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羊肉萝卜汤怎么做,最好吃的十种做法

萝卜羊肉汤

主料

羊排750克;白萝卜1个;红枣数粒;党参2条;

辅料

姜3片;料酒2汤匙;油适量;盐1小匙;

萝卜羊肉汤的做法步骤

1:食材准备

2:白萝卜去皮洗净,切滚刀块

3:羊排洗净,斩成块

4:锅中放入适量水,将羊排放入锅中

5:倒入1汤匙料酒

6:开火烧开

7:水开后,继续将羊排焯水两三分钟后捞出

8:羊排焯水后捞出,过冷水冲洗干净附着的泡沫,沥干

9:锅烧热倒入适量油

10:放入姜片微微爆香

11:将羊排倒入锅中翻炒

12:倒入1汤匙料酒,继续慢慢炒至羊排水分变干后盛出(这一步是为了更好地去除羊肉的臊味)

13:高压锅中放水,烧开

14:炒好的羊排倒入烧开的高压锅中,继续大火烧开,撇去浮沫

15:红枣洗净,党参洗净切段,倒入高压锅中

16:倒入白萝卜

17:盖好高压锅的锅盖,大火烧开后转中火,高压锅上汽后继续煮15分钟左右即可关火(关火后不要急着去打开锅盖,让其自己慢慢放完气后再开盖)

18:出锅前加少许盐调味即可

19:成品图

20:成品图

21:成品图

22:成品图

小窍门

1、羊肉经过焯水、过冷、炒干、慢炖这样的过程,可以使做出来的羊肉没有什么臊味;2、羊肉中也可加入当归或甘蔗,这样可以帮助更好地去除臊味;3、因为使用的是高压锅,所以煲羊肉汤的时间无需太长,如果是普通的锅,则需适量延长煲煮的时间。

羊肉萝卜汤

主料

羊肉若干;

辅料

葱适量;姜适量;

羊肉萝卜汤的做法步骤

1:羊肉切块。洗干净拎干水分。

2:冷水下羊肉。倒入料酒和姜片。煮出血沫捞出。

3:羊肉焯好水洗干净,拎干水分。锅里添水,水开了放姜片。葱。橘子皮一个。橘子皮提鲜去shan味儿。水开倒入羊肉。家里有枸杞。党参当归黄芪的可以放一点。

4:准备一个白萝卜一个胡萝卜切好。羊肉汤锅水开倒入红白萝卜。红白萝卜到的早比较入味。

5:炖两个小时。放入盐和鸡精。出锅放入切好的香菜和蒜苗。可以滴两滴香油。

小窍门

有高压锅的可以放在高压锅里熟的更快,有砂锅的可以放在砂锅里面炖,更有味道。

羊肉萝卜汤

主料

羊肉750克;萝卜2只;

辅料

盐少许;姜少许;黄酒少许;味精少许;

羊肉萝卜汤的做法步骤

1:所有食材

2:萝卜去皮洗净切块,羊肉过水洗净

3:锅中放水放入羊肉

4:放少许黄酒

5:再放少许姜,大火煮开改小火煮30分钟

6:放入萝卜,煮开后用小火焖1小时

7:放少许盐煮5分钟

8:最后放少许味精拌匀即可

羊肉萝卜汤

主料

羊肉片250g;白萝卜半个;

辅料

丸子一碗;香菜一颗;

羊肉萝卜汤的做法步骤

1:萝卜切成条备用

2:羊肉片放到开水里稍微焯一下

3:再重新烧一锅水至沸腾把切好的萝卜条放进去

4:喜欢吃丸子的可以加点丸子

5:煮开把过好水的羊肉放进去

6:继续煮,直到大开放适量盐味精鸡精,有浓汤宝放点最好,味道鲜。切少许葱花,香菜撒在上面,滴一点香油。就可以了

小窍门

羊肉一定要焯水,这样的才不会有沫子。

羊肉萝卜汤

主料

羊排1500克;青萝卜1个;

辅料

花椒粒30粒;蒜苗3根;

羊肉萝卜汤的做法步骤

1:准备食材。

2:萝卜切块。

3:准备蒜苗。

4:切碎末。

5:羊排放入高压锅中烧开水,撇去血沫。

6:加入花椒粒。

7:加入食盐。

8:倒入萝卜。

9:上期压阀,煮30分钟。

10:羊肉罗卜汤出锅之后撒上青蒜末即可。

萝卜羊肉汤

主料

羊后腿500g;白萝卜1个;

辅料

大葱1颗;生姜1块;

