莲藕煲猪肉

主料

猪肉200g；莲藕300g；

辅料

香菜两根；葱两根；青椒一个；红椒一个；姜适量；蒜适量；

配料

油适量；盐适量；鲜鸡粉适量；酱油适量；

莲藕煲猪肉的做法步骤

1：摆盘，将猪肉和莲藕切块，姜蒜切片，葱、青红椒切丝备用。

2：外锅加热放入适量的油，放猪肉加姜蒜等调味料爆香。

3：莲藕切块，放入爆香的猪肉中，加入适量的水加盖炖煮沸后，加入调味料。

4：煲至水收干后起锅，将香葱香菜辣椒切丝撒在菜上即可。

鸭腿煲莲藕

主料

鸭边腿1只；玉米1颗；莲藕250g；松茸蘑4朵；

辅料

葱姜适量；

调料

盐适量

大料适量

白胡椒粉适量

鸭腿煲莲藕的做法步骤

1：松茸蘑洗干净用冷水浸泡。

2：鸭边腿洗干净切成块。

3：玉米洗干净切成段。

4：莲藕洗干净切成滚刀块。

5：鸭边腿放入电饭煲内胆。

6：玉米放入电饭煲内胆。

7：松茸蘑及浸泡松茸蘑的水放入电饭煲内胆加葱姜、大料，再加适量水，内胆放入电饭煲通电煲。

8：煲至开锅，莲藕入锅同煲。

9：食材熟，加盐、白胡椒粉搅拌均匀断电。

10：盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、浸泡松茸蘑的水香味浓郁，要倒入锅中同煲。3、调味品依据个人口味添加。

猪蹄黄豆莲藕山药煲

主料

猪蹄2只；黄豆150克；莲藕1节；山药1根；

辅料

花椒适量；大料1个；大葱2节；姜一块；

猪蹄黄豆莲藕山药煲的做法步骤

1：真备好原材料，猪蹄斩成块，用清水清洗干净

2：花椒大料入盒，将姜块拍松，大葱切段

3：莲藕、山药去皮切成滚刀块，用清水漂洗几遍泡上

4：将洗净的猪蹄块放入砂锅加满水做于燃气灶上，大火煮开

5：撇去浮沫

6：将黄豆放入（最好是提前泡一下，1个小时就可以，没时间也可以直接用）

7：开锅后撇去浮沫

8：将处理好的调味料放入

9：转慢火炖煮90分钟左右，用筷子一扎能扎动，此时可以将莲藕块放入

10：20分钟后再放入山药块

11：同时放入适量的盐调味

12：在煮到山药熟透了就可以关火了

小窍门

小英子心语：1.主题买的时候一定要到正规商场去买，大商场里买的主题处理得干净，要是有毛吃起会很麻烦。2.炖的时间会很长，水一次加足不要中途再加水，火一定要小，用砂锅最好3.山药之类的易烂的食物要最后才放，放的过早容易煮化。

