土豆酿鸡翅

主料

鸡翅中10个；土豆一个；

辅料

大葱半根；姜适量；熟白芝麻适量；

调料

蚝油一勺

生抽2勺

老抽半勺

盐适量

料酒一勺

水半碗

油适量

土豆酿鸡翅的做法步骤

1：准备食材备用，鸡中翅十个，土豆一个，大葱半根，姜一块，干净的剪刀一把。

2：鸡中翅先清洗干净，用剪刀剪去两头的筋膜，把骨头去掉。

3：全部处理好备用。

4：然后把鸡翅加入葱姜料酒。

5：抓拌均匀腌制30分钟。

6：用削皮洗干净，切成粗条。

7：把土豆塞入鸡翅里面，一个鸡翅塞两根土豆。

8：一个小碗加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺白砂糖，半碗水搅拌均匀。

9：不粘锅烧热，加入适量的油，下入鸡翅小火煎。

10：不停地翻面煎至两面焦黄。

11：然后倒入调好的料汁水。

12：翻炒几下，盖上盖子，中小火炖十分钟。

13：最后炖至汤汁收干，鸡翅，土豆都熟透软烂，撒上葱花。

14：盘子里垫上生菜，把鸡翅酿土豆装入盘中，撒上白芝麻即可。

15：一道好看好吃鲜香美味的网红土豆酿鸡翅就做好了。

16：成品图！

小窍门

鸡翅去骨时先用剪刀剪去筋膜更好去一点。

鸡翅炖土豆

主料

鸡中翅八个；土豆一个；

辅料

姜一块；蒜一头；八角两个；葱适量；

调料

料酒一勺

生抽两勺

老抽一勺

盐适量

鸡翅炖土豆的做法步骤

1：土豆去皮切滚刀块，放入水中浸泡。

2：大蒜拍扁去衣，姜去皮切丝。

3：鸡翅清洗干净后两面划几刀，再用厨房纸擦干多余的水份。

4：锅中热油，放入鸡翅煎制，再放入姜蒜爆香。

5：加入一勺料酒。

6：两勺生抽。

7：一勺老抽。

8：翻炒至鸡翅上色。

9：加入热水没过鸡翅。

10：放入八角，大火烧开后转中小火慢炖。

11：五分钟后放入土豆。

12：炖至土豆断生后加入少许盐。

13：大火收汁，撒入葱花。

14：一道美味的鸡翅炖土豆就做好了～

小窍门

鸡翅下锅前一定要擦干多余的水份，以免溅油。

土豆烧鸡翅

主料

土豆2个；鸡翅5个；五花肉少许.；

辅料

料酒适量；酱油适量；味精适量；油适量；盐适量；姜适量；

土豆烧鸡翅的做法步骤

1：食材洗净待用.

2：土豆削皮切斜块,放入冷水浸泡去淀粉.

3：鸡翅剁块.

4：五花肉切小片.

5：锅烧热放油煸香五花肉,放入姜片.

6：放入鸡块－起煸炒.

7：放料酒加酱油加水烧开.

8：然后再加入土豆一起烧至熟.

9：加盐,味精调味.

10：出锅装盘即成.

土豆烧鸡翅

主料

鸡翅8-10个；土豆2个；青红椒各1个；

辅料

葱姜适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；生抽适量；料酒适量；油盐适量；

土豆烧鸡翅的做法步骤

1：鸡翅表面斜切两刀放入碗中，

2：加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟；

3：烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下；

4：将腌制好的鸡翅放入；

5：将两面煎至金黄；

6：加入适量的料酒和生抽，翻炒一下；

7：加入适量的水加盖煮上五分钟；

8：再捞出大料；

9：加入土豆块，加盖继续煮上十五分钟；

10：加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可；

小窍门

1.鸡翅表面划几刀方便入味，加入姜葱、料酒和盐先腌制一下；2.腌制好的鸡翅煎至两面金黄后再加入料酒、生抽煮上五分钟；3.加入土豆一起煮上十五分钟（以自己土豆的易熟程度调整时间）；4.最后加入青红椒片和盐等调味料翻炒均匀，青红椒变色后盛出即可。

