家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

五香炸鸡块的做法大全,最好吃的10种做法

炸鸡块

主料

炸鸡块1袋;

辅料

玉米油适量;

炸鸡块的做法步骤

1:超市买的鸡块,常温解冻。

2:热锅放油,油要多一点。

3:7成热放入解冻好的鸡块,中火炸。

4:炸至表面金黄,鸡块都飘起来,就熟了。

5:捞出装盘。

炸鸡块

主料

鸡胸肉1块;

辅料

面粉2勺;玉米淀粉1勺;鸡蛋2个;植物油半锅;

调料

盐1/2匙

白胡椒粉1匙

生抽2勺

柠檬汁1勺

蚝油1/2勺

炸鸡块的做法步骤

1:鸡胸肉切块。

2:加入盐,白胡椒粉,柠檬汁,生抽和蚝油。

3:拌匀腌制20分钟。

4:面粉和玉米淀粉放入碗中,打入鸡蛋拌匀。

5:鸡肉放入面糊中。

6:锅中烧油,放入干燥木筷出现小泡时放入鸡肉,炸至金黄色即可。

炸鸡块

主料

清远鸡半只;玉米淀粉3大勺;鸡蛋1个;椒盐粉适量;

辅料

盐适量;鸡精少许;酱油少许;

炸鸡块的做法步骤

1:鸡肉洗净沥干水,剁成块状放入容器中。

2:调入盐,鸡精,酱油,椒盐粉和少许玉米淀粉用手抓匀,腌制30分钟左右。

3:30分钟后加入3大勺玉米淀粉和1个鸡蛋。

4:用筷子搅拌均匀,不要加清水哦。

5:锅中倒入多一些的食用油,大火烧热,油温7成热时,下入鸡块,炸至呈金黄色即可捞出。

6:装盘上桌快快享用吧。

7:香酥美味。

8:回味无穷呢……

9:每次做这道菜都是光盘^-^

炸鸡块

主料

鸡块8块;

辅料

面粉60g;玉米淀粉60g;泡打粉2g;

调料

蚝油10g

生抽20g

烤肉料1勺

黄酒40g

炸鸡块的做法步骤

1:鸡切块。

2:挑骨少肉多的块,清水冲洗几遍,去除血水。

3:捞出控水。

4:加生抽,蚝油,烤肉料,黄酒。

5:充分揉捏,把料汁完全吸收到鸡肉里,冰箱冷藏腌制2小时以上。

6:面粉和玉米淀粉按1:1的比例,加入泡打粉拌均匀。

7:腌好的鸡块沾满粉,用手揉搓。

8:托一层蛋液,然后再揉粉。

9:全部揉了2遍粉的鸡块,揉两遍粉,炸好后有麟的表面。

10:油温4-5成热,入锅炸。

11:炸变色后捞出,油温升到6成热,入锅复炸半分钟,逼出里面的油,皮也更酥脆。

12:掰开看看,皮酥肉嫩。

小窍门

不加烤肉料,可以用少许盐替代。

五香炸鸡块

主料

鸡块200克;

辅料

葱少许;姜适量;蒜适量;

调料

五香炸鸡粉30克

五香炸鸡块的做法步骤

1:将叉子戳鸡块,排气。

2:加盐、料酒和葱姜蒜码味两小时。

3:用厨房纸巾吸收水份。

4:鸡块裹上五香炸鸡粉。

5:锅中倒食用油。

6:放入鸡块,中小火炸鸡块。

7:翻面炸鸡块。

8:双面炸至金黄。

9:沥油。

10:装入盘中。

11:美味五香炸鸡块。

小窍门

中小火炸鸡块,口感更酥脆。

香酥炸鸡块

主料

鸡翅2个;小米椒1个;葱1根;

辅料

油适量;盐适量;料酒适量;鸡粉少许;香酥炸粉3汤匙;

香酥炸鸡块的做法步骤

1:鸡翅洗净沥干水、斩小件、用盐、鸡粉、料酒搅拌均匀,腌制20分钟左右。

2:准备好香酥炸粉(也可以自己调配:面粉 水 鸡蛋)调成能搅动的浓浆即可。

3:酥脆炸粉用一容器兑水调浆,鸡块裹上浆液。

4:热锅、倒油,待油温升高后、放下沾好炸粉的鸡块、大火炸至金黄色捞起。(期间要不停翻动,让鸡块均匀受热。)

5:捞起、用厨房专用吸油纸吸干油,装盆,撒上辣椒丝、葱花即可。

小窍门

倒下鸡块时一定要大火炸,全放下后可以调成中火炸一会,待颜色变黄再大火炸一会,这样会快速的逼出鸡块里多余的油分,吃起来格外酥脆。

炸鸡块

主料

鸡脯肉一个;鸡蛋适量一个;

辅料

黑胡椒粉一勺;酱油一勺;花椒粉一勺;面包糠一碗;

炸鸡块的做法步骤

1:把鸡脯肉切块

2:倒入酱油

3:倒入黑胡椒粉

4:拌好,我放冰箱一晚上腌制。

5:一蛋黄搅拌均匀

6:面包糠

7:蛋清

8:裹面包糠

9:油锅炸鸡

10:摆盘

小窍门

又不能太热,会炸糊,小火炸鸡肉熟、炸出来颜色黄亮。

炸鸡块

主料

鸡肉一斤;

辅料

姜1个;

调料

盐2匙

糖2匙

花椒3匙

炸鸡块的做法步骤

1:把超市买来的鸡块切成很小很小的块,大概是1.5厘米乘2厘米。

2:捞出我前两天酿酒,剩下的柠檬。

3:把柠檬盐糖料酒生抽淀粉姜丝都准备好。

4:打入一个鸡蛋抓匀。

5:两分钟后裹上豆粉。

6:把所有的鸡块都裹好。

7:准备下锅炸了。

8:油热后下锅大火定型后小火慢炸。

9:炸好出锅,大概五分钟。

10:之后将花椒和油和鸡块和少量盐糖一同放到锅里炒十秒。

五香炸鸡腿

主料

鸡腿600克;

辅料

姜泥10克;葱段15克;红葱头15克;鸡蛋2个;老抽1小匙;淀粉适量;盐1小匙;细砂糖1小匙;米酒2大匙;白胡椒粉少许;五香粉1小匙;

五香炸鸡腿的做法步骤

1:鸡腿洗净沥干水分备用

2:葱段,红葱头放入料理机中搅碎,再加入姜泥,60毫升的水拌匀放入一个大容器中,再放入鸡腿和所有腌料拌匀,盖上保鲜膜静置腌渍约2小时。

3:然后加入打散的蛋液和淀粉拌匀

4:将鸡腿均匀的沾上玉米粉,再将多余的玉米粉抖去,静置回潮约10~20分钟

5:烧一锅油,待油温升至约170~180℃时,放入鸡腿,炸5~6分钟至表面金黄酥脆后捞起沥油。

炸鸡块

主料

鸡块适量;

辅料

蕃茄汁适量;

配料

油适量;

炸鸡块的做法步骤

1:发鸡块洗净,控水

2:锅里倒入较多的油,等油温到达180度左右时,放入鸡块,改中火,炸至两面金黄,熟透即可

3:捞出,去掉多余的油,装盘,倒入少许蕃茄汁即可

分享到