丝瓜炒面筋

主料

丝瓜3根；小面筋适量；红辣椒2个；大蒜1瓣；香葱碎适量；

辅料

盐适量；白糖适量；色拉油适量；

丝瓜炒面筋的做法步骤

1：材料集合图。

2：面筋放在盆中，用热水清洗，洗去浮油。

3：捞起面筋用筷子戳洞，丝瓜去皮切滚刀块，大蒜切碎、红椒切圈。

4：炒锅烧热放适量色拉油，油热放入大蒜、红辣椒爆香。

5：放入丝瓜方翻炒均匀至丝瓜出水。

6：放入面筋翻炒均匀。

7：加入适量白开水，不断用铲子将面筋压扁变软，中火煮至丝瓜软烂。

8：加入盐、糖调味，关火前放入香葱碎翻炒均匀即成。

9：成品图。

小窍门

1、面筋最好用热水清洗去除浮油。2、用筷子将面筋戳洞，方便入味。3、不喜欢辣味，辣椒可以不放。4、面筋有大小，炒菜使用小面筋。

青瓜面筋

主料

面筋170克；青瓜180克；

辅料

胡萝卜条适量；

配料

生抽适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；

青瓜面筋的做法步骤

1：材料：面筋、青瓜、胡萝卜条

2：将面筋撕成一条条用开水泡一下，待用。

3：将青瓜洗净。

4：放在案板上切成条，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入胡萝卜条和泡好的面筋，加适量的清水。

6：加适量的生抽。

7：翻炒翻炒至胡萝卜断生。

8：接着，合入切好的青瓜翻炒一下。

9：然后，加适量的白糖。

10：加适量的盐。

11：加适量的鸡精。

12：调味炒匀，即可。

13：出锅，装盘。

炒面筋

主料

面筋300g；洋葱0.5个；青椒1个；

辅料

酱油1勺；白糖1勺；醋1勺；盐0.5勺；

炒面筋的做法步骤

1：面筋切片

2：用油炸成金黄色

3：洋葱青椒切片

4：锅里放油把葱姜泡椒炒香放上面筋，洋葱，青椒，料酒，酱油，盐，味精，白糖拌匀放点水淀粉出锅。

可口饭菜---肉片炒面筋

主料

面筋1条；腿肉300克；

辅料

蒜苗2棵；红辣椒1根；

配料

亨氏番茄酱2汤勺；料酒半勺；盐巴适量；十三香少许；鸡精适量；

肉片炒面筋的做法步骤

1：材料：面筋1条腿肉300克蒜苗2棵红辣椒1根调料：亨氏番茄酱2汤勺料酒半勺盐巴适量鸡精适量十三香少许

2：.把材料洗净切片备用。

3：.做过上火把锅烧热，倒入肉片翻炒出油。

4：倒入面筋和蒜苗翻炒。

5：.待蒜苗变色倒入料酒。

6：.倒入盐巴味精翻炒入味。

7：再倒入红辣椒翻炒几下。

8：倒入番茄酱翻炒入味。

9：在起锅前倒入十三香调味。

小窍门

*要是买不到肥的腿肉，条肉也不错。*面筋不要太厚，太厚就有点吃肥肉的感觉。

丝瓜烧面筋

主料

丝瓜200g；面筋50g；木耳50g；

辅料

鸡精适量；盐适量；美极鲜少许；食用油5ml；

丝瓜烧面筋的做法步骤

1：丝瓜洗净、去皮切滚刀块，提前泡好木耳待用

2：面筋或油条掰小块放盘里备好

3：锅内倒入食用油，待七成熟后翻炒丝瓜、木耳

4：倒入面筋（老油条）翻炒几下，放入盐、鸡精、一碗清水，盖锅盖小火烧一分钟

5：待出锅前点少许美极鲜调味即可

小窍门

最好不用葱炝锅，避免遮盖丝瓜的清香味

牛筋炒青瓜

主料

青瓜230克；熟牛筋90克；

辅料

生抽适量；盐适量；味精适量；

牛筋炒青瓜的做法步骤

1：食材：青瓜、熟牛筋（已切）

2：将青瓜清洗一下。

3：放在案板上切成片。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的青瓜翻炒翻炒。

5：接着，合入切好的熟牛筋翻炒一下。

6：然后，加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：加适量的味精。

9：调味炒匀，即可。

老南瓜丁炒面筋

主料

老南瓜丁适量；面艋适量；

辅料

红辣椒丁适量；蒜适量；

配料

盐适量；油适量；鸡精适量；

老南瓜丁炒面筋的做法步骤

1：备南瓜丁，面筋，辣椒丁。

2：先炒南瓜丁，将南瓜丁炒熟，。

3：放进辣椒丁和面筋放点盐炒匀。

4：放点大蒜提香。

5：放点鸡精提鲜炒匀出锅。

五花肉面筋炒青瓜

主料

面筋120克；青瓜150克；熟五花肉85克；

辅料

生抽适量；竹盐适量；白糖适量；

五花肉面筋炒青瓜 的做法步骤

1：食材：面筋（已撕开）、青瓜（已清洗切开）、熟五花肉（已切）

2：将已撕开的面筋下入清水锅中、焯开，捞出。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的熟五花肉和焯好的面筋，加适量的生抽。

4：翻炒翻炒。

5：接着，合入切好的青瓜翻炒一下。

6：然后，加适量的竹盐。

7：加适量的白糖。

8：调味炒匀，即可。

肉面筋烧冬瓜

主料

肉面筋165克；冬瓜420克；

辅料

生抽适量；白糖适量；盐适量；味精适量；

肉面筋烧冬瓜的做法步骤

1：食材：肉面筋、冬瓜（已清洗切开）

2：烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。

3：随后，加适量的清水煮开。

4：接着，合入肉面筋翻炒一下。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的白糖。

7：加适量的盐。

8：调味煮开。

9：最后，煮至冬瓜熟软，加适量的味精。

10：炒匀，即成。

山药面筋炒丝瓜

主料

丝瓜2根；山药半根；油面筋8个；

辅料

枸杞子少许；色拉油适量；砂糖半小勺；蚝油1勺；盐少许；葱花少许；

山药面筋炒丝瓜的做法步骤

1：山药去皮切片

2：丝瓜去皮切滚刀块

3：油面筋用水冲洗一下每个用手挖个洞

4：起油锅

5：放入丝瓜和山药翻炒片刻

6：加入油面筋翻炒

7：加点盐、蚝油、砂糖炒匀

8：我还加了一点枸杞子，起锅前撒上葱花

小窍门

完整的油面筋最好是提前掰开或者用手指戳个洞，不然会咬不动！