土豆焖鸡翅

主料

全鸡翅4个；土豆1个；

辅料

姜适量；蒜适量；

调料

生抽适量

老抽适量

白糖适量

淀粉适量

胡椒粉适量

芝麻油适量

土豆焖鸡翅的做法步骤

1：鸡翅斩件，用姜丝和一勺生抽腌制十分钟。

2：调好酱料：3勺生抽，1勺老抽，半勺白砂糖，一点胡椒粉，小半碗清水，半勺淀粉，拌匀。

3：蒜头剁碎。如果吃辣，可以剁一点米辣一起爆香。

4：起锅烧油，爆香蒜泥（或蒜泥 米辣），酱料倒进去煮沸。

5：成酱汁。

6：倒进鸡翅里，抓匀腌制半小时左右。

7：土豆削皮，切片，码在盘里。

8：鸡肉铺上。放进蒸层。中大火蒸30分钟。给孩子吃，蒸时间长，大人吃可以缩短时间，20-25分钟也熟了。

9：鸡肉嫩滑，土豆咸鲜。光盘。

土豆烤翅

主料

鸡翅100g；土豆100g；

辅料

料酒1勺；精盐1匙；胡椒粉1匙；生抽1勺；老抽1/2勺；麻油适量；

土豆烤翅的做法步骤

1：鸡翅倒入料酒、精盐、胡椒粉、生抽、老抽拌匀，滴几滴麻油增香，腌2小时以上。

2：土豆切块，撒上精盐和胡椒粉。

3：腌好的鸡翅和土豆块铺在烤盘上。

4：200度预热后烤15分钟。

5：取出翻面，再烤15分钟即可。

土豆蒸鸡翅

主料

鸡翅6根；土豆2个；

辅料

糯米适量；荷叶适量；

配料

腐乳汁适量；豆瓣酱适量；干辣椒适量；料酒适量；八角适量；桂皮适量；花椒适量；香叶适量；姜片适量；小葱适量；盐适量；

土豆蒸鸡翅的做法步骤

1：将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒，直至微微发黄；

2：拿出来后放入食物搅拌器；

3：将糯米打碎为微小的米粒；

4：鸡翅在刀背上划上两、三刀.方便入味；

5：鸡翅中放入盐、米粉、料酒、姜末、腐乳汁和豆瓣酱；

6：搅拌均匀腌制一个小时以上；

7：土豆切成滚刀块，加盐、米粉、腐乳汁和豆瓣酱；

8：搅拌均匀腌制半个小时以上；

9：干荷叶泡水后垫在蒸笼底，最下面一层铺上腌制好的土豆块；

10：再在上面码好腌制好的鸡翅；

11：放入炉上，蒸上三十分钟；

12：蒸好后端出来，表面上撒些小葱末。

小窍门

1.这次自制蒸肉米粉我用的是糯米，用普通米也一样，糯米的粘性大些，看各人口感；加入大料一起煸炒香，糯米表面微微发黄就可以了，放入搅拌器中打碎成细小的颗粒，不要太碎，让米粉吃到口里有点颗粒状的感觉；2.鸡翅表面上划上几刀方便入味；先加入盐等调味料腌制一会后，再加入米粉和腐乳汁等，腌制时间稍微长些更好；土豆分别腌制，时间可以稍微比鸡翅短些；3.蒸肉时先在竹蒸笼下垫一张荷叶，如果是干荷叶先用水泡上；最下面铺层土豆，再将鸡翅码放在上面；一般蒸菜是都是素菜垫底，荤菜码放在上面；为了避免水蒸汽进去，可以最上面盖上张荷叶，这样荷叶的清香更加渗透入菜品中。

