无油脆皮劲爆鸡米花&无油薯条&无油洋葱圈

主料

鸡胸肉1块；黄洋葱半个；黄心土豆1个；

鸡米花用料

黑胡椒粉3克

红辣椒粉2克

盐2克

生抽10克

酱油10克

蘸料

冠利大藏芥末沙拉酱适量

冠利酸乳酪沙拉酱适量

冠利经典美式凯撒沙拉酱适量

裹料

玉米淀粉适量

鸡蛋2个

金黄面包糠适量

空气炸鸡米花洋葱圈薯条的做法步骤

1：主料大合影：鸡胸肉，黄洋葱、黄心土豆；用量可随食用量来调整。

2：鸡胸肉切成2公分左右的丁，放黑胡椒粉、红辣椒粉、盐、生抽、酱油；用量可随口味来调整。

3：拌匀，腌制30分钟。

4：土豆刮皮清洗干净，切成小拇指粗细的土豆条。

5：土豆入开水锅中焯30秒，表面变色，通体略有透明状捞出。

6：将土豆条随意铺撒在炸篮里。

7：入烤箱中；我的烤箱有“空气炸”功能，上下火190度，实用时13钟可出炉；烤箱没有这个功能可用热风循环的功能。

8：这是烤了13分钟时的状态，表面已经焦黄了，取出趁热吃，外焦内软，倍儿香。

9：空气炸薯条的时候准备一下鸡米花；将玉米淀粉、鸡蛋液、金黄面包糠放3个盘中，洋葱圈和鸡米花都要用到这3种材料。

10：先把腌制好的鸡丁裹一层淀粉。

11：再放入鸡蛋液中裹满蛋液。

12：每做好一个就码放在盘中，待薯条做好后腾出炸篮，将全部的鸡米花放在炸篮里，入烤箱用“空气炸”功能，190度10分钟即可出炉，时间可根据鸡米花的大小来调整。

13：每做好一个就码放在盘中，待薯条做好后腾出炸篮，将全部的鸡米花放在炸篮里，入烤箱用“空气炸”功能，190度10分钟即可出炉，时间可根据鸡米花的大小来调整。

14：这是“空气炸”好的脆皮鸡米花，不要一滴油，外皮酥脆，里面的鸡肉香嫩微辣。

15：“炸”鸡米花时准备洋葱圈：洋葱横切后拆开，太老的外皮和太小的内芯另作它用。

16：洋葱圈先裹满淀粉；想要洋葱能顺利挂上淀粉，可用少许盐将洋葱圈腌一下，表皮有少许葱汁渗出就好挂淀粉了。

17：再将洋葱圈裹满蛋液。

18：最后裹满金黄面包糠。

19：将洋葱圈码放在炸篮里，可以摞着放；用“空气炸”功能，190度8分钟出炉。

20：3种小吃无固定沙拉酱搭配；混搭着吃能享受不同口味带来的惊喜和快乐。

小窍门

1.这3道小吃我用的“空气炸”功能，省时省事，加热快，上色好；尤其鸡米花和洋葱圈，外皮酥脆，嚼起来咔咔响，而内部的主材又是香嫩和柔嫩多汁的；薯条趁热吃外皮酥焦内部柔软，凉了也好吃，只是表皮不坚挺了；如果几样同时享用，建议最后炸薯条，以保证最佳的食用口感；2.没有“空气炸”功能的烤箱可用“热风循环”，温度和时间根据烤箱实际情况来调整；另外，也可以用空气炸锅做这3道小吃；3.我用的冠利沙拉酱，多口味，各有不同的口感和味道，搭配着吃，每一口都充满了惊喜和满足。

