苦瓜圈

主料

苦瓜1根；紫薯适量；南瓜适量；

辅料

蜂蜜适量；

苦瓜圈的做法步骤

1：紫薯蒸熟，搅碎成泥状

2：南瓜蒸熟，搅碎成泥状

3：苦瓜掐头去尾，切成四五份小段，掏去瓜瓤

4：下锅焯一下（水里放一点儿盐和油，去苦味而且苦瓜的颜色会更翠绿）

5：捞出来放凉水里泡一下

6：切小圈儿

7：把事先搅碎的紫薯泥填充到苦瓜圈里，抹平整

8：事先搅碎的南瓜泥填充到苦瓜圈里，抹平整

9：用红枣或枸杞点缀一下，蘸点儿蜂蜜吃

小窍门

其实一根苦瓜填充不了多少南瓜和紫薯，剩下的，你可做它用，或把它就地米西了

巧克力甜甜圈饼干

主料

无盐黄油50克；低粉83克；糖粉25克；鸡蛋6个；

辅料

黑巧克力适量；糖针适量；

巧克力甜甜圈饼干的做法步骤

1：黄油室温软化加糖粉拌匀（不用打发）

2：加入蛋液拌匀（不用打发）

3：筛入低粉拌匀成团。

4：面团分成16克/个，轻轻搓成长条，接头连起成圆圈状摆在烤盘上。

5：预热烤箱，上下火，中上层，175度20分钟至表面金黄。

6：黑巧克力隔热水融化，已冷却的饼干表面蘸上巧克力，撒糖针，放烤网上待巧克力冷却凝固（夏天最好放冰箱冷藏至凝固）

豇豆圈圈肉

主料

猪肉适量；豇豆适量；

辅料

生抽适量；姜适量；蒜适量；白糖适量；淀粉适量；

豇豆圈圈肉的做法步骤

1：准备好所以食材

2：豇豆煮熟，冷水过一下

3：煮好的豇豆打结成中间一个圈圈，豇豆撒上适量的淀粉

4：猪肉沫加蒜姜水，生抽，白糖，淀粉腌制10分钟

5：腌制好的肉放入豇豆圈圈内

6：热锅油，平放入锅内小火煎

7：煎至金黄换另一面

8：煎至两面金黄

9：由生抽，白糖，姜，蒜，水调和成值汁，加入汤汁，煎至收汁

10：完功

11：好看又好吃

12：汤汁和饭也是美味。

彩椒圈蛋饼

主料

彩椒1个；鸡蛋1个；叉烧或培根几片；熟咸蛋切碎粒粒（可以不加）适量；面粉2匙；

辅料

葱花1匙；

彩椒圈蛋饼的做法步骤

1：将彩椒横切成圆圈

2：将叉烧或培根丶剩下的彩椒切粒，与咸蛋粒丶葱花混合

3：一只鸡蛋和2汤匙面粉混合

4：做成蛋糊，如果没有咸蛋，可以放一丁点的盐粉调味

5：把葱花等倒入蛋糊搅拌

6：在锅里加油放入西椒圈，将蛋糊加入椒圈里

7：用小火将两面煎成金黄色，也可以盖一下盖子，让它快点熟

8：装碟上菜

甜甜圈

主料

面粉440克；牛奶160毫升；

辅料

鸡蛋2个；酵母适量；无盐黄油20克；

配料

白糖适量；盐少许；糖粉适量；

甜甜圈的做法步骤

1：纯牛奶160毫升隔水加热再依次加入少许酵母、白糖和少许盐，搅拌均匀。将面粉440克置于盆中，将上述搅拌好的牛奶溶液慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，再加入2个鸡蛋液，揉好面团后再加入无盐黄油20克揉到表面光洁，揉圆静置，发酵到原来面团的两倍大即可，，不好意思，原材料都忘记拍了

