏爱添加。2、培根可以用五花肉、腊肉、火腿肠替代。

锅贴饺（电饭锅版）

主料

水饺15个（新鲜的速冻的都行）；

辅料

食用油2勺；温水3勺；

锅贴饺的做法步骤

1：电饭锅（最普通那种即可）洗净擦干水，加食用油适量，要保证锅底都沾满油。放入饺子（不用解冻），盖好锅盖，按下煮饭键

2：约1-2分钟即会自动跳到保温，此时加入没过饺子1/3的温水，再次按下煮饭键

3：约10分钟左右再次跳到保温即可出锅，装盘

土豆回锅

主料

土豆两个；蒜苗3-4根；

辅料

盐适量；味精适量；郫县豆瓣适量；干花椒适量；姜适量；蒜适量；

土豆回锅的做法步骤

1：土豆切片放入水中待用，蒜苗切马耳，姜蒜切片，郫县豆瓣剁细

2：土豆片捞出沥干水分放入七成热的油锅中炸至熟透后捞出备用

3：锅中留底油，放入郫县豆瓣炒至油红酱酥时放入花椒，姜蒜片炒香

4：放入蒜苗根部炒至断生加入炸好的土豆片翻炒均匀

5：加入蒜苗叶炒至其颜色成深绿时调入适量盐，味精，生抽翻炒均匀即可

小窍门

蒜苗根部和叶的烹饪时间长短不一样，一定要先下根部再下叶

压力锅版啤酒土豆牛肉

主料

牛肉约700克；长土豆6个；红萝卜2条；啤酒2罐；姜5片；

辅料

胡椒粉1茶匙；糖1汤匙；干罗勒1/2茶匙；干迷迭香1/2茶匙；干百里香1/2茶匙；精盐适量；

啤酒土豆牛肉的做法步骤

1：锅放冷水，放切了块的牛肉或用盒装牛肉块，开中慢火，煮出血水（家里如果养狗的童鞋，煮过的有血沫的水放晾后可以给狗狗喝）；

2：捞起牛肉块，用热水冲净；

3：放清水约1碗，姜5块，把肉放入压力锅，用炖粥功能（锅壁显示为20分钟）煮；

4：将炖过牛肉的汤留起，可以用来煮其他菜，不要浪费，肉放压力锅里；

5：倒入土豆块、红萝卜块、糖1汤匙，胡椒粉1茶匙，干罗勒1/2茶匙，干迷迭香1/2茶匙，干百里香1/2茶匙，啤酒2罐，盖好盖子，用慢煮档SlowCook功能煮1--1.5小时即可，当您选择慢档时，会显示4：00，但做这菜不用这么长时间，我们可以用电子闹钟提醒，到时间后停火Cancel即可，这菜汤汁丰富，到享用时自己加盐调味。

小窍门

一、煮汤时加盐会阻碍材料里内营养的分解，汤到享用时加盐为合理；二、啤酒很香很美味，但毕竟会有少许苦涩的味道，最好加糖来调味；三、使用的啤酒牌子不区，青岛、雪花和生力都可以；四、用慢炖锅的功能有个特点，煮好后的菜基本保持形状，而且汤很清。

番茄土豆炖排骨（电炖锅版）

主料

排骨300g；土豆400g；番茄300g；

辅料

盐少许；葱少许；醋少许；料酒少许；姜少许；

番茄土豆炖排骨的做法步骤

1：土豆洗净后去皮，切块，水中浸泡1小时去除淀粉

2：排骨洗净后加入料酒、葱、姜腌制1小时去除肉腥味

3：番茄洗净后切块

4：油锅中煸炒番茄，至番茄成泥糊状，备用

5：排骨焯水

6：焯过水的排骨放入锅内，加料酒、葱姜，放入电炖锅设定炖汤模式2小时

7：30分钟后捞去生姜和葱，同时加入番茄，继续炖30分钟

8：30分钟后，然后加入土豆块，继续炖1小时

小窍门

这个秋天，这样一道秋意浓浓的汤水，一定可以温暖自己和家人的肺腑。简单的食材，简便的操作，更不需要繁琐的调味，营养又健康。软糯的肉质，酥软的土豆，酸甜的番茄，香浓的汤汁，酸甜可口，非常开胃。

