家常菜青椒茭白炒火腿
主料
青椒1个；茭白3个；火腿245克；
辅料
色拉油25克；盐2克；
青椒茭白炒火腿的做法步骤
1：准备原材料
2：把青椒、茭白、火腿分别切片待用
3：热锅冷油放入青椒、茭白、火腿炒，加适量水，加入盐调味，出锅
4：成品
小窍门
1、青椒选择辣的、脆的，喜欢辣点的可以加几个辣椒。2、火腿我用的是雨润的，品质相对好点。3、因为火腿是熟的，所以可以一起炒。4、火腿是熟的，里面有味道的，不用味精调味，炒的时候会有鲜味出来
青菜火腿豆腐羹
主料
嫩豆腐半块；小白菜2颗；火腿肠0.5根；
辅料
盐适量；淀粉适量；鸡精适量；
青菜火腿豆腐羹的做法步骤
1：小白菜用淘米水，或者淡盐水浸泡后，洗净；
2：沥干水分，然后将其切成碎末；
3：嫩豆腐洗净后，切成小块；
4：火腿肠切碎，备用；我用了一根，实际用量0.5根即可；
5：锅置火上，倒入清水烧开，将嫩豆腐放进锅里，焯水；
6：焯水后的豆腐捞出，沥干水分备用；
7：另起油锅，炒香小白菜；
8：倒入适量清水或者高汤烧开；
9：调入适量盐；
10：将焯过水的豆腐放进汤里，略煮；适量淀粉加水，搅拌均匀，喜欢汤汁浓稠的，水淀粉就厚一点，反之，勾薄芡；将水淀粉搅匀后，倒进锅里，同时，也要用铲子小心地推动汤汁；调入鸡精，撒上火腿末即可。
小窍门
1、小白菜用淘米水，或者淡盐水浸泡后，洗净；可以有效地去除农药等残留物质；
火腿肠炒青豆
主料
火腿肠1根；青豆250克；
辅料
味精适量；油适量；盐适量；
火腿肠炒青豆的做法步骤
1：火腿肠剥去外皮切粒,青豆洗净.
2：锅内放少许油烧热,放入青豆翻炒.
3：加少许清水煮熟,放入火腿肠粒.
4：加少许盐炒均匀.
5：加点味精调味.
6：出锅装盘即好.
青椒火腿
主料
火腿肠2块；青椒4个；
辅料
花生油适量；盐适量；生姜4段；蒜2个；鸡精适量；
青椒火腿的做法步骤
1：准备所需的食材
2：然后把青椒和火腿分别切好。
3：锅中倒入花生油烧热。
4：加入姜和蒜炒出香味。
5：然后把青椒倒入锅中炒了，炒到差不多就行了，不要炒时间太长了。
6：青椒炒差不多了，就可以倒入火腿了，火腿随便炒下就可以出锅了。
7：好了，就这么简单，一道美味佳肴就出锅了，快来动手试试吧。
青菜火腿炒饭
主料
米饭1碗；小青菜4棵；火腿2片；
辅料
橄榄油2勺；盐少许；鸡粉适量；蟹粉1勺；
青菜火腿炒饭的做法步骤
1：青菜洗净沥干水分
2：切成小条，要切得细点
3：我家里没有咸肉了就用的火腿片，把火腿片切成小丁
4：剩下的一碗白米饭
5：起油锅
6：先放人青菜煸炒，再加入火腿丁一起翻炒
7：把米饭也放人一起炒匀
8：加点盐调味
9：起锅前加点鸡粉
10：出锅装盘舀上一勺蟹粉即可
小窍门
因为火腿片本来就有咸味，所以米饭里盐要少放点
青笋炒火腿肠
主料
青笋半根；火腿肠一根；葱适量；
辅料
盐少许；花生油适量；
青笋炒火腿肠的做法步骤
1：准备原料
2：火腿肠、青笋分别切片，葱切丝
3：炒锅热锅凉油，爆香葱丝
4：放入火腿肠片略加翻炒
5：再加入青笋片翻炒，青笋片变软，加少许盐出锅
青椒火腿炒鸡蛋
主料
鸡蛋两个；青椒两个；火腿肠一个；
辅料
油适量；盐一茶匙；蒜两瓣；
青椒火腿炒鸡蛋的做法步骤
1：青椒蒜切好
2：火腿切丁，鸡蛋打碗里，加盐搅匀
3：锅内放油烧热，倒入鸡蛋液煎凝固盛出
4：在放油放入蒜青椒翻炒
5：放入火腿翻炒，放盐炒匀
6：倒入鸡蛋翻炒一下盛出
7：成品。
小窍门
根据口味添加调味料。
火腿炒青椒
主料
青椒3个；火腿2支；
辅料
盐1勺；鸡精1勺；十三香0.5勺；
火腿炒青椒的做法步骤
1：蒜切片
2：火腿切丝，不用太细，太细易断
3：青椒洗净切丝
4：锅内放油，油7成热放入蒜爆香
5：等蒜微黄时，放入青椒丝翻炒
6：青椒丝翻炒片刻后放入火腿，炒2分钟后放入盐和调料
7：青椒炒至表面微焦最好吃，这时放鸡精，出锅。
8：很下饭哦
青椒炒火腿
主料
青椒6个；肘花火腿1根；
辅料
蒜头2瓣；生姜1块；
调料
生抽1勺
青椒炒火腿的做法步骤
1：准备食材。青椒清洗干净切块，去掉籽，火腿切片。青椒没吃放了两天就红了。
2：起锅烧油，下姜蒜炒香。
3：倒入火腿，稍微炒一下。
4：倒入青椒，翻炒均匀。
5：倒少量清水。
6：倒1勺生抽，翻炒2分钟。
7：加半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
8：成品。
青椒火腿炒土豆
主料
土豆1个；
辅料
青椒2个；火腿2根；蒜3瓣；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
蚝油1勺
淀粉1勺
糖适量
青椒火腿炒土豆的做法步骤
1：土豆青椒火腿切丁蒜切末。
2：调汁，生抽、耗油、淀粉各一勺，糖和盐适量，水大半碗搅拌均匀（喜欢装盘后汁多一点的可以放多点水）。
3：起锅烧油，油热倒入蒜末炒香，再倒土豆丁炒三四分钟，放点盐调味。
4：倒入火腿翻炒一下。
5：再倒入青椒翻炒，然后倒入之前调的汁煮一下。
6：装盘。
