鸡蛋火腿炒面

主料

面条适量；

辅料

油适量；盐一茶匙；生抽一勺；酱油少许；鸡精少许；芝麻油适量；蒜苗适量；鸡蛋一个；火腿肠一个；包菜两片；

鸡蛋火腿炒面的做法步骤

1：准备好食材

2：包菜洗净撕块

3：蒜苗火腿切好

4：鸡蛋打散

5：碗内，放盐，生抽，酱油，芝麻油，鸡精调味，搅拌均匀

6：面条煮八分熟，捞出，过下冷水，沥干水分备用

7：锅内放油，把鸡蛋炒熟，盛出

8：放入，火腿包菜翻炒，

9：放入面条翻炒，在放入鸡蛋

10：淋上调好的料汁，翻炒一下，撒上蒜苗盛出即可

11：成品。

小窍门

根据口味添加调味料。

鸡蛋火腿炒面

主料

鸡蛋2颗；火腿半根；小白菜适量；面条适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

蚝油2勺

酱油2勺

盐1勺

鸡蛋火腿炒面的做法步骤

1：准备好配料提前切好。

2：小白菜水开焯一下过凉水，切段。

3：鸡蛋打散炒熟备用。

4：以上配料都准备好后开始煮面，煮好后过凉水，控干水分倒入油搅拌，防止粘连。

5：葱姜蒜爆香后加入胡萝卜翻炒，然后下入火腿翻炒。

6：放盐、蚝油、酱油调味，下入青菜和鸡蛋翻炒。

7：下入面条翻炒均匀即可出锅。

8：一人一盘子，豪放的都吃光了，家庭版炒面用挂面也能做，要是手擀面就更好了，更筋道。

火腿肠鸡蛋面

主料

挂面100克；

辅料

火腿肠1根；鸡蛋3个；

配料

盐适量；鸡精适量；生抽适量；

火腿肠鸡蛋面的做法步骤

1：准备好挂面，火腿肠，鸡蛋和青菜

2：青菜清洗干净，鸡蛋打散，火腿肠切片备用

3：锅里加清水烧至锅底有小气泡往上冒时，将面条均匀散开下入水中

4：刚下锅即搅拌，切忌成束下锅，以免黏连夹生

5：强火煮至水费后，加入少许冷水，调至微火，保持水的沸腾状态，将面条煮至无白心为佳。

6：最后加入盐，油，鸡精等调味料即可

7：一份清淡的面条就做好了

小窍门

煮干挂面时，不要等水沸腾后再下面，当锅底有小气泡往上冒时下挂面，而后搅动几下，不宜用旺火煮。因为挂面本身很干，用旺火煮，水很快被催开，水温较高，面条表面马上形成一层黏膜，使水分不能很好向里浸透，热量也无法向里传导。所以宜用中火慢煮，这样，热量慢慢向面条内部渗透，熟得也快。

