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田园排骨汤正宗做法,制作方法与配料

雷笋田园汤

主料

雷笋1根;生姜片4片;玉米棒1个;白萝卜1截;排骨250克;

辅料

盐巴适量;

雷笋田园汤的做法步骤

1:雷笋1根玉米棒1个白萝卜1截排骨250克生姜片4片调料盐巴适量

2:.砂锅内注入水倒入冷水开大火。

3:.倒入洗净的排骨段。

4:.把蔬菜类洗净切段备用。

5:.放入白萝卜。

6:.放入玉米段。

7:.放入雷笋段与生姜片大伙烧开后转小火慢煲1小时。

8:.倒入适量的盐巴调好味道就可以出锅了。

小窍门

排骨没有焯水有少量的浮末,待开起的的时候就用勺子撇去浮末就不会黏在锅上面了。汤汁慢煲已经很鲜美了就没有再加味精了,如果喜欢味精一个人情况酌情添加。水要一次性加足不能半中间加水这样会导致营养流失,味道不鲜美了。

田园披萨搭配田园素罗宋汤

主料

八寸披萨饼皮一个;番茄两个;洋葱一个;灯笼椒一个;青椒一个;培根200克;土豆一个;小白菜半个;

辅料

披萨酱100克;黑胡椒粉适量;披萨草10克;盐适量;味精适量;芝士粉适量;番茄酱适量;

田园披萨搭的做法步骤

1:一颗洋葱,一个彩色灯笼椒,两个青椒。洗净切成两寸左右长短的细条备用

2:番茄热水烫掉皮,切成小块,备用

3:培根室温解冻后切成细条,备用

4:马苏里拉奶酪室温解冻,大块的可以切成细条备用

5:披萨饼皮放在烤盘里,均匀的涂上披萨酱,撒上披萨草。剩下的酱和草可以在罗宋汤里用,不怕浪费

6:切好的培根条铺满饼皮,上面铺一层奶酪,奶酪多点口感比较好。

7:之前切好的洋葱,灯笼椒,青椒,铺在奶酪上,在蔬菜上面再铺一层奶酪,依次铺完。堆成一个小山包的样子

8:芝士粉均匀的撒在上面。个人比较喜欢卡夫芝士粉,奶酪味道比较纯正

9:微波炉烤肉档既可,或者高火二十分钟。没有烤箱也可以享受披萨的美味哦

10:等待披萨的时间正好来做罗宋汤。橄榄油适量,蒜末爆香

11:之前切好的番茄块先下锅翻炒,出水后把剩下的披萨酱和披萨草放进去再翻炒几下

12:土豆洗净去皮,切指甲盖大小的丁,小点容易熟,加入翻炒

13:迅速放入切好的其他蔬菜,平时炒菜剩下的边角余料都可以

14:加热水煮开,盖上锅盖小火慢炖,等土豆快熟的时候依次加入适量的盐,黑胡椒粉,味精。我家买的土豆大概十分钟就熟了,这个时间长短跟土豆的品种和大小有关系

小窍门

披萨酱可以自己做,用橄榄油,番茄和洋葱切碎,下锅炒的时候当一些披萨叶和罗勒叶,加盐,味精小火慢熬就可以,用不完的可以做罗宋汤。如果是用烤箱烤披萨,八寸的建议温度210℃,时间二十分钟

田园面汤

主料

鸡蛋适量;猪肉碎适量;玉米粒适量;芹菜适量;番茄适量;南瓜短面适量;西兰花适量;香菜适量;胡萝卜适量;

辅料

盐适量;

田园面汤的做法步骤

1:准备好南瓜短面,猪肉碎,鸡蛋,玉米切粒,番茄、胡萝卜切块,西兰花、香菜、芹菜切小。

2:鸡蛋煎至两面微焦暂出锅。

3:锅底剩少许油,炒几下番茄和胡萝卜。

4:兑水,加入玉米粒。

5:西兰花焯水沥干备着。

6:水煮开2分钟放入肉碎,搅散。

7:把鸡蛋放入。

8:加入南瓜短面。

9:放入西兰花。

10:面熟,按口味调入盐,放入香菜和芹菜即可。

田园骨头汤

主料

骨头400克;

辅料

甜玉米一个;胡萝卜一个;

配料

盐适量;料酒适量;醋适量;姜片适量;

田园骨头汤的做法步骤

1:准备好材料

2:锅中烧水,放入骨头、姜片、料酒将水烧开

3:骨头煮至没了血水后,捞出放清水中冲洗干净,捞出沥水

4:胡萝卜去皮,切成段,甜玉米也切成段

5:砂锅中放水,放入焯好水的骨头,姜片,料酒,醋煮三十分钟

6:放入胡萝卜,玉米后再煮三十分钟,加入盐即可食用

田园鱼丸汤

主料

鱼肉300克;甜玉米1个;胡萝卜1个;肥猪肉50克;

辅料

淀粉30克;葱适量;生抽约5ML;老抽约5ML;盐8克;胡椒粉少量;料酒15ML;鸡精少量;味极鲜酱油少量;姜末适量;

