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秋葵银鱼粥怎么做好吃,十种做法

秋葵

主料

秋葵300克;葱适量;姜适量;蒜适量;

辅料

盐适量;生抽适量;油渣少量;

秋葵的做法步骤

1:秋葵洗干净后切斜刀片。

2:葱切段,姜切丝,蒜切片。

3:准备少量油渣(上午开新锅炸了些猪油,剩余的油渣利用起来)。当然如果用五花肉更加好。

4:锅内放少许油,放入葱姜蒜爆锅。

5:出香味后放入红辣椒。

6:放入油渣子。

7:放入秋葵。大火快炒,调入盐和少许生抽。

8:大火快炒,炒至出粘液就可以出锅。

秋葵鲜虾粥

主料

秋葵2根;虾3只;大米半杯;

辅料

小米半杯;

秋葵鲜虾粥的做法步骤

1:准备三只大虾

2:去虾仁剁碎

3:秋葵焯水

4:切碎

5:大米和小米浸泡一小时

6:锅中加水,倒入大米、小米、剁碎的虾仁煮成粥

7:出锅前倒入秋葵拌匀

8:煮好的粥倒入辅食碗中

炒秋葵

主料

秋葵150g;

辅料

酱油适量;红辣椒两个;

炒秋葵的做法步骤

1:秋葵,洗净,剔除根部

2:准备红辣椒两个,并将秋葵切片。

3:炒锅加少许油,将红辣椒爆香,放入秋葵片迅速翻炒,待成熟时烹入酱油适量。

小窍门

酱油最好是生抽,颜色不是很深,鲜香味道,可不必再加盐。

秋葵汤

主料

秋葵5个;

辅料

盐2茶匙;

秋葵汤的做法步骤

1:将秋葵洗净,切段。

2:锅中水烧开后放入秋葵。

3:过一两分钟后关火倒入盐。

4:最后盛入碗中,好了,好吃简单的秋葵汤就完成了。

小窍门

记往过一两分钟后就可以了,否则就糊了

牛肉秋葵蘑菇粥

主料

牛排30g;大米40g;

辅料

秋葵100g;蘑菇100g;

牛肉秋葵蘑菇粥的做法步骤

1:辅食食材。

2:大米提前浸泡1小时,熬煮白粥。

3:牛肉切成小块。

4:牛肉冷水下锅焯水,去血沫。

5:去血沫的牛肉剁碎。

6:秋葵蘑菇下锅焯水3min。

7:秋葵、蘑菇切碎。

8:粥煮至粘稠,倒入牛肉熬煮。

9:下入蘑菇碎,熬煮5min。

10:再倒入秋葵,熬煮3min即可。

小窍门

适合9个月以上的宝宝吃。

银耳番茄秋葵汤

主料

秋葵50克;干银耳10克;西红柿200克;

辅料

香葱8克;盐1克;香油适量;

银耳番茄秋葵汤的做法步骤

1:准备材料。

2:秋葵清洗干净去除根。

3:银耳泡发,去蒂分成小朵。

4:将秋葵放入煮锅中汆烫3分钟。

5:捞出放入凉水中。

6:斜切成片备用,番茄清洗干净去皮,切成小粒。

7:煮锅中加水放入银耳锅开转小火煮至银耳熟。

8:放入西红柿丁大火煮开转小火煮至西红柿熟。

9:最后放入秋葵、盐、香油撒上香葱关火即可。

小窍门

1、秋葵焯水至颜色变绿即可,不宜时间过长。2、最后放入秋葵就可以关火了。3、银耳一定要完全泡发。

炸秋葵

主料

秋葵10个;

辅料

面粉少许;红薯淀粉少许;鸡蛋一个;纯净水少许;

调料

食用油适量

盐少许

生抽少许

炸秋葵的做法步骤

1:新摘秋葵洗净,水烧开淖一下,过凉水控干。

2:鸡蛋打散。

3:放入少许盐.生抽.面粉.淀粉和水,用筷子搅拌均匀,成粘稠的面糊后。

4:再放入秋葵,翻拌至秋葵裹上面糊。

5:锅中放入适量油,烧至六七成热,放入秋葵小火炸至表面变色捞出控油,再入锅复炸一次捞出控油,OK。

6:装盘即食。

7:酥脆香。

小窍门

注意火候,秋葵容易熟,不要炸过了。

鱼丸炒秋葵

主料

秋葵5根;鱼丸8粒;

辅料

红辣椒3根;姜2片;盐适量;

鱼丸炒秋葵的做法步骤

1:材料很简单,就是鱼丸,秋葵,姜片和辣椒,鱼丸是自己做的马鲛鱼丸!

2:锅里烧开水,加少许盐和油,把秋葵洗净后下锅焯烫3分钟后捞出,冲一下冷水

3:把鱼丸切片,秋葵去头斜刀切厚片

4:锅里烧适量的油,下姜片和鱼丸片,把鱼丸煎至两面金黄

5:把辣椒滚刀切段,和秋葵一起入锅炒熟

6:最后加少许盐调味即可出锅

秋葵佐鱼排

主料

龙利鱼300G;秋葵100G;

辅料

鸡蛋一个;生粉20G;面包糠适量;胡椒粉适量;料酒少许;

秋葵佐鱼排的做法步骤

1:准备好所需要的材料

2:把鱼柳洗净挤干水份用盐和胡椒粉、姜、料酒腌10分钟入味

3:将腓好的鱼排双面粘上生粉,再裹上鸡蛋液

4:放进面包糠中粘满(用手压一下炸的时候不会掉渣)

5:起锅热油,放鱼排中火炸至两面金黄

6:秋葵焯水断生捞起过下凉水(焯水时放点盐提味)

7:鱼排切小块入盘,摆上秋葵,配上蕃茄酱

小窍门

龙利鱼冻过软软的,切和炒都易烂,还是炸最好。焯好的秋葵过下冰水,口感脆脆的。

秋葵煎皖鱼

主料

秋葵300克;皖鱼800克;

辅料

油8ml;盐6克;酱油3ml;料酒1ml;生姜3克;香葱10克;

秋葵煎皖鱼的做法步骤

1:皖鱼洗净,去内脏,切块,把鱼头鱼尾分开;PS:只用鱼块。

2:切块好的皖鱼块,放盐、油、料酒腌制5分钟;

3:秋葵,用干净牙刷刷洗干净,去蒂,大个秋葵对切,所以食材都准备好;

4:清水煮沸,放入秋葵,滚烫五成熟,捞出沥干水;PS:清水中放一点盐,秋葵颜色会漂亮很多。

5:热锅,倒油,放入腌制好皖鱼块,小火煎;PS:盖锅盖容易熟,切能去腥

6:煎到微黄,翻转一次,撒一点姜丝,继续煎;

7:加入汆汤好的秋葵,小火煎;

8:放盐、酱油煎至熟,最后撒葱花即可

小窍门

1.秋葵的毛比较难清洗,要用牙刷刷的比较干净;2.秋葵去蒂切好之后,立刻放入煮沸的清水,防流失粘液营养;3.皖鱼要腌制至少3分钟才入味;4.煎皖鱼的时候要小火慢慢煎,可以盖锅盖,容易煎。

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