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椰奶咖啡正宗做法,十种好吃做法

椰奶咖啡棒

主料

低筋面粉120g;无盐黄油60g;速溶咖啡粉3T;细砂糖50g;牛奶1BT;泡打粉1/4T;白芝麻20g;

辅料

椰丝10g;

椰奶咖啡棒的做法步骤

1:低粉中加入泡打粉

2:一起过两遍筛

3:将咖啡粉冲入牛奶中,搅拌均匀,作为咖啡液待用

4:无盐黄油室温软化后,加入细砂糖

5:用打蛋器搅打成均匀奶油糊

6:筛入粉类

7:用橡皮刮刀略微搅拌

8:放入白芝麻和椰丝

9:倒入咖啡液

10:用手捏合成面团

11:将面团放在保鲜膜上,擀成1厘米厚的片状,放入冰箱冷冻半小时左右

12:冷冻后的饼干坯切成条状,烤箱165度预热,放入中层,烤25分钟左右,熄火后利用余温焖10分钟

咖啡椰奶棒冰

主料

咖啡豆200g;椰奶250ml;

辅料

水1000ml;

咖啡椰奶棒冰的做法步骤

1:将咖啡豆置入料理机中选择磨粉键运行至结束

2:取25g咖啡粉放入法压壶

3:倒入适量开水

4:静置3-4分钟

5:然后慢速下压法压壶

6:静置一会后倒出100ml

7:加入适量椰奶

8:搅拌均匀倒入模具

9:冻硬即可

咖啡奶茶

主料

速溶咖啡15G;牛奶200G;

辅料

椰肉适量;

咖啡奶茶的做法步骤

1:准备食材

2:把牛奶用微波炉或奶锅加热,我喜欢那种热热的感觉,所以热的有点烫;把椰肉放入咖啡杯;

3:把咖啡粉和椰肉一起混合

4:把热牛奶冲入咖啡杯

5:搅匀就可以了

小窍门

小贴士可兑一点水;可以放一点白糖或冰糖.

咖啡

主料

咖啡随便;

辅料

白砂糖2勺;

咖啡的做法步骤

1:拿咖啡粉出来,倒到杯子里

2:再倒进开水,搅动

3:如果喜欢冰的可以放冰箱

咖啡冻奶茶

主料

咖啡豆100g;吉利丁粉10g;牛奶180ml;开水1L;红茶2包;

辅料

白砂糖适量;

咖啡冻奶茶的做法步骤

1:将咖啡豆放入料理机中,选择磨粉键运行至结束

2:取25g咖啡粉放入法压壶中

3:倒入适量的开水,静置4-6分钟,慢慢下压法压壶,静置4-6分钟

4:倒出400ml,加入吉利丁粉和白砂糖,搅拌均匀

5:倒入冰格中冷藏至凝固

6:锅中倒入180ml水和牛奶,小火煮1-2分钟

7:关火加入茶包浸泡3-4分钟后取出

8:加入成型的咖啡冻即可

浓香椰奶咖啡

主料

格兰特Fusion咖啡2勺;淡奶油20ml 50ml;椰子粉16 16g;热水200ml;海盐适量;糯米粉25g;

辅料

水20g;

浓香椰奶咖啡的做法步骤

1:准备所需食材。

2:将格兰特咖啡粉和16g椰子粉放入杯子,加入热水,搅拌均匀,放一边晾凉。

3:咖啡晾凉之后,加入20ml淡奶油,搅拌均匀。

4:糯米粉加入水混合成团,搓成小丸子。

5:锅中放入适量水,水开了之后下搓好的小丸子,等到小丸子浮起来,捞起放入凉水,备用。

6:接着制作奶盖。50ml淡奶油加入16g椰子粉和适量海盐,打发至如图所示的状态。

7:组合。咖啡加入奶盖,放上糯米丸子,撒上咖啡粉,搞定。

咖啡奶油卷

主料

低筋面粉60g;咖啡粉8g;热水65g;玉米油45g;鸡蛋4个;细砂糖60g;咖啡酒10g;

辅料

柠檬汁几滴;淡奶油250g;糖粉25g;

