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南瓜蚕豆包的做法,10种好吃的做法

南瓜豆沙包

主料

南瓜200G;面粉400G;

辅料

酵母粉5G;豆沙馅一碗;

南瓜豆沙包的做法步骤

1:新鲜的老南瓜、最好选用干性的这样的南瓜水份小、去除瓤

2:把南瓜的皮削掉。切成片、这样蒸的比较快

3:蒸好的南瓜200克、压成泥状、加水搅合均匀

4:在南瓜泥里加面粉、加酵母粉、加温水、拌均匀、揉合成团

5:发酵好的面、夏季发酵很快,放南瓜发酵的更快

6:取适量的面团,放干面粉揉成团、排气

7:擀成一个小面饼、中间略厚点四边薄些、包入事先做好的红豆沙馅料、封好

8:包好的面团、手中滚圆一些

9:用硅胶刀按压几个条纹、在装饰上蒂把

10:锅里的水要先烧的温、放进来发酵15分钟,在开大火蒸20分钟

11:成品图分享。谢谢

12:成品图分享。谢谢

13:成品图分享。谢谢

小窍门

1,南瓜最好用干性的,这样和的面不会太软。面软不容易成型。东北的南瓜几乎都是干性的水份少。南方的南瓜水份很大。2,本菜谱使用南瓜的量供参考。

蚕豆炒日本南瓜

主料

日本南瓜315克;蚕豆80克;

辅料

盐适量;鸡精适量;

蚕豆炒日本南瓜的做法步骤

1:材料:日本南瓜、蚕豆(已淘洗)

2:将日本南瓜去籽清洗一下。

3:放在案板上切成片。

4:烧锅倒油烧热,下入切好的日本南瓜翻炒翻炒。

5:接着,加入一些清水煮开,煮至日本南瓜断生熟软。

6:然后,合入淘洗好的蚕豆翻炒一下煮开,煮至蚕豆断生。

7:最后,加适量的盐。

8:加适量的鸡精。

9:调味炒匀,即成。

10:出锅,装盘。

南瓜地瓜豆包

主料

面粉300g;

辅料

南瓜2块;地瓜2个;发酵粉10g;清水适量;

南瓜地瓜豆包的做法步骤

1:把煮熟的南瓜和地瓜,去皮放入面粉里。

2:倒上酵母粉,用清水揉面。

3:搅拌成面絮。

4:揉成光滑面团。

5:把揉好的面团盖上盖帘,放到温暖的屋里发面,时间根据掌握,冬天时间长,夏季时间短。

6:面发至蜂窝状就行了,放到面板揉光滑。

7:搓成长条。

8:切成剂子。

9:擀成面皮。

10:豆沙馅我从超市买现成的,枸杞洗净。

11:放上豆沙馅。

12:像包大包子一样包好。

13:把包子翻过来,用牙签从中间按一条。

14:均匀的按八份。

15:中间放上枸杞。

16:包好的豆包,放盖帘上醒发半小时。

17:凉水上锅蒸20分钟。

18:喧腾腾,甜蜜蜜。好看,好吃。

南瓜蜜豆包

主料

熟甘薯南瓜250g;面粉350g;白砂糖20g;

辅料

酵母4g;水少许;蜜豆适量;

南瓜蜜豆包的做法步骤

1:熟甘薯南瓜放凉捣成泥

2:加入白砂糖、面粉、用少许水融化的酵母等一起混合均匀揉成光滑的面团

3:面团常温下发酵至2倍大小

4:发酵的面团再次揉光滑,平均分成7个小面团

5:取其中一个面团擀成小圆形,放入适量蜜豆

6:将蜜豆包入中间,收口入朝下,稍稍整形滚圆

7:重复上述步骤做剩余的蜜豆包,全部做完后放蒸锅中放置10~15分钟左右,煤气灶开火烧水,待水烧开后将蜜豆包放上去蒸15分钟左右关火

小窍门

1、南瓜与面粉的量需要根据南瓜的吸水性进行调整,这次采用的是甘薯南瓜,南瓜吃起来甘甜粉糯,水份少,在揉面的过程中还适量增加了少许水量,如果采用普通南瓜,在不加水的前提下,还需要适当增加面粉的量2、面团在发酵前和发酵后,一定要充分揉到位,这样蒸出来的馒头才更加松软3、面团一定要发酵到位4、家里没有蜜豆的,可以换在其他馅或者不包馅

南瓜豆包

主料

南瓜适量;面粉适量;

辅料

自制红豆馅适量;

配料

酵母适量;

南瓜豆包的做法步骤

1:去皮去籽上锅蒸

2:用勺子按成泥

3:加入面粉,酵母

4:置温暖处发酵两倍大

5:揉成长条切成小剂子,按扁一个剂子,放入红豆馅,(我自己做的豆馅,做了很多冻在冰箱里,随时用随时取)

6:全部包成包子状

7:醒发20分钟后,上屉蒸15分钟

8:蒸好的豆包

9:嫩黄的颜色,很有食欲

10:整整一大盆哦

小窍门

南瓜也可以蒸好之后放在料理机里打碎,蒸出的豆包会更加的光滑细腻

南瓜豆沙包

主料

高粉205克;全麦粉35克;南瓜泥70克;盐2克;糖30克;蛋液20克;水70克;黄油25克;酵母3克;