田园鱼丸汤的做法步骤

1:准备好鱼丸的材料,去大骨的鱼肉、肥肉

2:去掉鱼皮,鱼肉和肥肉一起剁成泥

3:葱姜末用料酒浸泡成葱姜汁,30克淀粉用30克的清水调成水淀粉备用

4:剁成泥的鱼肉用生抽,老抽,盐,胡椒粉,鸡精,葱姜汁搅拌起劲

5:顺着一个方向将鱼泥搅成劲后加入水淀粉,再搅起劲,再加入水淀粉,如此循环搅拌至鱼泥起劲,按压有弹性即可

6:搅拌好的鱼泥静放2个小时以上,如果时间充裕可以放入冰箱过夜

7:甜玉米胡萝卜切小块

8:鱼泥静放一段时间后就可以拿出来做鱼丸了,左手抓一把鱼泥,从虎口处挤出鱼丸,用汤匙挖出放清水中

9:鱼丸做好后,小火将鱼丸慢慢煨

10:鱼丸快熟时加入玉米胡萝卜块,转大火将玉米胡萝卜煮熟,加入盐,少量味极鲜酱油搅匀后即可起锅

小窍门

1、鱼肉中加点肥肉会让鱼丸更脆嫩,如果不喜欢肥肉可以不加2、鱼泥一定要顺着同一个方向搅拌3、搅拌好的鱼泥一定要静放2个小时以上,最好能放过夜4、配菜可以选用自已喜欢的如山药,磨菇等

田园排骨汤

主料

排骨适量;胡萝卜适量;玉米适量;

辅料

盐适量;料酒适量;姜适量;

田园排骨汤的做法步骤

1:原材料清洗干净。

2:排骨焯水。

3:胡萝卜切滚刀块,玉米切小块。

4:电炖盅内加入排骨、胡萝卜、玉米和几片姜。

5:加入少量料酒、足够的水,通电煲约3小时。

6:煲好后加入适量盐调味。

7:。。

8:。。

小窍门

煲的时间长短根据自己电炖盅调节。

田园排骨汤

主料

排骨6块;

辅料

玉米1根;胡萝卜1根;

调料

花椒6-7粒

大料1粒

葱2块

蒜2瓣

桂皮1小块

香叶1片

田园排骨汤的做法步骤

1:排骨切块,有时候在菜市场就切好。

2:放入冷水中浸泡。

3:二十分钟换一次水,换两三次。嫌麻烦的话,可以洗干净直接焯水。

4:冷水下锅,排骨焯水。期间,放入料酒去味。焯水后,用凉水清洗,一方面洗去浮沫,一方面可以肉质更紧实。

5:砂锅烧热水,挑几块排骨放入砂锅。还有其他菜用排骨,所以挑了几块做汤,刚好两人份。

6:准备配料,胡萝卜和玉米切块。葱蒜,花椒大料,桂皮香叶,茶叶包。

7:将调料放入茶叶包。

8:将茶叶包放入砂锅。

9:将玉米放入砂锅。

10:将胡萝卜放入砂锅。

11:1勺海鲜酱油。

12:一点耗油和盐。

13:大火煮开,转小火慢炖40分钟。

14:超棒的排骨汤,非常适合小朋友。

田园排骨汤

主料

排骨500克;

辅料

玉米1个;胡萝卜半个;

配料

姜片3片;盐适量;

田园排骨汤的做法步骤

1:新鲜排骨洗净备用;

2:淮山与胡萝卜准备好,给淮山去皮时发现淮山坏了,临时换成了玉米,此时玉米没出镜;

3:排骨焯过水后沥干;

4:放入沙煲中,加入足量的清水,放入三片姜,开火;

5:接着给胡萝卜去皮,切成滚刀状;

6:把玉米和胡萝卜放入沙锅中,与排骨同煲90分钟即可关火;

7:喝前调入盐即可;

8:成品。

小窍门

玉米和胡萝卜都是不易煮烂的食材,可以和排骨同时煮,如果是淮山的话容易煮烂,应在关火前半小时左右放入为宜。

田园脊骨

主料

脊骨1000g;香菇5朵;玉米1根;胡萝卜半根;土豆1个;

辅料

葱姜适量;冰糖适量;

调料

盐20g

酱油10g

油20g

田园脊骨的做法步骤

1:脊骨洗干净加清水、姜片起锅。

2:撇浮沫。

3:加葱段。小火煮25分钟。

4:准备配菜。

5:切葱姜。

6:锅热倒油加冰糖。

7:中火。

8:糖变红转小火。(防止迸溅油烫伤)

9:加脊骨翻炒上色。

10:加蘑菇。

11:加葱姜翻炒均匀。

12:这个蘑菇我叫不上名字。

13:加入煮脊骨的汤。多加一些,一会还要加土豆胡萝卜。

14:加玉米土豆胡萝卜。

15:盖盖子焖煮15分钟,土豆软烂即可。

16:出锅前加一点鸡精。

17:装盘。

18:软烂脱骨。

19:一起吃饭吧!

小窍门

脊骨剁碎过程中很多骨头渣子,汤汁最好过滤一下再使用。

田园排骨汤

主料

玉米适量;胡萝卜适量;排骨适量;

辅料

姜适量;

田园排骨汤的做法步骤

1:玉米切段,胡萝卜切块;

2:将排骨焯过水;

3:将焯过的排骨下入滚水中小火慢熬;

4:加入姜片小火慢熬;

5:加入玉米段小火慢熬;

6:加入胡萝卜块小火慢熬。

小窍门

1.在熬汤时不要加盐,最好在喝汤时再加盐。

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