无油无水黄金蛋糕

主料

低粉55克；鸡蛋3个；牛奶85克；糖粉30克；

辅料

白醋适量；

无油无水黄金蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋3个

2：一个蛋黄装进裱花袋待用

3：低粉55克 20克糖粉过筛待用

4：牛奶放进微波炉加热1分钟

5：牛奶里先加一个蛋黄搅匀

6：加第二个蛋黄搅匀

7：把筛好的低粉分3次拌进牛奶蛋黄糊里

8：蛋白3个放一点白醋打出粗泡然后放入10克糖粉打发（分3次放糖）

9：蛋白打发成稍微有点小钩

10：蛋白分3次切拌进蛋黄糊

11：拌好的蛋糕糊

12：装进烤盘，事先准备的一个蛋黄淋在表面上

13：烤箱温度170℃15分钟出来

14：切成块，金黄色的表面很美

15：成品好吃的不要不要

小窍门

。牛奶加至温热，蛋黄要分次加入

无水葱油鸡

主料

鸡一只；

辅料

葱一把；香菜少量；

调料

盐适量

鸡精适量

酱油适量

胡椒粉适量

油适量

无水葱油鸡的做法步骤

1：鸡一只，鸡身均匀涂抹盐，不用太多，胡椒粉和酱油少量，腌2小时左右。

2：我用的是大葱，我喜欢吃所以放的比较多，然后放入油。

3：鸡放入锅里，大火烧热转小火，其实用电饭锅很方便，按煮饭就行，但是我家锅里正在焖饭就改用普通锅，大概20-30分钟。

4：中间我翻过一次面，快好了的时候我放入香菜和酱油。

5：配饭的话就砍下称入盘子即可，我有时候懒的砍就直接边吃边撕。

小窍门

酱油不够多可以最后再加，不用一只鸡用鸡腿也可以。

无油水滑鸡胸肉

主料

鸡胸肉2块；西蓝花1个；圣女果适量；玉米淀粉1勺；

调料

料酒2勺

葱伴侣活力时蔬酱适量

盐少许

无油水滑鸡胸肉的做法步骤

1：准备材料，鸡胸肉提前化冻。

2：鸡胸肉撕掉表面的筋膜洗净，切成半公分左右厚度的片。

3：鸡胸肉片中放2勺料酒、一点盐、一勺玉米淀粉，用手抓匀待用。

4：西蓝花提前用清水浸泡十分钟左右洗净，焯水捞出待用。

5：用煮西蓝花的水来滑一下鸡胸肉，水在沸腾的状态下放入鸡胸肉片，快速滑散，鸡胸肉完全变色或者水开始冒泡的时候就可以捞出，千万不要使劲煮，会把鸡胸肉煮老的。

6：煮好的鸡胸肉装盘，四周摆放西蓝花、切开的圣女果装饰一下，余下的西蓝花可以拼成一棵圣诞树，圣诞节应景的减脂餐。

7：鸡胸肉吃的时候蘸食活力时蔬酱，时蔬酱的味道和烤鸭酱差不多，非常好吃。西蓝花也蘸着酱吃。

小窍门

鸡胸肉用淀粉抓一下，水滑后可以保持嫩嫩的口感，根本吃不到发柴的鸡胸肉。鸡胸肉一点要在水沸腾的状态下入锅，完全变色后就可以捞出来，或者水再次冒小泡的时候捞出来，千万不要煮过头，否则口感会变差。

无水鸡

主料

辣椒少许；小茴香少许；葱大量；沙黄鸡一只；八角少许；花椒少许；

辅料

食用盐适量；姜适量；

无水鸡的做法步骤

1：鸡洗干净用盐从里到外均匀的抹一层，腌制半小时，现在压力锅底部铺满一层葱姜放上鸡，然后在上层撒上一层葱姜，辣椒和花椒，小茴香，对少许料酒，盖上盖选择煮鸡功能，半小时后满屋子的香气

