家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

香蕉班戟卷怎么做好吃,做法和配料

香蕉班戟卷

主料

低粉80克;鸡蛋一个;牛奶220克;香蕉三根;

辅料

细砂糖20克;无盐黄油15克;巧克力酱适量;巧克力屑少许;

香蕉班戟卷的做法步骤

1:一个鸡蛋加20g细砂糖,用手抽打散即可;

2:加入牛奶搅匀,筛入低粉搅匀;

3:融化的黄油倒入面糊中搅匀,有小疙瘩也没有关系,接着面糊过筛,筛子上的小面疙瘩用刮刀碾压后,把筛子浸到面糊里再筛一遍;

4:过筛后的面糊非常细腻,放入冰箱冷藏30-40分钟,冷藏后的面糊更加浓稠,

5:平底锅中放入一勺面糊,快速转动锅子让面糊流向四周,开小火加热,面糊全部凝固变色微微鼓泡,快速揭下面皮放入盘中;锅中不放油,面皮无需翻面;

6:我在旁边放一块湿抹布,用过的锅子放抹布上凉一下,或者放凉水下冲一下降温;

7:依次烙好全部的面皮,一共烙出10张面皮;

8:准备香蕉,巧克力屑(用勺子在大块的甜巧克力背面刮),香蕉去皮去掉2头,放在面皮上--挨着锅底的一面;

9:依次卷起来,切掉2头不齐的地方,中间切开;

10:淋上巧克力酱,撒上巧克力屑装饰,可以上桌开吃,瞬间抢光;

小窍门

面糊一定要过筛,一定要冷藏,煎锅最好用不粘锅,面皮不用翻面,务必小火;

木瓜班戟

主料

面粉100g;牛奶200ml;鸡蛋1个;奶油200ml;黄油20g;木瓜半个;

辅料

砂糖20g;

木瓜班戟的做法步骤

1:准备食材

2:把鸡蛋、砂糖混合,并搅拌均匀

3:分次加入牛奶搅拌均匀

4:依然是分次放入面粉,搅拌均匀

5:放入融化的黄油

6:再过滤一次,面糊可以更加细腻

7:往煎锅里倒入适量的面糊,用小火煎

8:可以把饼皮翻面再烙一会儿

9:摊好的饼皮晾凉

10:把奶油打发

11:木瓜对切

12:去籽、切大小合适的块

13:饼皮中间位置上涂抹奶油

14:把木瓜块放上面

15:上下左右对折包好,再翻过来放在盘子里

16:从中间切开,冷藏后食用口感更佳

小窍门

1、糖的甜度可以自己把握,以不超过奶油的甜度口感为最好2、因为里面加了水果,同样的奶油吃起来却不腻3、其中的水果可以换成草莓、猕猴桃、芒果,随自己喜欢了4、冷藏后食用口感更佳

香蕉班戟

主料

香蕉1个;淡奶油100ml;蛋糕粉50克;鸡蛋1个;牛奶黄油0.5克;

辅料

糖3匙;

香蕉班戟的做法步骤

1:牛奶,鸡蛋调匀

2:牛奶,鸡蛋调匀

3:牛奶,鸡蛋调匀

4:加糖打奶油

5:在饼皮上放奶油,香蕉

6:成品,有些难看,味道还可以

香蕉班戟

主料

牛奶250克;低筋面粉90克;鸡蛋50克;黄油15克;糖粉15克;

辅料

淡奶油100克;糖15克;香蕉2根;

香蕉班戟的做法步骤

1:将鸡蛋和糖粉用打蛋器搅拌均匀。

2:倒入牛奶继续搅拌。

3:筛入低筋面粉,搅拌均匀。

4:倒入融化的黄油。

5:搅拌均匀后,用筛子过滤,静置半小时。

6:倒入不粘锅,中火摊成圆饼。放凉后备用。

7:将淡奶油放入糖,将其打发。

8:在圆饼中间放入打发好的奶油。

9:放上切好的香蕉,在香蕉上再放一些奶油。

10:先上下折叠,再左右折叠。

11:将折叠好的一面朝下摆放。

小窍门

1、做牛奶蛋饼时一定要掌握好火候,否则会胡,颜色不好看。

香蕉班戟

主料

全脂牛奶250克;鸡蛋3个;低粉130克;无盐黄油20克;

辅料

油少许;细砂糖35克;淡奶油200克;绵白糖10克;香蕉一根;

香蕉班戟的做法步骤

1:准备材料,淡奶油用的是铁塔;

2:牛奶、鸡蛋放在一个容器中,放入细砂糖;

3:用手抽搅打成均匀的蛋液;

4:筛入低粉;

5:用手抽搅打成光滑细细的面糊,静置30分钟;

6:黄油融化,倒入静置后的面糊里;

7:用手抽搅打成:拿起打蛋器,面糊呈线条一样落下即可;

8:淡奶油放入容器了,放入绵白糖;

9:用电动打蛋器搅打成图中的状态;

10:不沾平底锅抹少许的油;

11:小火烧热锅子,舀一勺面糊倒入锅中;勺子是电饭煲中自带的;

12:晃动锅子让面糊向四周流淌,待面糊边缘凝固、面糊不流动时,翻面,翻面后极短的时间,将面片拿出;

13:这是烙好的面片,时间不要长;

14:取一片面片,中间先放上一勺淡奶油,再放一块香蕉;

15:香蕉上面放一勺淡奶油;

16:像叠被子一样包起来,一个香蕉班戟就做好了;