鸡蛋火腿炒泡面

主料

泡面1块；火腿肠1根；洋葱少许；青菜1小颗；

辅料

老抽少许；蚝油1勺；老干妈1勺；香醋适量；

鸡蛋火腿炒泡面的做法步骤

1：洋葱切丝，火腿肠切片，青菜洗干净，鸡蛋打散，小葱切末。

2：锅中烧水，水开后放面饼，煮散后就可以捞出啦。过一下冷水、沥干水份。

3：鸡蛋炒散，捞出。

4：放火腿片、洋葱翻炒几下。

5：倒入青菜，泡面和鸡蛋，加调料炒匀即可。

6：简单快手，几分钟搞定。

7：来一口。

火腿鸡蛋饼

主料

鸡蛋2个；面粉35克；火腿适量；葱花适量；

火腿鸡蛋饼的做法步骤

1：鸡蛋打散，葱花切小块，火腿切片。

2：鸡蛋葱花和面粉三者混合搅拌均匀。

3：火腿煎会（为了吃起来更香）

4：第三步连油倒入第二步骤。准备煎了

5：一大勺子，就一张饼，看到边边已经成形了，铲子一动整张可以翻起来，就可以翻过面，翻过面就煎几秒就可以起锅了。

6：出锅。

火腿蛋面

主料

湿面一把；火腿适量；鸡蛋一个；

辅料

芝士一片；紫菜一片；

调料

辣椒适量

生抽适量

盐适量

白芝麻适量

火腿蛋面的做法步骤

1：先煎好火腿和荷包蛋。

2：锅里放入蒜末，辣椒，白芝麻。

3：淋下热油，加入剩余调料。

4：加适量水煮开，再放入面条煮一分钟即可。

5：倒入碗中，摆好火腿，荷包蛋，紫菜，芝士即可。

火腿鸡蛋面

主料

挂面两把；

辅料

青菜如果有的话加几颗；鸡蛋两颗；火腿肠一根；

调料

大蒜5颗

姜适量

猪油适量

火锅底料一小块

盐适量

鸡精适量

黑胡椒一点点

生抽两勺

老抽一勺

陈醋一勺

火腿鸡蛋面的做法步骤

1：锅里放油加点盐，烧到六七成热，打两颗鸡蛋，中小火慢煎，捞出备用。

2：重新放油，六七成热，火腿肠切片，倒入锅中快速翻炒几下，下姜蒜，一小块火锅底料，中小火炒出香味。

3：鸡蛋到入锅中翻两下，加热水，放入两勺生抽，一勺老抽，一勺醋，一勺鸡精，黑胡椒，烧开后尝尝汤味道，淡了加点盐，可以多煮会汤。

4：烧开煮几分钟，放入面条，煮五到八分钟关火。

5：煮面过程中可以加点猪油，味道更好。

6：味道还可以。

小窍门

火不能太大，刚打入鸡蛋不要动，等一会定型再翻动，加点盐也可以防止粘锅，煮面过程中可以加点猪油。

青菜火腿鸡蛋面

主料

面条适量；

辅料

鸡蛋一个；青菜3棵；小葱一棵；火腿肠一个；

调料

盐适量

芝麻油适量

油适量

青菜火腿鸡蛋面的做法步骤

1：小葱洗净切好，火腿切片。

2：青菜摘洗干净。

3：锅内放适量油，鸡蛋两面煎黄。

4：锅内加入适量水煮开，放入面条，用筷子搅散开，放入煎好的鸡蛋。

5：面条煮熟放入青菜火腿，烫一下，放盐调味，加入适量芝麻油增香，盛出。

6：碗内放入葱花即可。

小窍门

根据口味添加调味料。

火腿肠鸡蛋面

主料

面条适量；

辅料

鸡蛋3个；火腿肠1根；

配料

盐适量；生抽适量；鸡精适量；

火腿肠鸡蛋面的做法步骤

1：将面条均匀散开下入沸水中

2：准备好食材

3：刚下锅即搅拌，切忌成束下锅，以免黏连夹生

4：青菜清洗干净，鸡蛋打散，火腿肠切片备用

5：将面条均匀散开下入沸水中

6：当锅底有小气泡往上冒时下，将面条均匀散开下入水中

7：刚下锅即搅拌，切忌成束下锅，以免黏连夹生

8：强火煮至水费后，加入少许冷水，调至微火，保持水的沸腾状态，将面条煮至无白心为佳

9：依次加入火腿肠、鸡蛋、青菜等辅料

10：最后加入盐，油，鸡精等调味料即可

11：一份清淡的面条就做好了

小窍门

煮干挂面时，不要等水沸腾后再下面，当锅底有小气泡往上冒时下挂面，而后搅动几下，不宜用旺火煮。因为挂面本身很干，用旺火煮，水很快被催开，水温较高，面条表面马上形成一层黏膜，使水分不能很好向里浸透，热量也无法向里传导。所以宜用中火慢煮，这样，热量慢慢向面条内部渗透，熟得也快。

火腿肠鸡蛋面

主料

面条100g；鸡蛋2个；火腿肠2根；青菜适量；

辅料

生抽1勺；十三香1勺；香油适量；盐1勺；味精适量；

火腿肠鸡蛋面的做法步骤

1：这是两份的量

2：碗里放入以上的调料，锅里水开后放适量的水

3：火腿肠切片

4：平底锅内放少量油煎鸡蛋

5：这个给孩子吃的煎至全熟

6：锅中水开后放入面条，面条浮起后在煮会捞在碗里

7：面条捞在碗里，放入汤好的小青菜和煮过的火腿肠、煎蛋味道不够可以在加

8：以上的调料只是一碗的量

9：成品没拍好