2：鸡好后，捞出装盘，锅内热油加两粒花椒和辣椒，浇到鸡身上，撒上葱花

3：好吃的停不下来，三个人没够吃

小窍门

花椒和辣椒放的少，只是为了增加风味层次，实际上没有什么辣味和麻味，孩子可以吃

无水无油蒸蛋糕

主料

低筋面粉50克；鸡蛋2个；白砂糖35克；

无水无油蒸蛋糕的做法步骤

1：两个鸡蛋打散，低粉筛2遍，白砂糖称好。

2：鸡蛋中加入白砂糖先低速打发3分钟，转中高速5分钟左右，提起打蛋器后打发的蛋糊花纹不消失的，或者插上一根牙签，不倒也表示打发好了。

3：将筛过的低粉倒入蛋糊中，用抄底的手法翻拌匀至无干粉状，倒入6寸圆模或小杯模具中。表面盖保鲜膜。

4：水开蒸上15分钟，关火两分钟后再开盖，取出放凉，再脱模。

5：看看发的不错吧。

小窍门

翻拌时注意手法。

无油鸡翅

主料

鸡翅蒜；

辅料

料酒蚝油；生抽糖；盐适量；

无油鸡翅的做法步骤

1：洗干净鸡翅，并把脏东西洗掉

2：沥干净其中的水分，并在鸡翅两面划开，这样入味更好

3：把蒜拍好，放入到鸡翅中，充分放入鸡翅中

4：调入料酒，生抽，耗油、少许糖、盐(因为耗油和生抽中都有盐分，尽量少加或不加盐)。并且腌制2-3个小时充分的入味

5：调入料酒，生抽，耗油、少许糖、盐(因为耗油和生抽中都有盐分，尽量少加或不加盐)。并且腌制2-3个小时充分的入味

6：把腌制好的鸡翅放入到空气炸锅中，然后按下鸡肉键，等到15分钟的时候，拿出来刷油，然后继续炸5分种就可以了。

7：把腌制好的鸡翅放入到空气炸锅中，然后按下鸡肉键，等到15分钟的时候，拿出来刷油，然后继续炸5分种就可以了。

无油无水蛋糕

主料

砂糖70g；鸡蛋3个；

辅料

低粉75g；

无油无水蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋3个，糖粉75g，加入同一容器内

2：用打蛋器打发，先高速再低速，一直打到花纹不散

3：加入低粉，75g

4：用硅胶铲，拌匀

5：倒入纸杯内，8分满就可以

6：190度，烤25分钟

7：看着还不是很好，味道还是不错

小窍门

烤箱提前预热，觉得鸡蛋味道重或者太甜可酌量减少，我这些正好是6个纸杯的量

无水无油老式蛋糕

主料

鸡蛋三个；低粉75克；白砂糖75克；

辅料

柠檬汁几滴（或白醋）；

无水无油老式蛋糕的做法步骤

1：将鸡蛋打入无水无油的打蛋盆中放入白砂糖

2：加几滴白醋或柠檬汁用电动打蛋器打发.

3：开高速搅打到体积膨大，颜色发白。转低速搅打到细腻，无大泡，用蛋液绕一个8字，不易消失,我们的蛋液就打发好了.(此时可以预热烤箱)

4：筛入低筋面粉.

5：自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这抽底拌方式搅拌至无干粉，

6：纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满，撒上少许葵花籽仁.

7：送入预热好的烤箱170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。（各家的烤箱温度不一，给出的温度只供参考）

8：成品图，健康的无水无油老式蛋糕

9：成品图，健康的无水无油老式蛋糕

10：成品图，健康的无水无油老式蛋糕

11：成品图，健康的无水无油老式蛋糕

12：成品图，健康的无水无油老式蛋糕

无水葱油鸡

主料

鸡一只；

辅料

盐两勺；胡椒粉适量；葱段一把；姜一块；小米辣适量；芝麻适量（黑白）；酱油一勺；料酒两大勺；食用油适量；

无水葱油鸡的做法步骤

1：鸡清洗干净，最好是两斤之内的，准备好

2：里外都用盐和胡椒粉摸均匀，腌制一个小时

3：姜切片，葱切段

4：小米辣切小块

5：炒锅放入油，摆上姜片和葱段

6：将腌制好的鸡摆上去，倒入两大勺料酒之后盖上盖子，开大火烧开

7：然后放入一半的小米辣，转小火继续蒸制，直到筷子轻轻一桶就熟的地步就可以了，然后关火再闷半小时

8：取出鸡，放入一个器皿里面，倒入酱油并且涂抹均匀，然后放入剩余的小米辣

9：之后撒上芝麻，烤箱预热200度中层30--45分钟之后就可以了

10：成品欣赏！

11：成品欣赏！

12：成品欣赏！

13：成品欣赏！