17:依次做好全部的面皮,单张的面皮也叫可丽饼。

小窍门

锅子需用不粘锅,只在刚开始用时抹少许的油,后面再用无需抹油,面皮烙的时间不要长,否则已干,卷时易破。

芒果班戟

主料

鸡蛋1个;蛋黄1个;糖粉25克;低粉90克;黄油20克;牛奶200克;

辅料

淡奶油200克;细砂糖20克;芒果适量;

芒果班戟的做法步骤

1:鸡蛋1个和蛋黄1个打入盆中,加入25克糖打匀。

2:再加入200克牛奶打匀。

3:筛入90克低粉搅拌至无干粉。

4:加入提前融化好的20克黄油搅匀。

5:面糊过筛后盖上盖子,入冰箱冷藏精置30分钟。

6:不粘锅加热后,加入约40克左右的面糊,开小火边煎边转匀,不用翻面,煎好的饼皮可以用保鲜膜隔开。

7:淡奶油200克加入20克糖打发至保持花纹的程度。

8:取一片冷却的班戟皮,放上适量打发的奶油,放上提前切成长条的芒果后,再加点奶油把芒果盖上。

9:然后把班戟皮包成长方形或方形,做好后放冰箱冷藏保存,尽快食用。

小窍门

煎班戟皮时可以把面糊放锅的一边,然后把锅往反方向轻轻侧过来,面糊就刚好迅速铺满锅底。

香蕉班戟

主料

牛奶240克;鸡蛋1个;低筋面粉80克;抹茶粉1勺;动物性淡奶油150ml;香蕉2根;

辅料

糖粉30克;黄油15克;

香蕉班戟的做法步骤

1:原料图

2:鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉用打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发)

3:倒入牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉和抹茶粉,用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊

4:将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀,将稀面糊过筛以后,放入冰箱冷藏静置半个小时

5:平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热。倒入面糊摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来,放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮(煎的时候要用小火,不需要翻面)

6:煎好的班戟皮冷却以后,就可以裹了。将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好

7:淡奶油加入糖粉

8:打发到可以保持花纹的程度

9:在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上香蕉

10:把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面

11:翻过来,榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存,最好一天之内食用完毕

芒果班戟

主料

低筋粉90g;黄油15g;

辅料

芒果适量;雀巢淡奶油100g;糖粉30g;鸡蛋1个;牛奶240g;

芒果班戟的做法步骤

1:所有食材备好

2:黄油隔水融化,备用

3:20克糖粉和鸡蛋混合,搅拌均匀

4:再倒入牛奶,继续搅拌

5:筛入低筋粉,最好边筛入边搅拌,这样结块少

6:将搅拌好的液体过筛,有结块用硅胶铲碾压下去,然后再进行一次过筛!保证液体细腻无结块

7:平底不粘锅,小火预热,必须最小火!

8:倒入一勺面糊,晃动均匀

9:看到有气泡鼓起,饼皮表面呈现半透明状,说明已经好了!

10:摊好的饼皮,依次放在保鲜膜上

11:全部摊好后,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟

12:奶油加入10克糖粉,打发,打至有纹路,提起打蛋器带尖

13:从冰箱取出饼皮,放入适量奶油,然后把芒果切块放上

14:折叠饼皮,将奶油和芒果包裹好

15:包裹好的班戟,翻过来面,这就算大功告成啦!

16:切块后,就可以吃啦!根据喜好,还可以将芒果换成榴莲,香蕉,草莓

^_^芒果班戟~~~

主料

低筋粉50克;玉米淀粉50克;牛奶250ml;鸡蛋3枚;黄油10克;糖粉20克;

辅料

芒果两个;淡奶油250ml;糖粉20克;

芒果班戟的做法步骤

1:全材料:依次是芒果,面粉,淡奶油,鸡蛋,牛奶,淀粉,黄油,糖粉。

2:鸡蛋打散加融化的黄油,继续搅打使黄油与鸡蛋融合,然后同牛奶混合在一起,加糖粉搅拌至融化,再筛入面粉和淀粉,充分搅匀,再把调好的面糊过筛。

3:平底锅烧热,抹油,倒入适量面糊,离火转动锅,使面浆均匀铺满锅底,小火煎烤,煎好的面皮皮会鼓泡,等锅边面皮会翘起来,就熟了,不用翻面。

4:煎好的薄饼,尽量煎的薄一些。

5:淡奶油加糖粉打发

6:取薄饼,放一层奶油加一块儿芒果,然后再放一层奶油,多少随意。

7:包裹整齐

8:放冰箱冷藏再吃口味更佳

9:.

10:中间可以放你想吃的任何水果

小窍门

煎薄饼的时候,倒入面浆后尽量快速晃动锅子,让面糊薄薄的铺满锅底,要小火,以免糊锅。

蜂蜜香蕉班戟

主料

低筋面粉60g;牛奶160g;鸡蛋50g;

辅料

香蕉适量;

配料

糖30g;黄油20g;

蜂蜜香蕉班戟的做法步骤

1:第一步先做班戟皮,我第一次吃班戟的时候总觉着像鸡蛋饼,但是比鸡蛋饼多了份筋道,所需材料:低筋面粉60g,牛奶160g,鸡蛋50g,黄油20g,糖30g,鸡蛋中加入糖搅打均匀后加入牛奶。大概做了六个

2:拿一张班戟皮涂一些打发的奶油

3:放上喜欢的水果,水果上再涂一层奶油,像叠被子一样把班戟叠好

4:做好,可以放到冰箱里冷藏一会

分享到