空气炸锅版锅巴

主料

米饭一斤；

辅料

鸡蛋2个；

空气炸锅版锅巴的做法步骤

1：剩饭热热加入自己喜欢的各种调味料

2：装保鲜袋擀成大块！入冰箱冷藏成形

3：切成小块，空气炸锅180度30分钟，（过程完全不用打开，完全不用管它。

4：出炉，香香脆脆的剩饭自制锅巴出炉

小窍门

PS：吃不完的请密封保存。看电视剧时，嘴巴再也不寂寞了喜欢我的美食可以加我关注。或者加我的微信。微信号hyshg1585807757（请备注美食网）

锅巴土豆

主料

土豆适量；

辅料

食用油适量；葱末适量；

配料

盐适量；孜然粉适量；

锅巴土豆的做法步骤

1：原料。

2：土豆切丁。

3：放入锅中煮熟，但是不要煮的太软烂，否则一会没发煎了。

4：土豆丁煮熟后控干水分，放入倒了油的电饼铛煎制。

5：煎到土豆表皮焦黄就可以放入盐，孜然粉拌匀。

6：煎的时候要勤翻动，尽量不要煎糊了，这时可以撒些葱末就可以吃啦。

7：因为孩子不吃葱，所以我只放了一点点，如果多放些葱末的话，应该更好吃吧。

小窍门

煎制的时候要有耐心，因为土豆经过煮制含有大量的水分，要想把土豆煎成焦黄是需要点时间的。

干锅土豆

主料

土豆2个；青红椒各一；香肠两小段；洋葱100克；

辅料

葱段适量；花生碎适量；

配料

食用油适量；生抽适量；糖适量；

干锅土豆的做法步骤

1：把原材料洗净，改刀备用

2：起油锅，先把辣椒和洋葱煸炒一分钟。盛出。

3：熟香肠略煸一下盛出，

4：土豆入油锅煸炒至焦黄，肉质粉糯的即可，再和入上述煸炒好的配料，加调料翻炒收汁。（为了健康，我选择了少油版，味道一样的好哦！）

5：最后撒入花生碎和葱段即可装盘。（花生碎不用也一样好吃。）

空气炸锅版狼牙土豆

主料

黄芯大土豆2个；

辅料

香菜2棵；青蒜1棵；

调料

姜1块

老干妈豆豉辣酱2大勺

酱油20克

空气炸锅版狼牙土豆的做法步骤

1：黄芯大土豆削皮，洗净。

2：用波纹刀切大拇指粗细的土豆条。

3：青蒜、香菜、姜洗净。

4：青蒜一剖两半，和香菜、姜同切末。

5：土豆条、青蒜末、香菜末、姜末同入大碗，舀两大勺老干妈豆豉辣酱、倒适量酱油。

6：拌匀；盐根据口味酌情添加。

7：两层锡纸折叠成一个盒子，放在空气炸锅的炸篮里，周边留一些缝隙，便于空气流通；锡纸的哑光面接触食物。

8：将拌好的土豆条连同调料全部倒入炸篮里。

9：推入空气炸锅中，无需预热，200度15-20分钟，根据土豆条的粗细、喜欢的口感调整时间。

10：中途可拉出炸篮翻拌一次，出锅后可再撒少许香菜末增色添香。

11：有滋有味，香极了。

小窍门

1.黄芯土豆淀粉含量高，口感软糯，切条后无需冲洗，直接拌料入空气炸锅；2.调料不限这些，可根据口味进行调整。

高压锅版鸡翅根炖土豆

主料

鸡翅根500g；土豆2个；

辅料

姜片2片；葱半颗；八角1个；料酒1勺；花椒粒4个；生抽1勺；老抽少许；盐2勺；

鸡翅根炖土豆的做法步骤

1：备好食材。

2：鸡翅根焯水。

3：土豆去年切块，姜切片葱切段。

4：焯水后洗净控水后捞出。

5：油热下入翅根翻炒。

6：加姜葱八角花椒粒炒香。

7：加料酒、生抽炒匀。

8：移入高压锅加水加盐、老抽，上汽后炖14分钟。

9：再加入土豆上汽后炖3分钟。

10：炖好了。

11：好吃。