南瓜豆沙包的做法步骤

1:将南瓜蒸熟后,碾压成南瓜泥。

2:将除黄油之外的面团材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机中(糖和盐要对角放),揉成一个光滑的面团。

3:加入切成丁的黄油。

4:继续一个揉面程序,将面团揉至扩展阶段。

5:盖上保鲜膜,将面团发酵至约两倍大。

6:将面团排气后分割成8分,滚圆后松弛20分钟。

7:取一个面团擀开。

8:放入适量的豆沙馅。

9:将面团包裹好馅料后滚成圆形。

10:将棉线摆成米字形,将面团收口向下放在棉线交叉处。

11:用棉线将面团绑住。

12:绑好所有的面团。

13:将面团放入温暖处发酵至约两倍大,此时已经能看出南瓜的造型,放入预热好的烤箱,180度烤15分钟左右。

14:出炉后的面包迅速刷上融化的黄油,凉后取下棉线,在顶部中间插上饼干做南瓜蒂。

南瓜豆沙包

主料

面包粉200克;低筋粉50克;酵母3克;盐3克;奶粉10克;南瓜泥75克;水70克;黄油20克;糖10克;红豆沙馅适量;

南瓜豆沙包的做法步骤

1:南瓜洗净,去皮,去籽,上锅蒸熟。(我还要做别的,所有蒸的比较多)

2:将面包的所有材料(黄油除外)揉成光滑的面团,能拉出厚的膜。再加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处发酵至2.5倍大。

3:将发酵好的面团排气,分割成8份,揉圆,松弛15分钟。

4:取一块面团,按扁,包入适量的红豆沙馅。

5:像包包子那样慢慢捏紧收口。

6:放入模具中,发酵。(非不粘模具要刷油)

7:在发酵好的面团上刷上蛋液,撒少许白芝麻。

8:烤箱预热,180度,上下火,中层,烤15分钟左右。

小窍门

夏天做面包最好用冰水。发酵时要盖上保鲜膜,防止表面风干。

南瓜蜜豆包

主料

南瓜200克;面粉600克;蜜豆适量;

辅料

酵母3克;

配料

白砂糖10克;

南瓜蜜豆包的做法步骤

1:南瓜切片蒸熟。

2:趁热研成茸。

3:摊凉后,放入面粉中,加入3克酵母。

4:倒入适量的清水,搅成棉絮状。

5:和成光滑的面团。

6:再搓成长条,分成大小等份的剂子,接着擀圆,放上蜜豆馅。

7:捏成包子,放入蒸锅,开最小的炉心火,开始加热发酵。

8:当发至原来的二倍大时,转为中大火,开始蒸包子,我的蒸锅是两层的,一共蒸了15分钟就可以了。

小窍门

蜜豆不用研碎,直接就整颗包入包子里,咬下去真的会有惊喜哟。

南瓜豆沙包

主料

南瓜泥约380克;面粉500克;酵母5克;豆沙馅料适量;水适量;

南瓜豆沙包的做法步骤

1:南瓜洗净、去皮,切块,上锅蒸熟。用勺子压成泥。

2:将面粉、南瓜泥放入盆中,再把提前用温水化开的酵母倒进去,用筷子搅拌成絮状面团,之后用手揉成一个表面光滑的面团,盖上半湿的布,放置温暖处发酵。

3:当面团发酵至2倍大且扒开面团看到明显的蜂窝状组织时,意味着发酵结束。

4:发酵好的面团充分揉搓排气,切成等份的小面团。用手搓圆。

5:用擀面杖擀成圆片。

6:放入适量的豆沙馅。

7:像包包子一样包起来。

8:把皱褶面朝下,用手揉圆。

9:用压板或者干净的梳子压出花纹。

10:蒸笼里涂一些食用油,把做好的南瓜豆沙包生胚放入,醒发15分钟。开大火,上汽后转中火蒸15分钟关火,再焖5分钟就可以出锅了。

11:成品图。

12:也可以包成鱼嘴形的。

小窍门

1、酵母必须用温水化开,不能用热水,否则会烫死酵母;2、制作面团的时候,不要一次加够水量;需要根据面团的软硬度,一点一点酌情加入。总之要使面团软硬适中。3、包好的包子必须醒发一会再开火蒸熟。4、必须冷水上锅,这样可以让包子缓缓的膨胀至最大。5、蒸包子的时候在蒸笼上垫上湿蒸布,如果没有,可以在蒸笼上抹一层食用油;6、包子蒸好后不要急于揭开锅盖,焖5分钟左右出锅最好,否则包子会塌下去,看起来扁扁的。

南瓜豆沙包

主料

南瓜200克;豆沙100克;

辅料

白糖20克;面粉300克;

南瓜豆沙包的做法步骤

1:南瓜蒸熟,压成泥,然后和面

2:然后发面,待面开后,直接做,用牙签压出南瓜样来

3:然后顶上可以用点青瓜皮插上

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