咖啡奶油卷的做法步骤

1:首先做好准备工作,食材称重备好,蛋黄跟蛋白分离,烤箱上火175度下火170度预热。

2:把热水跟咖啡粉倒入盆内冲泡开。

3:依次加入玉米油、咖啡酒,拌匀。

4:筛入低筋面粉,过筛2-3次,效果更佳。

5:用手动打蛋器“Z”字拌匀。

6:加入蛋黄。

7:仍旧用手动打蛋器“Z”字拌匀,拌好的蛋黄糊细腻而有光泽。

8:蛋白加入柠檬汁。

9:当蛋白打发到有大气泡时加入1/3的细砂糖继续搅打。

10:蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时,再加入1/3的细砂糖,蛋白霜纹路更加明显时,加入剩余的糖,继续搅打到能拉出粘稠的小弯角即可。

11:取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。

12:再加入三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀后,倒回蛋白霜的盆内,继续用手动打蛋器“Z”字拌匀,也可用刮板自下而上翻拌均匀。

13:举高盆子把面糊倒入烤盘内,烤盘要用油布或者硅胶垫铺好哟。

14:轻震一两下烤盘震破气泡,表面用刮刀抹平或者轻轻晃动烤盘,让面糊铺平。

15:放入已经提前预热好的烤箱,中下层,上火175下火170度19-22分钟。

16:出炉震一下烤盘(约20㎝高处平着摔落至桌面即可),用刮板轻轻的铲一下四边,倒扣脱模。

17:放置1-2分钟,还有余热时,撕开硅胶垫。

18:淡奶油加入糖粉直接打发,打发状态偏硬一点。

19:把刚刚冷却的蛋糕片翻面,揭掉原本下面的油纸,均匀的摸上打发好的奶油,起始位置奶油略厚,尾端略薄。

20:尾端垫上一块小毛巾,稍微抬起一点点高度,首端用擀面杖卷起油纸,提成首端轻轻压一下,速度卷起,压紧尾端油纸,蛋糕卷就卷好了。

21:放入冰箱冷藏至少2小时,取出切块,完美的下午茶就可以开始了哟。

22:成品照

23:成品照

小窍门

1.咖啡酒没有的话,可直接忽略。2.烤箱温度跟时间需要根据自己的烤箱脾气调整,但是不易烘烤过度,以防卷卷的时候裂纹。3.蛋糕卷不可冷却太久再去卷卷,否则也是很容易开裂的哟。

淡奶油咖啡

主料

拉瓦萨意式浓缩咖啡粉适量;淡奶油适量;矿泉水适量;

辅料

巧克力酱适量;

淡奶油咖啡的做法步骤

1:咖啡机中加入适量矿泉水。

2:在咖啡槽中加入适量LAVAZZA拉瓦萨意式浓缩咖啡粉。

3:放上咖啡壶,通电将咖啡煮好。

4:淡奶油倒入容器中。

5:用打蛋器打发。

6:将煮好的咖啡倒入杯中1/2满。

7:将打发的淡奶油倒入咖啡中。

8:用巧克力酱在咖啡表面花圈。

9:用牙签根据个人喜好画出图案,一杯香浓的淡奶油咖啡就做好了

小窍门

LAVAZZA拉瓦萨意式浓缩咖啡粉属于研磨咖啡,不可开水直接冲泡饮用,需使用意式咖啡机、美式咖啡机、摩卡壶、滴滤壶、法式手压壶等器具进行烹煮。

奶盖咖啡

主料

速溶咖啡粉24克;常温牛奶36克;热牛奶200ml;

辅料

黄豆粉10克;

奶盖咖啡的做法步骤

1:速溶咖啡粉与常温牛奶倒入玻璃碗。

2:打蛋器打发至浓稠。

3:放入黄豆粉,打发至微微有纹理。

4:热牛奶倒入杯中。

5:把咖啡奶盖轻轻舀入。

6:滴几滴淡奶油在表面,用牙签勾出图形,完成。

咖啡奶冻

主料

淡奶油200克;牛奶100克;即冲咖啡50克;

辅料

吉利丁粉10克;白糖35克;

咖啡奶冻的做法步骤

1:将牛奶、淡奶油、白糖倒入锅中,小火煮至微沸;

2:关火,加入5克的吉利丁粉;

3:用要打蛋器搅拌至没有粒状;

4:即冲咖啡倒入盘子,再加入90度开水;

5:加入5克的吉利丁粉,搅匀;

6:先将奶桨倒入小量到布丁杯中,放入冰箱冷藏至凝固;

7:再加入咖啡液,同样放入冰箱冷藏至凝固;

8:重复至全部加完,最后一次的冷藏时间比原来多10分钟。

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