2：将发酵好的面团用杆面杖杆开，再用甜甜圈模具按压成型，再发酵40分钟

3：发酵的时候要盖上保鲜膜，

4：入油锅炸，油温七八成热的时候就可下锅了，火不能太大，太大就会外面糊了里面会不熟，中火炸制即可

5：炸好的甜甜圈

6：洒上糖粉，可以开吃了！

圈圈奶酪饼干

主料

低筋面粉200克；糖粉80克；奶油奶酪100克；黄油60克；盐2至3克；

辅料

低筋面粉50克；可可粉10克；黄油10克；清水20克；糖粉20克；

圈圈奶酪饼干的做法步骤

1：巧克力面皮所需要的食材有：低筋面粉50克、可可粉10克、黄油10克、清水20克、糖粉20克。

2：奶酪面团所需要的食材有：低筋面粉200克、糖粉80克、奶油奶酪100克、黄油60克、盐2-3克。

3：先制作巧克力面皮，将黄油软化后，加入水、糖粉、过筛的面粉和可可粉，将所有食材搅拌均匀，揉成一个非常光滑柔软的巧克力面团，静置15-20分钟备用。

4：将软化的黄油和奶油奶酪混合在一起，用打蛋器搅拌均匀。

5：加入糖粉和盐，继续用搅拌器搅拌均匀，变成顺滑的状态。

6：筛入低筋面粉。

7：用橡皮刮刀将所有食材均匀的搅拌在一起，再用手揉成光滑柔软的奶酪面团备用。

8：在案板上铺上一张保鲜膜或保鲜袋，取出之前做好的巧克力面团，在巧克力面团上再盖上一张保鲜膜或保鲜袋，用擀面杖尽量擀成很薄的面片。

9：将奶酪面团也按照上面的方法擀成和巧克力面皮差不多大的形状备用，厚度在5-7毫米左右。

10：用刷子在巧克力面皮上涂上少量清水，方便粘连。

11：将巧克力面皮和奶酪面皮贴合在一起，因为巧克力面皮是要放在底部的，所以我将巧克力面皮翻转放在奶酪面皮上，这样好切边。

12：切好边后将巧克力面皮再次翻转过来放在底部。（剩余的边角料可以揉和在一起搓成圆柱形冷冻后再切片烘烤）

13：用擀面杖将两张面皮轻轻的再擀一下，让它们贴合得更紧密。

14：从面皮的一头向另一头紧紧卷起。

15：卷好的面团放入冰箱冷冻室冷冻约半个小就可以了，时间不要过长。

16：冻硬的面团取出来用刀切成宽约8毫米厚的片片。

17：将切好的片均匀的码在铺好锡纸的烤盘上，中间要预留一些空隙。

18：将烤盘放在烤箱中层，时间设定为20分钟左右，温度在160度左右，各家烤箱品牌不同，而且切的卷大小和厚度也有所差别，所以时间和温度仅供参考，看到饼干表面呈微金黄色即可出炉。冷却后小饼干会变得很坚硬，要上去也脆脆的，如果晾凉后咬上去有软软的感觉，说明烘烤时间还不够。

干熳黄鳝圈

主料

藠头适量；黄鳝适量；

辅料

盐适量；植物油适量；辣椒粉适量；酱油适量；味精适量；生姜适量；

干熳黄鳝圈的做法步骤

1：鲜黄鳝，

2：藠头和生姜，

3：藠头切碎，姜切片。

4：先将黄鳝放进热锅里去粘液，

5：待用，锅用清水清洗干净，

6：烧油，多放油，放进黄鳝炒匀，

7：淋点料酒，放点盐炒匀，

8：放进姜片，

9：为成圈圈，

10：炒香炒黄，

11：撒上辣椒粉，

12：淋上油，

13：匀，

14：放进藠头，在藠头上放点盐，

15：炒匀，

16：再混炒炒熟，

17：撒上味精即成。

18：喜欢吃软一点的出锅进放清水收汁出锅。觉的不放水更香更好吃。

甜甜圈饼干

主料

低筋面粉72g；牛奶20g；黄油17g；鸡蛋液8g；奶粉8g；糖粉20g；

辅料

巧克力适量；糖珠适量；

甜甜圈饼干的做法步骤

1：黄油放在碗里隔热水融化

2：在黄油里加入打散的鸡蛋和牛奶拌匀

3：再加入过筛的奶粉，低粉，糖粉拌匀

4：揉成一个光滑的面团

5：将面团擀成一张薄皮

6：用奶瓶盖压出形状

7：在用裱花嘴再中间压个小圆

8：放在铺有油布的烤盘上

9：放进预热好的烤箱，170度，中层，12分钟左右

10：碗里放巧克力隔热水融化

11：然后把烤好的饼干沾上巧克力，撒上糖珠放凉凝固就可以了

小窍门

撒糖珠糖针的时候，要趁巧克力还没有凝固的时候就撒上去，所以动作要快一点。

豆沙圈圈面包

主料

高筋面粉适量；黄油适量；酵母适量；豆沙馅适量；

辅料

盐适量；糖适量；苏打粉适量；鸡蛋一个；

豆沙圈圈面包的做法步骤

1：和面团。将高筋粉、盐、糖、酵母、苏打粉、黄油、水和面，并发酵。

2：将发酵好的面团，用手压出空气（或用力揉几下，直到面团内的气体排出）。将面团分成8份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵。

3：取一个小面团，压扁。放上一块豆沙馅，包起来。

4：包好馅的面团收口朝下，将面团压扁，用擀面杖擀成长椭圆形。在面团上切4-5刀。要切穿面团，但头尾不要切断。

5：翻面，从长边卷起来。

6：首尾相连，做成面包圈圈。

7：将整形的面团放在烤盘上，可在烤盘下面发一盆开水，进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，约40分钟）。

8：面团变成原来的2倍大以后，在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，放入预热好的190℃的烤箱，烤20分钟，直到表面金黄色即可出炉。

小窍门

1、豆沙馅也可以DIY，方便起见可以买现成的。为了亲的健康，豆沙馅较甜，因此面团中加少许糖即可。2、此款面包，除了豆沙馅，也可以包裹紫薯馅、南瓜馅等等，随亲的口味喽~~

椒圈煎肉饼--【圈圈里的营养世界】

主料

菜椒2个；猪肉160g；胡萝卜60g；洋葱适量；鸡蛋1个；

辅料

生抽少许；鸡粉少许；淀粉少许；

椒圈煎肉饼的做法步骤

1：准备材料。瘦肉洗干净剁碎，胡萝卜洋葱切碎。

2：加入少量生抽，盐，鸡粉及少许胡椒粉。

3：磕入鸡蛋，接入2小勺淀粉。

4：搅拌均匀，腌制1小时左右。

5：彩椒切圈。

6：注意彩椒圈内连接椒芯的东西不用切掉，这样在煎肉饼的时候不会出现彩椒和肉饼脱离。

7：平底锅内放入油烧开，熄火。放入彩椒圈，用汤匙慢慢往里面填入肉料。

8：填好肉料之后小火煎。

9：表面煎至金黄，翻过来煎另外一面。肉饼熟透即可起锅。

10：成品

小窍门

一定要小火煎，否则肉饼没熟就已经焦了；另外大火煎，椒圈与肉饼容易脱离。