腌白菜炒海鲜

主料

虾仁125克；鱿鱼225克；腌白菜170克；

辅料

姜丝适量；料酒适量；盐适量；

腌白菜炒海鲜 的做法步骤

1：食材：虾仁（已清洗）、鱿鱼（已洗净）、腌白菜（已清洗）、姜丝

2：将已清洗好的腌白菜放在案板上切碎，待用。

3：将已洗净的鱿鱼放在案板上切开，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。

5：接着，下入切好的鱿鱼和已清洗好的虾仁，加适量的料酒。

6：翻炒翻炒。

7：然后，合入切好的腌白菜翻炒翻炒。

8：最后，加适量的盐。

9：调味炒匀，即成。

白菜鲜蛏汤

主料

白菜2棵；蛏子适量；虾干8条；豆泡10条；

辅料

地瓜粉200克；盐1勺；鸡粉1勺；葱1棵；洋葱1块；生姜1块；生抽1勺；

白菜鲜蛏汤的做法步骤

1：材料

2：豆泡，洋葱，生姜，葱切丝，

3：白菜切段

4：蛏子剥壳加地瓜粉滚匀

5：锅烧热，葱姜炸香

6：白菜梗，豆泡，虾干小炒

7：加适量清水，调入盐和鸡粉

8：水滚开，用筷子下入蛏子

9：倒入白菜叶，淋上香油，撒上葱花，加点生抽提鲜

小窍门

此为四人汤，用量自行斟酌。

鲜虾白菜汤

主料

白菜半颗；虾依据各人习惯；

辅料

葱少许；姜少许；红干辣椒少许；盐少许；

鲜虾白菜汤的做法步骤

1：白菜洗净，用手掰成小块。

2：葱切段，姜切片备用

3：锅中烧热水，白菜用水焯过。

4：最好用活虾，这次用的是冻虾。

5：锅中油，油热后将葱、姜、辣椒倒入锅中翻炒，然后放入焯过的白菜，继续反复翻炒，之后放入2-3碗水，将虾放入锅中，放少许盐。（喜欢吃粉丝的朋友也可以放入细粉丝，粉丝要最后放入）

小窍门

之前妈妈做的是用蚬子汤煮的鲜虾白菜汤，那个更鲜一些。就是煮过蚬子的汤不要扔掉，步骤如上，最后放水的步骤改为放入蚬子汤，也可以少加一些水。喜欢的朋友可以试一下。

海鲜汤

主料

花蛤适量；

辅料

冬瓜适量；蘑菇适量；红枣适量；

配料

虾适量；

海鲜汤的做法步骤

1：海鲜买回来养养

2：锅中放油下姜放水烧开

3：烧水时把虾胡子去掉，同花蛤洗净

4：水开了，海鲜都放进去吧

5：放半汤匙料酒

6：五分钟后放冬瓜香菇

7：五分钟后放香菜盐

8：好了

海鲜汤

主料

鲍鱼适量；海参适量；虾适量；鸡汤1大碗；虎斑鱼片适量；

辅料

盐适量；葱头适量；

海鲜汤的做法步骤

1：这是事先准备好的自己煮的鸡汤，倒入砂锅中。

2：把泡发好的海参刷洗干净切小。

3：海参一同放入砂锅。

4：鲍鱼壳刷干净也一同放入。大火煮开转小火先煲20分钟。

5：转大火放入鲍鱼。

6：再放入大虾。

7：最后煮开的状态再放入虎斑鱼片。鱼片容易熟，煮开的状态放入就不会煮烂了。

8：葱头也一同放入。调入适量盐关火即可。

鲜汤大白菜

主料

大白菜适量；

辅料

盐适量；

鲜汤大白菜的做法步骤

1：前面煮好的汤不要小看鳝鱼骨头极其掉鲜味

2：汤加热煮开.

3：倒入白菜中火慢煨加少许盐即可

4：鲜汤大白菜

辣白菜海鲜锅

主料

辣白菜300克；油麦菜适量；金针菇适量；鱼丸适量；豆腐泡适量；虾适量；木鱼花适量；

辅料

食用油2汤匙；葱1段；姜1块；高汤适量；韩式辣酱3汤匙；

辣白菜海鲜锅的做法步骤

1：辣白菜切片。

2：电火锅里放入少许油，放入葱、姜炒香。

3：放入辣白菜炒香。

4：加高汤、韩式辣酱，大火煮开。

5：放入豆腐泡、鱼丸，中火煮10分钟。

6：放入虾、木鱼花。

7：最后放入油麦菜、金针菇改小火慢慢加热。

8：成品。

小窍门

辣白菜和韩式辣酱都有盐，请根据实际情况灵活添加盐。

海参白菜汤

主料

海参250g；白菜250g；

调料

盐适量

胡椒粉适量

海参白菜汤的做法步骤

1：海参、白菜洗干净。

2：海参入水焯后捞出沥干水。

3：焯水后的海参切成条。

4：白菜切成条。

5：煮锅加水，白菜入锅煮。

6：煮开锅，海参入锅煮。

7：煮至食材熟，加盐。

8：加胡椒粉关火。

9：搅拌均匀即可盛出享用。

小窍门

1、不炝锅的无油汤更加健康。2、调味品依据个人口味添加，种类不宜多。

鲜汤白菜

主料

白菜叶200克；猪肉末50克；

辅料

盐巴5克；鸡精2克；葱花适量；

鲜汤白菜的做法步骤

1：白菜洗干净，撕碎

2：猪肉切末，用盐巴腌制一会

3：烧开清水

4：放入白菜，煮软，放入适量盐巴

5：放猪肉末

6：猪肉煮熟了

7：放葱花和适量鸡精

8：成品

蔬菜海鲜汤

主料

胡萝卜1根；海带结5个；鲜香菇2个；小青菜2棵；洋葱1/4棵；海虾3只；虾仁适量；鲜贝适量；

辅料

盐适量；

蔬菜海鲜汤的做法步骤

1：食材海带结，香菇，胡萝卜，小青菜，鲜贝，虾仁，海虾，洋葱

2：胡萝卜洗净去皮切滚刀块，洋葱切丝，香菇伞刻花（就是为了美观，可以不刻）小青菜洗净对半切，其他食材洗净备用

3：热锅倒油放入胡萝卜和洋葱煸炒片刻加适量盐

4：煸炒后放海带结，香菇，再加适量水煮开调小火

5：在烧汤的过程中，用另外一口锅加水烧开，加少许盐，放入切好的小青菜烫熟取出待用

6：大锅里胡萝卜用筷子戳一下软了就可以加入鲜贝，虾仁，海虾再煮

7：煮到海虾完全变成红色就可以了，不能煮太久，海鲜煮太久就会老了，烫好的小青菜放汤碗里，起锅倒汤，为了拍照，稍微修饰了一下菜的摆放