莲藕山药排骨汤

主料

排骨适量；莲藕适量；山药适量；

辅料

盐适量；

莲藕山药排骨汤的做法步骤

1：材料图

2：排骨放入开水中焯烫，再冲洗干净

3：冷水入锅，大火烧开，转中火

4：莲藕去皮清洗干净

5：切成厚片放入锅中，和排骨一起熬煮

6：煮至莲藕断生，再将山药去皮洗净，切成厚片，放入锅中煮熟

7：熄火前调入适量盐即可

8：成品图

排骨莲藕煲

主料

排骨600g；莲藕250g；

辅料

香菇适量；红枣适量；葱姜适量；

调料

盐适量

胡椒粉适量

大料适量

香叶适量

排骨莲藕煲的做法步骤

1：干香菇、红枣洗干净浸泡。

2：排骨洗干净入锅焯水后捞出沥干水。

3：排骨放入电饭煲内胆，加葱姜、大料、香叶。

4：倒入香菇及浸泡香菇的水，红枣。

5：再加适量水，将电饭煲内胆放入电饭煲，盖上盖通电煲。

6：莲藕洗干净切成块。

7：排骨煲30分钟后莲藕入锅同煲。

8：煲至食材熟加盐、胡椒粉搅拌均匀断电。

9：盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、煲制时间以食材熟为标准。

莲藕花生山药露

主料

莲藕一段；山药一段；花生20g；水适量；

莲藕花生山药露的做法步骤

1：莲藕去皮切段，山药去皮切段

2：将莲藕山药和花生置入料理机中，加入水没过食材

3：选择热饮键运行至结束

4：倒出即可

莲藕胡萝卜山药汤

主料

莲藕2节；胡萝卜2根；山药1小段；鸡半只；

辅料

陈皮2块；

调料

盐适量

莲藕胡萝卜山药汤的做法步骤

1：莲藕，胡萝卜，山药洗净。

2：胡萝卜去皮切块。

3：山药去皮切块。

4：莲藕去年切块。

5：鸡去皮剁大块飞水，洗净浮沫。

6：陈皮用热水泡软，刮去里面的白膜。

7：把以上的材料放入电压力锅，按煲汤键开煮。

8：煲好排气后，撇去肥油，放盐调味即可。（我家一般不放盐的。）

9：清润补气。

莲藕山药胡萝卜汤

主料(8-10人份)

胡萝卜1根

莲藕1节

山药半根

薏米手抓2把

猪扇骨500g

辅料

陈皮2片；蜜枣3粒；冬菇3个；

莲藕山药胡萝卜汤的做法步骤

1：主要材料。

2：莲藕，山药，胡萝卜去皮切块。

3：冬菇陈皮泡软。

4：用小刀刮去陈皮内的白膜。

5：冬菇切开。

6：薏米泡洗干净。

7：猪扇骨飞水，洗净浮沫。

8：自制的蜜枣。

9：把所有材料放入电压力锅，倒入适量的水，按煲汤键开煮。

10：汤好后撇去肥油。（可放盐调味，我家习惯不放盐。）

11：清润去湿，增强免疫力。

宝宝辅食山药莲藕泥

主料

山药半根；莲藕1节；

辅料

清水适量；

山药莲藕泥的做法步骤

1：准备半根山药。

2：去皮切段。

3：1节莲藕。

4：去皮切片。

5：食材上锅蒸熟。

6：食材倒入料理杯加适量清水。

7：尚唯尔266辅食机打成泥糊。

8：搅打45秒。

9：打好的状态。

10：山药莲藕泥完成。

11：是不是很细腻。

12：宝宝吃起来也很容易消化。

莲藕山药排骨汤

主料

排骨1000g；莲藕一节；铁棍山药两根；

辅料

生姜三片；草果一颗；盐适量；味精适量；料酒适量；

莲藕山药排骨汤的做法步骤

1：食材如图，本来准备用一根半的山药，后来觉得不太够，最后用了两根。

2：排骨先用清水洗净，冷水下锅焯水，多焯几分钟，尽量焯煮出血水（排骨汤清爽的关键），先用温水洗去浮沫，再用清水多冲洗几遍；

3：排骨放入砂锅中，加入足量的水，加姜片和草果，适量料酒，大火煮开后改小火煲；

4：期间将莲藕去皮洗净，滚刀切块后在淡盐水中浸泡20分钟，捞出，用清水冲洗几遍；

5：山药刮去皮，洗净，切段泡在清水中（山药皮会使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套，水中加一点白醋可以清洗山药的粘液）；

6：排骨小火煲半个小时后放入莲藕继续小火煲一个小时；

7：放入山药再小火煲20分钟；

8：调入适量的盐和味精即可，汤浓色白，营养多多~

9：盛出汤，撒上点葱花味道更美~

小窍门

1、山药皮会使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套，水中加一点白醋可以清洗山药的粘液；2、莲藕口感上分为脆藕和面藕两种，煲汤适合用面藕，如何挑选面藕？（1）形状上，短粗圆润个头较粗大的是面藕，又细又长个头小巧纤细的很多为脆藕。（2）从外表皮看，面藕一般颜色发深；脆藕则颜色发白，但注意颜色太白的可能有问题，这种藕可能经过漂白。所以选莲藕时，最好不选漂亮、很白的藕，带点泥土的才比较真实。（3）面藕表皮比较粗糙，麻点较多，而脆藕则光滑很多。