调料

料酒4勺

盐适量

胡椒粉1勺

红枣6个

香菜1颗

枸杞适量

萝卜羊肉汤的做法步骤

1:买回来的羊肉用凉水浸泡3个小时泡去血沫,中间换3次水,切成块。

2:锅中加水,冷水将羊肉块放进去,加2勺料酒,6片生姜片大火烧开。

3:将羊肉里面的血沫煮出来。

4:撇去浮沫,中小火煮3分钟关火。

5:用温水将羊肉块清洗干净。

6:红枣用盐水清洗干净,大葱切成小段,生姜切片。

7:萝卜切成滚刀块。

8:羊肉放进砂锅,将葱段,姜片和红枣放进去,加料酒,加足够的水大火烧开转小火炖1小时。

9:切好的萝卜放进去煮至萝卜变软。

10:里面加盐和胡椒粉。

11:洗好的枸杞放进去煮5分钟关火。

12:撒上香菜。

13:香喷喷的羊肉汤就做好了开吃。

小窍门

羊肉不要放太多的调料,尽量保持羊肉的鲜美。

萝卜羊肉汤

主料

羊腿半只;萝卜1个;

辅料

生姜1块;黄芪5片;铁皮石斛10粒;

调料

盐适量

萝卜羊肉汤的做法步骤

1:羊腿切块,清水泡1小时,中途换一两次水,泡出血水后清洗干净。

2:萝卜去皮,白萝卜、青萝卜、胡萝卜都可。

3:为了便于煮入味,我把萝卜切片。

4:羊肉放入砂锅,添足够量的水,放入姜片、黄芪、铁皮石斛,大火煮开。

5:撇去浮沫,转中火,炖1小时,中途不要揭盖。

6:汤色奶白,香气扑鼻。

7:放入萝卜,继续炖30分钟。

8:肉香汤甜,益气补虚,美味又养生。

9:喝的时候感觉自家口味调盐,撒葱花。

10:羊肉性温,可以驱除体内的寒气,增强身体的抵抗力,还可以预防一些冬季常患的疾病。

小窍门

炖煮羊肉尽量少添加调料,突出原汁原味,以免影响羊肉的鲜味。

萝卜羊肉汤

主料

羊腿肉500g;白萝卜500g;干红枣3颗;黄酒4汤匙;葱1根;姜片10片;盐适量;胡椒粉适量;

辅料

香菜2棵;

萝卜羊肉汤的做法步骤

1:羊肉切成2公分左右的小块。

2:用清水浸泡2小时,期间换2次水。

3:羊肉冷水下锅,放入一半姜片、2汤匙黄酒,大火煮开。

4:煮出羊肉中的血沫。

5:撇去浮沫,捞出羊肉,用热水冲洗干净,沥水备用。

6:白萝卜洗净去皮切成滚刀块。

7:锅中坐水,放少许盐,把萝卜焯一下,捞出备用。

8:把羊肉、红枣、葱段、姜片和黄酒放入汤煲,加入足够的清水,大火煮开。

9:大火烧开以后转小火慢炖一个小时至肉基本成熟(请根据羊肉块大小调整时间)。此时汤煲内的汤是清亮的,没有浮沫。

10:加入萝卜,煮至萝卜成熟,调入盐和胡椒粉即可,喜欢香菜的话可以加上香菜末。

11:汤清肉香,无丝毫羊肉的膻味,只有清香和营养,绝对是秋冬滋补的佳品。

小窍门

姜片不要去皮,姜皮是寒性的,羊肉是温性的,姜皮能防止上火。

羊肉萝卜汤

主料

羊肉2块;绿萝卜半个;

辅料

葱适量;姜3片;枸杞少许;

调料

料酒适量

盐适量

鸡精适量

羊肉萝卜汤的做法步骤

1:羊肉,萝卜切块。

2:羊肉加料酒少许焯水后冲洗干净。

3:葱姜切片。

4:肉放入高压锅内,加开水,加料酒、葱姜片、盐、鸡精加盖,上汽10分钟后关火。

5:放入萝卜块再压3分钟关火。

6:盛出加枸杞。

羊肉萝卜汤

主料

羊肉300克;

辅料

白萝卜一个;葱适量;姜适量;香菜适量;

调料

料酒一勺

盐少许

鸡精少许

羊肉萝卜汤的做法步骤

1:准备食材备用。

2:羊肉冷水下锅,加入葱姜,料酒去腥,煮出血沫。

3:然后捞出洗干净备用。

4:白萝卜削皮切成滚刀块。

5:起锅烧油先下入羊油,翻炒至微焦,再下入葱姜炒香。

6:再加入羊排翻炒至微焦。

7:加入适量的开水大火煮开,转小火炖20分钟。

8:20分钟后羊肉已经炖至白色,再加入白萝卜继续小火炖30分钟。

9:炖制羊肉和白萝卜都软烂,再加入少许盐调味。

10:加入适量鸡精。

11:撒上葱花和香菜即可出锅。

12:一道冬季营养滋补的羊肉萝卜汤就做好了。

13:成品图!

14:成品图!

15:成品图!

小窍门

炖汤之前先把羊排小火煎至微焦,这样能够很好的去除膻味。

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