土豆蒸鸡翅

主料

鸡翅3个；土豆2个；

辅料

糯米适量；

配料

酱油适量；花生油适量；盐适量；蒜头适量；姜适量；

土豆蒸鸡翅的做法步骤

1：提前准备好所需材料，糯米提前泡水六个小时，鸡翅切好三段，加入蒜头.姜.酱油.花生油.盐腌制三个小时

2：土豆削好皮，然后切块，要切厚点，把切好的土豆放水里泡十分钟

3：先在盘子里均匀铺上少量的花生油，然后铺上一层土豆，把糯米和鸡翅搅拌一起，放到土豆上面

4：再把剩余的土豆盖在鸡翅上面，尽量把鸡翅都盖住，最后就可以放到锅里蒸了，大概等半个小时，美味清香的土豆蒸鸡翅就出炉啦！！！

香烤土豆鸡翅

主料

鸡翅500g；土豆5个；

辅料

盐适量；黑椒烧烤汁适量；孜然适量；

香烤土豆鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净，沥干。撒盐，还有黄酒去腥，加入黑椒烧烤酱腌制

2：土豆削皮，切块。撒盐，还有孜然。

3：烤箱预热，先烤土豆，土豆不易烤熟，10分钟后再把鸡翅放入，我家的烤箱小，烤了共50分钟，其中翻个面，香喷喷出炉

小窍门

抹盐入味。烤盘垫锡纸。

烤鸡翅牛肉土豆块

主料

鸡翅中4个；牛肉粒6颗；土豆1个；

辅料

橄榄油适量；黄翠仙鸡枞油腐乳2勺；酱油15克；

烤鸡翅牛肉土豆块的做法步骤

1：4个鸡翅中清洗干净，土豆刮皮清洗干净，牛肉粒室温下解冻；

2：鸡翅中两面各拉两个花刀，便于入味；

3：土豆切成细长的滚刀块，块小一些熟得快；

4：倒少许酱油在鸡翅上，再根据口味舀适量鸡枞油腐乳，油腐乳有咸味，所以不要再放盐腌了，把油腐乳中的油也舀一些与鸡翅土豆同拌；

5：用小勺将油腐乳均匀地抹在鸡翅两面，刀口处更要多抹些；也让每块土豆均匀地沾裹上油腐乳；腌制15分钟左右；牛肉块不用抹腐乳，在烤盘内用混合了腐乳的油一煎也会有别样的风味；

6：ACA电陶炉自带烤盘上铺一张锡纸，上面刷一层橄榄油，橄榄油的耐热点比较高，不易冒烟；

7：将烤盘放在电陶炉上，用双环3档火力（中低火）加热，将鸡翅、牛肉粒、土豆块均匀地铺码在烤盘内，不时地翻动，使其受热均匀；

8：鸡翅两面煎至金黄，土豆块也完全成熟并且出现焦边，牛肉粒也煎烤到自己喜欢的口感就可以关火了。直接用烤盘或者摆个盘都可以。因为油腐乳有咸味，又放了少许酱油腌制，所以是否再撒盐就随口味了，可以研磨少许黑胡椒粉，更添风味。

9：鸡枞油豆腐烤鸡翅牛肉土豆块，带有独特香气，真香！

小窍门

1.烤盘是电陶炉自带的，可以在烤盘上刷一层薄油后直接烤食物，但为了清洁方便，所以我又放了一张锡纸；在不弄破锡纸的情况下，吃完后将锡纸一扔，烤盘和炉子依然是干净的；2.锡纸上抹了一层油，但土豆比较吃油，所以在煎烤的过程中如果发现鸡翅和土豆有粘边锡纸不好剥离的情况时，可以再倒少许油使其局部煎烤变硬后易于分离、夹取；3.腌翅的调料如果不用油腐乳，可用少许酱油、生抽或者蚝油、盐、白糖、姜片等代替，还可以放辣椒面等调料，会有不同的口味和风味。